"Escolha Vegetal", porquê?!?

Na semana passada, a convite da Unilever/ Jerónimo Martins eu, e um grupo muito simpático, viajamos até à origem dos cremes vegetais, e ficamos a saber qual a base do conceito "Escolha Vegetal".

Embora eu não esteja em Lisboa, onde se iniciaria a nossa viagem, eu não podia recusar este convite pois como bióloga, tem muito a ver comigo.

Sendo as sementes a fonte de extracção dos óleos que são um dos ingredientes dos cremes vegetais, a primeira paragem foi num luminoso campo de girassóis (embora não sejam as únicas plantas a contribuir com sementes para a produção de óleos uma vez que se podem extrair também da linhaça, da colza, etc). 

O girassol, cujo nome científico é Helianthus annuus, na verdade, não é "uma flor" mas sim, uma inflorescência, na qual se reúnem dois tipos de flores, as periféricas liguladas e as centrais, férteis.

Depois da visita ao campo de girassóis fomos convidados a fazer o nosso próprio creme vegetal!!!

Eu, em equipa com a Olívia, do Blog Alquimia dos Tachos, fizemos um creme com óleo de côco e aromatizado com coentros. 

Ficou perfeito!!!

Se também quiserem experimentar a fazer um creme vegetal fica aqui a receita...

No final, ainda tivemos oportunidade de provar uma grande variedade de cremes de barrar.

Aproveitei para provar aqueles que ainda não conhecia.

Mas, perguntam vocês, porque devemos fazer uma "Escolha Vegetal"?!?

Na verdade, e ao contrário do que muitas pessoas pensam, não devemos abolir as gorduras da nossa dieta alimentar. O que devemos fazer é seleccionar as gorduras mais saudáveis, ou seja, aquelas que sejam polinssaturadas (ao invés das saturadas).

Além disso, os cremes vegetais são ricos em vitaminas A e E, são isentos de gorduras-trans e existem nas versões para barrar e cozinhar.

Se quiserem saber mais sobre cremes vegetais é só clicar aqui.

Para além das fotos lindas, fomos muito bem tratados pela equipa e ainda trouxemos uns miminhos.

Obrigada, Unilever pelo convite!!!
Obrigada, Graziela Costa, do blog Vida de Desempregada, Ana Gaspar e Mafalda, por me tirarem as fotos!!!

Por aqui, estamos assim...

Não sei se já se aperceberam mas sou das "Biologias" (pronto, e um pouquinho de Geologia também...). Sou-o de formação mas, sobretudo, de coração...

Adoro o meu pequeno espaço, o meu pequeno "paraíso" onde faço as minhas plantações e experiências e onde descarrego a minha energia. 

Nesta altura, depois de algum trabalho, começamos, a pouco e pouco, a ter as "recompensas"...

Sabe tão bem... <3

O estado da nossa "horta"...

Nem só de culinária e receitas se fazem os dias da Ginja assim, este fim-de-semana, e ao contrário do que acontecia há já bastante tempo, tive oportunidade de ir ver (e fotografar) a minha mini-horta!

Quem me conhece sabe que a minha área de formação é a Biologia e que adoro plantas!!! :)

Assim, de outro modo não podia ser... 

Mal arranjei espaço fiz uma pequena horta.

Depois do que já vos mostrei, limões, alperces e morangos, chegou a vez dos tomates para fazer umas saudáveis saladas, dos pimentos e das maçãs (Bravo de Esmolfe).

Tudo 100% biológico!!!

Muito bom, certo?!?

É claro que alguns deles vão integrar alguma receita ou iguaria...

Depois mostro...

Aproveitem bem...

Os meus cães e a campanha PURINA ONE®

Já vos falei do meu gosto pela plantas mas na verdade também gosto muito de animais. 

Cá em casa temos dois cães, o Brutus e o Bekas!!! 

São muito diferentes entre si mas é quase impossível ficar-lhes indiferente. O Brutus, é maior e deve o seu nome ao seu temperamento, digamos que, "impulsivo" (um eufemismo, neste caso!!!). O Bekas, o mais pequeno, é uma fofura, super meigo mas, um ciumento incorrigível. :P

Aqui estão os meus Brutus e Bekas...

 Eu faço parte do Embaixadores.com (uma comunidade em que somos convidados a experimentar produtos e serviços das nossas marcas preferidas gratuitamente, de acordo com o nosso perfil) e, na outra semana, respondi a um questionário para a (possível) participação numa campanha sobre  alimentação para cães. 

Mas havia um senão, é que só um dos meus cães podia participar, pelo que tinha de seleccionar um deles. :( 

O critério que usei para a seleccção foi o facto do Brutus comer qualquer coisa (sim, quando digo qualquer coisa é qualquer coisa mesmo... tudo o que apanha!!! :P ) e estar "gordinho" (pronto, mais um eufemismo!!! :P ), e o Bekas ser mais "fino" em termos de alimentação, nem todas as rações lhe servem, daí ter sido o meu escolhido para o inquérito.

Hoje (ou melhor ontem, pois já passa da meia-noite!!!), quando fui ao email tive uma surpresa bem agradável...Nada mais, nada menos do que um convite dos Embaixadores.com para participar na campanha Purina ONE^® Cão. 

Sim, o Bekas foi seleccionado e, durante 4 semanas, vai ter a possibilidade de experimentar Purina ONE® para Cão. :) 

Parabéns, Bekinhas!!!

