segunda-feira, 10 de novembro de 2014

"Dia M...": Bacalhau à bras

Esta semana foi muito difícil... 
Aproveito para agradecer a todos quantos me apoiaram e também à compreensão demonstrada pelos meus (queridos) alunos.
As refeições do fim-de-semana não foram nada que desse para levar na marmita e, portanto, ontem tive mesmo de "fazer qualquer coisa". Decidi-me por algo que pode ser rápido, se recorrermos aos ingredientes certos e fica sempre bem: bacalhau (rápido) à Brás.
o primeiro dos meus truques para o tornar mesmo mais rápido é usar o Bacalhau Demolhado e Desfiado da Pescanova... 

Não tenho de pensar em "demolhar", o que já poupa muito tempo, e é só cozer, pois já está desfiado...
O segundo truque, são as batatas fritas palha, que só uso nestas situações de mais pressa (ou maior perguiça).
Mas, embora super rápido, fica muito bom!




Quanto à receita, embora eu vá fazendo e acrescentando os ingredientes pouco a pouco, até achar que está no ponto, aqui fica...
Ingredientes para 4 porções:
Azeite q.b.
1 cebola grande cortada ás rodelas finas
1 dentes de alho
1 embalagem  Bacalhau Demolhado e Desfiado Pescanova
300g batata fritas (correspondeu a um embalagem)
6 ovos
Sal q.b.
Pimenta moída Suldouro q.b.
Salsa picada q.b.
Azeitonas preta q.b. (não coloquei porque não tinha! :P )

Preparação Tradicional:
Numa panela com água, cozer o bacalhau. Quando pronto, escorrer e reservar;
Num tacho colocar o azeite, a cebola cortada às rodelas finas e os alhos picados e deixar refogar;
Adicionar o bacalhau, envolver bem e deixar ganhar um pouco de sabor;
Juntar as batatas fritas palhas e envolver muito bem,
Entretanto, bater os ovos e, quando batidos, deitar o preparado por cima do bacalhau, misturar tudo muito bem, juntar a pimenta, a salsa e rectificar o sal, se necessário, e deixar cozinhar;
Servir enfeitado com as azeitonas.


Devido a um "problema técnico" a embalagem não ficou na foto... para compensar, coloco aqui imagem do produto... :)

1 comentário:

  1. Gosto tanto , é rápido de fazer e fica sempre uma maravilha
    Boa semana
    bjs

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Obrigada pela visita e pelo comentário!!! :)