Viver em meios mais pequenos tem desvantagens mas também tem algumas vantagens...
Uma dessas vantagens é que quando uma determinada fruta ou legumes abundam as pessoas partilham com as outras Foi o que aconteceu com umas pêras que me deram e eu, para aproveitar, usei para fazer néctar.
Fica um néctar espesso e com todo o sabor da fruta biológica. Um néctar caseiro sem corantes nem conservantes (e no meu caso sem adição de açúcares!!!) e com toda a riqueza nutricional da pêra.
Para aumentar o tempo de conservação do néctar, para além de, usar frascos de vidro com tampa metálica previamente esterilizados, optei por cozer a fruta.
Eu, optei por não acrescentar açúcar uma vez que as pêras estavam bem maduras e doces, mas quem preferir pode acrescentar um pouco de açúcar ou frutose.
Ingredientes:
500g pêras
500g água
Açúcar ou adoçante q.b. (eu não coloquei!)
Gotas de limão q.b.
Preparação Bimby:
Lavar, descascar e cortou as pêras em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;
Colocar no copo da Bimby e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá aumentar a quantidade de água) e programar 15 min/ 100ºC/vel 1; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e ir, progressivamente da vel 5 até à vel 7.
Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto).
Quando frio, colocar no frigorífico até servir.
Preparação Tradicional:
Lavar, descascar e cortou as pêras em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;
Colocar num tacho e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá aumentar a quantidade de água) e deixar cozer durante uns 10-15 minutos; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e, com uma varinha mágica, triturar até obter um sumo mais ou menos homogéneo.
Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto).
Quando frio, colocar no frigorífico até servir.
