Bolo Amoroso {12 anos de casamento}

Este fim de semana foi de loucos... 

Parece que todas a gente decidiu comemorar alguma coisa... Ora, o jantar convívio "do Ano", depois festa na terra da outra Ginja, aniversário a avó e... o nosso 12º aniversário de casamento.

Resultado, não fizemos nem uma refeição em casa... Para marcar a nossa data, fiz este bolo Amoroso.

Um bolo simples mas "amoroso" porquê perguntam vocês?!?

Aqui está a resposta...

O que acharam?!?
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
2 ovo
60g de manteiga à temperatura ambiente + para untar as formas
130g  de açúcar
500g de leite
Raspa de 1/4 limão (opcional)
400 g de farinha Super Fina, tipo 55 + para polvilhar a forma
1,5 colher de chá de fermento químico Vahiné
Corante gel rosa Vahiné q.b.

Preparação Bimby:

Colocar no copo da Bimby os ovos e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3;

Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3;

Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e programar 5 seg/ vel 3;

Untar um tabuleiro largo com manteiga, forrar com papel vegetal e reservar;

Colocar 1/4 da massa numa tigela e colocar um pouco do corante e misturar. Ir adicionando corante, e mexendo, até obter a cor desejada. Colocar a massa "rosa" no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até cozer; 

Quando a massa "rosa" estiver cozida, e depois de deixar arrefecer um pouco, com a ajuda de um cortante em forma de coração recortar vários corações e reservar;

Untar uma forma para bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha, verter um pouco da massa (mais ou menos de modo a ter uma camada de 1,5-2 cm de massa na forma. Colocar/ prender os corações rosa na massa uns junto aos outros. Quando todos os corações estiverem em fila na forma, recobrir com o resto da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante até cozer (o melhor é ir fazendo o teste do "palito" mas não no centro).
Depois é só decorar a gosto!!! :)

Preparação tradicional:

Num taça colocar os ovos e a manteiga e bater com a batedeira;

Adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e  bater muito bem.

De seguida, acrescentar a farinha, o fermento e bater mas só ao ponto de envolver ( ou seja, durante pouco tempo e a velocidade média);

Untar um tabuleiro largo com manteiga, forrar com papel vegetal e reservar;

Colocar 1/4 da massa numa tigela e colocar um pouco do corante e misturar. Ir adicionando corante, e mexendo, até obter a cor desejada. Colocar a massa "rosa" no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até cozer; 

Quando a massa "rosa" estiver cozida, e depois de deixar arrefecer um pouco, com a ajuda de um cortante em forma de coração recortar vários corações e reservar;

Untar uma forma para bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha, verter um pouco da massa (mais ou menos de modo a ter uma camada de 1,5-2 cm de massa na forma. Colocar/ prender os corações rosa na massa uns junto aos outros. Quando todos os corações estiverem em fila na forma, recobrir com o resto da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante até cozer (o melhor é ir fazendo o teste do "palito" mas não no centro).
Depois é só decorar a gosto!!! :)

Naked cake de iogurte e morangos

E porque fim de semana é a altura ideal para um bolinho deixo-vos uma sugestão que tem tanto de fácil como de saborosa: um naked cake de iogurte e morangos.

Com os preparados para bolo da Condi não é preciso ser especialista. Ficam muito bons e são tãoooo rápidos de fazer...
Se podia ter ficado mais direitinho?!? Poder, podia... mas não era a mesma coisa!!!  ❤

Ingredientes:
1 embalagem de preparado para Bolo de Iogurte Condi
4 ovos
100 ml de óleo
50 ml de água morna
1 embalagem de queijo-creme
200 ml de natas (com mais de 35% de gordura)
100g de açúcar
Corante alimentar vermelho Condi
Manteiga ou margarina (para untar a forma)
Farinha q.b. (para polvilhar a forma)
Tooping (cobertura líquida) de morango Condi
Morangos e mirtilos para decorar
2-3 gotas de sumo de limão

Preparação:

1- Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar a forma com manteiga ou margarina e polvilhar com farinha.

2- Deitar o conteúdo do preparado para bolo de iogurte da Condi numa tigela e adicionar 4 ovos, o óleo e a água morna.

3- Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar todos os ingredientes.

