Watch & Touch da Candy

No final de outubro recebi um daqueles convites aos quais não podemos mesmo dizer que não... O evento consistia na apresentação do forno Watch & Touch da Candy, no palacete frente à praia do Tamariz, pela embaixadora da marca, Ana Cristina Antunes (do programa "Querido, mudei a casa").

Imagine ter na sua cozinha um ecrã de 19 polegadas, ligado à internet, totalmente controlado por toque, mas que na verdade é a porta do seu forno... 

Um forno com vários programas adequados a cada prato, receitas, dicas e tutoriais passo a passo e ainda uma câmara interior para ver o que se passa no interior, sem abrir.

Este é o novo forno da Candy!!!

Depois da apresentação seguiu-se o almoço, em modo de showcooking, numa sala linda e com uma vista invejável. 

Foi sem dúvida um momento bem passado acompanhada do Célio (do blog Sweet Gula) e da Joana (blog Limited Edition).
Obrigada, Candy pelo convite e continuação de muito sucesso.

Quanto ao forno apresentado posso dizer que fiquei completamente rendida!!!

Cheesecake com doce de framboesa

Fim-de-semana,como já devem ter percebido, dá direito a sobremesa. Desta vez até foi mais do que uma pois, uma delas, era para um jantar com amigos.

Qual escolhi, perguntam vocês?!? Nada mais , nada menos do que um cheesecake com cobertura de doce de framboesa.

Como devem perceber, não tirei foto da fatia pois não ía levar o cheesecake cortado para o jantar.

Mas posso dizer-vos que estava bom e não sobrou nada...

Para quem quiser experimentar, fica aqui a receita.

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes para base:
200 g de bolacha Maria (equivale aproximadamente a 1 pacote)
80 g de manteiga amolecida

Ingredientes para recheio:
1 embalagem de queijo philadelphia light
2 pacotes de natas light
8 folhas de gelatina incolor
80 g de açúcar (se gostarem das sobremesas doces, aumentem um pouco a quantidade de açúcar. Usando frutose da Sidul, reduzo a quantidade para, aproximadamente, 1/3)

Doce de framboesa q.b.

Preparação Bimby:
Colocar as bolachas no copo e programar 10 seg/ vel 8;
Adicionar a manteiga e programar 10 seg/ vel 6;
Deitar a mistura na forma (uso das de abrir para ser mais fácil de desenformar), espalhar e ir pressionado de modo a formar uma base uniforme;
Colocar no frigorífico;
Colocar as natas no congelador;
Demolhar a gelatina em água fria e reservar;
Colocar no copo o queijo Philadelphia e o açúcar, programar 1 min/ vel 4;
Colocar a borboleta e juntar ao preparado as natas, programar 1,5 min/ vel 3;

Retirar a água em excesso da gelatina (mas não escorrer completamente), colocar no microondas durante 10-20 seg para ficar bem derretida;

Programar velocidade 1 e ir deitando a gelatina derretida no copo da Bimby, programar 1 min/ vel 2;
Colocar este preparado sobre a base de bolacha e colocar, de novo no frigorífico;

Quando o cheesecake tiver solidificado, espalhar o doce de framboesa por cima e levar de novo ao frigorífico até à hora de servir.

Preparação Tradicional:

Começar por triturar as bolachas;

Pesar a manteiga e levá-la uns segundos ao microondas para amolecer;

Adicionar a manteiga amolecida às bolachas e misturar bem;

Colocar a massa na forma de abrir (para tornar mais fácil o desenformar do cheesecake), espalhar a mistura e pressionar bem;

Levar ao frigorífico enquanto preparamos o recheio;

Colocar as natas no congelador;

Demolhar a gelatina em água fria e reservar;

Bater o queijo-creme com o açúcar, com a ajuda de uma batedeira, até a mistura ficar cremosa;

Juntar as natas, preferencialmente frescas, e bater bem com batedeira;

Retirar a água em excesso da gelatina (mas não escorrer completamente) e colocar no microondas durante uns10-20 seg de modo à gelatina ficar totalmente derretida;

Ir adicionando a gelatina no preparado mas mexendo sempre com batedeira;

Deitar o recheio por cima da base de bolacha e voltar a colocar no frigorífico;

Quando o cheesecake tiver solidificado, espalhar o doce de framboesa por cima e levar de novo ao frigorífico até à hora de servir.

