Waffles de chocolate

Costuma dizer-se que o ser humano é um ser de rotinas... 

De certa maneira é verdade! :P

Cá em casa, sempre que possível, no fim-de-semana há uma refeição de pizza e, desde que temos a nossa máquina de waffles, pelo menos um dos pequenos-almoços são... waffles!!!

Ontem, optei por variar um pouco, e fiz waffles de chocolate com um coulis de chocolate!!! 

Para quem quiser experimentar aqui fica a receita...

Espero que gostem...

Ingredientes:
2 ovos
250g leite
75g manteiga
10g frutose Sidul
1/2 colher de chá de sal
180g farinha
2 colheres de chá fermento em pó Vahiné
2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei Pantagruel)

Preparação:
Colocar no copo a "borboleta", as claras e bater 2 min/vel 4 e reservar;
Juntar as gemas, o leite, a manteiga o açúcar, o sal, o chocoloate em pó e programar 4 min/70ºC/vel 4;
Adicionar os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo e programar 15 seg/vel 4;
Juntar as claras em castelo e envolver 7 seg/vel 5;
Com esta massa fazer as waffles numa máquina própria.
Bom apetite!!!

Alperces biológicos...

Depois dos limões (sim, tive e ainda tenho imensos!) agora chegou a vez dos morangos e dos alperces...

No ano passado, vá-se lá saber porquê, não tivemos alperces mas para compensar este ano temos bastantes, grandes e super saborosos e 100% biológicos!!!

Ora ainda bem pois, a seguir às cerejas, os alperces são a minha (segunda) fruta preferida.

Hoje já comi uns quantos e prevejo que, durante o resto do fim-de-semana, vá continuar...

Mas, quer acreditem quer não, eu não gosto apenas de os comer... eu adoro acompanhar as diferentes fases do seu desenvolvimento! ;)

O problema dos alperces é ficarem todos maduros quase ao mesmo tempo e o seu "tempo de vida", digamos assim, ser relativamente curto...

Uma coisa é certa, não se vão estragar pois há-de arranjar-se forma de os aproveitar...
Mas, exceptuando as compotas, não me estou a lembrar de mais nada...

Conhecem receitas com alperces?!?
Aceito sugestões...
Beijinhos!!! :)

Margão- Alma e Sabor aos seus pratos

Que bem que sabe chegar a casa e ter uns miminhos à nossa espera...

Eu adoro e foi o que me aconteceu hoje... Quando cheguei tinha recebido uns novos produtos que a Margão - Alma e Sabor aos seus pratos acaba de lançar no mercado, nomeadamente, a Salva, o Aneto e o Sésamo Dourado. 

Nunca experimentei estes produtos mas estou super curiosa.

E vocês, conhecem?!? Já experimentaram?!?

Vou ter de ir testando os sabores mas vou dando notícias...

Obrigada Margão pelas ofertas!!! :)

No Dia de Portugal... Pizza Portuguesa!!!

Hoje é Dia de Camões, Portugal e das Comunidades Portuguesas... 

Assim, a minha sugestão para hoje é nada mais nada menos do que uma Pizza Portuguesa.

É normal, eu fazer pizza mas, quando vi esta receita na Teleclinária Robot deste mês, não resisti!!!

Aproveito para agradecer às Edições Plural a simpatia e inspiração...

Quanto à receita, como disse, é da Revista Teleculinária Robot de junho e aqui fica, com uma ou outra adaptação...

Ingredientes para a massa:

300g água
50g azeite
1 c. chá de sal
500 g farinha
1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné
Farinha para polvilhar

Ingredientes para o recheio:
1/2 chouriço pequeno (eu usei chourição)
200g de bacon (pus muito pouco)
4 rodelas de ananás
200g de Refogado de tomate Compal da Horta
1 lata (pequena) de cogumelos laminados
1 lata (pequena) de milho
Orégãos Sudouro q.b.
Azeitonas pretas às rodelas q.b.
Queijo ralado light q.b.
Sal q.b
Pimenta Suldouro q.b.

Preparação Bimby:

Para a massa, no copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;
Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel ;
Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume;

Entretanto, seria altura de preparar o molho mas usei Refogado de Tomate que já tem cebola, azeite, orégãos, etc;

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina, colocar o molho e acrescentar os ingredientes da guarnição;

No final, polvilhar com orégãos e queijo ralado e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficar cozida e dourinha...

Feliz Dia de Portugal!!! :)

Tarte 3 chocolates

Na semana passada estive a ajudar umas amigas com os doces para uma festa de comunhão. Quando cheguei, uma das receitas escolhidas era a Tarte 3 chocolates. 

Apesar de eu adorar chocolate esta tarte não me chamou muito à atenção até a provar...

Está aprovadíssima...

Tão aprovada que foi a sobremesa levei hoje para um almoço de família!!!

Embora leve algum tempo a fazer, o resultado final compensa. :)

Quanto à receita,  da primeira vez, segui a receita do blog Dona Bimby mas, desta vez fiz as minhas adaptações de modo a torná-la um pecado "um pouco menor"! :P

Então aqui fica a minha versão da tarte de 3 chocolates...

