O álbum do Blog (Saal Digital Portugal)

No sábado foi dia de receber algo que aguardava ansiosamente. 

O quê, perguntam vocês?!?

Um álbum digital da Saal Digital Portugal com (algumas) fotos do blog!!! 

Embora eu seja completamente amadora no que respeita à fotografia (e culinária, também!!!) gosto do que faço e por isso estava super curiosa por ver as fotos impressas.

Só tive de fazer o download do programa (aqui entre nós, bastante intuitivo!!!), seleccionar as fotos e escolher o layout a aplicar a cada página. 

Em cerca de uma semana, recebi o álbum em casa e posso dizer-vos que estou orgulhosa!!! 

O meu álbum ficou lindo!!! ❤

Mas eu e a Saal temos uma surpresa para vocês!!!
Caso queiram fazer um destes álbum, os seguidores do blog têm direito a um desconto de 20€ (num gasto mínimo de 39.95€). Para isso, no final da encomenda deverão usar o seguinte código: asvariasfacesdaginja (Válido até: 28/02/2018).
Obrigada, Saal Digital Portugal!!! ❤

Pudim de laranja

E quando queremos um docinho e não nos apetece estar muito tempo na cozinha o que fazemos?!?

Recorremos às sobremesas da Condi!!!

Desta vez foi um Pudim de Laranja que ainda não conhecia que polvilhei com côco ralado.

Em poucos minutos ficamos com a sobremesa pronta... depois custa é esperar que arrefeça para podermos provar!!! 

Mais uma sobremesa testada e aprovada!!!

Além disso, esta foi a desculpa ideal para usar os meus pratos (lindos!!!) da DeBorla!!! ❤

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Preparado para pudim de laranja Condi
500 ml de leite
Cõco ralado Condi para decorar

Preparação:

Coloque o conteúdo da saqueta num tacho e adicone, pouco a pouco, 500 ml de leite, mexendo até dissolver.

Leve a lume brando e deixe ferver durante 2 minutos,mexendo sempre.

Coloque numa forma e deixe arrefecer.

Antes de servir, polvilhar com côco ralado.

Cobertura de buttercream de baunilha para fazer rosas

Esta semana não houve tempo para novos posts mas, por aqui, vão sempre havendo novidades... 

No feriado passado uma amiga pediu para eu decorar o bolo de anos da sua filhota (sim, com a quantidade de testes que tinha para ver e as avaliações para preparar, não me podia comprometer a fazer um bolo de raiz!!!).

Ela sabia o que queria, um bolo com a decoração semelhante a um que fiz para um dos meus aniversários mas com buttercream de baunilha. Assim, depois do bolo feito (bolo de chocolate) eu só tive de o decorar!!! :)

Ficou tãooo lindo!!!

Depois de verem o bolo várias pessoas me abordaram acerca de como fazer o creme e as rosas por isso aqui ficam as dicas!!! 

Beijinhos!!! ❤

Buttercream de baunilha
400g de açúcar em pó (icing sugar), peneirado
725g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
4 c.(sopa) de leite gordo

4 pacotes de açúcar baunilhado (mas podem usar 1 vagem de baunilha, raspada, para um sabor mais intenso)

Corante rosa em gel (Vahiné)

Preparação:

Bater o açúcar, a manteiga e o açúcar baunilhado durante 8 minutos na vel. 3,5. Passado esse tempo com a vel. 3 ligada, juntar a pouco e pouco o leite e as gotas de corante até obter a cor desejada. 

Bater até cobertura estar bem misturada, leve e fofa (NOTA: este passo exige que observem bem o creme pois existem vários fazer que podem fazer a diferença, incluindo a temperatura dos ingredientes. No meu caso ainda precisei de deixar o creme a bater uns bons minutos). 

Barrar as laterais e o topo com o creme de baunilha e com a ajuda de um saco pasteleiro com bico frisado, formar as rosas.
Comecei na lateral, fiz uma primeira rosa, começando do interior e em movimentos lentos e circulares para fora... ao lado desta fiz outra... e outra... até preencher toda a lateral do bolo. Só depois passei para o topo do bolo onde fui fazendo as rosas (sempre de dentro para fora). 

No final, com o resto de creme que ainda tinha, fui preenchendo algum espaço vazio que ía vendo "et voilá"!

Depois das rosas estarem todas prontas, colocar no frigorífico até servir.

Panna cotta de coco com coulis de chocolate

No fim-de-semana passado (sim, com o trabalho na Escola os posts demoram a sair!!!) fiz uma sobremesa que simplesmente adoro: panna cotta. 

A panna cotta é uma sobremesa típica da região italiana de Piemonte e é elaborada a partir de natas, açúcar, gelatina. 

Optei por uma receita de panna cotta de coco com coulis de chocolate, sabores que adoro, para me preparar para a semana intensa que se avizinhava. O sabor a coco combina perfeitamente com o chocolate negro!!!

As fotos essas, não estão perfeitas mas penso que dá para terem uma ideia! ;)

Aqui ainda sem o coulis...

E aqui já com o chocolate!!!

Fica pecaminoso mas é tãooo bom!!!

Decorações e ardósia da DeBorla, claro!!! :)

E porque não experimentarem e, caso gostem, fazer para o jantar de Natal?!?

