Hamburguer com batata frita

O M* passou todo o fim-de-semana doente e de modo a satisfazer um dos seus desejos, e experimentar as novas batatas da McCain e os molhos que a Heinz enviou,  um dos almoços foi hamburguer com batata frita.

O pedido foi do M* mas o pai e a mãe bem gostaram!!! :)

Ficou tudo tãoooo bom!!!
As batatas Steakhouse McCain têm um corte "grosso", rústico e ficam deliciosas... O M* adorou (e eu então!!!)!!!
O ketchup já conhecia e costumo comprar mas a mostarda essa, é uma nova variedade mais suave, chamada de "Yellow Mustard New York Deli Style". Fiquei fã!!!
A decoração, e prato (que dá imenso jeito para este tipo de ementa) é da DeBorla.
O que dizer?!?
Obrigada aos meus parceiros!!! ❤

Empadão de bacalhau e courgete

As aulas estão quase a terminar e estas semanas são muito trabalhosas daí que as refeições têm de ser rápidas sem deixar de ser saudáveis. 

Desta vez, fez-se um empadão de bacalhau com courgete.

Podem fazer como eu fiz, e optar por doses individuais ou então, fazer num pyrex grande.

Eu gosto das cocottes  (DeBorla) mas isso, vocês já sabem!!! 

Com a courgete espiralizada o empadão fica saboroso  e o M* come sem se aperceber... 

Espero que tenham gostado da sugestão, bom resto de fim-de-semana!!! ❤

Ingredientes:
600g de batata (de casca vermelha para fritar) cortadas aos pedaços
250g leite
30g manteiga
Sal q.b.
1 embalagem de Bacalhau Desfiado Pescanova
1 cebola média

1 dente de alho
1 courgete média
40g azeite
pimenta q.b.
noz-moscada q.b. (opcional)
1 gema de ovo para pincelar

Preparação Bimby:

Para o puré, colocar a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programar 35 min/90º/vel 1;

Retirar a "borboleta", adicionar a manteiga, os temperos e programar 30 seg/vel 3, ou até obter um puré homogéneo. Rectificar os temperos e se gostar do puré mais líquido acrescentar mais leite;

Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/vel 5; Refogar 5 min/ varoma/vel 1.

Acrescentar o bacalhau desfiado e a courgete espiralizada (usei o meu Börner) e programar 5 min/ varoma/ vel colher inversa. (Se não quiser mesmo a courgete pode programar, 15 seg/vel 5).

Colocar em cocottes ou num pyrex, uma camada de puré de batata, o preparado de bacalhau e courgete e finalizar com o restante puré. Pincelar com uma gema de ovo e leve ao forno por 25 minutos ou até ficar dourado.

Bifes com molho 3 pimentas e batatas crisp (McCain).

O Dia dos Namorados é já amanhã... 

Se forem como eu e não quiserem ir para um restaurante a cheio de gente, optem por fazer um jantar em casa (até porque, desde que o M* nasceu, parte do jantar é a 3!!!).

Não precisa de nada "gourmet" nem nada que leve horas a preparar. Prepare uma mesa diferente do habitual e verá que a receita é (quase) secundária, o que conta é a intenção!!! ❤

E se estiver a pensar que amanhã vai trabalhar e não vai ter muito tempo deixo-lhe uma sugestão mais do que rápida e bem saborosa: bifes com molho 3 pimentas e batatas crisp (McCain).

Para a receita dos bifes segui a receita da revista Teleculinária Robot deste mês mas, a medo, não coloquei tanta pimenta e fiz metade da receita apresentada. As batatas com este corte (e sabor) parecem mesmo caseiras e, além disso, podem ser confeccionadas no forno.

Aqui fica então... ❤❤❤

Ingredientes:

6 bifes (usei bife de vaca, embora a receita refira de porco)

1 cebola

1 dente de alho

200g de natas 

30g de vinho do Porto

20g de margarina

30g de azeite (+ para fritar)

1 caldo de carne

5g de pimenta verde em grão (não usei)

5g de pimenta vermelha em grão (não usei)

5g de pimenta preta em grão

Sal q.b.

