Gambão no forno (Pescanova)

Por aqui, não há jantar de passagem do Ano sem gambão no forno.  Adoro camarão no forno e desde que a Pescanova lançou o Gambão Argentino para o Forno que este tem sido uma constante nas nossas festas...

 

Porquê perguntam vocês?!? 

Porque conseguimos ter um prato ou entrada requintada e super saborosa em 20 minutos, sem trabalho e sem sujar louça. 

É só pré-aquecer o forno, colocar a bandeja (que já vem na embalagem) com os camarões, esperar 25 minutos"et voilá", estão prontos a servir... Além disso, o sabor deste camarão é fantástico!!!

Já experimentaram?!?
Até para o Ano e que 2019 vos traga tudo o que desejam!!! 

Bom Ano Novo!!! ❤

Croquembouche

O croquembouche é um doce típico da minha terra natal.

Esta sobremesa, é feita com massa choux recheada com creme pasteleiro, formando um cone.

Eu já tinha um croquembouche aqui no blogue mas este ano decidi fazer um novo usando um outro método de montagem. Neste caso, fiz um cone em cartolina, que revesti de papel vegetal, e fui colocando no interior os profiteroles, colando-os com caramelo.

Para mim este método foi um pouco mais complicado, (acho que) prefiro fazer o cone e "colar" os profiteroles na parte exterior. 

De uma maneira ou de outra, adoro profiteroles e portanto, mesmo não estando perfeita, este croquembouche vai ser comido.

As luzes, que tenho usado imenso nas receitas das festas, e a base em madeira (grande e linda!!!) são da DeBORLA!!!

Gostaram da sugestão?!? 

Eu acho que é super linda e festiva e com ela aproveito para vos desejar um 2019 com saúde, amor e muito sucesso. Espero que continuem comigo pois sem vocês, não seria a mesma coisa!!! ❤

Ingredientes para massa choux:

160g farinha 

250g água 

100g manteiga

1 c. chá de sal 

1 pitada de açúcar

4 ovos

Estrelas de açúcar 

Para o creme pasteleiro:

40g de açúcar (se gostarem do creme doce coloquem mais uns 10-15g)

Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)

1 ovo grande

1 colher de sopa de açúcar baunilhado 

300g de leite

15g de amido de milho

Preparação Bimby:

Pesar a farinha e reservar;

No copo colocar a água, a manteiga, o sal, o açúcar e programar 5 min/ 100ºC/ vel 1;

Juntar a farinha de uma vez só e programar 15 seg/ vel 4;

Retirar o copo da base e deixar a massa arrefecer 20 minutos;

Bater os ovos à parte, com a Bimby em funcionamento na vel 4 e, adicioná-los através do bocal da tampa; 

Colocar a massa dentro de um saco pasteleiro e deixe repousar durante 30 minutos; 

Pré-aquecer o forno a 180ºC;

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, fazer pequenos montes, separados uns dos outros, com a ajuda do saco de pasteleiro;

Reduzir a temperatura para 160ºC e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos ou até que fiquem dourados. Deixar os choux arrefecer dentro do forno com a porta entre-aberta;

Entretanto, para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9;

Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9;

Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4;

Quando o creme pasteleiro estiver pronto, colocar num saco pasteleiro com bico fino e rechear os choux e reservar;

Depois disto, fazer um caramelo líquido e montar o cone de choux.

Para isso, fazer um cone em cartolina, revesti-lo com papel vegetal, e ir colocando no interior os profiteroles, colando-os com caramelo.

No final, com a ajuda de um garfo ou de uma vara de arames, deitar fios de caramelo sobre o cone. Decorar com estrelas de açúcar.

Bom Ano!!!

Coroa de Camarão Cozido Pescanova

Por aqui já estamos a pensar no jantar de Passagem do Ano pois este vai ser cá em casa, como tem acontecido desde que o M* nasceu. 

Com tanta coisa para fazer tento arranjar soluções bem rápidas.

Desta vez, optei pela Coroa de Camarão Cozido da Pescanova pois com ela consigo uma entrada requintada e sem esforço. 

Esta coroa fica linda em qualquer mesa , não acham?!? 

Além disso, o camarão é muito bom, selecionado pela Pescanova, e como já vem cozido, é só descongelar e juntar o nosso molho preferido. 

E vocês, já experimentaram?!?

Eu gostei muito e por isso vou esta vai ser uma das entradas do nosso jantar de passagem do ano.

Até já e, se não voltarem ao blog, desejo-vos um 2019 com saúde, amor e muito sucesso!!! ❤

Massa de arroz com camarão, rebentos e molho de soja.

Com tanta coisa para fazer para a Passagem do Ano, tive de arranjar um almoço simples e rápido e desta vez, com um toque oriental: massa de arroz com camarão, rebentos e molho de soja.

Na verdade, não segui nenhuma receita mas vou tentar dar-vos os passos que fiz. 

Já sabem como sou, adoro inventar. De quando em vez, a coisa não corre bem mas, felizmente, na maior parte das vezes, resulta.

Na verdade, quando usamos os melhores ingredientes é meio caminho para o sucesso. 

Obrigada, parceiros pela inspiração e obrigada a vocês por estarem comigo!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Miolo de camarão Pescanova
Azeite q.b.
Rebentos de soja q.b.
200g Massa de arroz

Sal, pimenta e alho q..b.
Molho de soja Kikkoman
Sementes de Sésamo dourado Margão

Preparação:

Cozer a massa de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorrer e reservar.

Numa frigideira colocar um fio de azeite e um dente de alho picado e deixar aquecer. 

