Tarte rústica de maçã (decorada)

Esta semana deram-me muitas maçãs e por isso decidi fazer com elas uma linda tarte rústica.

De uma maneira geral, gosto de tudo que leve maçã mas adoro as tartes. Além disso, o tempinho de hoje convida mesmo a ir para a cozinha.

Embora possa não parecer, esta tarte acaba por não ser um grande atentado à dieta pois a única adição de açúcar que fiz foi o que usei para polvilhar.

Como as maçãs estavam mesmo bem maduras mesmo para o puré não usei açúcar. Para nós estava perfeita assim! 

Se quiserem experimentar deixo-vos a receita... Ah, e como me pediram, deixo também os cortantes com os quais fiz as folhas para decorar a tarte.
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
2 Massas quebrada fresca
6-8 maçãs para o puré + 4 maçãs para a tarte (aprox.)
Açúcar mascavado (para polvilhar)
Clara de ovo (para pincelar)

60g de água

Preparação:

Colocar as maças, depois de descascadas, sem sementes e cortadas aos pedaços, no copo e 60g de água e programar 15min/ 100º/Vel 3 (Eu parei a Bimby a meio do tempo para mexer com a espátula);

Enquanto as maçãs para o puré, cozem, abrir uma das massas quebradas e, com a ajuda de cortantes, cortar folhas de vários tamanhos e reservar;

Ver se as maçãs estão cozidas (depende da variedade e do grau de maturação da maçã), caso contrário programar mais uns 5 min/ 100º/Vel 3;

De seguida, triturar a maçã. Se desejar um puré homogéneo programar 1 min/ vel 7 se preferir encontrar pedaços reduzir o tempo e velocidade e ir vendo até ficar a gosto e reservar;

Espalhar o puré de maça sobre a segunda massa quebrada, deixando uns 4 cm de margem, e dispor as restantes maçãs, sem sementes, descascadas e fatiadas;

Dobrar a parte restante da massa e, com a ajuda de um pincel, pincelar com clara de ovo e colar as folhas de massa;

No final, pincelar as folhas com clara de ovo e polvilhar as maçãs com açúcar mascavado;

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourada e as maçãs estarem cozidas.

Et voilá!!!

Tartelettes de custard

Estes dias de chuva são o convite ideal para ir para a cozinha. 

Adoro estes dias sem sair de casa...

A única coisa que não aprecio é a pouca luz para as fotografias mas, paciência... Pelo menos a decoração das minhas tartelettes de custard ficou como eu tinha idealizado. ♥

Costumo fazer o meu custar mas desta vez foi bem mais rápido pois usei o preparado para creme custar (baunilha) da Condi. Assim, tive mais tempo para me dedicar à decoração feita a pensar na Páscoa e na primavera!!!
O que acham desta sugestão?!?
Fico a aguardar a vossa visita e o vosso feed-back!!! ♥

Ingredientes
para a massa sablé: (5-6 tartelettes)
100g de açúcar (pode optar por colocar apenas 80g se gostar de pouco doce)

300g de farinha

150g de manteiga

1 pitada de sal

2 gemas de ovo

20g de leite

Para o recheio:
50g de margarina
500ml de leite
4 colheres de sopa de Creme Custard Baunilha Condi
3 colheres de sopa de açúcar
casca de limão q.b.
1 pau de canela
Morangos, mirtilos, framboesas e folhas de hortelã para decorar q.b. (opcional)

Preparação:

Para a massa sablé, colocar no copo do robot o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 9;

Adicionar os restantes ingredientes e programar 15 seg/ vel 5;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar as formas para tartelettes, picar o fundo com a ajuda de um garfo e reservar;

Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar a tarte a cozer até estar dourada. Retirar e reservar.

Para o creme custard, dissolver 4 colheres do Creme Custard da Condi no leite e misturar bem;

Adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre até obter um creme espesso (ponto estrada);

Colocar o creme nas tarteiras forradas com massa, retirando o pau de canela, e decorar a gosto com os frutos e folhas de hortelã;

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até à altura de servir.

Tarte rústica de maçã e nozes

Fim-de-semana tem de ter doce e este, embora muito atribulado, não foi excepção... Desta vez, para dar rumo a umas quantas maçãs que estavam a na fruteira e já não íam ser comidas, decidi fazer uma tarte rústica de maçã e nozes.

Normalmente uso massa quebrada mas hoje optei pela massa folhada.

