Massada de lulas

As semanas passam a correr mas o fim-de-semana, esse, voa!!! 

Neste fim-de-semana de sol para além de aproveitar para estar com os meus homens dediquei-me também à cozinha.
Uma das refeições foi esta massada de lulas, inspirada na receita da revista Robot de Outubro e, claro, houve também direito a sobremesa mas essa fica para um próximo post... ;)

Para se ver melhor na foto, retirei um pouco do "molho", mas posso garantir-vos que esta é uma receita rápida e que adorei.

Ingredientes: (4 porções)

2 embalagens de Lula Patagónica Pescanova

250g massa cotovelinhos

1 cebola

1 dente de alho

1 lata de tomate pelado (usei tomate pelado caseiro!!!)

30g de azeite

Sumo de limão q.b.

Salsa q.b.

Sal e pimenta Suldouro q.b.

Preparação Bimby:

Depois de descongeladas, e passadas por água corrente, temperar as lulas com sumo de limão, sal e pimenta;

Descascar a cebola e o dente de alho, cortar em quartos, colocar no copo da Bimby e programar e 5 seg/ vel 5;

Acrescentar o tomate pelado, o azeite, o sal e pimenta e programar 5 min/ Varoma/ vel 2;

Juntar as lulas, cobrir com água e programar 10 min/ 100ºC/ vel colher inversa;

Acrescentar a massa, colocar mais água se necessário (de modo a cobrir) e programar  12 min/ 100ºC/ vel colher inversa. Ver se as lulas e massa estão cozidas, caso contrário programar mais uns minutos/ 100ºC/ vel colher inversa. Servir polvilhada com salsa.

Feijoada de chocos rápida (Revista Robot)

Com o tempo a arrefecer começam a apetecer-me pratos como esta feijoada de chocos. Este tipo de feijoada são muito apreciados cá em casa razão pela qual poderão encontrar várias receitas no blog mas, desta vez, decidi seguir uma receita proposta pela Teleculinária, com uma ou outra adaptação. 

Quanto à fotos não estão fantásticas pois ao chegar mais tarde a casa para fazer o jantar, a "luz" natural já era... o que se reflete na qualidade das fotos. 

Mas penso que dar para terem uma ideia, certo?!?

Ingredientes: (4 doses)

1 embalagem de Chocos limpos Pescanova

Miolo de camarão Pescanova q.b.

Miolo de amêijoa q.b. (não coloquei)

1 chouriço corrente

1 lata grande de feijão branco Compal da Horta

1 cebola

1 dente de alho

2 cenouras

60g de polpa de tomate Compal da Horta

30 g de azeite

1 copo medida de água

1 copo medida de vinho branco

1 malagueta Suldouro

1 folha de louro Suldouro (sem a nervura central)

Sal q.b.

Salsa  ou coentros para polvilhar q.b. (opcional)

Preparação: 

Descongelar e juntar as lulas, o miolo de camarão e de amêijoa (eu não usei amêijoas!);
Descascar e lavar a cebola e os dentes de alho e cortar a cebola em pedaços pequenos; Cortar as cenouras e o chouriço em rodelas. Cortar a malagueta ao meio e retirar-lhe as sementes;
Deitar a cebola, os alhos e a malagueta para o copo do robot e ligar 5 seg/ vel 5; 

Juntar o azeite e a polpa de tomate, temperar com sal e programar 5 min/ 100°C/ velocidade colher;

Encaixar depois o acessório misturador, adicionar as lulas, o camarão, as amêijoas (se usar!), as rodelas de cenoura e de chouriço, o vinho branco, a água, a folha de louro (sem a nervura central) e um ramo de salsa e temperar com sal e programar  25 min/ 100ºC/ vel colher inversa. 

Acrescentar o feijão, escorrido, envolver com a espátula e programar 4 min/ / 100ºC/ vel colher inversa. 

Servir acompanhado de arroz branco.