Ingredientes para a base:

1 pacote de bolachas Maria (usei integral)

100g de manteiga (usei Vaqueiro líquida)

Ingredientes para as camadas:

150g de chocolate Pantagruel 70% cacau

200g de natas de soja Alpro para bater

40g de açúcar Sidul

300g de leite

1 pacote de cuajada

150g de chocolate Pantagruel 

200g de natas de soja Alpro para bater

20g de açúcar Sidul

300g de leite

1 pacote de cuajada

150g de chocolate Pantagruel Branco

200g de natas de soja Alpro para bater

10g de açúcar Sidul (ou mesmo nenhum pois acho o chocolate branco já de si, doce)

300g de leite

1 pacote de cuajada
Decoração rolinhos de cacau da Vahiné

Preparação Bimby:

Para a base, colocar no copo o pacote de bolachas e a manteiga líquida e programar 10 seg/ vel 9 (se não ficar bem triturada, programar mais uns segundos!);
Colocar o preparado numa forma de abrir, compactar com a ajuda de uma colher e levar ao frigorífico;
A partir daqui vamos realizar 3 camadas nas quais vai apenas mudar o tipo de chocolate e, na minha versão, a quantidade de açúcar (vai diminuindo de camada para camada!);
Assim, colocar no copo o chocolate preto, as natas, o leite, o açúcar e a cuajada e programar 5min/ 90ºC/ vel 3; Quando terminar o tempo colocar sobre a camada de bolacha e voltar a colocar no frigorífico;
Colocar no copo o chocolate de leite, as natas, o leite, o açúcar e a cuajada e programar 5min/ 90ºC/ vel 3; Enquanto a camada fica pronta, fazer, com a ajuda de um garfo, uns riscos sobre a camada de chocolate preto que já está quase solidificada de modo a que as camadas não se juntem!!!
Colocar o preparado da nova camada mas com a ajuda de uma colher para não "perfurar" a camada anterior e levar, novamente, ao frio.
Colocar no copo o chocolate branco, as natas, o leite, o açúcar (ou não!) e a cuajada e programar, de novo, 5min/ 90ºC/ vel 3; Proceder como se fez anteriormente (os riscos com o garfo) e, terminado o tempo, colocar cuidadosamente sobre a camada de chocolate de leite. Mais uma vez, levar ao frio...
Antes de servir, decorar, eu usei uns rolinhos de cacau da Vahiné!!!

Penne de atum com manjericão

Ontem foi um dia especial... :)

Para além de ter sido o Dia Mundial do Ambiente, fiquei a saber que alguns dos alunos da "minha turminha" ;) tinham descoberto o blog!!!

É claro que, entre um ou outro elogio às fotos e a algumas receitas, aproveitaram para pedir um "miminho" para o último dia de aulas...

Apesar de um tanto ou quanto conversadores, quando querem, são uns queridos!!!

E sim, na última aula têm direito a bolo cá do blog mas depois, tem de haver foto no blog!!! :)

Vá, mas falemos do dia de hoje...

Hoje, aproveitando que o meu manjericão está fantástico, experimentei uma massa que tinha "marcado" há já algum tempo: penne de atum com manjericão!!!

Não leva quase tempero nenhum, o manjericão dá o sabor...

É bem simples (não meus queridos, não faço só coisas elaboradas!) e muito boa!

Quanto à receita, adaptei-a do livro 7 Dias com a Bimby, livro que, aqui entre nós, adoro!

Aqui fica então a receita com as minhas alterações...

Espero que gostem...

Ingredientes:

1500g água

Sal q.b

300g massa penne

30g azeite

10g manjericão fresco (e umas folhas para decorar)

150g polpa de tomate (usei refogado de tomate Compal da Horta)

2 latas atum

200g natas de soja light da Alpro

Preparação Bimby:

Deitar no copo a água, o sal e programe 10 min/Varoma/vel 1;

Introduzir a massa e programar ver tempo na embalagem/100ºC/ /vel ; Escorrer a massa e reservar;

Colocar no copo o azeite, o manjericão e a cebola e picar 5 seg/vel 5;

A seguir refogar 3 min/100º/vel 1;

Adicionar a polpa de tomate, o atum, o sal e programar 5 min/Varoma/ /vel ;

Adicionar as natas de soja e programar 3 min/90ºC/ /vel ;

Envolver este molho na massa e servir...

"Dia um...na cozinha" e saem mais uns brownies!!!

Pois é, os brownies do post anterior foram feitos para comemorar o 1º aniversário do blog mas também para participar no evento "Dia um...na cozinha", no entanto, fui "traída" pela minha distracção (ai eu!!!) e  a compota que usei tinha um ingrediente que não podíamos usar...

Mas como se costuma dizer, "não vale a pena chorar sobre o leite derramado" e como queria mesmo participar na edição de aniversário do grupo, decidi pôr, novamente, mãos-à-obra, mas desta vez com uns brownies bem mais simples e bem mais rápidos mas também muito apetitosos!!!

Aqui ficam os meus brownies de chocolate Condi!!!

Como fiz?!? :P
Aqui vai...

Ingredientes:
1 embalagem de preparado para brownies da Condi
3 ovos
150g margarina (sei Vaqueiro líquida)

Sirop de framboesa da Vahiné

Preparação:

Pré-aquecer o forno (ventilado) a 180ºC;

Untar um tabuleiro, forrar com papel vegetal e voltar a untar com margarina;

Levar ao micro-ondas, na potência máxima, a margarina e as pepitas de chocolate durante cerca de 1 minuto;

Numa tigela, adicionar os ovos, o conteúdo da saqueta e o preparado anterior e, com a batedeira eléctrica à velocidade mínima misturar até juntar todos os ingredientes;

De seguida, bater durante cerca de 5 minutos à velocidade máxima até obter uma massa homogénea e vertar o preparado na forma;

Levar a cozer durante cerca 20 minutos e após este período verificar se o bolo está cozido;

Retirar do forno, esperar alguns minutos, desenformar e cortar aos quadrados.

Sugestão: Pode colocar-se, por cima, um pouco de coulis de framboesa como o que eu usei da Vahiné!!!

Agora só falta deixar o logótipo do grupo e o link de acesso!!! 

https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/?fref=ts