Gelado de bolachas Oreo na despedida do verão...

No domingo, num jantar de amigos, a C* brindou-nos com um gelado de bolachas Oreo fabuloso.
Embora eu nunca tenha feito um gelado com bolachas Oreo dei por mim a recordar aquele que era o gelado preferido do meu pai: o meu gelado de "cookies".

Assim, o que fiz foi seguir a minha receita, trocando as bolachas e ficou mesmo muito bom!!! :)
Nada como um gelado para nos despedirmos do verão e dar as boas-vindas ao outono!!!

Este gelado dá para fazer com ou sem Bimby, por isso, não há desculpas e vamos todos experimentar!!!

Beijinhos!!!

Ingredientes:
1/2 pacote de bolachas Oreo
1/2 lata de leite condensado
2 pacotes de natas para bater

Preparação:

Partir grosseiramente as bolachas (eu gosto de encontrar pedaços de bolacha!!!) e reservar;

Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira, e colocar num recipiente que possa ir ao congelador;

Envolver o leite condensado nas natas sem não mexer demasiado;

Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas;

Levar ao congelador e retirar uns minutos antes de servir...

Bom apetite!!! :*

NOTAS: 

De modo a usar a lata de leite condensado inteira, pode duplicar-se a receita.

Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas!!! Se usarem a Bimby para bater as natas, é preciso estar atento pois elas passam rapidamente a manteiga!!!

Pizza de delícias (em forma de lagosta), ananás e azeitonas

Hoje, mesmo não sendo fim-de-semana foi dia de pizza mas desta vez com delícias em forma de lagosta, ananás e azeitonas.

Pizza e salada e temos almoço...

Ingredientes para massa da pizza:
200 g água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha
1/2 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

Ingredientes para o recheio:
1 embalagem de Delícias com forma de lagosta Pescanova
1 pacote de natas de soja light Alpro
Ananás q.b. (eu usei 5 rodelas)
Azeitonas pretas q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação:
No copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;

Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel espiga; Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume;

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina, colocar os ingredientes (segui esta ordem, delícias em forma de lagosta cortadas ás rodelas, natas de soja, queijo ralado e finalmente, as rodelas de ananás e as azeitonas);

Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC (mas depois de aquecido costumo baixar para os 180ºc) durante cerca de 20 minutos (este tempo pode variar de forno para forno).

Tartelettes de atum, delícias do mar e milho

O jantar de ontem foi bem leve mas nem por isso menos saboroso!

Com o M* a insistir em não me dar um minuto (e também porque queria usar umas forminhas que tinha comprado!)  optei por fazer umas tartelettes de atum, delícias do mar e milho mas em alternativa às natas tradicionais usei as natas de soja light da Alpro. 

Garanto-vos que desde que experimentei estas natas da Alpro, não quero outra coisa... São super saborosas e muito mais saudáveis!!!

Acompanhei as tartelettes com uma salada e pronto... 

Ficou uma refeição leve, saudável e apetitosa!!!

As fotos falam por mim...

Como não consegui escolher aqui ficam umas tartelettes ainda nas formas...

--- e outras já sem as formas!!! ;)

Ah, e claro está que as minhas tábuas Gradirripas estão sempre em destaque!!! ;)

Quanto à receita... muito fácil!!

Ingredientes: (para 8 tartelettes)

1 massa quebrada (usei de compra)

1 embalagem de natas de soja light Alpro

1 ovo

1 lata de atum ao natural

1/2 lata de milho

Delícias do mar q.b. (usei Pescanova)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC;

Forrar as formas com a massa quebrada e guarnecer com o atum, milho e delícias do mar partidas aos pedaços;

Entretanto bater um ovo, adicionar as natas de soja light e misturar bem;

Colocar a mistura sobre as tartelettes de modo a recobrir os ingredientes e levar ao forno, baixando a temperatura para os 180ºC;

Esperar que as tartelettes estejam prontas (foi bastante rápido pois não eram muito grandes!), retirar do forno e servir com uma salada ou como uma entrada.

Bife cervejeiro

Desde que vi a receita na Teleculinária que estes bifes cervejeiros "não me saiam da cabeça". 

No fim-de-semana surgiu a oportunidade de os fazer e vou repetir com certeza.

Aqui está mais uma daquelas receitas rápida e super saborosa. O pecado são mesmo as batatas fritas (sim porque no molho usei natas de soja light Alpro) mas com um molho assim tem mesmo de ser... Achei o molho fantástico!!! :)

Não sei se as fotos fazem jus à receita mas posso garantir-vos que vou repetir com certeza!

Nesta mesma revista já tenho mais receitas "em espera" mas, infelizmente, o tempo não dá para tudo...

Muito obrigada Teleculinária pela partilha de mais uma fantástica receita...

Para quem queira aqui fica a receita (eu fiz metade da dose!).

Ingredientes:

4 bifes de vaca

2 dentes de alho

2 dl de natas (usei natas de soja light da Alpro)

1 dl de leite

1 cerveja (33 cl)

2 colheres de margarina

2 colheres de mostarda

1 colher de farinha maisena

1 caldo de legumes

Pimenta Suldouro

Salsa q.b.

Azeitonas q.b.