Para além da alimentação, para 4 semanas, para o Bekas vou ainda receber amostras e vales do produto para distribuir pelos meus amigos que também têm cães!!! 

Quando recebermos o kit da campanha eu actualizo o post!!! :)

PS: Se quiser juntar-se à comunidade dos Embaixadores.com e experimentar, gratuitamente, produtos e serviços, siga este link: www.embaixadores.com/registo.php?code=004vhppjcm 

O estado das coisas...

O tempo não tem sido o mais favorável para as minhas plantas mas, mesmo assim, algumas delas têm frutos...

Este limoeiro, por exemplo, apesar de ter pouquíssimos anos, já deu imensos limões!!! 

Neste momento, e como podem ver na foto, ainda tem limões maduros, já tem limões pequenos (e ainda verdes) e tem flores que irão, na sua maioria, dar limões. É caso para dizer "Se a vida te dá limões..." :P

Mas cá em casa não temos apenas limões... 

Os morangos estão a começar em força e, os que não forem comidos agora, vão ser arranjados e congelados para utilizar durante o ano para fazer "molhos" e coberturas para sobremesas, sumos, batidos, compotas, etc. :)

A nossa cerejeira foi a nossa aquisição do ano passado mas já deu frutos para a prova!!! :) 

As maçãs "Bravo de Esmolfe", variedade DOP, e as laranjas estão no bom caminho, veremos se aguentam até ao final para serem convertidas em compotas e sumos!!! :)

Tudo isto dá trabalho mas nada melhor do que colher os frutos do nosso esforço... E quando se gosta do que se faz, nem custa assim tanto. :)

As ervas aromáticas e selecção natural!!!

Ervas aromáticas...

Tenho algumas no meu pequeno jardim mas tenciono aumentar a diversidade...

Hoje em dia usamos as ervas aromáticas na cozinha para amlplificar sabores mas, em muitos casos, usamos uma certa erva ou  especiarias (as especiarias acabam por ser ervas aromáticas desidratadas e reduzidas a pó!)  numa dada receita porque já está entranhado na nossa cultura gastronómica... não é verdade?! Alguém pensa num arroz-doce sem canela (a não ser quem não goste mesmo de canela, claro!!! :P ) ou numa açorda ou arroz de marisco sem coentros?

Mas pensarão vocês, o que lhe deu hoje para dissertar sobre a utilização das ervas aromáticas?!? 

A razão prende-se com o facto de ter lido, há um tempo atrás, um documento do Ciência Viva que achei super interessante em que se falava de ervas aromáticas e selecção natural. Não, não me enganei meus caros... Ervas aromáticas e selecção natural!!! :P

Esse documento justificava o facto de no nosso país estar bem patente o uso destas ervas contrariamente, por exemplo, aos países do Norte da Europa, onde o seu uso é muito inferior... Segundo esse documento, e passo a citar, "Existe hoje uma teoria, bastante plausível, de que o hábito de utilizar e apreciar condimentos do tipo especiarias ou ervas aromáticas terá sido transmitido genética e culturalmente, através de gerações e está relacionado com a actividade antimicrobiana da maior parte dessas substâncias". Ou seja, em países como o nosso, em que as condições climáticas são propícias ao desenvolvimento bacteriano, e em tempos nos quais ainda não se sonhava com os benditos frigoríficos, as ervas aromáticas terão tido um papel importante na preservação da espécie humana, evitando infecções. Mas o documento não se fica por aí e continua referindo que "é bem provável que os portugueses tenham tido um importante papel no aumento da longevidade de muitas populações, através do comércio das especiarias trazidas de países longínquos onde chegaram na época dos Descobrimentos".

No entanto, temos de ter alguns cuidados na utilização de ervas aromáticas pois  "não há bela sem senão e,  elas próprias podem ser portadoras de agentes patogénicos presentes na água de rega ou no solo. Por isso é preciso muito cuidado com a lavagem das ervas" e mesmo no caso das especiarias "  que guardamos por largos períodos, devem ser conservadas em frascos bem fechados, para evitar que se hidratem, favorecendo o crescimento de micróbios que podem conter" e  também para evitar a perda de aromas voláteis. :)

Fonte: http://www.cienciaviva.pt

Gosto de plantas...

Assumo, gosto de plantas. É talvez mais fácil gostar de animais (e eu também gosto, claro!!!) mas eu gosto mesmo de plantas. Talvez por isso eu tenha plantas de interior, de exterior, plantas aromáticas, aquáticas, umas ornamentais outras que dão frutos... Se dão trabalho?! Pois dão, mas também nada se obtém sem trabalho (pelo menos aqui por casa!)... mas é muito gratificante ver uma flor a abrir, colher um fruto ou, simplesmente, usar algo que "nosso" numa receita!!!

Aqui ficam alguns dos meus exemplares para quem goste também... :)

Nome comum: Gazânia

Nome científico: Gazania rigens

Nome comum: Chorão-das-praias

Nome científico: Carpobrotus edulis

Nome comum: Nenúfar branco

Nome científico: Nymphaea alba

Nome comum: Nenúfar rosa

Nome científico: Nymphaea carnea

Nome comum: Nenúfar amarelo

Nome científico: Nymphaea chromatella

Nome comum: Lírio roxo

Nome científico: Iris subbiflora

Obviamente que não tenho apenas estas espécies no meu modesto "Farmeville", a pouco e pouco, coloco aqui mais fotos...

PS: O "Farmeville" tem uma nova espécie acabada de chegar... uma Rubus idaeus!!! ;) Nada mais nada menos do que uma framboeseira)