Pizza de chocolate Dr. Oetker

Amanhã é o dia "D" e como o dia vai ser complicado, ao menos já tenho sobremesa de sucesso: pizza de chocolate Dr. Oetker.

A Dr. Oetker lançou uma nova pizza com uma base doce coberta por um delicioso molho com sabor a chocolate e por pepitas de chocolate de leite, preto e branco. 

Esta pizza é uma tentação!!! ❤

É a sobremesa ideal para, quem como eu, adore pizza e chocolate!!! 

E vocês, já experimentaram?!?

Não?!? Então, fiquem atentos...

Beijinhos!!! ❤

Bolo-rei entrançado de chocolate e frutos secos.

O Natal está aí e, pela loucura que vi ontem no centro comercial, muito gente deixou as prendas para os últimos dias. Eu achava que tinha tudo o que precisava mas lá tive de ir também para umas compras de última hora... 

Hoje deixo-vos um bolo-rei entrançado feito completamente a meu gosto, com chocolate e frutos secos.

O que acham deste meu bolo-rei entrançado?!?

Embora dê algum trabalho, o ser homemade faz toda a diferença, sabemos os produtos que usamos e podemos controlar as quantidades, por exemplo, de açúcar!!!

Quanto à decoração já sabe, é da DeBORLA!!!

Não sei se este será o último post antes do Natal mas caso seja, aproveito para agradecer a cada um de vocês que me acompanha nesta aventura do blog, bem como agradecer a cada um dos parceiros. Sem vocês nada disto teria sentido!!! 

Obrigada, de coração!!! ❤

Ingredientes:

50g açúcar

Casca de 1/2 laranja (só a parte amarela)

120g leite

70g manteiga à temperatura ambiente

3 gemas

2 c. de chá de fermento padeiro seco

20g sumo de laranja

30g vinho do porto

420g farinha com fermento (previamente pesada)

1 pitada de sal

Nutella q.b.

300g frutos secos à escolha (usei miolo de noz, pinhões, amêndoa, avelã)

1 gema de ovo p/ pincelar

Preparação (Bimby):
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.

Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 Seg/ Vel 9.
Junte as cascas da laranja através do bocal da tampa e rale por 5 Seg/ Vel 5.

Adicione o leite, a manteiga e programe 1 min/ 37º/ Vel 2 e a seguir programe 30 Seg/ Vel 9.

Junte as gemas, o fermento seco, o sumo de laranja, o vinho do Porto e misture por alguns segundos (30 seg/vel 3).

Em funcionamento, com a Bimby na vel 3, por exemplo, deite a farinha pouco a pouco, através do bocal e só no final a pitada de sal. Aumente a velocidade para Vel 7, durante 30 Seg.

Programe 3 Min/ Vel espiga , verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se ficar agarrada, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar mais uns segundos. 

Deixe repousar a massa dentro do copo até levantar o copo de medida. Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma que o volume baixe e volte programe 1 min/ Vel espiga . Acrescente 200g dos frutos secos (os restantes serão usados para a decoração do bolo) e programe 15 seg/ Vel espiga.

Retire a massa do copo, amasse com as mãos, e com a ajuda de um rolo, faça um retângulo. Barre-o com Nutella, enrole e dê um corte longitudinal no "rolo". Entrance as duas tiras e, no final, dê o formato de coroa.

Colocar num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, pincelar com gema de ovo e decore com os frutos secos e com "montes" de açúcar humidificado.

Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno previamente aquecido a 180º por 20 minutos.

Mousse de chololate preto light de Halloween

O Halloween está a chegar... Eu sei que não é celebração "nossa" mas como o M* adora o Halloween tento agradar-lhe fazendo uma ou outra receita dedicada ao tema.

Desta vez, decidi fazer umas campas de mousse de chocolate (e aproveitei para experimentar a nova mousse de chocolate preto light, da Condi).

Como podem ver não é preciso muito para fazer algo alusivo ao tema, basta um pouco de imaginação.

