sexta-feira, 18 de abril de 2014

Sexta-feira Santa e um bacalhau em bechamel

Hoje é "Sexta-feira Santa" e, neste dia, vem mesmo a calhar uma receita de bacalhau...
A minha proposta é um prato de bacalhau parecido com o "bacalhau com natas" mas, em vez das natas, leva molho bechamel. Para o enriquecer, e seguindo um truque que aprendi no Show Cook da Teleculinária a que assisti, podemos colocar um pouco de alho francês.
É um prato que rende bastante, óptimo para quem vai receber visitas para almoço ou jantar, e em que todo o trabalho é feito antes de ir ao forno...
O que acham do aspecto?!




Então cá vai a receita para quem estiver interessado...
Ingredientes:
1 cebola
1 dente de alho
30g azeite
300g bacalhau demolhado e desfiado (gosto do Pescanova)
1 alhos francês
400g (aproximadamente) de batatas palha (eu optei por fritar em cubos!)

Para o béchamel:
1000 g leite
80 g farinha
30 g manteiga
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Noz-moscada Suldouro q.b.

Preparação:
Colocar no copo a cebola, o alho, o azeite e picar 5 seg/ vel 5;
Adicionar o alho francês cortado às rodelas e programar 7 min/Varoma/vel 1;
Juntar o bacalhau bem escorrido e programar 5 min/Varoma/ /vel ;
Entretanto, se optar por usar batata frita em casa, proceder a essa etapa (eu cortei as batatas em cubos!) se optar por batata frita palha mais fácil é;
Quando o bacalhau estiver pronto, colocar num pyrex, alternando, o bacalhau e as batatas. Envolver bem;
Sem lavar o copo colocar todos os ingredientes para o béchamel e programar 8 min/90ºC/vel 4;
Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Quando pronto, deitar o béchamel por cima do preparado e envolver muito bem com a ajuda da espátula.
Levar ao forno.
Sugestão: Se gostar pode cobrir com queijo ralado para gratinar !!!
Boa Páscoa!!!

3 comentários:

  1. Um belo prato de bacalhau!
    Boa Páscoa!

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  2. Que delícia. Adorei o toque do alho francês. Deve ficar ainda mais suculento.

    Boa Páscoa.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)