Arroz de pota

Passado o Natal, já estamos a preparar a passagem de Ano e o aniversário do M*. Entre as arrumações e a organização do menú do jantar da passagem do Ano e do primeiro almoço do novo ano, continuo, e para não variar, numa "lufa lufa".

Mas, apesar de toda a correria, nada de descurar a alimentação da família e hoje, ao jantar, tivemos um apetitoso arroz de pota.

Adoro estas refeições simples mas tão reconfortantes. 

Desta vez, optei por não usar a Bimby e fui provando e condimentando o meu arroz.

O que acham desta sugestão?!?
Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Tentáculos de Pota cozida Pescanova
1,5 copo Arroz (da variedade que mais gostem)
1 cebola
1 dente de alho
Tomate em pedaços q.b.
Azeite q.b.
1 folha de louro (não se esqueçam de retirar a nervura central)
Coentros ou salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Água q.b.

Preparação tradicional:

Num tacho fazer o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.

Deixar refogar um pouco, juntar o tomate em pedaços e deixar, de novo, cozinhar.

Adicionar os tentáculos de pota, previamente descongelados, envolver bem e deixar refogar mais um pouco.

Juntar o arroz, envolver, e adicionar 3 copos de água (devemos ter em atenção que podemos ter de acrescentar água ao longo da cozedura de modo ao arroz cozer e ficar "malandrinho");

Temperar com sal e pimenta e deixar cozer, aproximadamente, 15 minutos;

Passado este tempo, retificar os temperos e polvilhar com salsa ou coentros picados.

Bom apetite!!! :)

Passatempo Dr. Oetker "Yes, it's Pizza"!

Olá de novo!!! 

Lembram-se de vos ter falado da nova gama de pizzas da Dr. Oetker, a YES it’s Pizza (aqui)? 

Se também gostavam de experimentar têm aqui uma oportunidade. Com o apoio da Dr. Oetker Portugal,

vou lançar um passatempo no qual, 5 dos participantes irão receber 2 vales (cada vale corresponde ao valor de venda de 1 pizza Yes it’s Pizza). 

O que acham da ideia?!?

O passatempo tem inicio hoje, dia 26 de dezembro e termina no próximo dia 31 às 23h59m. 

Para participar terão de:

- Fazer gosto na página As Várias Faces da Ginja ( e se quiserem seguir o blog, agradeço!!!);

- Fazer gosto na página Dr. Oetker Portugal ;

- Seguir o instagram (se tiverem conta nesta rede social) de ambas as páginas :

https://www.instagram.com/asvariasfacesdaginja/

https://www.instagram.com/droetkerportugal/

- Comentar esta publicação com a frase "A participar" e Identificar 3 amigos no post de facebook;

- Partilhar publicamente o post de facebook.

- Cada pessoa poderá participar uma única vez e este passatempo é válido para Portugal Continental e Ilhas.

Os vencedores serão seleccionados por RANDOM  e serão anunciados logo que possível. 

Após o apuramento dos vencedores, os mesmos deverão enviar, por mp (facebook), o nome completo e  a morada, para envio  dos vales.

As páginas envolvidas não se responsabilizam pelo extravio no envio do prémio ou por atrasos dos CTT.

Os dados pessoais solicitados aos vencedores são tratados de acordo com a legislação de proteção dos dados pessoais, nomeadamente a Lei n.o 67/98, de 26 de Outubro, e a Lei n.o 41/2004 de 18 de Agosto.

Boa sorte a todos!!! ❤

Aletria

Espero que todos tenham passado um Santo Natal, com saúde e junto daqueles que amam, pois isso é o que realmente interessa.

Depois de tanta correria por causa do Natal e eis que já passou... Fico nostálgica mas não dá para parar pois começam os preparativos para a Passagem do Ano e para o aniversário do M* no dia 1 de janeiro.

Entretanto deixo-vos a receita de aletria que esteve na mesa de Natal mas que não tive tempo de publicar (aqui entre nós, as fotos já foram tiradas ao anoitecer!).

 

Pensava mesmo que tinha a receita da aletria no blog, tão comum no norte e que faço nesta quadra, mas afinal, não.

Vamos lá remediar esta falha... aqui fica a recita!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
150g aletria
1250g leite gordo
125g açúcar (se gostar das sobremesas doces aumente ao açúcar)
Casca de 1 limão, só a parte amarela
1 pau de canela
4 gemas de ovo
1 c. sopa de amido de milho
Canela em pó Margão , para polvilhar

Preparação Bimby:
Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby, pesar a aletria e reservar.
Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby, pesar 100g de leite e reservar.