Para rechear usei um puré de maçã, maçãs fatiadas e nozes. Maçã e nozes, adoro esta combinação.

Espero que tenham gostado desta sugestão!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
Massa folhada
6-8 maçãs para o puré + 4 maçãs para a tarte (aprox.)
Nozes q.b.
Açúcar mascavado (para polvilhar)
Ovo (para pincelar)
60g de água

Preparação:

Colocar as maças, depois de descascadas, sem sementes e cortadas aos pedaços, no copo e 60g de água e programar 15min/ 100º/Vel 3 (Eu parei a Bimby a meio do tempo para mexer com a espátula);

Ver se as maçãs estão cozidas (depende da variedade e do grau de maturação da maçã), caso contrário programar mais uns 5 min/ 100º/Vel 3;

De seguida, triturar a maçã. Se desejar um puré homogéneo programar 1 min/vel 7 se preferir encontrar pedaços reduzir o tempo e velocidade e ir vendo até ficar a gosto e reservar;

Entretanto espalhar o puré de maça sobre a massa folhada, deixando uns 4 cm de margem, dispor as restantes maçãs, sem sementes e descascadas, cortadas em meia-lua e adicionar o miolo de noz. Dobrar a parte restante da massa, com a ajuda de um pincel, pincelar com ovo batido e polvilhar com açúcar mascavado;

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourada...

Et voilá!!!

Trateletes de framboesa

Sou gulosa, é um facto, mas não perco a cabeça por um doce qualquer que me apareça à frente. Existem bolos e sobremesas que podem ser muito bons mas não me custa nada dizer "não, obrigada!". Já outros, em contrapartida, dificilmente lhes digo que não. Um dos doces a que não consigo resistir são as tarteletes de fruta como estas de framboesa, que desapareceram como que por milagre. :)

Ficam tãoo boas!!!

O contraste entre o creme pasteleiro e a framboesa resultam perfeitamente!!!

Mais umas tarteletes a repetir, com certeza!!! 

Espero que tenham gostado da sugestão, beijinhos!!! ❤

Ingredientes
Para massa quebrada:
300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
0,5 c. chá de sal
0,5 c. chá de açúcar

Para o creme pasteleiro:
40g de açúcar (a receita do livro base refere 70g)
Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)
1 ovo grande
1 colher de sopa de açúcar baunilhado (uso da marca Vahiné!)
300g de leite
15g de amido de milho

Framboesas para decorar

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação Bimby:

Colocar no copo todos os ingredientes (para a massa quebrada) pela ordem indicada e programar 15 seg/ vel 6;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar as tarteiras;

Para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9;

Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9;

Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4;

Quando o creme pasteleiro estiver pronto, colocar nas tarteiras e, sem demora, decorar com as framboesas (porque o creme pasteleiro tende a "solidificar"); 

Depois é só guardar a tarte no frigorífico e, na altura de servir, polvilhar com açúcar em pó!!!

Rosas de maçã

Embora com outras receitas pelo meio, voltamos ao "se a vida te dá maçãs, faz..." e desta vez fizeram-se umas rosas de maçã super fáceis de fazer e super boas.
Primeiro fotografei-as sem açúcar em pó...

... e depois, com açúcar em pó!

O que vos posso dizer é com um chá ou um café (eu, adoro café!!!), com uma bola de gelado ou mesmo sem mais nada são fabulosas!!!

A mistura do doce de maçã com a massa folhada dá a estas rosas uma textura completamente diferente de uma tarte. Além disso, visualmente, estas rosas por si só decoram uma mesa!!!

Cá em casa foram um sucesso... É mesmo daquelas receitas a repetir imensas vezes!!! :*

Os utensílios, claro, são da DeBorla!!! 

Ah e já agora, a partir de hoje, dia 25, a DeBorla festeja o seu 18º aniversário com imensos produtos a 50% de desconto direto!!! Se quiserem podem espreitar o catálogo de aniversário aqui e o catálogo de Regresso a Casa aqui. Mas o melhor mesmo, é fazerem como eu e irem a uma das lojas.
Depois conto como foi, ok?!?
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

1 base de massa folhada

2 maçãs vermelhas

Sumo de 1 limão

Doce de maçã q.b. (podem ver receita aqui)

Açúcar q.b.

Açúcar em pó (opcional)

Preparação:

Lavar as maçãs, retirar os centros e cortar a polpa em fatias finas. 

