Moqueca de camarão... com frango

Provavelmente muitos de vocês conhecem a "Moqueca de camarão" uma receita brasileira que leva leite de côco. 

Apetecia-me mesmo uma moqueca de camarão mas a outra ginja quer peitos de frango!!! 

O que fazer?! 

Nada mais nada menos do que uma moqueca de camarão... com pedaços de peito de frango!!! :P

Podia ter corrido mal... mas, felizmente, não correu!!! :P

 Afinal foi possível agradar "à ginja grega e à troíana" e o conjunto (pelo menos para nós) até resultou. :)

O que acham do aspecto?!?

Segui a receita da Moqueca de camarão só que na parte de adicionar o resto do pescado... adicionei pedaços de peito de frango! :P

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

50 g azeite

200 g tomate pelado

1/2 pimento verde

1 c. sopa de coentros picados

1 c. sopa de salsa picada

1 c. sopa de cebolinho picado (não tinha!)

200 g leite de coco

250 g camarão (coloquei miolo de camarão)

400 g peitos de frango (cortados aos pedaços)

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Colocar no copo a cebola, os alhos e picar 5 seg/vel 5;

Adicionar o azeite, o tomate, o pimento, os coentros e a salsa e programar 15 seg/vel 7;

De seguida programar 5 min/Varoma/vel 1;

Juntar o leite de coco e programar 3 min/Varoma/vel 1;

Adicionar  os restantes ingredientes, excepto o camarão, e programar 8 min/100ºC/ /vel ;

Adicionar o camarão e programar 8 min/100ºC// vel ; (Nota: ver se o frango está cozido pois o tempo de cozedura varia em função do tamanho dos pedaços!)

Acompanhar a moqueca com arroz seco (usei arroz agulha Bom Sucesso) e...

Bom apetite!!!