Batatas Crisp McCain

Preparação:

Temperar os bifes com sal e metade das pimentas, pressionando bem os grãos sobre a carne;

Levar ao lume uma frigideira com azeite, deixar aquecer e fritar os bifes de ambos os lados. Retirar e reservar.

Colocar no copo a cebola e o dente de alho em pedaços, a margarina e o azeite e ligar 2 seg/ vel 6. De seguida, programar 5 min/100ºC/Vel 1;
Colocar a restante pimenta, o vinho do Porto e o sal e programar 3 min/ vel colher inversa;
Adicionar as natas e deixar por mais 2-3 minutos na mesma velocidade.

Juntar os bifes e o caldo de carne e programar 20 min/100ºC/Vel colher inversa (o tempo neste passo depende da rigidez da carne, portante, ir verificando para não se desfazer! Eu como fritei bem não deixei esse tempo todo.);

Dispor os bifes num ou vários pratos e regar com o molho. Servir acompanhado de batatas fritas (eu usei as Crisp McCain).

Cebolada de salsichas com ovo e batatas fritas

Quando estou cansada nada como "comida de conforto" para alegrar o estômago! 

Não tem de ser obrigatoriamente um doce pode ser uma refeição da qual eu goste muito... :)

Foi o que aconteceu com esta refeição bem fácil e rápida, chamo-lhe cebolada de salsichas com ovo e batatas fritas.

Com as batatas crisp da McCain, adequadas para confeccionar no forno, conseguimos batatas fritas às rodelas com um baixo teor de gordura.
As louças, como de costume, são da DeBorla e para cortar a cebola em rodelas finas e da mesma espessura usei a minha mandolina da Börner <3 p="">(ver aqui).
No que respeita à receita é bastante fácil, a maior dificuldade acabam por ser as quantidades mas vou tentar... 

Ingredientes: (para 2 pessoas)
2 cebolas
1 lata de tomate em pedaços
Polpa de tomate Compal da Horta 
1 lata de salsichas
2 ovos
Azeite q.b.
Sal Marnoto (By Necton) q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Batatas Crisp McCain

Manjericão para decorar

Preparação:

Pré aquecer o forno a 200ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar as batatas McCain e reservar. Quando o forno estiver quente, colocar o tabuleiro com as batatas e deixar durante o tempo referido na embalagem. 

Entretanto, cortar a cebola em rodelas mais ou menos finas e colocar numa panela com o azeite. Deixar refogar durante uns minutos (eu deixo a cebola ficar alourada);

Adicionar o tomate em pedaços e, um pouco de polpa de tomate, temperar com sal e pimenta e deixar refogar mais uns minutos (Se começar a "secar" demais acrescentar um pouco de água);

Quando o tomate estiver quase pronto, e se necessário, rectificar os temperos, adicionar as salsichas, partir os ovos e deixar "escalfar";

Quando os ovos estiverem prontos, servir sobre uma cama de batatas fritas e pode enfeitar com manjericão!!!

O produto Marnoto que usei:

Peitos de frango na varoma com batatas Julienne

Hoje a chuva foi uma constante. 

E como eu gosto destes dias quando podemos estar em casa, com a lareira acesa e em família.

Depois de um generoso pequeno-almoço, o almoço foi mais tardio e constituído de uns peitos de frango na varoma com batatas de forno Julienne da McCain.

Os peitos de frango com o molho ficam muito bons e adorei acompanhá-los com as batatas fritas Julienne.

As Julienne da McCain preparam-se  no forno e em poucos minutos ficamos com umas batatas estaladiças e saborosas.

Mais uma vez, a decoração  é da DeBorla, a minha loja de eleição!!!

