Panquecas de aveia e queijo quark

Se há coisa de que gosto ao fim-de-semana, é de pequenos almoços tardios e com um miminho especial. Desta vez optamos por fazer panquecas de aveia e queijo quark não só para hoje mas para toda semana.

Esta panquecas levam farinha de aveia e queijo quark daí serem uma opção bastante saudável para o dia-a-dia. A aveia é bastante saciante e o queijo quark tem um elevado teor proteico. 

Como faço? Costumo fazer 2 doses da receita, faço as panquecas e, depois de arrefecerem, levo-as a congelar sobre sobre papel vegetal (para não colocarem umas às outras).

Durante a semana é só ir retirando do congelador. Normalmente, como-as um pouco de manteiga de amendoim ou de cajú mas, quando a gula aperta, posso colocar um doce como esta marmelada de ananás da Vieja Fábrica. 

O que acham destas panquecas? Eu e a outra Ginja adoramos e até o M* leva umas mais pequenas para o lanche da escola. ❤

Quanto à receita, aqui fica... Experimentem e depois digam-me o que acharam!!!

Até breve!!! ❤

Ingredientes:

150g de farinha de aveia (uso Myprotein)

1/2 c. de chá de sal

30g de manteiga à temperatura ambiente

Stevia q.b. (Eu não usei!!!)

100g de leite

100g de queijo quark

2 ovos

1 c. de chá de fermento químico

Manteiga ou óleo spray para untar

Preparação Bimby:

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/Vel 6;

Untar uma frigideira pequena com manteiga derretida (uso pincel de cozinha!) ou com óleo em spray e aquecer no lume;

Colocar uma concha da massa preparada, quando fizer umas "borbulhas" virar e deixar alourar e saborear simples ou com cobertura a gosto!!!

Pequeno-almoço saudável: queijo quark, aveia, framboesas e mirtilos

Bom dia!!!

Depois de uns dias "nos braços da minha mãe" aqui estou eu de volta.

Fui ao Norte e, para além de recarregar baterias para mais uns tempos, ainda colhi uma séries de coisas que adoro: phisális (ou fisális, se quiserem), mirtilos, amoras silvetres, framboesas...

Esta foi a minha colheita do domingo de manhã. 

Só visto... Eu, de calções e galochas (pena ,não serem umas Hunter!). :)

Mas desenganem-se se acham que trouxe apenas estas delícias!!!

Mas isso, fica para outro post.

Hoje, já em casa e com a temperatura (já) perto dos 30ºC, comecei o dia com um pequeno-almoço com tanto de saboroso como de saudável: quejio quark com aveia, framboesas e mirtilos!

Os frutos foram os que colhi ontem e a louças (é linda, não é?!?) é da DeBorla!!!
Até breve!!! ❤

Ingredientes:

Queijo quark (0% de matéria gorda)

Aveia

Framboesas

Mirtilos

Stevia, mel ou compota (opcional)

Preparação:

Colocar o queijo numa tigela e adicionar a veia e frutos. 

Se gostar de um toque mais doce pode adiiconar stevia, mel ou um pouco de compota.

Envolver e saborear!!!

Brownies de chocolate e queijo quark (versão Bimby)

Se há um tipo de bolo ao qual não resisto são os brownies (e os cheesecakes, e as tartes de fruta, e... :P )... Vou fazendo experiências e misturas e, como da última vez gostei do brownies com queijo quark (pode ver receita sem Bimby aqui), desta vez decidi adaptar a receita de brownies do livro base da Bimby e "marmoreei-os" com uma mistura com queijo quark.

Ficaram tão bons!!! 

Nem o M* resistiu a estes brownies de chocolate com queijo quark!!!

Querem a receita?!? 

Depois digam se gostaram!!!

Agora tenho de pensar num bolo pois no domingo, esta Ginja faz anos!!! :)

Beijinhos...

Ingredientes: 

para os brownies

150 g chocolate, p/ culinária, partido em pedaços (usei Pantagruel)
100 g manteiga, à temperatura ambiente (usei Vaqueiro)
150 g açúcar
2 ovos
70 g farinha
1 c. chá de fermento em pó, p/ bolos (usei Vahiné)
1 pitada de sal

Para a mistura de queijo quark
200g de queijo quark light
35g de Frutose Sidul (em vez de 70g de açúcar fino)
1 ovo
1 colher de sopa de farinha


Preparação Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180° C;

Numa taça, mistureo queijo quark com o açúcar, o ovo e a colher de farinha e reserve.

Coloque no copo o chocolate, dê 5 golpes de Turbo e de seguida programe 6 seg/vel 9. Retire e reserve.

Insira a borboleta. Coloque no copo a manteiga, o açúcar e os ovos e programe 5 min/37°C/vel 3.

Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 seg/vel 3. Retire a borboleta. 

Unte uma forma rectangular com manteiga, cubra com uma folha de papel vegetal e deite a mistura do chocolate. Coloque por cima, formando uma "fila" no meio, a mistura do quark e, com a ajuda de um garfo, faça movimentos para dar o efeito "marmoreado" e misturar o quark no chocolate.

Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até que ao inserir um palito saia limpo. Desenforme e corte ainda quente em quadrados. 

Sugestão: Servido morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!

Brownies de chocolate e queijo quark

O post de hoje é sobre uma sobremesa do fim-de-semana passado e, decididamente, é daquelas receitas que aconselho a não fazer!!! Porquê, perguntam vocês?!? Porque, é uma tentação, e se forem como eu, vão tirando um bocadinho, e depois outro bocadinho e só param... quando o brownie tiver terminado!!! :)

Deixo-vos umas fotos dos meus Brownies de chocolate e queijo quark!!!

 

Se gostaram do aspecto dos meus brownies e quiserem experimentar, aqui fica a receita...

Ingredientes:

Para os brownies:

120g de Chocolate de Culinária Pantagruel
100g de manteiga (usei Vaqueiro líquida)
2 ovos
90g de Açúcar Amarelo Sores
40g de farinha

Para a mistura de queijo quark:

200g de queijo quark light
35g de Frutose Sidul (em vez de 70g de açúcar fino)
1 ovo
1 colher de sopa de farinha

Preparação:

Numa taça, misturar o queijo quark com o açúcar, o ovo e a colher de farinha;

Noutra tigela, levar a derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Misturar bem;

Adicionar o açúcar amarelo e bater com a batedeira (usei a Bimby 1 min/ vel 4). Juntar um ovo de cada vez e por fim a farinha (como usei Bimby, coloquei ovos e farinha através do bucal em funcionamento na vel 3);

Entretanto, untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal; 

Deitar o preparado de chocolate na forma e, por cima, colocar o preparado de queijo quark e espalhar/misturar, com a ajuda de um garfo;

Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 30 minutos (fazer o teste do palito);

Cortar aos quadrados e servir!!! 

Sugestão: Servido morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!