Uma pseudo-paelha de camarão

As férias chegaram... :)

E como estávamos a precisar cá por casa!!!

O deixar de ter horários (pronto, continuamos com os do M*!), o deixar de cumprir prazos, o poder relaxar um pouco e o estar, pelo menos durante uns dias, perto do mar!!!
Foram poucos dias fora de casa mas as férias continuam e, por isso, até a sugestão de hoje está em sintonia, com muita cor mas sem dar muito trabalho: uma pseudo-paelha de camarão!!!

A ideia surgiu ao folhear a revista Magazine do mês passado mas tive de fazer algumas adaptações.
Os utensílios, incluindo a frigideira anti-aderente (e super fotogénica), são DeBorla, claro!!! :)

Ingredientes:

400g de Miolo de Camarão Grande Pescanova

Azeite q.b.

2 dentes de alho

1 cebola

1 pimento vermelho

Flor de Sal Marnoto (By Necton) q.b.

Pimenta Margão

1 colher de chá de açafrão das índias Margão

Água a ferver q.b.

1 chávena de ervilhas 

Coentros (opcional)

Preparação:

Numa frigideira anti-aderente (DeBorla) aquecer um fio de azeite, juntar os dentes de alho e a cebola, picados finamente. Deixar cozinhar uns minutos.

Adicionar o miolo de camarão, previamente descongelado, e o pimento cortado às tiras e temperar com a flor de sal e a pimenta e fritar até dourar. Reservar.

Sem lavar a frigideira, acrescentar um pouco mais de azeite, o arroz e, quando começar a fritar, adicionar o açafrão. Misturar bem.

Transferir o arroz para um tacho e juntar água. Temperar com a flor de sal e pimenta e tapar. Uns minutos antes de terminar a cozedura, adicionar metade dos camarões e pimentos e as ervilhas e envolver devagar.

Retirar o arroz do lume e decorar com os restantes camarões e pimentos. Pode polvilhar com coentros.

O produto Marnoto que usei:

"Dia M...". sopa de ervilhas, ovo escalfado e bacon salteado

Quem disse que uma sopa não pode ser vistosa, para além de saborosa?!?

Esta é uma sopa diferente que se adapta a qualquer situação desde a marmita a um jantar mais formal.

Aqui está ela…

A receita foi adaptada da revista Sabe Bem mas, e como não podia deixar de ser, com uma ou outra alteração.

Ingredientes: (6 porções)
60g de bacon
4 c. de sopa azeite
200g de cebola picada
1 courgette grande (aprox. 300g)
600g ervilhas congeladas
30g coentros frescos
6 ovos S
1 c. de sopa de vinagre
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Croutons de azeite e alho q.b.

Preparação:

Cortar o bacon aos cubos e fritar numa panela com uma colher de sopa de azeite até ficarem bem dourados;

Retirar o bacon e deitar o restante azeite na panela;

Juntar a cebola picada e a courgette cortada aos cubos, temperar com o sal, tapar e deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos;

Adicionar as ervilhas, misturar e voltar a tapar. Quando as ervilhas estiverem tenras, adicionar água a ferver até cobrir os legumes e, em seguida, triturar muito bem a sopa;

Retirar do lume, adicionar uma mão-cheia de coentros (pode guardar alguns para decorar) e voltar a triturar rapidamente.

De seguida, escalfar os ovos, um a um, num tacho com água a ferver e temperada com sal e com o vinagre;

Servir a sopa com os ovos escalfados, salpicados com o bacon e decorados com os coentros e os croutons.

Arroz de açafrão com camarão e ervilhas

Gostei deste arroz...
Continuo cheia de trabalho e a chegar tarde a casa por isso este arroz caiu "que nem Ginjas"!!! :P

É uma receita rápida, pouco trabalhosa, agradável à vista e, mais importante do que tudo isto.... boa!!! 

Ora aqui está uma sugestão que, embora não tenha sido o caso, se adaptaria muito bem à "marmita"!!! :P

O que acham?!? 

Quanto à receita aqui fica a preparação tradicional pois não fiz na Bimby!!!

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
1 cebola
50 g de Vaqueiro Líquida
300 g de Arroz Agulha Bom Sucesso

100g de ervilhas congeladas
1 colher de café de Açafrão Suldouro

8 dl de água
Miolo de camarão 

Vaqueiro sabor a alho q.b.
Sal q.b.

Preparação tradicional:
Picar a cebola e alourar em Vaqueiro Líquida;

Juntar o arroz e deixar absorver um pouco a gordura, mexendo para não colar;

Polvilhar com o açafrão e envolver. Regar com a água ferver e temperar com sal. 

Acrescentar as ervilhas, tapar e deixar cozer sobre lume moderado durante 15 a 18 minutos.

Entretanto, num wook colocar uma gordura (usei vaqueiro com sabor a alho) e saltear o miolo de camarão. Temperar com sal e pimenta e reservar;

Quando o arroz e as ervilhas estiverem prontos, adicionar o miolo de camarão, envolver e servir...