Ingredientes:
2 colher de sopa massa pimentão (usei Margão)
2 dentes alho
1 copo vinho branco
Sal q.b.
1 kg de peitos de frango (fatiados)
30g azeite
1 cebola pequena
50g polpa tomate (usei Compal da Horta)
600g água

Preparação Bimby:

Temperar os peitos de frango fatiados com os ingredientes da marinada e deixar umas horas a marinar;

No copo da Bimby colocar o azeite, a cebola e a polpa de tomate e picar 5 seg/vel 5 e de seguida programa 5 min/Varoma/vel 1;

Colocar a água e a marinada no copo, fechar e por cima colocar a varoma com os peitos de frango fatiados; Programar 60 min/Varoma/vel 2 e após este tempo,  programar 30 seg/vel.7 (para triturara o molho), retirar os peitos de frango e por cima verter o molho. 

Entretanto, forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e levar as batatas Julienne ao forno, seguindo as instruções da embalagem.

Depois, é só saborear... :)

Batatas mediterrâneas no forno

No post anterior (ver aqui) acompanhei o lombo assado com uma batatas mediterrâneas da marca McCain.

As batatas mediterrâneas são batatas cortadas em gomos, com a casca, e deliciosamente temperadas com óleo de girassol e ervas aromáticas. Confeccionadas no forno, opção mais saudável, ficam muito boas.

Mesmo com as fotos tiradas à noite digam lá que estas batatas não têm um aspecto fantástico. Até se notam as ervas aromáticas finamente cortadas!!!

No que respeita à confecção, no forno, revesti um tabuleiro com papel vegetal e levei as batatas ao forno pré-aquecido. Depois foi só estar atenta para não ficarem cozinhadas demais.

Francessinha

O dia14 de julho pode ser considerado do "Dia da França" e logo, uma boa desculpa para se comer francesinha!!!

Pode até ser "menos boa" para a linha mas eu... adoro!!!

Para não demorar tanto, opto por fazer mais molho e congelar.
Assim, quando me apetece uma francesinha e não tenho tempo (ou paciência!) é só deixar descongelar o molho!

Já sabem...louça by DeBorla!!! :)

Ingredientes:
Para o molho
100g água (equivale a 100 ml)
30g de amido de milho (usei Maizena)
1 dente de alho
10g de salsa
150g cebola
50g azeite
1 folha de louro sem a nervura central (usei Margão)
1 malagueta
1 caldo knorr
250g polpa tomate (usei Compal da Horta)
20g molho inglês
0.33 ml cerveja
150g vinho branco
50g brandy ou whisky (usei whisky)

Francesinhas (só fiz 2!!!)
2 bifes de vitela (fininhos)
Sal, para temperar (usei Flor de Sal Marnoto by Necton)
Pimenta q.b. (Margão)
4 fatias de pão de forma
4 fatias de fiambre
4 fatias de salame
Linguiças-mini q.b.
6 fatias de queijo flamengo
Margarina q.b.

Preparação Bimby:

Para o molho, pesar a água e o amido, dissolver o amido na água e reservar;

Picar a salsa programando 2 seg/vel 7 e reservar;

Colocar no copo a cebola e o alho e picar 5 seg/ vel 5 e refogar, com o azeite, 5 min/ Varoma/ vel 1;

Adicionar o louro (sem a nervura central!), a malagueta, o caldo knorr, a polpa de tomate, o molho inglês, a cerveja, o vinho branco, o whisky e a salsa reservada e programar 20 min/100ºC/ vel 1;

Adicionar o amido de milho e programar mais 5 min/100ºC/ vel 1.

Retirar a folha de louro e programar 1 minuto, indo progressivamente, da velocidade 5 até à 9 (Nota: esperar um pouco antes de abrir!). Reservar.

Para a francesinha, pré-aquecer o forno a 200ºC.

Temperar os bifes com a flor de sal e a pimenta e saltear numa frigideira aquecida com uma colher de margarina. Reservar.