Adicionar o miolo de camarão, previamente descongelado e escorrido, temperar com sal e pimenta e deixar saltear, mexendo de vez em quando.

Acrescentar os rebentos de soja (previamente cozidos) e deixar saltear um pouco. Adicionar o molho de soja e envolver bem.

No final, adicionar a massa de arroz reservada e envolver. Servir polvilhado com sementes de sésamo douradas.

Arroz de pota

Passado o Natal, já estamos a preparar a passagem de Ano e o aniversário do M*. Entre as arrumações e a organização do menú do jantar da passagem do Ano e do primeiro almoço do novo ano, continuo, e para não variar, numa "lufa lufa".

Mas, apesar de toda a correria, nada de descurar a alimentação da família e hoje, ao jantar, tivemos um apetitoso arroz de pota.

Adoro estas refeições simples mas tão reconfortantes. 

Desta vez, optei por não usar a Bimby e fui provando e condimentando o meu arroz.

O que acham desta sugestão?!?
Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Tentáculos de Pota cozida Pescanova
1,5 copo Arroz (da variedade que mais gostem)
1 cebola
1 dente de alho
Tomate em pedaços q.b.
Azeite q.b.
1 folha de louro (não se esqueçam de retirar a nervura central)
Coentros ou salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Água q.b.

Preparação tradicional:

Num tacho fazer o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.

Deixar refogar um pouco, juntar o tomate em pedaços e deixar, de novo, cozinhar.

Adicionar os tentáculos de pota, previamente descongelados, envolver bem e deixar refogar mais um pouco.

Juntar o arroz, envolver, e adicionar 3 copos de água (devemos ter em atenção que podemos ter de acrescentar água ao longo da cozedura de modo ao arroz cozer e ficar "malandrinho");

Temperar com sal e pimenta e deixar cozer, aproximadamente, 15 minutos;

Passado este tempo, retificar os temperos e polvilhar com salsa ou coentros picados.

Bom apetite!!! :)

Passatempo Dr. Oetker "Yes, it's Pizza"!

Olá de novo!!! 

Lembram-se de vos ter falado da nova gama de pizzas da Dr. Oetker, a YES it’s Pizza (aqui)? 

Se também gostavam de experimentar têm aqui uma oportunidade. Com o apoio da Dr. Oetker Portugal,

vou lançar um passatempo no qual, 5 dos participantes irão receber 2 vales (cada vale corresponde ao valor de venda de 1 pizza Yes it’s Pizza). 

O que acham da ideia?!?

O passatempo tem inicio hoje, dia 26 de dezembro e termina no próximo dia 31 às 23h59m. 

Para participar terão de:

- Fazer gosto na página As Várias Faces da Ginja ( e se quiserem seguir o blog, agradeço!!!);

- Fazer gosto na página Dr. Oetker Portugal ;

- Seguir o instagram (se tiverem conta nesta rede social) de ambas as páginas :

https://www.instagram.com/asvariasfacesdaginja/

https://www.instagram.com/droetkerportugal/

- Comentar esta publicação com a frase "A participar" e Identificar 3 amigos no post de facebook;

- Partilhar publicamente o post de facebook.

- Cada pessoa poderá participar uma única vez e este passatempo é válido para Portugal Continental e Ilhas.

Os vencedores serão seleccionados por RANDOM  e serão anunciados logo que possível. 

Após o apuramento dos vencedores, os mesmos deverão enviar, por mp (facebook), o nome completo e  a morada, para envio  dos vales.

As páginas envolvidas não se responsabilizam pelo extravio no envio do prémio ou por atrasos dos CTT.

Os dados pessoais solicitados aos vencedores são tratados de acordo com a legislação de proteção dos dados pessoais, nomeadamente a Lei n.o 67/98, de 26 de Outubro, e a Lei n.o 41/2004 de 18 de Agosto.

Boa sorte a todos!!! ❤

Aletria

Espero que todos tenham passado um Santo Natal, com saúde e junto daqueles que amam, pois isso é o que realmente interessa.

Depois de tanta correria por causa do Natal e eis que já passou... Fico nostálgica mas não dá para parar pois começam os preparativos para a Passagem do Ano e para o aniversário do M* no dia 1 de janeiro.

Entretanto deixo-vos a receita de aletria que esteve na mesa de Natal mas que não tive tempo de publicar (aqui entre nós, as fotos já foram tiradas ao anoitecer!).

 

Pensava mesmo que tinha a receita da aletria no blog, tão comum no norte e que faço nesta quadra, mas afinal, não.

Vamos lá remediar esta falha... aqui fica a recita!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
150g aletria
1250g leite gordo
125g açúcar (se gostar das sobremesas doces aumente ao açúcar)
Casca de 1 limão, só a parte amarela
1 pau de canela
4 gemas de ovo
1 c. sopa de amido de milho
Canela em pó Margão , para polvilhar

Preparação Bimby:
Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby, pesar a aletria e reservar.
Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby, pesar 100g de leite e reservar.

Inserir a borboleta. Colocar 1150g leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programar 10 min/90°C/inversa vel colher.

Adicionar a aletria partida em pedaços, envolver com a espátula e programar programe 20 min/90°C/inversa vel colher.

Bater as gemas numa tigela junto com o leite reservado e o amido de milho e reservar.
Programe 5 min/90°C/inversa vel colher e vá incorporando as gemas, através do bocal da tampa.
Deitar o preparado numa travessa, retirar a casca do limão, o pau de canela e deixar arrefecer. Polvilhe com canela em pó.