"Dia M...": salada de farfalle e argolas do mar

Hoje chega mais um "Dia M..." e desta vez, a inspiração chegou ao folhear (de novo) a revista MP de junho e ao ver uma salada com calamares. Ora, pus mãos-à-obra e não só a minha salada de farfalle com argolas do mar foi o jantar como ficou para a marmita.

Sim, uma das melhores formas de conseguir orientar as refeições a levar para o trabalho é, sem dúvida alguma, ao fazer o jantar escolher algo que se adeqúe à marmita e confeccionar mais uma dose.

A salada ficou muito boa, acompanhada de tomate e pepino para obter uma maior variedade de vitaminas e sais minerais, e eu, como adoro massa, fiquei fã...

Aqui ficam umas fotos do jantar...

E da marmita!!! :*

Gosto cada vez mais da minha Monbento!!! :*
Para quem ficou "inspirado" aqui fica a receita...

Ingredientes:

1500g de água

1 embalage de Argolas do mar Pescanova

320g de massa farfalle

30g de azeite

1/2 dente de alho

1 colher de Pimentão doce Margão

1/3 de malagueta seca Suldouro (sem sementes) 

15g de salsa+ para q.b. polvilhar

1 1/2 colher de chá de sal 

Preparação Bimby:

Colocar no copo a água e 1 colher de sal e aquecer 10 min/ Varoma/ vel 1;

Adicionar a massa pelo bocal da tampa e cozer o tempo indicado na embalagem/ 100º/inversa vel. colher; Escorrer a massa e reservar;

No copo limpo, colocar o azeite, o alho, a malagueta, o pimentão doce e 1/2 colher de sal e a salsa e picar 5 seg/ vel 5 e refogar 3 min/Varoma/ vel 1;

adicionar as lulas e programar 20 min/ 100º/inversa vel colher; 

Retirar e envolver na massa reservada e degustar polvilhada com a salsa picada.

Arroz de Pérolas do Mar

Com o aproximar (rápido demais, para o meu gosto! :P ) do final das férias, começo a ficar sem paciência para nada... 

Até mesmo para cozinhar me começa a faltar a vontade daí que opte por refeições bem leves e rápidas como é o caso deste Arroz de Pérolas do Mar.

Se há coisa que gosto na pérolas do mar, para além do sabor, é a rapidez com que se confeccionam. 

Além disso, e à semelhança do que a Pescanova nos vem habituando, elas quase não têm gordura e apresentam um elevado teor proteico sendo o ideal para uma dieta equilibrada.
quem disse que comer bem tem de ser complicado?!?

Façam como eu, quando estiverem sem vontade de cozinhar, opte por este arroz...

Ingredientes (para 3-4 pessoas):

1 cebola pequena

1 dente de alho

2 embalagens de Pérolas do Mar Pescanova

Azeite q.b.
Polpa de tomate Compal da Horta
Sal q.b
Água q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
1 Folha de louro Suldouro
Salsa para decorar

Arroz Aromático Bom Sucesso

Preparação:

Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados e uma folha de louro (sem a nervura central);

Quando pronto, adicionar as pérolas do mar (eu costumo deixar descongelar antes) e deixar ganhar cor;

Acrescentar a polpa de tomate, um pouco de água, temperar com sal e pimenta e deixar levantar fervura;

Quando levanta fervura acrescentar o arroz e deixar cozer;
Servir decorado com salsa e acompanhar com uma salada.

Esparguete com argolas de lula

A sugestão de hoje é ideal para quando não sabemos o que fazer para o almoço (ou jantar) ou quando não estamos sem vontade de passar muito tempo na cozinha. É uma refeição leve, bem rápida e saborosa: esparguete com argolas de lulas.

Estas argolas de lulas são bem saudáveis pois apresentam um baixo teor de gordura e são uma fonte de proteína. 