Colocar num tabuleiro metade das fatias do pão, sobre cada uma colocar o bife, a fatia de fiambre, a fatia de salame, a linguiça e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Cobrir com as restantes fatias de pão e voltar a colocar no forno a tostar durante uns 2 minutos.

Colocar as fatias de queijo sobre cada uma das francesinhas e levar ao forno a gratinar durante uns 5 minutos.

Colocar cada uma das francesinhas num prato e cobrir com o molho. Servir de seguida acompanhado de batatas-fritas.

Preparação tradicional:

Para o molho, descasque a cebola e o alho e pique-os grosseiramente, deite para um tacho, junte o azeite e o louro (sem a nervura central), leve ao lume e deixe cozinhar até alourar.

Adicione a polpa de tomate, o caldo knorr, a malagueta, o molho inglês e a cerveja e deixe ferver. Dissolva a farinha maisena num pouco de água e junte ao tacho, em fio e mexendo sempre. Rectifique o sal, mexa, junte o whisky e deixe ferver. Retire a folha de louro e triture com uma varinha mágica e leve de novo ao lume brando para aquecer.

Para a francesinha, pré-aquecer o forno a 200ºC.

Temperar os bifes com a flor de sal e a pimenta e saltear numa frigideira aquecida com uma colher de margarina. Reservar.

Colocar num tabuleiro metade das fatias do pão, sobre cada uma colocar o bife, a fatia de fiambre, a fatia de salame, a linguiça e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Cobrir com as restantes fatias de pão e voltar a colocar no forno a tostar durante uns 2 minutos.

Colocar as fatias de queijo sobre cada uma das francesinhas e levar ao forno a gratinar durante uns 5 minutos.

Colocar cada uma das francesinhas num prato e cobrir com o molho. Servir de seguida acompanhado de batatas-fritas.

                                                                                                                                                      O produto Marnoto que usei:

Empadão de bacalhau

O empadão tem estado presente à nossa mesa porque o M* mostra alguma resistência a comida "mais sólida". Hoje empadão de uma coisa e amanhã de outra vou conseguindo introduzir alguns sabores e trabalhando o "comer sozinho"... 

Não sei se será a melhor estratégia mas até agora parece estar a resultar...

Ontem o empadão foi de bacalhau e, embora eu tenha usado bacalhau desfiado e cozido para este efeito, esta é uma boa receita para aproveitar sobras deste (ou de outro) peixe.

A receita é fácil, começo pelo puré e depois passo ao recheio (que vou provando para ver se fica a meu gosto :) ) e desta vez optei por fazer em pratos individuais.

Ingredientes:
600g de batata (de casca vermelha para fritar) cortadas aos pedaços
250g leite
30g manteiga
Sal q.b.
1 embalagem de Bacalhau Desfiado Pescanova
1 cebola média
2 dentes de alho
40g azeite
pimenta q.b.
noz-moscada q.b. (opcional)
1 gema de ovo para pincelar

Preparação Bimby:

Para o puré, coloque a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programe 35 min/90º/vel 1;

Retire a "borboleta", adicione a manteiga, os temperos e programe 30 seg/vel 3, ou até obter um puré homogéneo. Rectifique os temperos e se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite;

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5; Refogue 5 min/ varoma/vel 1.

Acrescente o bacalhau e programe 5 min/ varoma/ vel colher inversa.

Coloque num pyrex uma camada de puré de batata, o bacalhau e finalize com o restante puré. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno por 25 minutos ou até ficar dourado.

Empadão de atum e camarão

Ora aqui está mais uma receita rápida e da qual o M* gosta bastante: Empadão de atum e camarão.

Lembrei-me de a fazer quando folheava, mais uma vez, o livro "7 dias com a Bimby", livro que adoro!!! :)

Quanto à receita, e desta vez sem grandes alterações além da adição do camarão e de não colocaras natas na "cobertura", aqui fica a receita...