Preparação:

Temperar os bifes com os dentes de alho picados grosseiramente, sal e pimenta;

Colocar uma frigideira ao lume com a margarina, deixar derreter, juntar os bifes e deixar fritar de ambos os lados. Retirar os bifes e reservar;

Adicionar a mostarda na frigideira, juntar também o caldo de legumes desfeito e a cerveja e deixar evaporar até ao álcool evaporar;

Dissolver a farinha maisena no leite, adicionar as natas e mexer. Adicionar a mistura à frigideira e deixar engrossar, mexendo sempre;

Acrescentar novamente os bifes, e deixar aquecer bem. Servir decorados com a salsa e as azeitonas e acompanhar com batatas fritas!

Bifes com molho de pimenta e arroz natura

Hoje, e uma vez que, por estes lados, a preguiça "anda no ar", decidi fazer um almoço rápido e testar alguns dos produtos que têm chegado à minha cozinha.

Assim, o almoço foram uns bifes com molho de pimenta (da Knorr) acompanhados por um arroz natura da marca Oriente e uma salada.

Nada mau mesmo!!! :)

Os bifes com o molho de pimenta fazem-se rápido, rápido e posso dizer-vos que gostei muito do molho (fiz usando Natas de Soja light da Alpro). 

Vou repetir com certeza!!!

No que respeita ao arroz, faz-se também muito rápido (o que é bom para quando estivermos com pressa!), e é daqueles que permite a qualquer pessoa (sim, até a outra Ginja :P ) fazer um arroz bem solto!!!

Pizza de atum com ananás e natas Alpro

Ontem o dia foi intenso e bem longo...

Depois de uma noite em que o M* decidiu que não deixava os pais dormir, depois do trabalho, ainda tive direito a uma "pequena maratona" de formação realizada a 100 Km de casa. :P

A minha "disposição" estava tão mal que à hora de almoço só me apetecia uma pizza como a que fiz na passada segunda-feira. Nada mais, nada menos de uma pizza de atum, ananás e natas mas para saborear sem remorsos pois as natas eram de soja light  da Alpro!!!. :)

Estava tão boa... Apetecia-me tanto... :P

O que acham do aspecto da minha pizza?!?
Posso dizer a quem nunca experimentou natas de soja light que estas não só não ficam a dever nada às natas tradicionais e, além disso, são muito menos calóricas!!!
Atrevam-se a experimentar e depois digam o que acharam?!?

Quanto à receita aqui fica para quem quiser...

Ingredientes para massa da pizza:
200 g água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha

1/2 saqueta de  fermento de padeiro Vahiné

Ingredientes para o recheio:
1 pacote de natas de soja light Alpro

1 lata de Atum
Delícias do mar q.b.
Ananás q.b. (eu usei 5 rodelas)
Milho q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação: 

No copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel ;

Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume;

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina, colocar os ingredientes (segui esta ordem, atum escorrido, milho, delícias do mar, natas de soja, queijo ralado e finalmente, as rodelas de ananás);

Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC (mas depois de aquecido costumo baixar para os 180ºc) durante cerca de 20 minutos (este tempo pode variar de forno para forno).

Panna cotta de côco e chocolate

Hoje fica a sugestão de uma panna cotta...

A panna cotta é uma sobremesa típica da região italiana de Piemonte e é elaborada a partir de natas, açúcar, gelatina.
Esta é uma sobremesa  podendo consumir-se sozinha ou acompanhada de compotas ou com fruta fresca mas hoje, foi com chocolate!!! :P

Tenho de admitir que as imagens que via da dita sobremesa me "enchiam a vista" e estava com muita curiosidade.

Optei por uma receita de panna cotta de côco (sim, porque adoro côco!!!).

Segui, com uma ou outra alteração, a receita do blog Receitas para a Felicidade

 http://www.receitasparaafelicidade.com/2013/01/panna-cotta-com-leite-de-coco-e.html e fiz uma cobertura de creme de chocolate.

Em termos de sabor, gostei bastante, no entanto as fotografias, não ficaram como eu gostaria pois as camadas não ficaram "perfeitas"!!! :P

Para a próxima pode ser que fiquem melhor!!! :*

O que acham das fotos?!? :P

Ingredientes para a panna cotta:

6 Folhas de gelatina

2 Pacotes de natas

1 lata de leite de coco (com 200 g)

90g de açúcar (cortei relativamente à receita que segui...)

Côco ralado (acrescentei eu, não fazia parte da receita inicial...)

Ingredientes para a cobertura de chocolate:

500 ml Leite

150g chocolate de leite

4-5 colheres de açúcar 

2 colheres de Maïzena

Preparação:

Para a panna cotta, uma taça com água colocar a gelatina para hidratar e reservar;

Colocar no copo da bimby as natas, o açúcar e o leite de coco e programar 6 min/80ºC/vel 3;

Juntar a gelatina escorrida  e o côco ralado e programar mais 15 seg/vel 6;

Deitar em nas taças (eu usei copos!!!) e levar ao frigorífico a solidificar.

(Para o creme de chocolate não segui nenhuma receita, e não fiz na bimby, mas vou tentar colocar aqui os passos que segui!!!)...

Começar por dissolver a maïzena e o açúcar numa pequena quantidade de leite e reservar;

Levar o resto do leite ao lume até levantar fervura;

Quando começar a ferver acrescentar o chocolate partido aos pedaços e esperar um pouco para ele derreter e depois disso mexer de modo a misturar bem;
Acrescentar a mistura reservada e deixar levantar novamente fervura, mexendo sempre e aguardar até engrossar;

Deixar arrefecer um pouco e depois colocar por cima da panna cotta e levar de novo ao frigorífico até servir.

Bom apetite!!! :*