Sobre a mousse de chocolate preto light o que vos posso dizer é que foi aprovada por unanimidade e, sendo light, melhor ainda. É comer sem culpa!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Preparado para Mousse de chocolate preto light Condi
250 ml de leite magro
6 a 8 bolachas de chocolate
Bolachas para decorar
Lápis de pasteleiro (opcional)

Preparação:
Verter 250 ml de leite magro frio para um recipiente.
Adicionar o conteúdo da saqueta e com a batedeira elétrica, à velocidade máxima, bater até adquirir a textura desejada.
Verter a mousse em taças e levar ao frigorífico até ficar firme.
Entretanto, triturar as bolachas de chocolate e colocar sobre a mousse de chocolate. Terminar com bolachas decoradas com lápis de pasteleiro a fazer de lápide.
Conservar no frigorífico.até servir.

Duo de pudim bio de chocolate e baunilha

Adoro as férias, o sol, o verão...

Embora não apeteça estar muito tempo na cozinha, o M* pede uma sobremesa e, de quando em vez, a mãe cede.

Desta vez fiz um duo de pudim bio de chocolate e baunilha. ❤

Como ainda não tinha provado o pudim bio de baunilha, esta foi a oportunidade ideal!
O M* adorou!!! ;)
E vocês, já experimentaram?!?
Beijinhos!!! ❤

Duo de Pudim Bio de Chocolate e Baunilha

Ingredientes: 

1 saqueta de Pudim Bio de Chocolate da Condi

1 saqueta de Pudim Bio de Baunilha da Condi

10 colheres de sopa de açúcar (110g)

1L de leite

Preparação:

Dissolva o conteúdo da saqueta de Pudim Bio de Chocolate e 5 colheres de sopa de açúcar (55g) em 100ml de leite.

Leve ao lume 400ml de leite até começar a ferver. 

Retire do lume e misture o preparado anterior.

Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, até levantar fervura.

Coloque o pudim em taças (até meio) e, depois de arrefecer um pouco, leve ao frigorífico até ganhar consistência.

Quando o Pudim Bio de Chocolate já estiver consistente, prepare o Pudim Bio de Baunilha. Dissolva o conteúdo da saqueta de Pudim Bio de Baunilha e 5 colheres de sopa de açúcar (55g) em 100ml de leite.

Leve ao lume 400ml de leite até começar a ferver. 

Retire do lume e misture o preparado anterior.

Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, até levantar fervura.

Coloque o Pudim Bio de Baunilha por cima do Pudim Bio de Chocolate e, depois de arrefecer um pouco, leve ao frigorífico até servir.

Creme de chocolate

Andava eu a navegar pelo pinterest quando vi um creme de chocolate (tipo danettes) que me chamou à atenção porque o M* adora. Fui ver a receita e, quando dei por mim, estava a reunir os ingredientes e a preparar a receita.
Ah, pois... embora o post só esteja a ser publicado agora, isto aconteceu na interrupção lectiva na altura do dia dos namorados daí a decoração!!! :D

 

A receita que segui foi a do blog "Chic, chic chocolat" e ficou bem cremosa e com um intenso sabor a chocolate. Não é exactamente igual a um danette mas ao ser homemade é bem mais saudável para o M* (e para mim!).

Aos poucos, pode ser que eu consiga ir fazendo adaptações de modo a ficar ainda mais a nosso gosto.

Espero que tenham gostado da sugestão. 

Até breve!!! ❤

Ingredientes:

500ml de leite gordo
2 ovos
80g de chocolat noir (usei Pantagruel)
15g de cacao magro
80g de açúcar (eu reduzi para 60g)
20g de farinha

Preparação Bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 10 minutos/ 90ºC/ vel 3.

Verter o creme em taças, deixar arrefecer e depois colocar no frigorífico.

Na altura de servir, decorar a gosto. 

Bolo mágico de Nutella

Estou viciada nos bolos mágicos... 

Depois do bolo mágico de chocolate, do bolo mágico de baunilha, do bolo mágico de côco e do bolo mágico de lima e sementes de papoila hoje trago-vos aquele que foi a nossa sobremesa do jantar do Dia dos Namorados: bolo mágico de Nutella.

A receita deste bolo, em versão tradicional, usei a do livro Bolos Mágicos e depois, foi só adaptar para fazer na Bimby!