Beijinhos!!!

Ingredientes: (6 doses)

30g de azeite

150g de cebola

1 dente de alho

100g de tomate em pedaços

3 latas de atum

Miolo de Camarão Gigante Pescanova q.b.

1000g de batata (de casca vermelha para fritar), cortada em pedaços pequenos

350g de leite 

25g de manteiga

Pimenta, sal e noz-moscada q.b.

1 ovo

Preparação Bimby:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC;

Para o recheio, coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e o tomate e pique 5 seg/ vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1;

Adicione o atum e o miolo de camarão descongelado, tempere com a pimenta e sal, envolva com a espátula e programe 5 min/100ºC/vel colher inversa. Retire e reserve. 

Para o puré, coloque a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programe 35 min/90º/vel 1;

Retire a "borboleta", adicione a manteiga, os temperos e programe 30 seg/vel 3, ou até obter um puré homogéneo. Rectifique os temperos e se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite. 

Num tabuleiro, disponha numa primeira camada metade do puré, depois o recheio, novamente o restante puré e por fim "pincelar" com o ovo batido.

Leve ao forno a gratinar cerca de 20 minutos e servir com uma salada.

Bacalhau escondido

Não sei se acontece com vocês mas, por aqui, por vezes não sei muito bem o que fazer para o jantar. Foi o que aconteceu na sexta-feira passada mas, ao fim de algum tempo, lá me decidi a fazer um bacalhau no forno, com puré, ao qual optei por chamar "bacalhau escondido".

É mais uma possibilidade de se preparar bacalhau e, até o M* gostou.

Neste caso, o bacalhau, em postas e acompanhado por cebolada e tomate, está rodeado (e recoberto) por puré de batata indo ao forno apenas a dourar um pouco. Para a cebolada contei mais uma vez com a ajuda da minha mandolina da Börner.

O resultado final é um prato bonito e saboroso.

Ingredientes: (4 porções)

2 embalagens de Supremas de Bacalhau Pescanova
2 cebolas

Polpa de tomate Compal da Horta q.b.

35g de azeite

1kg de batatas
400g  de leite
30g  Vaqueiro líquida
Noz moscada e pimenta Suldouro q.b.

Sal q.b.

Azeitonas pretas (para decorar)

Preparação:

Deixar descongelar as supremas de bacalhau e dispo-las na varoma, encaixar no copo com 500 g de água e programar 20 min/ varoma/ vel 2; Retirar e reservar;

Descascar e lavar as batatas, cortar em pedaços, deitar no copo, juntar o leite e programar a 30 min/ 90°C/ vel 1; Adicionar depois a manteiga, temperar com noz-moscada, sal e pimenta e ligar durante 30 segundos na velocidade 4, passando com a espátula a meio; Retirar o puré e reservar.

Descascar as cebolas, cortá-las às rodelas (para isso usei a minha mandolina da Börner!!!) e colocar no copo limpo. Colocar o azeite e programar 5 min/ 100ºC/  vel colher invertida; Acrescentar polpa de tomate (ou tomate em pedaços), a gosto, e programar 5 min/ 100ºC/  vel colher invertida;

Dispor as supremas de bacalhau no meio do tabuleiro de ir ao forno ( ou pratos de forno individuais), colocar por cima a cebolada e rodear (e recobrir) com o puré (Nota: Pode dispor o puré de batata utilizando um saco de pasteleiro com boquilha frisada).

Levar ao forno pré-aquecido a 220°C ou na função grill até ficar douradinho. Retirar do forno e servir decorado com azeitonas pretas.

Bacalhau cremoso (com Alpro coco)

Para se ter um blog é preciso tempo, coisa que, estando a trabalhar (sobretudo com anos de exame!), com as deslocações e com o M* nem sempre foi fácil de conseguir. Se o fiz, embora por vezes o blog tenha estado a "meio-gás", foi graças a muita força de vontade.