4- De seguida, bater, à velocidade máxima, durante 5 minutos. Verter a massa na forma.

5- Levar a cozer, entre 30 a 45 minutos. Para verificar se o bolo está cozido, fazer o teste do palito.

6- Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer completamente.
7- Cortar o bolo em 3 camadas, mais ou menos iguais, e reservar. Se necessário, cortar a parte superior do bolo para o endireitar.
8- Entretanto, para o creme que irá servir de recheio e cobertura, colocar as natas (que devem ter no mínimo 35% de gordura) com 2-3 gotas de sumo de limão numa tigela e bater até ficarem consistentes. Reservar.
9- Noutra tigela, colocar o queijo-creme e o açúcar, e misturar com a batedeira elétrica.
10- Juntar as natas ao preparado anterior, adicionar uma gota de corante e envolver. Se desejar uma cor mais escura, colocar outra gota e voltar a misturar. Se necessário, colocar no frigorífico durante 1 hora para ganhar consistência.
11- Barrar o creme sobre a camada inferior de bolo, colocar a segunda camada de bolo e barrar novamente. Por fim, colocar o topo do bolo, cobrir com o creme e espalhar com uma espátula.
12- Decorar com os morangos e mirtilos. Finalizar utilizando o topping como cobertura.

Bolo de arroz

A outra Ginja fez anos na semana passada... Sendo a meio da semana, não tive muito tempo mas não podia deixar de fazer um bolinho. Como sei que ele adora bolo de arroz, optei por fazer um grande (em vez dos bolinhos individuais).
A minha ideia inicial era rechear o bolo e colocar-lhe uma cobertura mas, quando questionei o aniversariante ele disse que o queria bem simples "como um bolo de arroz deve ser"!!!

Depois, fui tirando fotos, com louças e pormenores diferentes... O que me dizem, qual a vossa foto preferida?

Quanto ao sabor garanto-vos que estava fantástico, Quem provou, aprovou e houve mesmo quem pedisse receita...
A receita adaptei-a a partir da do blog La Dolce Rita (que adoro!), reduzi no açúcar, alterei as proporções das farinhas e dupliquei as quantidades para obter um bolo bem alto.

Ingredientes:
140g açúcar (a receita original refere 180g)
3 ovos
125 gr farinha de arroz
125 gr farinha de trigo
100 ml leite
150g manteiga
1 colher de chá de fermento

Preparação tradicional:

Bater a manteiga amolecida com a açúcar até obter um creme fofo. Juntar os ovos e bater para incorporar bem.

Adicionar as farinhas e fermentos e mexer. Por fim juntar o leite e mexer até obter uma massa uniforme.

Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e, no final, colocar um pouco de açúcar por cima da massa (será este açúcar que vai originar aquela crosta tãooo boa!!!).

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos (no meu caso como dupliquei a massa demorou mesmo muito), e fazer o teste do palito.

Preparação Bimby:

Colocar no copo a manteiga amolecida e com o açúcar e, com a borboleta, programar 3 min/ vel 3,5.

Retirar a borboleta, adicionar os ovos e o leite e programar 4 min/ vel 4.

Em seguida juntar as farinhas e o fermento e programar 10 seg/vel 3 ( a massa deve estar uniforme se não estiver programe mais 10 segundos).

Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e, no final, colocar um pouco de açúcar por cima da massa (será este açúcar que vai originar aquela crosta tãooo boa!!!).

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos (no meu caso como dupliquei a massa demorou mesmo muito), e fazer o teste do palito.

Folar de gila e frutos secos

Páscoa pede amêndoas, chocolates e folares... 

Pois é, eu tinha mesmo de fazer um folar... E como no ano passado fiz um de chocolate e nozes, este ano optei por fazer um de gila e uma mistura de frutos secos.

Quem provou, aprovou e de tão recheado que estava de seco não tinha nada!!!

Aqui ficam então as fotos da praxe... 

Assim, estes dias  vão sendo passados com o M* mas, mal ele me dá uma oportunidade, vou para a cozinha!!! O prato para bolo, antes que perguntem pois é lindo, é da DeBorla!!!

Depois, digam se gostaram... 