Colocar as fatias num recipiente com um pouco de água e sumo de limão e levar ao microondas durante 4-5 minutos (depende da potência).

Passado esse tempo, escorrer as fatias de maçã e colocá-las sobre papel absorvente.

Desenrolar a massa folhada e corá-la em 4 tiras de cerca de 5 cm de largura.

Colocar um pouco de doce e dispor as fatias de maçã, com a parte da casca virada para cima, e sobrepondo um pouca as fatias.

Dobrar a massa sobre as fatias de maçã e enrolar até obter um botão de rosa. 

Repetir este passo para as restantes tiras e, no final, colocar as "rosas" em formas para queques.

Polvilhar com açúcar e levar ao forno, pré-aquecido a 190ºC, durante 25 a 30 minutos.

No final retirar e deixar arrefecer numa grelha e, na altura de servir, polvilhar com açúcar em pó (opcional).

Receita inspirada numa do livro "Tartes-Flor e tartes- sol".

Tarte de maçã e chocolate negro

Na semana passada houve festa no jardim de infância do M* e como os pais tinham de levar algo para o lanche convívio lembrei-me de fazer esta tarte que provei (e aprovei!) num evento  Teleculinária (já lá vão uns anos): Tarte de maçã com chocolate negro.

É uma combinação um tanto ou quanto improvável mas acreditem que resulta numa tarte fantástica, de comer e chorar por mais. O contraste entre o doce das maçãs e o amargo do chocolate eleva esta tarte a outro nível.

No final do post encontra a receita...

A decoração já sabem é da coleção Kitchen & Living da DeBORLA!!!

E, entretanto, como a loja DeBORLA do Fundão fazia anos e estavam com 40% de desconto em cartão, não resisti e, ao regressar de fim-de-semana, fui buscar mais umas coisas da minha whishlist. 

Para a próxima, e como fiquei com alguns euros no cartão, vou buscar o bule "Love" e o prato para pizza (a custo zero!!!).

Esta Ginja é assim, não há nada a fazer!!! 

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

Massa quebrada (podem usar de compra ou se quiserem fazer podem ver a receita aqui)

150g de chocolate 70% cacau 

6 maçãs

180g de farinha

80g de açúcar amarelo (eu cortei um pouco...)

1 colher de chá de canela 

20g de creme vegetal

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. Forrar a tarteira com a massa quebrada, picar o fundo com um garfo e levar ao frio;

Cortar o chocolate em pedaços;

Descascar as maçãs, retirar-lhes o caroço e cortá-las em rodelas finas. Dispor dentro da forma, em camadas alternadas, com o chocolate; Levar ao forno durante 40 minutos. Retirar e deixar repousar durante uns 15 minutos;

Colocar numa tigela a farinha, o açúcar e a canela e misturar bem; Adicionar o creme vegetal e misturar até ficar um "granulado";

Espalhar por cima da tarte e levar ao forno até ficar douradinha. Retirar, deixar arrefecer e servir às fatias.

Depois digam se gostaram!!!

Flan pâtissier de chocolate

Fim de semana tem de ter docinho e desta vez fiz um flan pâtissier de chocolate (quem me segue sabe que adoro, flans!!!)!!!

Se gosta de flan e/ou de chocolate esta receita é para si...

Eu, simplesmente, amei (mas claro, sou suspeita!!!). 

Fica tão cremoso (ou não fosse um flan!) e, como não coloquei muito açúcar, destacasse o sabor a cacao.

E fresquinho fica divinal!!!

Quanto à decoração e prato já sabem, são da DeBorla (confesso que estou com saudades de lá ir mas o tempo não dá para tudo!).

Se experimentarem digam se gostaram... ❤

Ingredientes:
1 massa quebrada (pode optar pelas massas frescas ou se quiser fazer ver aqui)
120g de chocolate de culinária 70% cacao
3 ovos
70g de açúcar (se gostarem de doce coloquem 100g)
500g de leite
45g de Maïzena

Preparação Bimby:

Forrar uma forma (usei de 20 cm de diâmetro e daquelas de abrir) com a massa quebrada e, enquanto preparamos o recheio, colocar no frigorífico.

Pesar o chocolate e reservar.

No copo, com a borboleta, colocar os ovos e o açúcar e programar 4 min/ vel 3,5.

Retirara a borboleta e adicionar a Maizena e programar 1 min/ vel 4. Descer os resíduos das paredes do copo, se necessário, e programar mais 10 seg/ vel 4.