O livro é fabuloso e não é caro. 

Se quiserem saber mais sobre o livro é só ver aqui!!!

Espero que tenham gostado da sugestão!!! ❤

Ingredientes:

4 ovos
1 colher de sopa de água
100g de Nutella
450g (45 cl) de leite à temperatura ambiente
80g de manteiga derretida e já morna
100g de açúcar (usei 80g)
90g de farinha
1 pitada de sal

Preparação Bimby:

Untar a forma com manteiga uma forma redonda (usei uma com cerca de 20 cm de diâmetro) e não sendo de silicone, forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 150ºC.
Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras, sem o copo, com uma pitada de sal, 8 min/ 37º C/ Vel. 3.5. Retirar e reservar.

Colocar um recipiente na tampa da Bimby, pesar o leite e reservar.

Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar e a água programando 4min/Vel. 3.5. Adicionar a Nutella e bater mais 2min/ 37ºC/ Vel 3,5.
Juntar a manteiga derretida e misturar 1 min/37ºC/ Vel 3. Juntar a farinha (peneirada) e o sal e bater mais uns minutos.

Adicionar o leite reservado gradualmente através do bucal e com a Bimby na Vel 3.

Colocar numa taça o preparado e incorporar, delicadamente, as claras em castelo reservadas. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas (o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

Preparação Tradicional:

Untar a forma com manteiga uma forma redonda (usei uma com cerca de 20 cm de diâmetro) e não sendo de silicone, forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 150ºC. 

Bater as claras em castelo com o sal e reservar; 

Bater as gemas com o açúcar e a água até obter uma mistura esbranquiçada. Adicionar a Nutella e envolver bem.

Derreter a manteiga e incorporar no preparado. 

Juntar a farinha (peneirada) e o sal e bater mais uns minutos. Deitar gradualmente o leite, mexendo sempre.

Incorporar as claras em castelo delicadamente no preparado. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas (o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco e, se quiser, polvilhar com açúcar em pó.

Cheesecake de chocolate

Como é fim-de-semana temos direito a sobremesa e hoje, fiz um doce que gosto imenso e há muito não fazia: cheesecake de chocolate.

Adoro cheesecakes e adoro chocolate por isso esta sobremesa é completamente do meu agrado.

Quem também gostou, por sinal, foi o M* que devorou a sua fatia. 

Para decorar, optei por usar os meus phisális biológicos, cujo sabor cítrico contrasta de forma fantástica com o sabor do chocolate.

Na receita, deixei o açúcar a gosto porque depende do chocolate que usarem... Se usarem um chocolate com muito cacau, podem colocar um pouco mais de açúcar mas se usarem um chocolate com um menor teor de cacau poderão nem precisar de colocar açúcar (ou colocar apenas uma quantidade bem reduzida). Como saber?!? Quando já tiverem todos os ingredientes do cheesecake bem envolvidos, provar e perceberão se precisam de açúcar ou não.

Espero que gostem desta sugestão e fico a aguardar o vosso feed-back!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes para base:
200 g de bolacha Maria (equivale aproximadamente a 1 pacote)
70 g de manteiga amolecida

Ingredientes para recheio:
1 embalagem de queijo philadelphia light
1 pacote de natas light
5 folhas de gelatina incolor

150g de chocolate em tablete

Açúcar q.b.

Preparação Bimby:
Colocar as bolachas no copo e programar 10 seg/ vel 8;

Adicionar a manteiga e programar 10 seg/ vel 6;

Deitar a mistura na forma (uso das de abrir para ser mais fácil de desenformar), espalhar e ir pressionado de modo a formar uma base uniforme;

Colocar no frigorífico;

Colocar as natas no congelador;

Demolhar a gelatina em água fria e reservar;

Colocar no copo o chocolate partido em pedaços e triturar 5 seg/ vel 6. Juntar as natas e programar 5 min/90ºC/ vel 2.

Adicionar o queijo Philadelphia e o açúcar, programar 1 min/ vel 4. 