Podem ser feitas de diversas maneiras mas eu optei por um molho de tomate e cebola (gosto tanto! ;) )

Não é preciso grande coisa para obter um prato bem apetitoso!!! :)

 

Ingredientes:

2 cebolas

1 lata de tomate em pedaços
Polpa de tomate Compal da Horta q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.

1 embalagem de argolas de lulas (usei Pescanova)

Ramo de manjericão

Esparguete q.b.

Preparação:

Cortar cortar a cebola em rodelas finas e colocar num tacho com o azeite. Deixar refogar durante uns minutos (eu deixo a cebola ficar alourada);

Adicionar o tomate em pedaços e, um pouco de polpa de tomate, temperar com sal e pimenta e deixar refogar mais uns minutos (Se começar a "secar" demais acrescentar um pouco de água);

Quando o tomate estiver quase pronto, e se necessário, rectificar os temperos, adicionar as argolas de lulas e deixar cozer estarem prontas;

Entretanto, colocar o esparguete a cozer em água com sal, durante o tempo referido na embalagem;

Quando tudo estiver pronto, servir decorado com manjericão!

Linguine al nero di seppia com (pseudo) caril de pérolas do mar e camarão

Há algum tempo que andava com curiosidade de experimentar de experimentar as massas com tinta de choco da Milaneza (este até foi um dos muitos tópicos de conversa com a Marisa do Sweet My Kitchen quando nos encontramos em Dezembro!!!)... 

No domingo, foi o dia... :)

Se estava um pouco relutante com a opinião da outra Ginja ( que olhou "de um modo" estranho para a cor da massa que lhe tinha posto à frente), todo o receio se desvaneceu quando ele "repetiu" (e eu também!!!) acabando por não sobrar nada para a marmita do dia seguinte... :P

Se por um lado fiquei sem marmita, por outro lado, esta foi a prova de que a receita foi apreciada. :)

Mas vamos ao que interessa... ou seja, ao "prato" propriamente dito! :P

A massa em questão foi "Linguine al nero di seppia" (ou seja, linguine com tinta de choco, mas digam lá que não soa diferente dito em Italiano :P ) acompanhada de um (pseudo)caril de pérolas do mar(da Pescanova) e camarão!!!

Para além do aspecto ficar fantástico,  o sabor da massa com os aromas do caril e do açafrão (tudo da Suldouro, claro!!!) combinou super bem. 

Fiquei completamente fã!!!

Na impossibilidade de vos deixar provar, deixo-vos umas fotos!!! ;)

Quanto à receita, peço desculpa pela demora e por as quantidades estarem a "olhómetro"... :P

Numa próxima situação, faço as devidas "medições"/ quantificações e actualizo o post... Entretanto ficam pelo menos com uma ideia de como procedi...

Então aqui vai...

Ingredientes (fiz para 2) :

½ cebola

Azeite q.b.

Pérolas do Mar da Pescanova (1 embalagem)

Miolo de camarão da Pescanova q.b.

Linguine com tinta de choco da Milaneza q.b.

Açafrão das Índias da Suldouro q.b.

Caril da Suldouro q.b.

Coentros frescos q.b.

Natas q.b. (usei quase um pacote, 200 ml)

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Cozer o linguine em água com sal e durante os minutos referidos na embalagem;

Num outro tacho, fazer um refogado com a cebola e o azeite. Deixar alourar;

Quando o refogado estiver pronto, acrescentar as pérolas do mar e o miolo do camarão, temperar com sal e deixe cozinhar em lume brando (ir estando atento para ver se não seca/ pega);

Entretanto, num recipiente, misturar o açafrão, caril e natas;

Acrescentar esta mistura às pérolas e miolo de camarão e deixar cozinhar em lume brando;

Quando as lulas estiverem cozidas e o molho apurado, e depois de verificar os temperos, retirar do lume e povilhar com coentros picados e servir com o linguine “al dente” e uma salada.

Bom apetite!!! :)