Doce de framboesa

Hoje trago-vos mais um doce, desta vez de framboesa. Não costumo fazer este doce, penso mesmo que é  a primeira vez, porque gosto tanto de framboesa que, quando me apercebo, já as comi todas.
Mas desta vez, como tinha bastantes, deu para comer e fazer o doce!!! 

Este é  daqueles frutos que para além de muito saboroso e versátil apresenta também muitos benefícios em termos nutricionais. Para além de serem ricas em antioxidantes têm ainda um elevado teor de vitamina C, e quantidade consideráveis de ácido fólico, ferro e potássio.

Nesta zona temos uma empresa que dedica à produção da framboesa, a Red Blue Ibéria, e é a eles que compro porque sei que são de excelente qualidade.

Quanto à receita, segui a que costumo fazer para o doce de morango, aqui fica.

Espero que gostem!!! ❤

Ingredientes:

500g de framboesa

200g de Açúcar para compotas (com pectina)

Preparação Bimby:

No copo juntar todos os ingredientes e programar 10 seg /vel 5;

Programar 15 min /varoma /vel 1 e substituir o copo de medida pelo cesto (este passo permite uma maior/ mais rápida evaporação).

No final do tempo, verificar se o doce apresenta a consistência desejada e, se necessário, programar mais 5 min /varoma /vel 1 (normalmente, não é necessário, mas depende do gosto de cada um!!!).

Quando o doce estiver pronto, colocar nos frascos esterilizados, tapar enquanto quentes (para diminuir a proliferação bacteriana) e colocar os frascos ao contrário (o que cria um "vácuo natural" que ajuda a conservar o doce).

Nota: O facto de se reduzir a quantidade de açúcar, diminui também o tempo de conservação do doce uma vez que é o açúcar o responsável pela conservação. Daí que esta deva ser guardada no frigorífico. Se quiserem uma receita de doce que aguente mais tempo, terão de aumentar bastante a quantidade de açúcar.

Crepe com legumes e camarão

Há dias em que me apetece realmente estar sozinha na minha cozinha.  

E quando isso acontece não sigo uma receitas mas, normalmente, resultam coisas boas.

Este crepe com legumes e camarão, foi uma dessas "coisas boas".

 

Pode ser apenas uma entrada, um "amuse-bouche", mas, bem recheado e acompanhado de uma salada pode até ser um prato pricipal.

A receita é simples e acaba por ser até bastante saudável.... 

O que acham?!?

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
Para os crepes
2 ovos
500 g leite
250g de farinha
1 pitada sal
1/2 c. sopa azeite
Óleo q.b.

Para o recheio
Miolo de camarão Pescanova q.b.
1 embalagem de legumes para saltear (versão asiática)
Molho de soja q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes para os crepes e programar 15 seg/ Vel 6;
Untar uma frigideira anti-aderente com o óleo, fritar os crepes, um a um, e reservar (eu usei uma máquina de fazer crepes);

Entretanto, numa frigideira saltear o miolo de camarão, previamente descongelado, temperar com sal, e pimenta e, quando pronto, reservar.

De seguida, saltear a mistura de legumes durante uns minutos, rectificar os temperos e adicionar o miolo de camarão reservado. Colocar molho de soja a gosto e envolver bem.

Rechear os crepes com a mistura de legumes e miolo de camarão e fechas com a ajuda de um palito.

Bacalhau à Brás rápido

Apesar de ser domingo, ontem foi um dia agitado... Depois de participar na "Caminhada para a Saúde" organizada pelo meu Agrupamento de Escolas foi chegar a casa e preparar um bacalhau à Brás que eu gosto tanto. 