Retirar a água em excesso da gelatina (mas não escorrer completamente), colocar no microondas durante 10-20 seg para ficar bem derretida;

Programar vel colher e ir deitando a gelatina derretida no copo da Bimby, programar 1 min/ vel 3;

Colocar este preparado sobre a base de bolacha e colocar, de novo no frigorífico;

Servir fresco.

Pudim Zero de chocolate

Enfim, uns dias de férias... Como eu estava a precisar!!!

Sim, são só três dias (porque para a semana temos a 2ª fase do exame nacional de Biologia e Geologia) mas  já dá para descansar um pouco a cabeça e aliviar a tensão.

Férias significam (algum) descanso mas também comer o que eu gosto. Mas se por um lado sou gulosa por outro lado esta não é a altura ideal para cometer "pecados". Assim, nada melhor do que experimentar a novidade da Condi, Pudim Zero de Chocolate.

Afinal, é possível preparar um pudim em apenas 5 minutos no micro-ondas e ainda comer sem culpa!!! Este pudim com zero % de gorduras e açúcares adicionados permite-nos "desfrutar em equilíbrio". 

Obrigada, Condi por pensar nas "gulosa" como eu!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de preparado para Pudim Zero de Chocolate Condi
500 ml de leite magro

Preparação:
1- Colocar o conteúdo da embalagem do pudim num recipiente, com capacidade de 1 litro, adequado a ir ao micro-ondas e adicionar, pouco a pouco, 500 ml de leite magro. Mexer até dissolver totalmente.
2- Levar ao micro-ondas, com uma tampa apropriada, durante 3 minutos.
3- Retirar, mexer bem e levar novamente ao micro-ondas mais 2 minutos. Retirar e voltar a mexer.
4- Colocar o pudim em taças e deixar arrefecer. Levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir. Decorar a gosto.

Tarte de maçã e chocolate negro

Na semana passada houve festa no jardim de infância do M* e como os pais tinham de levar algo para o lanche convívio lembrei-me de fazer esta tarte que provei (e aprovei!) num evento  Teleculinária (já lá vão uns anos): Tarte de maçã com chocolate negro.

É uma combinação um tanto ou quanto improvável mas acreditem que resulta numa tarte fantástica, de comer e chorar por mais. O contraste entre o doce das maçãs e o amargo do chocolate eleva esta tarte a outro nível.

No final do post encontra a receita...

A decoração já sabem é da coleção Kitchen & Living da DeBORLA!!!

E, entretanto, como a loja DeBORLA do Fundão fazia anos e estavam com 40% de desconto em cartão, não resisti e, ao regressar de fim-de-semana, fui buscar mais umas coisas da minha whishlist. 

Para a próxima, e como fiquei com alguns euros no cartão, vou buscar o bule "Love" e o prato para pizza (a custo zero!!!).

Esta Ginja é assim, não há nada a fazer!!! 

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

Massa quebrada (podem usar de compra ou se quiserem fazer podem ver a receita aqui)

150g de chocolate 70% cacau 

6 maçãs

180g de farinha

80g de açúcar amarelo (eu cortei um pouco...)

1 colher de chá de canela 

20g de creme vegetal

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. Forrar a tarteira com a massa quebrada, picar o fundo com um garfo e levar ao frio;

Cortar o chocolate em pedaços;

Descascar as maçãs, retirar-lhes o caroço e cortá-las em rodelas finas. Dispor dentro da forma, em camadas alternadas, com o chocolate; Levar ao forno durante 40 minutos. Retirar e deixar repousar durante uns 15 minutos;

Colocar numa tigela a farinha, o açúcar e a canela e misturar bem; Adicionar o creme vegetal e misturar até ficar um "granulado";

Espalhar por cima da tarte e levar ao forno até ficar douradinha. Retirar, deixar arrefecer e servir às fatias.

Depois digam se gostaram!!!

Flan pâtissier de chocolate

Fim de semana tem de ter docinho e desta vez fiz um flan pâtissier de chocolate (quem me segue sabe que adoro, flans!!!)!!!

Se gosta de flan e/ou de chocolate esta receita é para si...

Eu, simplesmente, amei (mas claro, sou suspeita!!!). 