Adicionar o leite e programar 10 seg/ vel 5 para misturar; De seguida, programar 6 min/ 90º/ vel 4.

Colocar no creme o chocolate partido em pedaços e deixar derreter (pode ajudar com a espátula). Quando estiver mais ou menos derretido programar 1 min/90º/ vel 4.

Colocar o creme sobre a massa quebrada e alisar com a ajuda de uma faca e deixar arrefecer um pouco;

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 35- 40 minutos. Convém ir vigiando pois, por vezes, o creme, ao entrar em ebulição, tende a transbordar da tarteira.

Deixar arrefecer um pouco e levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir e comer fresquinho!!!

Flan pâtisier de coco

Depois de umas semanas de muito trabalho e depois do flan parisien sem base (ver aqui) se ter transformado, em pouco tempo, na receita mais vista do blog hoje deixo-vos outra variante: o flan pâtissier de coco.

O aspeto é muito semelhante ao anterior mas o sabor a coco, eleva-o a outro nível... Além disso, tem a vantagem de não levar natas... ❤

Quem gosta de coco tem mesmo de experimentar esta variante...
O prato e o balde são da DeBorla!!! ❤

Ingredientes:

6 ovos 

110g de açúcar (a receita aconselha 140g)

80g de maïzena

800g de leite de coco
100g de coco ralado

Preparação Bimby:

Colocar no copo limpo e seco o açúcar e pulverizar 10 seg/ vel 9;

Adicionar  a maïzena, os ovos e o leite de coco e programar 10 seg/ vel 5 para misturar; De seguida, programar 9 min/ 90º/ vel 4; Adicionar o coco ralado e envolver bem com a ajuda da espátula.

Entretanto, forrar uma forma de abrir (usei uma de cerca de 20 com de diâmetro) com papel vegetal e reservar;

Quando o creme estiver espesso, colocar na forma, alisar com a ajuda de uma faca e deixar arrefecer;

Depois de frio, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado e consistente (uns bons 40 minutos). Convém ir vigiando pois, por vezes, o creme, ao entrar em ebulição, tende a transbordar da tarteira; 

Deixar arrefecer bem antes de tentar desenformar (por vezes, sobretudo quando não houve qualquer percalço, sirvo mesmo na tarteira!!!)

Depois digam se gostaram!!! :*

Preparação tradicional:

Forrar uma forma de abrir (usei uma de cerca de 20 com de diâmetro) com papel vegetal e reservar; Num tacho, levar a ferver o leite de coco. Retirar e reservar.

Num recipiente, bater os ovos com o açúcar até obter um preparado mais esbranquiçado. Acrescentar a Maizena e misturar. Voltar a levar a mistura do leite a ferver e, quando ferver, adicionar a mistura dos ovos, açúcar e Maizena e misturar bem. (Nota: Para ser mais fácil e não formar grumos eu costumo retirar para uma tigela o leite aquecido e misturar fora do tacho!)

Levar de novo ao lume, até ferver mas em lume brando e mexendo para não agarrar ao fundo.

Quando o creme estiver espesso, adicionar o coco ralado e envolver, colocar na forma, alisar com a ajuda de uma faca e deixar arrefecer;

Depois de frio, levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado e consistente (uns bons 40 minutos). Convém ir vigiando pois, por vezes, o creme, ao entrar em ebulição, tende a transbordar da tarteira; 

Deixar arrefecer bem antes de tentar desenformar (por vezes, sobretudo quando não houve qualquer percalço, sirvo mesmo na tarteira!!!)

Depois digam se gostaram!!! :*

Tarte de custard Primavera

Um domingo chuvoso é o convite ideal para eu ir para a cozinha. 

Como eu gosto destes dias sem sair de casa...

A única coisa que não aprecio é a pouca luz para as fotografias mas nada que o modo manual da máquina não consiga superar.

Hoje, decidi fazer uma tarte de custard que, modéstia à parte, ficou linda e deliciosa.

Costumo fazer o meu custar mas desta vez foi bem mais rápido pois usei o preparado para creme custar (baunilha) da Condi.
A decoração foi a pensar na Páscoa e a chamar a primavera!!! ❤

Ingredientes

para a massa sablé:
100g de açúcar (pode optar por colocar apenas 80g)

300g de farinha

150g de manteiga

1 pitada de sal

2 gemas de ovo

20g de leite

Para o recheio:

50g de margarina

500ml de leite

4 colheres de sopa de Creme Custard Baunilha Condi
3 colheres de sopa de açúcar
casca de limão q.b.

