sexta-feira, 22 de agosto de 2014

Souflé de pescada e camarão

E a alimentação saudável continua aqui por casa... 
Desta vez, para além de saudável, também é muito bom: souflé de pescada e camarão!!!
 É uma daquelas receitas a repetir, com certeza.
Para esta receita, inspirei-me na revista  Teleculinária Especial nº1838 (a do mês de julho) que tinha um souflé de peixe no qual se usava garoupa. Como não tinha garoupa, usei uns filetes de pescada do Cabo e miolo de camarão (Pescanova, claro! ;) ). 
Ficaram fantásticos... Muito bons, mesmo!!!
Quanto ao aspecto, podiam ter "inchado" um pouco mais mas ao comer estavam super fofos (como um souflé deve ser!).







Obrigada Teleculinária, pela inspiração...
Obrigada, PescanovaSuldouro Navires e Vaqueiro, pelos produtos de qualidade...
Obrigada Gradirripas, pela ajuda para "criar" o ambiente da foto!!!
É muito bom ter parceiros assim... <3

Ingredientes:
150g de Miolo de Camarão Pescanova
3 ovos
1,5 dl de molho bechamel
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Vaqueiro Sabores q.b.
Margarina para untar (usei Vaqueiro líquida)

Preparação:
Cozer os filetes de pescada e o miolo de camarão em água temperada com sal; 
Depois de cozidos, partir grosseiramente os filetes, colocar uma frigideira ao lume com 2-3 colheres de Vaqueiro sabores e, quando quente, saltear os pedaços de filetes e miolo de camarão; reservar;
Numa tigela, colocar o molho bechamel, o queijo ralado e as gemas, misturar bem e temperar com sal e pimenta; Adicionar a pescada e o miolo de camãrão salteados e envolver novamente;
À parte, bater as claras em castelo e, quando prontas, envolver cuidadosamente na mistura;
Untar as taças/ formas para souflé e colocar o preparado anterior sem encher demasiado;
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, entre 12 a 15 minutos (o tempo é variável em função do tamanho do souflé); servir decorado a gosto e acompanhado, por exemplo, por arroz branco e salada.

1 comentário:

  1. Gosto bastante de souflés, ficam sempre tão apetitosos e fofinhos!

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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)