Fica tão cremoso (ou não fosse um flan!) e, como não coloquei muito açúcar, destacasse o sabor a cacao.

E fresquinho fica divinal!!!

Quanto à decoração e prato já sabem, são da DeBorla (confesso que estou com saudades de lá ir mas o tempo não dá para tudo!).

Se experimentarem digam se gostaram... ❤

Ingredientes:
1 massa quebrada (pode optar pelas massas frescas ou se quiser fazer ver aqui)
120g de chocolate de culinária 70% cacao
3 ovos
70g de açúcar (se gostarem de doce coloquem 100g)
500g de leite
45g de Maïzena

Preparação Bimby:

Forrar uma forma (usei de 20 cm de diâmetro e daquelas de abrir) com a massa quebrada e, enquanto preparamos o recheio, colocar no frigorífico.

Pesar o chocolate e reservar.

No copo, com a borboleta, colocar os ovos e o açúcar e programar 4 min/ vel 3,5.

Retirara a borboleta e adicionar a Maizena e programar 1 min/ vel 4. Descer os resíduos das paredes do copo, se necessário, e programar mais 10 seg/ vel 4.

Adicionar o leite e programar 10 seg/ vel 5 para misturar; De seguida, programar 6 min/ 90º/ vel 4.

Colocar no creme o chocolate partido em pedaços e deixar derreter (pode ajudar com a espátula). Quando estiver mais ou menos derretido programar 1 min/90º/ vel 4.

Colocar o creme sobre a massa quebrada e alisar com a ajuda de uma faca e deixar arrefecer um pouco;

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 35- 40 minutos. Convém ir vigiando pois, por vezes, o creme, ao entrar em ebulição, tende a transbordar da tarteira.

Deixar arrefecer um pouco e levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir e comer fresquinho!!!

Mousse de capuccino

Hoje foi dia de regressar à escola mas, e ainda bem, já é sexta-feira... fim-de-semana!!! 

Apesar de ter estado em interrupção letiva, tive testes para corrigir e o M* (/mais uma vez...) adoentado, ou seja, estou continuo "cansadita".

Valha-me um ou outro dos meu doces para me dar força...

Assim, e se estiverem como eu, deixo-vos uma sugestão tão rápida como deliciosa: uma mousse de capuccino.

Esta foi a sobremesa que fiz para o jantar do dia dos namorados. 

E até o M* gostou!!! ❤

Como podem ver não é preciso muito tempo (nem trabalho) para conseguir uma mousse caseira fantástica. O segredo é usar chocolate de qualidade e, neste caso, usei uma edição limitada que a Pantagruel lançou - Pantagruel Mousse Capuccino. 

Já conheciam?!? Eu gosto de experimentar estas novidades!!! 

Depois da mousse feita é só decidir como apresentar... Eu decidi usar umas verrines (DeBorla) e colocar bolacha triturada, por baixo, e decorar com chantilly e frutos vermelhos!!! ❤

Até breve... 

Ingredientes:
1 tabelete de Pantagruel Mousse Capuccino
6 ovos
6 colheres de sopa rasas de açúcar (e cortei um pouco!)
1 colher de manteiga
Amêndoa triturada (opcional) q.b.
1 pitada de sal
Chantilly e frutos vermelhos para decorar (opcional)

Bolachas tipo Maria q.b. (opcional)

Preparação tradicional:
Triturar as bolachas (tipo Maria) e colocar no fundo das verrines;
Entretanto, e de acordo com as instruções da embalagem, assim, misturar muito bem o açúcar e a manteiga . De seguida juntar, uma a uma as 6 gemas, continuando sempre a bater.

Quando se obtiver um creme esbranquiçado, adicionar o chocolate, previamente derretido em banho-maria e juntar a amêndoa triturada (opcional);

Depois de tudo bem misturado, junatar a pouco e pouco as claras batidas em castelo bem firme (com a pitada de sal) e distribuir pelas verrines;

Levar ao frio. Na altura de servir, decorar com chantilly e frutos vermelhos.

