Tarte de queijo-creme e limão

Fim-de-semana pede momento doce mas com o verão a aproximar-se (e com a pressão da outra Ginja) temos de cuidar da linha e seleccionar algo pouco "pecaminoso" como esta tarte de queijo-creme e limão.
Esta tarte fica boa e é bem fácil de fazer...

Quanto às fotos, que foram tiradas à noite, optei por só colocar esta... :P

Ingredientes:

1 massa areada (ver receita aqui)

1 embalagem de queijo-creme (usei light)

1 dl de leite

4 ovos

2 embalagens de natas light

100g de açúcar (quem gostar das coisas bem doces pode colocar umas 130g)

Sumo e raspas de 1 limão (não coloquei raspas do limão todo!!!)

Rodelas de limão para decorar

Preparação:

Com a massa areada forrar a tarteira e reservar;

Para o recheio misturar todos os ingredientes numa tigela com a ajuda de uma vara de arames;

Quando homogénea, verter a mistura para dentro da tarteira e levar a cozer a 180-190º C durante uns 40-45 minutos (tempo estimado);

Quando cozida, retirar a tarte do forno e deixar arrefecer antes de desenformar. Decorar com rodelas de limão.

Tarte de morangos e kiwi

Já tiveram a sensação de precisar urgentemente de um "doce"?!? 

Esta semana, isto aconteceu por estes lados... :P

No entanto, e de modo a ser "um mal menor" optei por uma tarte de morangos (que adoro!) e kiwis!!!

É uma tarte bem simples, saborosa e que acaba por não ser um "pecado" assim tão grande...

Aqui fica a minha tarte...

Quanto à receita, aqui está... 

Espero que gostem...

Depois de ser alertada por uma seguidora atenta, verifiquei que não referi que, a massa sablé rende muito enquanto o creme pasteleiro nem tanto! :P

Assim, eu por aqui costumo fazer 1/2 receita de massa sablé para 1 de creme pasteleiro (a minha forma não é muito grande!)...  

Ingredientes para a massa sablé: 
100g  açúcar Sidul (coloquei 60g)
300g farinha

150g de manteiga

1 pitada de sal

2 gemas de ovo

20 g leite
Ingredientes para o creme pasteleiro:

40g de açúcar (a receita do livro base refere 70g)

Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)

1 ovo grande

1 colher de sopa de açúcar baunilhado (uso da marca Vahiné!)

300g de leite

15g de amido de milho

Ingredientes para a cobertura:

Morangos

Kiwis

Nappage (da Vahiné)

Preparação:

Para a massa sablé, colocar no  o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 9;
colocar no  os restantes ingredientes e programar 15 seg/ vel 5;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar a tarteira;
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc durante, aproximadamente, 15 min (quando estiver pronta, reservar);
Para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no  e pulverizar 10 seg/ vel 9;
Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9;
Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4;
Quando o creme pasteleiro estiver pronto, colocar na tarteira e, sem demora, decorar com os morangos (porque o creme pasteleiro tende a "solidificar");
Depois de colocar os morangos e os kiwis (devidamente cortados!), e faço um "nappage" (uso o produto que a Vahiné tem para o efeito e que é muito bom).
Depois é só guardar a tarte no frigorífico, servir fresquinha e saborear!!!

(Nappage é um preparado que se coloca por cima das tartes de fruta para que fiquem com aquele aspecto brilhante. O meu preferido é o da Vahiné, rápido e o efeito é perfeito).

Tarte de morangos

Ontem ofereceram-me morangos grandes e super saborosos.
Mal os vi, imaginei logo uma tarte de morangos bem fresquinha e a verdade, é que não consegui ir deitar-me sem deixar a dita tarte no frigorífico e sem ter comido uma das (duas) tartelettes que fiz com as sobras da massa e do creme. :) 

Hummm, estavam tão boas!!! :)

Para mim, a tarte de maçã tem de ter massa quebrada mas, a tarte de morangos, uso sempre massa sablé (massa areada). 

Ingredientes para a massa sablé:
100g  açúcar (coloquei 60g)
300g farinha
150g de manteiga
1 pitada de sal
2 gemas de ovo
20 g leite

Para o creme pasteleiro:
40g de açúcar (a receita do livro base refere 70g)
Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)
1 ovo grande
1 colher de sopa de açúcar baunilhado (uso da marca Vahiné!)
300g de leite
15g de amido de milho

Para a cobertura:
Morangos
Nappage (da Vahiné)

Preparação:

Para a massa sablé, colocar no copo o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 9;
colocar no copo os restantes ingredientes e programar 15 seg/ vel 5;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar a tarteira;
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc durante, aproximadamente, 15 min (quando estiver pronta, reservar);
Para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9;
Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9;
Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4;
Quando o creme pasteleiro estiver pronto, colocar na tarteira e, sem demora, decorar com os morangos (porque o creme pasteleiro tende a "solidificar");
Depois de colocar os morangos, e quando tenho tempo (e paciência) ou quando a ocasião assim o exige,  costumo fazer um "nappage", não tendo tempo, uso o produto que a Vahiné tem para o efeito e que é muito bom!!!
Depois é só guardar a tarte no frigorífico, servir fresquinha e saborear!!!

Bom apetite!!!

(Nappage é um preparado que se coloca por cima das tartes de fruta para que fiquem com aquele aspecto brilhante. O meu preferido é o da Vahiné, rápido e o efeito é perfeito).