Beijinhos... ❤

Ingredientes: 
600g de farinha
175g de margarina
150g de açúcar
3 ovos grandes
1,5 dl de leite
1 saqueta de Fermento de Padeiro Condi
1 pitada de sal
Margarina e farinha q.b. para untar a forma

Doce de gila q.b.
Frutos secos diversos q.b

Preparação tradicional:

Numa tigela dissolver o fermento no leite morno;

Juntar a margarina derretida, os ovos, a farinha, e o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea.

Enrolar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.

Amassar novamente e estender a massa formando um rectângulo. 

Barrar com o doce de gila, espalhar os frutos secos enrolar como se fosse uma torta.

Cortar o rolo formado em fatias grossas e dispor numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

Preparação Bimby:

No copo colocar o leite e o fermento e programar 3 min/ 37C/ vel 1;

Juntar a margarina derretida, os ovos, a farinha, o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea, começando por programar 1 min/ vel 3 e depois 3 min/ espiga;

Retirar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.

Estender a massa formando um rectângulo.

Barrar com o doce de gila, espalhar os frutos secos enrolar como se fosse uma torta.

Cortar o rolo formado em fatias grossas e dispor numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

Bolo mágico de coco (Dia dos Namorados)

Adoro bolos mágicos...

Hoje fez-se um em forma de coração que ficará bem em qualquer mesa do Dia dos Namorados (para isso usei uma forma de abrir em forma de coração da DeBorla).

Este bolo é chamado mágico porque, com uma massa apenas, obtemos um bolo com uma parte de pudim.

Para quem gosta de bolos húmidos este é fantástico.

A receita deste bolo, em versão tradicional, usei a do livro Bolos Mágicos e depois, foi só adaptar para fazer na Bimby!

O livro é fabuloso e não é caro. 

Se quiserem saber mais sobre o livro é só ver aqui!!!

Mais um que vou ter de repetir mas, para além deste, ainda quero experimentar um outro mas isso, fica para outro fim-de-semana.

Ingredientes:

4 ovos

200g (20 cl) de leite à temperatura ambiente

250g (25 cl) de leite de côco

125g de manteiga derretida e já morna

1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné

125g de açúcar amarelo(usei 100g)

80g de farinha

80g de côco ralado

1 pitada de sal

Preparação Bimby:

Untar a forma com manteiga uma forma rectangular (usei uma em formato de coração da DeBorla) e não sendo de silicone, forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 180ºC. Bater as claras em castelo com o sal e reservar; 

Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras, sem o copo, com uma pitada de sal, 8 min/ 37º C/ Vel. 3.5. Retirar e reservar.

Colocar um recipiente na tampa da Bimby, pesar o leite e leite de côco e reservar.

Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado, 8 min/Vel. 3.5. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna misturar na Vel 3. Juntar a farinha (peneirada), o côco ralado e o sal e bater mais uns minutos. 

Adicionar o leite e leite de côco reservados gradualmente através do bucal e com a Bimby na Vel 3.

Colocar numa taça o preparado e incorporar, delicadamente, as claras em castelo reservadas. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas (o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

Preparação Tradicional:

Untar a forma com manteiga (usei uma em formato de coração da DeBorla) e não sendo de silicone, forrar com papel vegetal. Ligar o forno a 180ºC.

Bater as claras em castelo com o sal e reservar; 

Bater as gemas com o açúcar (amarelo), o açúcar baunilhado até obter uma mistura esbranquiçada. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna, e envolver no preparado. Juntar a farinha (peneirada), o côco ralado e o sal e bater mais uns minutos. Deitar gradualmente o leite e o leite de côco, mexendo sempre.

Incorporar as claras em castelo delicadamente no preparado. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas (o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco e, se quiser, polvilhar com açúcar em pó.

O meu bolo de aniversário

Na terça-feira, dia 17 de janeiro, foi o meu aniversário.

Apesar de ser durante a semana, de trabalhar e quando cheguei ter o M* doente, ainda consegui fazer dois bolos para levar para a escola e este pequeno bolinho, para celebrar em família.

Este bolo foi um bolo mágico de chocolate e estava muito bom mas o bolo do ano passado esse sim estava lindo (ver aqui)!!!

Obrigada a todos os que dedicaram um momento do seu dia para me dar os parabéns!!!