Preparação Bimby: 

Colocar as bolachas (tipo Maria) no copo e programar 10 seg/ vel 8. Colocar a bolacha triturada no fundo das verrines;
Colocar a borboleta e colocar as claras e uma pitada de sal e programar 3 min/ vel 3,5. Retirar e reservar.
No copo colocar o açúcar e a manteiga e programar 1 min/ vel 4. De seguida juntar, uma a uma as 6 gemas, através do bucal,e com a Bimby na vel 3.
Adicionar o chocolate, previamente derretido em banho-maria e juntar a amêndoa triturada (opcional) e programar cerca de 1min na vel 3.
Depois de tudo bem misturado retirar e envolver com uma varra de arames as claras batidas em castelo. Distribuir pelas verrines e levar ao frio.
Na altura de servir, decorar com chantilly e frutos vermelhos.

Galette des rois frangipanne e cacau

Depois de uma semana intensa, chega a interrupção de Carnaval e com ela algum tempo para me dedicar aos meus hobbies.

Nada melhor para "desligar" da escola...
Hoje apetece mesmo um chá e para o acompanhar, uma galette frangipane e cacau (Modaka) à qual dei a forma de coração.

De vez em quando no meio da frangipanne (pasta de amêndoa) encontrar os nibs de cacau, fica muito bem... E se querem uma sugestão, aqueçam a galette uns segundos no microondas e sirvam morna porque aí os nibs estarão meio derretidos e fica fantástico.
Lembram-se da marca Modaka cacau gourmet?!?
Podem espreitar aqui...
Até breve... Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

2 bases de Massa Folhada

80g de açúcar (a receita refere 125g)

125g de amêndoa laminada Vahiné

100g de Vaqueiro líquida

2 ovos

1 gema p/ pincelar

Nibs de cacau Modaka q.b.

Preparação Bimby:

No copo colocar a amêndoa e ralar uns segundos na vel 7 e reservar;

Colocar no copo a Vaqueiro e o açúcar e programar 20 seg/ vel 4. Juntar os ovos e a amêndoa e programar 15 seg/ vel 3-4, até obter uma massa homogénea;

Estender uma das massas folhadas, em cima do papel vegetal, e picar com um garfo (no meu caso dei um formato de coração e para aproveitar os restos de massa fiz corações pequenos!);

Deitar a mistura feita com a amêndoa, espalhar os nibs de cacau e colocar a segunda base de massa folhada por cima; Dobrar as bordas, pincelar com água ou clara de ovo (para colar!) e selar as extremidades com a ajuda dos dentes de um garfo.

Com uma faca, fazer uns traços, ao de leve, no topo da massa, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno a 180º até a massa aumentar e ficar douradinha.

Panetone de pepitas de chocolate e nozes

Um novo ano já começou e eu ainda tenho receitas do "ano passado" pendentes como é o caso deste panetone com um formato mais tradicional.

Eu, como não aprecio fruta cristalizada, fi-los de chocolate e nozes.

Alguns destes foram comidos na escola depois do almoço!!! 

Estavam tãooo bons!!! ❤

Ingredientes:

240g de leite (mais para pincelar)

3 ovos

1 saqueta de açúcar baunilhado

1 saqueta de fermento de padeiro seco

600g de farinha (de preferência tipo 55)

120g de açúcar

1/2 c. (chá) de sal

60g pepitas de chocolate

60g de miolo de noz

200g de manteiga à temperatura ambiente

Preparação tradicional:

Numa taça colocar a farinha e o fermento. 

Adicionar o sal e a manteiga em pedaços e comece a amassar com as mãos por forma a que a manteiga comece a ligar à farinha. 

Aos poucos, ir adicionando o leite, amassando sempre e depois os ovos. 

Juntar o açúcar e o açúcar baunilhado. 

Amassar muito bem com as mãos durante alguns minutos. 

Por fim, quando a massa começar a ficar elástica e despegar dos dedos, adicionar as pepitas de chocolate e as nozes e amassar até ficarem bem distribuídos na massa. 

Tapar a taça com um pano e deixar levedar durante 2-3 horas. 

Após a massa ter levedado, amassar ligeiramente com as mãos. Forrar uma forma ou várias mini com papel vegetal e encher com a massa até meio. 