Embora prefira obviamente fritar as batatas, à hora em que cheguei, já não deu e usei portanto batata palha de pacote. Quanto à receita, embora eu vá fazendo e acrescentando os ingredientes pouco a pouco, até achar que está no ponto, aqui fica...

Ingredientes: (4 porções)

Azeite q.b.

1 cebola grande cortada às rodelas finas

1 dentes de alho

1 embalagem Bacalhau Demolhado e Desfiado Pescanova

300g batata fritas (correspondeu a um embalagem)

6 ovos

Sal q.b.

Pimenta moída Suldouro q.b.

Salsa picada q.b.

Azeitonas preta q.b. 

Preparação Tradicional:

Numa panela com água, cozer o bacalhau. Quando pronto, escorrer e reservar;

Num tacho colocar o azeite, a cebola cortada às rodelas finas e os alhos picados e deixar refogar;

Adicionar o bacalhau, envolver bem e deixar ganhar um pouco de sabor;

Juntar as batatas fritas palhas e envolver muito bem,

Entretanto, bater os ovos e, quando batidos, deitar o preparado por cima do bacalhau, misturar tudo muito bem, juntar a pimenta, a salsa e rectificar o sal, se necessário, e deixar cozinhar;

Servir enfeitado com as azeitonas.

Gelatina com olhos

Hoje eu e o M* decidimos montar um pequeno cenário de Halloween e como primeira receita decidi fazer um "repost" de uma gelatina com olhos que fiz em 2014 mas em que, apesar da ideia estar lá, já não gosto das fotos.

Desta vez, para além da gelatina familiar fiz também uns shoots de gelatina. 

 

Então o que acharam do nosso cenário?!?

O M* gostou bastante!!! E qual preferem a versão familiar ou o shoot?!?

Se gostaram partilhem o blog e a página de facebook, pode ser?!?

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
1 pacote de gelatina (usei gelatina light Condi de maçã)

Água

Olhos de goma

Preparação:

Preparar uma das embalagens de gelatina de acordo com as instruções da embalagem, verter nos recipientes desejados e levar ao frigorífico até ficar "mole" (não pode solidificar completamente).

Quando "mole" retirar do frigorífico e colocar os olhos de goma. Levar ao frigorífico para solidificar totalmente.

Salada colorida de delícias do mar

Esta altura é uma loucura... Divido-me entre a escola (aulas, testes, reuniões, etc) e as rotinas de casa e do M* e, embora as refeições se façam e até se tirem algumas fotos, os posts esses, teimam em demorar a ser publicados.

Foi o que aconteceu com esta salada colorida de delícias do mar. Quando a fiz, para mim e porque estava sozinha em casa, até postei fotos no Instagram (e já agora, seguem o blog no Instagram?!?) mas o post ficou esquecido. 

Hoje, ao organizar a pasta de outubro, apercebi-me disso e quis resolver a questão...

Como podem ver , esta Ginja também consegue fazer refeições leves e bastante saudáveis.

Espero que gostem desta singela salada!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: 

Delícias do mar Pescanova

Couve roxa 

Milho cozido

Alface

Rúcula

Preparação Bimby:

Para desfiar as delícias, colocar no copo, previamente descongeladas e 4seg/Colher inversa/vel 4. Colocar no prato ou travessa.
Colocar a couve roxa cortada grosseiramente e programar 3 seg/ vel 5. Colocar junto às delícias do mar e acrescentar o milho cozido, a alface e a rúcula.
Servir com molho vinagrete ou molho para saladas.

Preparação tradicional:
Depois de descongeladas desfiar as delícias do mar. Colocar no prato ou travessa.
Picar a couve roxa bem fina. Colocar junto às delícias do mar e acrescentar o milho cozido, a alface e a rúcula.
Servir com molho vinagrete ou molho para saladas.