1 pau de canela

Morangos e folhas de hortelã para decorar q.b.

Preparação:
Para a massa sablé, colocar no copo do robot o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 9;

Adicionar os restantes ingredientes e programar 15 seg/ vel 5;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar a tarteira, picar op fundo com a ajuda de um garfo e reservar;

Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar a tarte a cozer até estar dourada. Retirar e reservar.

Para o creme custard, dissolver 4 colheres do Creme Custard da Condi no leite e misturar bem;

Adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre até obter um creme espesso (ponto estrada);

Colocar o creme na tarteira forrada com massa, retirando o pau de canela, e decorar a gosto com os morangos e folhas de hortelã;

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até à altura de servir.

Galette des rois frangipanne e cacau

Depois de uma semana intensa, chega a interrupção de Carnaval e com ela algum tempo para me dedicar aos meus hobbies.

Nada melhor para "desligar" da escola...
Hoje apetece mesmo um chá e para o acompanhar, uma galette frangipane e cacau (Modaka) à qual dei a forma de coração.

De vez em quando no meio da frangipanne (pasta de amêndoa) encontrar os nibs de cacau, fica muito bem... E se querem uma sugestão, aqueçam a galette uns segundos no microondas e sirvam morna porque aí os nibs estarão meio derretidos e fica fantástico.
Lembram-se da marca Modaka cacau gourmet?!?
Podem espreitar aqui...
Até breve... Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

2 bases de Massa Folhada

80g de açúcar (a receita refere 125g)

125g de amêndoa laminada Vahiné

100g de Vaqueiro líquida

2 ovos

1 gema p/ pincelar

Nibs de cacau Modaka q.b.

Preparação Bimby:

No copo colocar a amêndoa e ralar uns segundos na vel 7 e reservar;

Colocar no copo a Vaqueiro e o açúcar e programar 20 seg/ vel 4. Juntar os ovos e a amêndoa e programar 15 seg/ vel 3-4, até obter uma massa homogénea;

Estender uma das massas folhadas, em cima do papel vegetal, e picar com um garfo (no meu caso dei um formato de coração e para aproveitar os restos de massa fiz corações pequenos!);

Deitar a mistura feita com a amêndoa, espalhar os nibs de cacau e colocar a segunda base de massa folhada por cima; Dobrar as bordas, pincelar com água ou clara de ovo (para colar!) e selar as extremidades com a ajuda dos dentes de um garfo.

Com uma faca, fazer uns traços, ao de leve, no topo da massa, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno a 180º até a massa aumentar e ficar douradinha.

Tarte de rosas

Hoje é o meu aniversário de casamento... 

Dizem os entendidos que os 11 anos de casamento correspondem às bodas de aço.

Para celebrar a ocasião, e já que com o calor não me apetecia um bolo propriamente dito, optei por uma tarte de maçã mas tentei dar-lhe um toque fazendo "rosas".

Não ficou perfeita (até porque o tempo não foi muito!) mas o que conta mesmo é a intenção!!!

Esta tarte fica com uma apresentação bem gira mas para a próxima coloco mais "rosas" porque ao ir ao forno diminuíram.
Mais uma vez, a decoração é da loja DeBorla.
Adorei a ardósia em forma de coração!!!

Para cortar a maçã em lamelas finas usei a minha mandolina da Börner (ver aqui) e a montagem das rosas pode demorar um pouco mas compensa, não concordam?!?

Quanto à receita, fiz uma massa quebrada, um creme pasteleiro e depois foi só fazer e colocar as rosas de maçã.
Fiz tudo na Bimby, por ser mais rápido, mas dá para fazer de forma tradicional (sempre fiz tarte de maçã mesmo antes de ter a minha Bimby!).

Ingredientes:

Para massa quebrada

300 g farinha

130 g manteiga

70 g água

0,5 c. chá de Flor de Sal Marnoto /(by Necton)

0,5 c. chá de açúcar

Para o creme pasteleiro

40g de açúcar (a receita do livro base refere 70g)

Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)

1 ovo grande

1 colher de sopa de açúcar baunilhado (uso Vahiné)

300g de leite

15g de amido de milho

Para a cobertura:

Maçãs q.b.