Beijinhos ❤

Ingredientes:

4 ovos

125g de manteiga c/ sal, derretida (mas apenas morna)

600ml de leite (morno)

40g de cacau 

115g de farinha

200g de açúcar

1 c. (chá) de açúcar baunilhado (usei Vahiné)

1/2 c. (café) de sal

Açúcar em pó p/ polvilhar

Preparação Bimby:

Untar com manteiga uma forma redonda (com cerca 24 cm de diâmetro). Ligar o forno a 180ºC. 

Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras (sem o copinho) com uma pitada de sal, 4min/ 37ºC/ Vel 3.5. Retirar e reservar. 

Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado, 4 min/ Vel 3.5. 

Adicionar a manteiga derretida (e depois de deixar arrefecer ficando apenas morna) e misturar novamente na Vel. 3. Juntar o leite e por fim a farinha, o sal e o cacau peneirados e misturar na 1min/ Vel 3. 

Despejar com cuidado sobre as claras em castelo, pouco a pouco, e envolver com uma vara de arames delicadamente, até desfazer os bocados grandes de claras (as claras ficarão em cima!). 

Colocar no forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 50 minutos a 160ºC. Fazer teste do palito. 

Este bolo tem de arrefecer completamente antes de desenformar e o melhor será mesmo preparar de véspera, deixando ficar durante a noite no frigorífico, para ganhar consistência e apurar os sabores.
Na altura de servir podem decorar a gosto (eu optei por usar chocolate derretido e frutos vermelhos).

O meu showcooking no Alegro

Um novo ano já começou e eu ainda tenho coisas do "ano passado" das quais vos quero falar...

Uma delas é aquele que foi o meu primeiro showcooking e que se realizou a dezassete de dezembro no Centro Comercial Alegro (Castelo Branco).

Agradeço à administração deste centro comercial a oportunidade de que deram de dar a conhecer aos presentes um pouco do meu blog.

Se estava nervosa?!?

Sinceramente, nem muito... Havia sempre o receio de algo não correr bem mas é mesmo assim, temos de arriscar.

É claro que ajudou ver caras conhecidas (obrigada amigas!!!) no público.

Tenho de agradecer a quem lá esteve e me fez sentir tão bem!!! :)

No final ainda tivemos as fotos com várias amigas, entre as quais, a Tânia do blog Bimby & Sabores da Vida.

E perguntam vocês que receitas fiz no showcooking?!?
Foram duas, um brownie de chocolate marmoreado de cheesecake e compota de morango e um pão recheado com enchidos. A ideia foi agradar a gulosos e "menos gulosos".

 Vou deixar-vos a  receita do brownie já que a do do pão recheado com enchidos podem ver aqui.
A decoração e louça é da DeBorla,  a tábua é da Gradirripas e as estrelinhas são da Vahiné.
Obrigada aos meus parceiros!!!

Mais uma vez obrigada a quem esteve presente e a quem me cedeu as fotos para publicar no facebook e aqui no blog!!! ❤

Brownie de chocolate marmoreado de cheesecake e compota de morango

Ingredientes:
Para o cheesecake

200g de queijo-creme (usei light)

70g de açúcar

1 ovo

1 colher de sopa de farinha

Para o brownie

180g de Chocolate de Culinária Pantagruel (gosto de usar com mínimo de 70% de cacau)

150g de manteiga

3 ovos

135g de Açúcar

60g de farinha (com fermento)

Compota de morango (ver receita aqui) q.b. (uso umas 5 colheres)

Preparação:

Numa taça, misturar o queijo-creme com o açúcar, o ovo e a colher de farinha;

Noutra tigela, levar a derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Misturar bem;

Adicionar o açúcar e bater com a batedeira (usei a Bimby!). Juntar um ovo de cada vez e por fim a farinha;

Entretanto, untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal; Deitar o preparado de chocolate na forma;

Por cima, colocar o preparado de queijo-creme, espalhar, e marmorear com a ajuda de um palito. Colocar a compota de morango (uma colherada em cada canto e uma no centro) e marmorear de novo.

Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 30 minutos;

Servir morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!

Panetone de chocolate e nozes, na lata

Caminhamos a passos largos para o Natal...