Inserir a borboleta. Colocar 1150g leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programar 10 min/90°C/inversa vel colher.

Adicionar a aletria partida em pedaços, envolver com a espátula e programar programe 20 min/90°C/inversa vel colher.

Bater as gemas numa tigela junto com o leite reservado e o amido de milho e reservar.
Programe 5 min/90°C/inversa vel colher e vá incorporando as gemas, através do bocal da tampa.
Deitar o preparado numa travessa, retirar a casca do limão, o pau de canela e deixar arrefecer. Polvilhe com canela em pó.

Bolo-rei entrançado de chocolate e frutos secos.

O Natal está aí e, pela loucura que vi ontem no centro comercial, muito gente deixou as prendas para os últimos dias. Eu achava que tinha tudo o que precisava mas lá tive de ir também para umas compras de última hora... 

Hoje deixo-vos um bolo-rei entrançado feito completamente a meu gosto, com chocolate e frutos secos.

O que acham deste meu bolo-rei entrançado?!?

Embora dê algum trabalho, o ser homemade faz toda a diferença, sabemos os produtos que usamos e podemos controlar as quantidades, por exemplo, de açúcar!!!

Quanto à decoração já sabe, é da DeBORLA!!!

Não sei se este será o último post antes do Natal mas caso seja, aproveito para agradecer a cada um de vocês que me acompanha nesta aventura do blog, bem como agradecer a cada um dos parceiros. Sem vocês nada disto teria sentido!!! 

Obrigada, de coração!!! ❤

Ingredientes:

50g açúcar

Casca de 1/2 laranja (só a parte amarela)

120g leite

70g manteiga à temperatura ambiente

3 gemas

2 c. de chá de fermento padeiro seco

20g sumo de laranja

30g vinho do porto

420g farinha com fermento (previamente pesada)

1 pitada de sal

Nutella q.b.

300g frutos secos à escolha (usei miolo de noz, pinhões, amêndoa, avelã)

1 gema de ovo p/ pincelar

Preparação (Bimby):
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.

Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 Seg/ Vel 9.
Junte as cascas da laranja através do bocal da tampa e rale por 5 Seg/ Vel 5.

Adicione o leite, a manteiga e programe 1 min/ 37º/ Vel 2 e a seguir programe 30 Seg/ Vel 9.

Junte as gemas, o fermento seco, o sumo de laranja, o vinho do Porto e misture por alguns segundos (30 seg/vel 3).

Em funcionamento, com a Bimby na vel 3, por exemplo, deite a farinha pouco a pouco, através do bocal e só no final a pitada de sal. Aumente a velocidade para Vel 7, durante 30 Seg.

Programe 3 Min/ Vel espiga , verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se ficar agarrada, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar mais uns segundos. 

Deixe repousar a massa dentro do copo até levantar o copo de medida. Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma que o volume baixe e volte programe 1 min/ Vel espiga . Acrescente 200g dos frutos secos (os restantes serão usados para a decoração do bolo) e programe 15 seg/ Vel espiga.

Retire a massa do copo, amasse com as mãos, e com a ajuda de um rolo, faça um retângulo. Barre-o com Nutella, enrole e dê um corte longitudinal no "rolo". Entrance as duas tiras e, no final, dê o formato de coroa.

Colocar num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, pincelar com gema de ovo e decore com os frutos secos e com "montes" de açúcar humidificado.

Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno previamente aquecido a 180º por 20 minutos.

Sobremesa em camadas

E estamos quase a chegar  ao Natal, altura que serve de desculpa para reunir amigos e família. E como um jantar que se preze tem de haver sobremesa.

A sugestão de hoje é fácil, bonita e, mais importante de tudo, boa!!! :)

É uma sobremesa em que alternam camadas de gelatina e camadas de um creme feito com queijo mascarpone.

Não se preocupem que o creme não fica nada enjoativo e combina na perfeição com a gelatina. 

Eu usei mirtilos mas podem usar framboesas, morangos, enfim, o que preferirem.

Só vos deixo um conselho, deixem solidificar muito bem as camadas antes de colocar outra. Assim garantem que não há misturas entre elas. 

Aproveito para desejar a todos umas Boas Festas e espero que continuem comigo!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Gelatina de Morango Condi
250g de queijo mascarpone
200g de natas (com, no mínimo 35% de gordura)
50g de açúcar
Mirtilos (ou outros frutos a gosto)
2 folhas de gelatina
Açúcar em pó

Preparação:

Preparar uma das saquetas de gelatina de acordo com o modo de preparação indicado na embalagem e distribuir pelas taças ou colocar numa taça grande e adicionar os mirtilos.