Nozes q.b. (opcional)

Sumo de limão

Geleia para dar brilho

Preparação Bimby:

Colocar no copo todos os ingredientes (para a massa quebrada) pela ordem indicada e programar 15 seg/ vel 6;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar a tarteira;

Para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9;

Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9;

Introduzir os restantes alimentos e programar 6 min/ 90º/vel 4;

Entretanto, retirar cortar as maçãs a meio, retirar os caroços e parte interior e cortar em finas lamelas com a ajuda de uma mandolina; Regar as lamelas de maçã com sumo de limão para não oxidarem;

Quando o creme pasteleiro estiver pronto, colocar na tarteira e decorar com as lamelas de maçã formando rosas;

Depois de colocar todas as rosas, espalhar os pedaços de nozes e colocar a geleia para dar brilho,

Levar ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 35-40 minutos.

Bom apetite!!!

                                                                                                                                                      O produto Marnoto que usei:

Tarteletes de custard e morangos

Ontem, o dia não foi fácil... 

Hoje também não... Por isso, e também por ter terminado de corrigir todos os testes, acho que mereço uma recompensa. :P

Não acham que sim?!?

A questão era escolher algo bom mas que não fosse um "pecado" muito grande e fosse rápido (pois estou com paciência limitada!), ou seja, nada melhor do que umas tarteletes de custard e morangos.

O custard foi super rápido pois usei o preparado da Condi. 

No que respeita aos morangos, não me consegui decidir entre usá-los inteiros ou laminá-los, daí ter optado por misturar ambos. Para os que laminei usei a minha mandolina da Börner (aqui) e assim ficaram todos à mesma espessura. 

As pequenas tarteiras adivinhem de onde são?!? 

De Borla, claro!!! ;)

Ingredientes: (7 tarteletes)

1 Massa quebrada fresca (ou ver receita aqui) 

500ml de leite

2,5 colheres de sopa de preparado para creme custard baunilhaCondi

3 colheres de sopa de açúcar

casca de limão q.b.

1 pau de canela

Morangos q.b.

Folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Forrar as tarteiras com a massa quebrada, ajeitando os bordos, picar o fundo com a ajuda de um garfo e reservar;
Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar as tarteletes a cozer até estarem douradas. Retirar e reservar.

Arranjar os morangos, laminando-os com ajuda de uma mandolina e reservar;

Para o creme custard, dissolver 2,5 colheres do preparado da Condi em 1/4 do leite e misturar bem;

Adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre até obter um creme espesso (ponto estrada);

Colocar o creme nas tarteiras forradas com massa, retirando o pau de canela, e colocar por cima os morangos e decorar com folhas de hortelã;

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até à altura de servir.

Galette des Rois Fangipane- Nutella

A primeira receita que coloco do aniversário do M* é uma variação da Galette des Rois que costumo fazer todos os anos.

Há uns dias, coloquei a receita da Galette des Rois (franginpane) num grupo de facebook e, uma colega que reside em França, comentou que no ano passado se comercializaram umas galettes com Nutella. Ora fã de Nutella como sou, não descansei enquanto não fiz a experiência e este foi o resultado: Galette des Rois Frangipane- Nutella.

Na altura de servir, ainda "fugi" para tirar uma foto para verem o recheio mas ficou tremida... :(

Eu gostei do resultado mas sou suspeita!!! :P

Ingredientes:
2 bases de Massa Folhada
80g de açúcar (a receita refere 125g)
125g de amêndoa laminada Vahiné
100g de Vaqueiro líquida
2 ovos
1 gema p/ pincelar
Nutella q.b.

Preparação Bimby:
No copo colocar a amêndoa e ralar uns segundos na vel 7 e reservar;

Colocar no copo a Vaqueiro e o açúcar e programar 20 seg/ vel 4. Juntar os ovos e a amêndoa e programar 15 seg/ vel 3-4, até obter uma massa homogénea;

Estender uma das massas folhadas, em cima do papel vegetal, e picar com um garfo;

Deitar a mistura feita com a amêndoa, espalhar por cima "montinhos" de Nutella e colocar a segunda base de massa folhada por cima; Dobrar as bordas, pincelar com água ou clara de ovo (para colar!) e selar as extremidades com a ajuda dos dentes de um garfo.

Com uma faca, fazer uns traços, ao de leve, no topo da massa, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno a 180º até a massa aumentar e ficar douradinha.