Ao longo deste ano, muitos foram as receitas, já fotografadas e tudo, que ficaram por publicar por não ter hipótese de fazer o post...

Não, não tenho a pretensão de comparar este blog com outros que povoam a blogosfera. 

Se tenho o blog é por gosto e não pelos "louros" ou convites. 

Se os miminhos sabem bem?!? Claro que sim mas não dependo deles.

Quem sabe este ano lectivo as coisas fiquem mais fáceis e eu me consiga dedicar um pouco mais ao blog. :)

Mas terminam por aqui a lamentações e passemos à receita de hoje... :P

A sugestão de hoje, e que já está há algum tempo à espera que eu faça o post, é um bacalhau cremoso aromatizado com o leite de coco da Alpro, que é uma alternativas (saudável) às natas tradicionais.

Quanto à receita, aqui fica...

Ingredientes: (4 pessoas)
1 embalagem Bacalhau demolhado e desfiado Pescanova
400g batata frita palha (se fritarem em casa melhor ainda)
1 cebola grande
450g leite
1 embalagem de Alpro Coco
Queijo ralado q.b.
90g farinha
30g azeite
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b
Noz-moscada Suldouro q.b.

Preparação Bimby:

Colocar 600g água no copo e na Varoma o bacalhau desfiado, descongelado, escorrido e temperado com sal, e programar 20min /Varoma/Vel 2;

Quando terminar o tempo, colocar o bacalhau numa taça e reservar a água da cozedura;

No copo colocar o azeite, a cebola cortada em rodelas finas (usei a minha mandolina Börner) e programar 5min/ Varoma/ Colher Inversa;

Retirar a mistura e colocar com o bacalhau reservado;

Para o béchamel, deitar no copo a água reservada e acrescentar água até perfazer 700g colocar o leite, a embalagem de Alpro coco, juntar a farinha, temperar com sal, pimenta e noz-moscada e programar 9min/ 90ºC/ Vel 4;

Num recipiente que vá ao forno, deitar a mistura reservada do bacalhau, adicionar a batata palha e o molho béchamel, envolver muito bem e terminar polvilhando com o queijo ralado;

Levar ao forno, pré-aquecido a 200º; até dourado e servir com uma salada.

Tranches de pescada com molho de tomate e puré

Com o M* já com dois anos e meio e poder comer (quase) tudo, a receita de hoje é saudável e dá para adultos e para os mais pequenos: tranches de pescada com molho de tomate e puré.

As tranches foram cozidas a vapor e ficaram suculentas. Depois, foi só preparar puré e o molho de tomate que vai, no nosso caso, dar mais sabor ao peixe.

Como se por si a refeição não fosse já apetitosa, nestas altura do ano, adoramos comer no pátio onde temos uma frescura e uma vista fantástica.

O que acharam da sugestão?!?

Espero que tenham gostado e, caso queiram experimentar, aqui fica a receita que foi inspirada numa receita de mimos de pescada da revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha de maio de 2013.

Ingredientes: (3-4 pessoas)

1 embalagem de Tranches de Pescada do Cabo da Pescanova

1kg batatas 

1 lata pequena de tomate pelado 

1 cebola

1 dente de alho

400g de leite

30g de Vaqueiro líquida

30g de azeite

Sumo de limão q.b.

Coentros picados q.b.

Pimenta Suldouro q.b.

Noz Moscada Suldouro q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Descongelar as tranches de pescada Pescanova e temperar com sumo de limão, sal e pimenta;

Deitar 500 g de água no copo do robot, encaixar o recipiente de vapor com o peixe, fechar e programar na temperatura vapor, durante 20 minutos, na velocidade 2. Retirar e reservar;

Descascar e lavar as batatas, cortars em pedaços, deitar no copo escorrido, juntar o leite e programar a 90°C, durante 30 minutos, na velocidade 1;

Adicionar a manteiga, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e ligar 30 segundos na velocidade 4, passando com a espátula a meio. Retirar do copo e reservar em local quente;

Descascar e lavar a cebola e os dentes de alho, cortar em pedaços, deitar no copo, juntar o tomate pelado e o azeite, temperar com sal e pimenta e programar a 100°C, durante 20 minutos, na velocidade 2; Depois, para triturar, ligar 30 segundos progressivamente nas velocidades 6 e 7.

