segunda-feira, 29 de julho de 2013

Mexilhões com molho picante

Com o tempo quente. e sobretudo ao fim-de-semana, gosto de algo leve para jantar ou "lanches-ajantarados" para poder petiscar daqui e dali... :P
Um "petisco" que me andava a apetecer e que muitas vezes faço, como entrada, em jantares especiais, são os mexilhões com molho picante. 

Cozidos a vapor, na varoma da Bimby, e "regados" com um saboroso, e saudável, molho feito com cebola, pimento e tomate, são uma tentação...







A receita está no livro base da Bimby mas, para quem não tem Bimby e quiser adaptar, aqui fica...


Ingredientes:
1000 g mexilhões
50 g azeite
100 g cebola
2 dentes de alho
100 g pimento verde
100 g pimento vermelho
1 lata pequena de tomate , aos pedaços (usei tomates frescos)
1 caldo de peixe ou sal q.b. (prefiro o sal)
1 malagueta pequena (não coloquei pois os pimentos já dão picante suficiente)

Preparação:
Colocar na Varoma os mexilhões bem lavados e reservar;
Colocar no copo o azeite, a cebola, os alhos, os pimentos cortados às rodelas e picar 5 seg/vel 5;
Com a ajuda da espátula baixar os resíduos das paredes do copo e programar 5 min/varoma/vel 1;
Juntar o tomate, o caldo de peixe, a malagueta, a varoma e programar 30 min/Varoma/vel 1;
Colocar os mexilhões numa travessa de servir e cubrir com o molho preparado.
Bom apetite!!!

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