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

6 Folhas de gelatina
2 Pacotes de natas
1 lata de leite de coco (das pequenas com cerca de 200g)
90g de açúcar (se gostarem de coisas bem doces coloquem um pouco mais...)
Côco ralado
Chocolate negro q.b.

2 colheres de leite

Preparação:

Para a panna cotta, numa taça colocar a gelatina a hidratar (colocar um pouco de água) e reservar;

Colocar no copo da Bimby as natas, o açúcar e o leite de coco e programar 6 min/80ºC/vel 3;

Escorrer a gelatina e levar durante 10 segundos ao microondas para derreter;

Juntar a gelatina e o côco ralado e programar mais 15 seg/vel 6;

Deitar em nas taças ou outros recipientes e levar ao frigorífico a solidificar.

Na altura de servir, partir o chocolate para um recipiente, adicionar o leite e levar 10 segundos ao microondas. Retirar e mexer. Se não ficar totalmente líquido, repetir os 10 segundos de microondas. 

Servir a panna cotta coberta como molho de chocolate.

Bolinhos de maçã e nozes

Chegou dezembro com um frio a que já não estávamos habituados embora seja a altura dele.

Aliado ao facto de ser feriado, apetece por a mão-na-massa e fazer um bolo para acompanhar com um chá, com um café ou mesmo com um chocolate quente.

Embora seja uma receita que costumo fazer várias vezes, desta vez estas forminhas super mimosas (e em forma de coração,claro!), que comprei na DeBorla.

Em vez de fazer em formas individuais também podem fazer um bolo maior, fica ao critério de cada um, mas o que vos posso dizer é que o bolo é mesmo muito bom!!! 

Curiosos?!?

Então experimentem e depois digam o que acharam...

Fico á espera de notícias vossas!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: ( 5-6 bolinhos como os da foto)
5 ovos
2 chávenas de farinha
1,5 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de óleo
1 chávena de nozes cortadas grosseiramente
2 maçãs cortadas aos quadrados
2 colheres de fermento químico Vahiné

Preparação Tradicional:

Numa tigela colocar os ovos e o açúcar e com a batedeira bater a velocidade elevada durante uns minutos;

Juntar o óleo, a farinha e o fermento e bater bem com a batedeira a velocidade mais alta;

Por fim, adicionar as nozes grosseiramente picadas e a maçã cortada aos quadrados e envolver bem com uma espátula ou colher;

Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha;

Servir decorado a gosto.

Preparação Bimby:

Colocar a borboleta e adicionar ao copo da Bimby os ovos e o açúcar e programar 4 min/ Vel 4, retirando de seguida a borboleta;

Juntar o óleo, as nozes grosseiramente picadas, a maçã cortada aos quadrados, e bater 10 seg/ Vel 3;

Por fim, adicionar a farinha e o fermento e programar 5 seg/ Vel 3;

Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha;

Servir decorado a gosto.

Evento Fermipan- As receitas do Chakall

No dia 14 de novembro foi dia de rumar a Lisboa para participar num evento imperdível, a convite da Fermipan, um Workshop com o Chef Chakall.

Embora eu prometa que, mal tenha um tempinho, vos irei contar tudo sobre este evento fantástico, apetece-me mesmo partilhar com vocês este vídeo que mostra o ambiente fantástico em que tudo aconteceu.

O que acharam?!?

Eu adorei!!! 

Obrigada, Fermipan pelo convite e Chakall pela simpatia!!! ❤

Tarte rústica de maçã e nozes

Fim-de-semana tem de ter doce e este, embora muito atribulado, não foi excepção... Desta vez, para dar rumo a umas quantas maçãs que estavam a na fruteira e já não íam ser comidas, decidi fazer uma tarte rústica de maçã e nozes.

Normalmente uso massa quebrada mas hoje optei pela massa folhada.

Para rechear usei um puré de maçã, maçãs fatiadas e nozes. Maçã e nozes, adoro esta combinação.

Espero que tenham gostado desta sugestão!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
Massa folhada
6-8 maçãs para o puré + 4 maçãs para a tarte (aprox.)
Nozes q.b.
Açúcar mascavado (para polvilhar)
Ovo (para pincelar)
60g de água

Preparação:

Colocar as maças, depois de descascadas, sem sementes e cortadas aos pedaços, no copo e 60g de água e programar 15min/ 100º/Vel 3 (Eu parei a Bimby a meio do tempo para mexer com a espátula);

Ver se as maçãs estão cozidas (depende da variedade e do grau de maturação da maçã), caso contrário programar mais uns 5 min/ 100º/Vel 3;

De seguida, triturar a maçã. Se desejar um puré homogéneo programar 1 min/vel 7 se preferir encontrar pedaços reduzir o tempo e velocidade e ir vendo até ficar a gosto e reservar;

Entretanto espalhar o puré de maça sobre a massa folhada, deixando uns 4 cm de margem, dispor as restantes maçãs, sem sementes e descascadas, cortadas em meia-lua e adicionar o miolo de noz. Dobrar a parte restante da massa, com a ajuda de um pincel, pincelar com ovo batido e polvilhar com açúcar mascavado;

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourada...

Et voilá!!!