Ao contrário do que possam pensar eu já tenho as prendas de Natal todas (a não ser que tenha esquecido alguém!☺).

Entre as reuniões de avaliação dediquei-me a fazer uns mini- panetones mas, como não aprecio fruta cristalizada, fi-los de chocolate e nozes.

Ficaram tãoooo bons!!!

A massa é fofa (pois deixei levedar bem!) e o encontrar ora uma pepitas de chocolate, ora noz ou amêndoa, torna-o fantástico!!!

Espero que tenham gostado da ideia...

Para estes (re)utilizei latas de conserva, forradas com papel vegetal mas os próximos serão no formato mais tradicional... Beijinhos!!!

Ingredientes: 

240g de leite (mais para pincelar) 

3 ovos 

1 saqueta de açúcar baunilhado 

1 saqueta de fermento de padeiro seco Condi 

600g de farinha (de preferência tipo 55) 

120g de açúcar 

1/2 c. (chá) de sal 

60g pepitas de chocolate 

50g de miolo de amêndoa 

50g de miolo de noz 

200g de manteiga à temperatura ambiente 

Preparação tradicional: 

Numa taça colocar a farinha e o fermento. 

Adicionar o sal e a manteiga em pedaços e comece a amassar com as mãos por forma a que a manteiga comece a ligar à farinha. 

Aos poucos, ir adicionando o leite, amassando sempre e depois os ovos. 

Juntar o açúcar e o açúcar baunilhado. 

Amassar muito bem com as mãos durante alguns minutos. 

Por fim, quando a massa começar a ficar elástica e despegar dos dedos, adicionar as pepitas de chocolate e os frutos secos e amassar até ficarem bem distribuídos na massa. 

Tapar a taça com um pano e deixar levedar durante 2-3 horas. 

Após a massa ter levedado, amassar ligeiramente com as mãos. Forrar uma forma ou várias mini com papel vegetal e encher com a massa até meio. 

Deixar levedar até que dobre de volume. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Pincelar os panetones com leite e levar ao forno a 180ºC entre 20 e 30 minutos.

Preparação Bimby: 

Coloque no copo o leite, os ovos, o açúcar baunilhado e o fermento e aquecer 1min/37ºC/vel2. 

Adicionar a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga em pedaços e amassar 2min/vel Espiga. 

Verificar que se forma uma bola e a massa desprende das paredes do copo. Quando isso acontecer, adicionar as pepitas de chocolate e os frutos secos e programar 2min/vel Espiga. 

Deixar a massa repousar no copo até que esta levante o copo de medida. 

Após a massa ter levedado, amassar ligeiramente com as mãos. Forrar uma forma ou várias mini com papel vegetal e encher com a massa até meio. 

Deixar levedar até que dobre de volume. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Pincelar os panetones com leite e levar ao forno a 180ºC entre 20 e 30 minutos.

Receita adaptada do livro "Boas Festas com a Bimby".

Tronco de Natal Condi

Há vários anos que tencionava experimentar fazer um tronco de Natal mas, por esta ser uma altura complicada para quem é professor, acabei por nunca ter tempo. Este ano pensei para mim mesma "Tens de arranjar tempo!!!". Embora a custo, lá consegui o tempo para fazer o meu (primeiro) Tronco de Natal (com uma grande ajuda da Condi, claro!!!)...

Se por um lado o meu tronco de Natal ficou bom já as fotos essas, podiam estar melhores... :(

Mas, paciência... Quem sabe para a próxima consigo tirar as fotos ainda de dia!!!

Um conselho, não deixem o bolo cozer demasiado para não ficar seco.

Depois, não se esqueçam de enviar as vossas fotos. Prometo que publico todas!!! ❤

Ingredientes:

Para o bolo
Preparado para Bolo de Chocolate com Pepitas de chocolate Condi
4 ovos
125g de margarina amolecida
2 colheres de sopa de leite
Margarina q.b. para untar a forma
Farinha q.b. para polvilhar

Creme de cacau 
50g Cacau magro Condi
40g margarina
70g açúcar
40ml leite

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 150ºC. Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha.

Numa tigela adicionar 4 ovos, 125g de margarina amolecida e 2 colheres de sopa de leite ao conteúdo da saqueta de preparado. 

Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até juntar todos os ingredientes. Bater seguidamente durante cerca de 5 minutos à velocidade máxima. 

Juntar as pepitas de chocolate ao preparado e mexer até ficar homogéneo e verter a massa na forma. 

Levar a cozer entre 15-20 minutos (o tempo depende do forno). Após este período verificar se o bolo está cozido. 

Entretanto, preparar o creme de cacau a usar para o recheio e cobertura. Para isso, derreter a margarina (em banho-maria ou no microondas), colocá-la num tacho, adicionar os restantes ingredientes e levar ao lume brando, mexendo frequentemente. Quando o creme já estiver espesso, retirar do lume e reservar.

Retirar bolo do forno e desenformar sobre um pano humedecido, colocar o recheio e enrolar de imediato. Deixar arrefecer.

Recobrir com o resto do creme de cacau e terminar fazendo efeitos com o garfo. 

Clafoutis de maça e nozes

Mais um fim de semana que passou a correr mas com a decoração da a Árvore de Natal entramos realmente em "Modo Natal". Ainda assim, houve tempo para me dedicar à cozinha como foi o caso deste Clafoutis de maçã e nozes!

Para cortar a maçã em lamelas perfeitas, usei a minha mandolina da Börner (aqui).
Para quem não sabe, eu nasci em França e essa minha vivência acaba (também) por influenciar as minhas receitas. Além disso, adoro a combinação da maçã com as nozes.

Não sei se gostaram mas aqui está uma sugestão agradável mas que não é um grande pecado!!!

Ingredientes:

3-4 maçãs

50g de açúcar (quem gostar das coisas bem doces aumentar um pouco!!!)

125g de farinha

3 ovos

330g leite (cerca de 3 dl)

1 pitada de sal

Nozes em pedaços q.b.

Açúcar para polvilhar

Preparação Bimby:

Colocar no copo a farinha, o sal e o açúcar e programar 15 seg/ vel 3;

Adicionar os ovos e programar 2 min/ vel 5;

Juntar o leite e programar 2 min/ vel 5;

Descascar as maçãs e cortá-las em lamelas com ajuda da mandolina (usei a minha Börner). Colocar nas forminhas untadas com manteiga e adicionar as nozes.

Verter o preparado sobre as maçãs, polvilhar com açúcar e levar ao forno, pré-aquecido a 180º até estarem cozidos (fazer o teste do palito).

Preparação tradicional:

Colocar num recipiente a farinha, o sal e o açúcar e com a ajuda de uma batedeira misturar;

Noutro recipiente, bater muito bem os ovos e adicionar à farinha (+sal+açúcar). Misturar de novo com a batedeira;

Juntar o leite e misturar com a batedeira a uma velocidade superior até à mistura ficar homogénea;

Descascar as maçãs e cortá-las em lamelas com ajuda da mandolina (usei a minha Börner). Colocar nas forminhas untadas com manteiga e adicionar as nozes.

Verter o preparado sobre as maçãs, polvilhar com o açúcar e levar ao forno, pré-aquecido a 180º durante, até estarem cozidos (fazer o teste do palito).

Bolos de arroz

Dezembro chegou e com ele o um novo "Dia um... Na cozinha" cujo tema são presentes comestíveis. Há uns meses que não tenho conseguido participar neste evento e já andava com saudades. Além disso, adoro oferecer presentes comestíveis, "Home made".

Embora eu costume fazer bolachas para oferecer, desta optei por fazer uns bolos de arroz, super mimosos.

Na verdade, nem sei se vão chegar a ser oferecidos porque todos cá em casa, inclusive o M*, gostaram bastante e eles vão desaparecendo a pouco e pouco... 

Nada como presentes caseiros, feitos com muito Amor!!!

A receita que segui foi a do livro Bimby, dicas e truques e etc e,como era a primeira vez, segui a receita (quase) à risca.

Ingredientes: (10 bolos de arroz)
Casca limão de 1/2 limão
160 g açúcar (mais para polvilhar)
80g manteiga
3 ovos
100 g leite

150g de farinha tipo 55
80 g farinha de arroz
1 c. chá fermento para bolos (usei Vahiné)

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Forrar com tiras de papel vegetal a lateral dos aros para bolos deixando o papel vegetal 1 cm acima do topo do aro. Reservar.