Deixar levedar até que dobre de volume. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Pincelar os panetones com leite e levar ao forno a 180ºC entre 20 e 30 minutos.

Preparação Bimby:

Colocar no copo o leite, os ovos, o açúcar baunilhado e o fermento e aquecer 1min/37ºC/vel2. 

Adicionar a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga em pedaços e amassar 2min/vel Espiga. 

Verificar que se forma uma bola e a massa desprende das paredes do copo. Quando isso acontecer, adicionar as pepitas de chocolate e as nozes e programar 2min/vel Espiga. 

Deixar a massa repousar no copo até que esta levante o copo de medida. 

Após a massa ter levedado, amassar ligeiramente com as mãos. Forrar uma forma ou várias mini com papel vegetal e encher com a massa até meio. 

Deixar levedar até que dobre de volume. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Pincelar os panetones com leite e levar ao forno a 180ºC entre 20 e 30 minutos.

Receita adaptada do livro "Boas Festas com a Bimby".

Petit-gateau de chocolate

Depois de duas semanas super intensas no trabalho e com fins de semana passados fora, não tem havido tempo para o blog. 

No entanto, hoje já se fizeram umas coisas aqui em casa mas como sou gulosa, vou começar pela sobremesa que embora simples (e rápida) fica perfeita acompanhada por uma bola de gelado: uns "petits-gateaux" de chocolate.

Estes bolinhos são uma tentação!!!

Embora não apareça na foto, nós gostamos deles com uma bola de gelado e eu coloquei um coulis de frutos vermelhos mas ficam fantásticos com molho de chocolate.

A receita que costumo usar é a dos "Vulcões de chocolate" do livro Bimby "Massas e doces" mas a decoração, essa, é da DeBorla (o prato é lindo mas adoro a placa!!!)
!!! ❤❤❤

Então aqui vai...

Ingredientes:
100g de chocolate para culinária Pantagruel
50g de manteiga
3 ovos
50g de açúcar (como já devem calcular eu uso menos do que 50g!!!)
15g de farinha
12 quadradinhos de chocolate a gosto

Coulis de frutos vermelhos (opcional)

Preparação Bimby:

Aquecer o forno a 180°C;

Colocar o chocolate no copo e triturar 8 seg/ vel.9;

Com ajuda da espátula baixar o que ficou agarrado nas paredes do copo, juntar em seguida a manteiga, os ovos e o açúcar e programar 3 min/ 50ºC/ vel.2;

Adicionar a farinha e programe 10 seg/ vel.3;

Encher formas de queque, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, até meio;

Colocar dois quadrados de chocolate no meio e cobrir com a restante massa;

Levar ao forno cerca de 10 minutos;

Servir morno e acompanhar com uma bola de gelado e recobrir com um coulis de frutos vermelhos ou com molho de chocolate.

Bom apetite!!! :)

Pudinzinhos de Halloween

Este fim-de-semana apesar dos projetos culinários que tinha em mente, estive adoentada e não os consegui concretizar. Debilitada, optei por uma receita bem simples mas com a ajuda do M* para os cenários, lá conseguimos...

Aqui estão os nossos singelos pudinzinhos de Halloween em cenário laranja...

... em cenário verde!

Qual preferem?!?

A cor foi dada pelos guardanapos de Halloween da Renova, os copinhos são da DeBorla, as gomas e decorações de Halloween essas, são do M*!!!

Ingredientes:
150g de chocolate Pantagruel 70% cacau
200g de natas para bater
30g de açúcar (se gostarem mais doce coloquem 40g)
300g de leite
1 pacote de cuajada
Bolachas Oreo q.b.

Olhos de goma ou bolachas e lápis pasteleiro (Usei Vahiné) para decorar

Preparação Bimby:

Colocar no copo o chocolate preto, as natas, o leite, o açúcar e a cuajada e programar 5min/ 90ºC/ vel 3; Quando terminar o tempo colocar nos copinhos e levar ao frigorífico;

Separar as oreo, retirar o creme com uma faca e colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar 5 seg/vel 5. Na altura de servir, colocar as oreo trituradas sobre o pudin de chocolate e decorar a gosto.