Levar ao frigorífico para solidificar.

Quando a gelatina estiver sólida, iniciar a preparação do creme com mascarpone. Começar por bater as natas e reservar.

Misturar o queijo mascarpone com o açúcar, até obter um creme homogéneo. 

Adicionar ao mascarpone e açúcar as natas batidas e envolver. Reservar.

Cortar as folhas de gelatina e colocar numa taça com um pouco de água (2-3 colheres de sopa). Quando hidratada, retirar o excesso de água e levar 10 segundos ao micro-ondas, sem deixar ferver, para dissolver. 

Dividir o creme de mascarpone em duas partes e, numa delas, adicionar a gelatina e misturar bem.

Colocar a mistura com gelatina nas taças (ou taça) e levar ao frio para solidificar.

Preparar a outra saqueta de gelatina de acordo com o modo de preparação e, quando a camada de creme estiver sólida, colocar por cima e levar, novamente, ao frio.

No final, recobrir com o creme de mascarpone restante e decorar a gosto.

Tagliatelle Alfredo com camarão e espinafres

No outro dia vi um vídeo no facebook com uma receita de massa Alfredo que me pôs, literalmente, a salivar. Ora, claro está que mal tive oportunidade, fui para a cozinha e saiu um tagliatelle Alfredo com camarão e espinafres.

Estava tãooo bom!!! 

Eu sou suspeita pois adoro massa mas as outras Ginjas também gostaram!!! :)

Esta é uma daquelas sugestões óptimas para quando temos pouco tempo mas precisamos de "comida de conforto". Eu como eu estava a precisar!!!

Um dia destes, faço com peito de frango pois também deve ficar muito bem...

Até breve!!! ❤

Ingredientes:

1 embalagem de Miolo de Camarão Pescanova
Margarina (ou para ser mais saudável podem usar azeite) q.b.

3 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
100g de bacon aos cubos
200g de espinafre (usei baby)
Natas light q.b.
400g de Tagliatelle Buitoni
Queijo parmesão ralado q.b.
Salsa picada q.b.

Preparação:

Cozer o tagliatelle e reservar.

Num wok grande aquecer a margarina ou azeite e, quando bem quente, colocar o miolo de  camarão, previamente descongelado e temperado com sal e pimenta. 

Saltear o miolo de camarão de ambos os lados, retirar e reservar.

Saltear o alho e o bacon, acrescentar os espinafres e envolver até estes começarem a amolecer.

Adicionar as natas e misturar. 

Deixar ferver até ficar um creme espesso e colocar o tagliatelle já cozido.

Colocar o queijo parmesão e envolver bem.

Adicionar o camarão, envolver bem e, na altura de servir polvilhar com a salsa picada.

Panquecas de aveia e queijo quark

Se há coisa de que gosto ao fim-de-semana, é de pequenos almoços tardios e com um miminho especial. Desta vez optamos por fazer panquecas de aveia e queijo quark não só para hoje mas para toda semana.

Esta panquecas levam farinha de aveia e queijo quark daí serem uma opção bastante saudável para o dia-a-dia. A aveia é bastante saciante e o queijo quark tem um elevado teor proteico. 

Como faço? Costumo fazer 2 doses da receita, faço as panquecas e, depois de arrefecerem, levo-as a congelar sobre sobre papel vegetal (para não colocarem umas às outras).

Durante a semana é só ir retirando do congelador. Normalmente, como-as um pouco de manteiga de amendoim ou de cajú mas, quando a gula aperta, posso colocar um doce como esta marmelada de ananás da Vieja Fábrica. 

O que acham destas panquecas? Eu e a outra Ginja adoramos e até o M* leva umas mais pequenas para o lanche da escola. ❤

Quanto à receita, aqui fica... Experimentem e depois digam-me o que acharam!!!

Até breve!!! ❤

Ingredientes:

150g de farinha de aveia (uso Myprotein)

1/2 c. de chá de sal

30g de manteiga à temperatura ambiente

Stevia q.b. (Eu não usei!!!)

100g de leite

100g de queijo quark

2 ovos

1 c. de chá de fermento químico

Manteiga ou óleo spray para untar

Preparação Bimby:

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg/Vel 6;

Untar uma frigideira pequena com manteiga derretida (uso pincel de cozinha!) ou com óleo em spray e aquecer no lume;

Colocar uma concha da massa preparada, quando fizer umas "borbulhas" virar e deixar alourar e saborear simples ou com cobertura a gosto!!!