Dispor as tranches de pescada numa travessa, colocar o puré de batata ao lado, regar com o molho, e sirva polvilhar com os coentros picados.

"Dia M...": Pescada com legumes à brás

Aqui está uma sugestão (mais ou menos) saudável para começar a semana: pescada com legumes à brás!

É daquelas comidinhas que fica bem mesmo depois de voltar a aquecer, daí ser ideal para levamos na marmita. Além disso, pode ser feito com sobras de peixe de outra refeição e é mais uma maneira de aumentar o consumo de legumes.

Para cortar os legumes e salada contei com a ajuda da minha mandolina da Börner que já não dispenso...

Visitem o site da Börner Portugal aqui.

Quanto à receita caso queiram experimentar, aqui fica...

Ingredientes: (para 4-5 pessoas)
1 embalagem de Filetes de Pescada do Cabo Pescanova
1 embalagem de batata palha
1 cebola grande
1 dente de alho
2 alhos franceses
2 cenouras grandes
1,5 dl de azeite

5-6 ovos
Salsa picada q.b.

Pimenta Suldouro q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Começar por cozer os filetes de pescada temperando-os com sal. Quando cozidos escorrer os filetes e desfiar;

Entretanto tratar dos legumes, cortar a cebola e os alhos franceses em rodelas finas, ralar a cenoura e picar os alhos;

Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos e deixar cozinhar até à cebola ficar macia;

Adicionar o alho francês e a cenoura ralada, misturar e deixar cozinhar durante uns minutos, mexendo de vez em quando;

Juntar a pescada, acrescentar a salsa picada e a batata palha, misturar e desligar o lume;

Bater os ovos, adicionar ao tacho e envolver muito bem e, deixar cozinhar em lume brando, mas mexendo para não ficar (muito) pegado ao tacho (A quantidade de ovos depende se gostam da "brás" mais ou menos cremosa, digamos assim...);

Servir polvilhado com salsa picada e acompanhado de uma salada.

Hambúrgueres caseiros com batatas fritas onduladas

Na sexta-feira ao chegar a casa tinha uma surpresa á minha espera: o Deko-star da Börner!!!

O que é, perguntarão vocês...
Nada mais, nada menos do que mais um acessório da marca que nos ajuda a transformar qualquer prato!!!

Não acreditam?!?

Ora vejam só... batatas onduladas...

...batatas "rendadas"...

Faz isto e muito mais... 

Eu é que ainda lhe estou a (tentar) apanhar o jeito!!! :)
Obrigada, Börner Portugal!!!

Esta foi a desculpa ideal para eu fazer uns hambúrgueres caseiros acompanhados de batatas fritas onduladas...

Os hambúrgueres não ficaram perfeitos mas ficaram saborosos e com estas batatas, ficou um prato apetitoso.
 Não concordam?!?

Ingredientes:

400g-500g de carne picada (metade bovino, metade porco)

1 cebola pequena

Pimenta Suldouro q.b.

Sal q.b.

4 batatas

Óleo ou azeite para fritar as batatas q.b.

Preparação:

Numa tigela misturar as duas variedades de carne picada, temperar com o sal e a pimenta e voltar a envolver;

Dividir a carne em 4 partes e, com a ajuda de uma forma para hambúrgueres, moldar;

Colocar um grelhador ao lume a aquecer e quando quente, grelhar os hambúrgueres;

Entretanto, descascar as batatas, cortá-las com o Deko-star e levá-las a fritar; quando prontas, escorrer e servir com os hambúrgueres (eu fiz também arroz) e uma salada.