Colocar no copo o açúcar e a casca de limão e pulverizar 10 seg/vel 9.
Junte a manteiga, os ovos, o leite e programar 3 min/37°C/vel 3.
Em seguida junte as farinhas, o fermento e programar 10 seg/vel 3.
Distribuir a massa pelos aros e polvilhar com bastante açúcar e levar ao forno a 200ªC, durante 5 minutos. Depois reduza a temperatura do forno para 180ºC e deixar durante mais uns 10 minutos.

Retirar e deixar arrefecer.

https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/

Petit-gateau de chocolate

Depois de duas semanas super intensas no trabalho e com fins de semana passados fora, não tem havido tempo para o blog. 

No entanto, hoje já se fizeram umas coisas aqui em casa mas como sou gulosa, vou começar pela sobremesa que embora simples (e rápida) fica perfeita acompanhada por uma bola de gelado: uns "petits-gateaux" de chocolate.

Estes bolinhos são uma tentação!!!

Embora não apareça na foto, nós gostamos deles com uma bola de gelado e eu coloquei um coulis de frutos vermelhos mas ficam fantásticos com molho de chocolate.

A receita que costumo usar é a dos "Vulcões de chocolate" do livro Bimby "Massas e doces" mas a decoração, essa, é da DeBorla (o prato é lindo mas adoro a placa!!!)
!!! ❤❤❤

Então aqui vai...

Ingredientes:
100g de chocolate para culinária Pantagruel
50g de manteiga
3 ovos
50g de açúcar (como já devem calcular eu uso menos do que 50g!!!)
15g de farinha
12 quadradinhos de chocolate a gosto

Coulis de frutos vermelhos (opcional)

Preparação Bimby:

Aquecer o forno a 180°C;

Colocar o chocolate no copo e triturar 8 seg/ vel.9;

Com ajuda da espátula baixar o que ficou agarrado nas paredes do copo, juntar em seguida a manteiga, os ovos e o açúcar e programar 3 min/ 50ºC/ vel.2;

Adicionar a farinha e programe 10 seg/ vel.3;

Encher formas de queque, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, até meio;

Colocar dois quadrados de chocolate no meio e cobrir com a restante massa;

Levar ao forno cerca de 10 minutos;

Servir morno e acompanhar com uma bola de gelado e recobrir com um coulis de frutos vermelhos ou com molho de chocolate.

Bom apetite!!! :)

Bolo de chocolate marmoreado com cheesecake de morango

Este fim de semana, e depois do sucesso que os brownies com cheesecake tiveram na barraquinha do infantário do M*, decidi experimentar com bolo de chocolate (da Condi).

E que bom ficou!!!

Apesar de ter usado o preparado para bolo de chocolate, ninguém diria!!! Desapareceu "num abrir e fechas de olhos".
Eu adoro estes bolos marmoreados porque numa dentada encontramos chocolate e na seguinte já encontramos cheesecake ou mesmo o doce da compota. Acho fantástica esta mistura de sabores!!!

Mesmo com pouco tempo é fácil conseguir uma sobremesa com uma apresentação fantástica.

Ingredientes:
Para o cheesecake
200g de queijo-creme light (mas já usei queijo quark e também ricotta)

70g de açúcar

1 ovo
1 colher de sopa de farinha

Para o brownie
1 saqueta de preparado em pó para Bolo de Chocolate Condi
4 ovos
100 ml de óleo
100 ml de leite

Compota de morango q.b.

Preparação:
Numa taça, misturar o queijo-creme com o açúcar, o ovo e a colher de farinha;

Noutra tigela, deitar o conteúdo da saqueta do preparado para o bolo de chocolate e adicionar os ovos, o óleo e o leite. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, bater até misturar todos os ingredientes. 

De seguida, bater durante uns 3 minutos à velocidade máxima.

Entretanto, untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal; Deitar o preparado de chocolate na forma; 

Por cima, colocar o preparado de queijo-creme, espalhar com a ajuda de um garfo e dar um efeito marmoreado. Por cima do cheesecake colocar 5-6 colheres de compota de morango e fazer também efeitos com o garfo.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ( fazer o teste do palito). Esperar um pouco para desenformar. Servido morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!