Tagliatelle com pesto e camarão salteado

Como gosto de comida rápida e fácil de fazer. 

Este tagliatelle com pesto e camarão salteado é uma excelente opção para quem não tem muito tempo (ou paciência!) e fica muito boa.

Eu sou fã incondicional de massas e este molho pesto foi, realmente, uma boa surpresa. Obrigada, Ponti e Ponte Vertical!!!

E vocês aí por casa por que receitas costumam optar quando estão sem tempo ou com pouca paciência?

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (2 pessoas)
200g de Miolo de Camarão Pescanova
140g de tagliatelle da Buitoni
1 colher de sopa de molho Pesto alla Genovese da Ponti
Sal e pimenta q.b.
1 dente de alho
1 malagueta seca (sem as sementes)

Preparação:

Colocar uma panela ao lume com água e sal e ao levantar fervura juntar a massa e cozer até ficar “al dente”.

Laminar o dente de alho e levar ao lume com o azeite e a malagueta numa frigideira. Quando o azeite estiver quente, acrescentar o miolo de o camarão, temperar com sal e pimenta e deixar saltear. Reservar.

Escorrer a massa cozida, voltando a colocá-la na panela, juntar o pesto e envolva bem. Servir o tagliatelle com o camarão salteado.

Arroz de pota à Espanhola

Os dias sucedem-se e tenho de me dividir entre o trabalho (testes, reuniões, aulas e preparação de aulas), o filhote e ainda as tarefas de casa. Se há tarefas que posso ir deixando para o fim-de-semana outras, em contrapartida, são inadiáveis como é o caso das refeições.

Apesar de cansada, tento que a dieta alimentar cá de casa contemple ora carne, ora pescado e seja o mais diversificada possível. Hoje, dei umas voltas a uma receita e saiu um arroz de pota à Espanhola bem colorido e aromático.

Para quem trabalha não é nada fácil gerir as refeições (e restantes tarefas de casa) e por isso espero que, pelo menos de vez em quando, as minhas sugestões vos ajudem aí em casa.

Até breve!!! ❤

Ingredientes: (3-4 doses)
1 embalagem de Tentáculos de Pota Cozidos Pescanova
30g Azeite + fio de azeite para o arroz

1 dente de alho
10g salsa+ q.b. para polvilhar
100g pimento vermelho, em cubos
100g pimento verde, em cubos
Sal q.b.
1 c. chá de colorau

2 c. chá açafrão em pó
1/2 malagueta (sem as sementes)
15g de vinho branco
220g arroz 

800g Água

Preparação Bimby: 

Deixar descongelar, no frigorífico, os tentáculos de pota.

Colocar no copo o alho, 15g de azeite e a salsa, picar 10 seg/ Vel 7 e refogar 5 min/ 100ºC/ Vel 1.

Adicionar os pimentos e o sal, saltear 10 min/ Varoma/ Vel Colher Inversa. Retirar e reservar.

Colocar no copo 15g azeite, a pota descongelada, a malagueta, o colorau, o vinho branco e programar 5 min/ 100ºC/ Vel Colher Inversa. Retirar e reservar junto aos pimentos; 

Deitar no copo 800g água, o açafrão, sal e um fio de azeite, o cesto com o arroz e programar 16 min/ 100ºC/ Vel 4.

Envolver o arroz com os pimentos e a pota, polvilhar salsa picada e servir de seguida...

Guisado de chocos e feijão

Estamos de fim-de-semana... Esta semana foi longa e pautada por alguma angústia mas, felizmente, tudo acabou bem. Assim, deu-me vontade de ir para a cozinha, coisa que durante toda a semana fiz apenas por obrigação, e saiu um guisado de choquinhos com feijão ( e uns vulcões de chocolate para a sobremesa!).

O que acham dests sugestão? 

Nós gostamos bastante de feijão e então. acompanhado por chocos, lulas ou camarão, "é que nem ginjas!!!".

E vocês, fazem este tipo de receitas?!?

Beijinhos! ❤

Ingredientes:

1 embalagem de Choco limpo Pescanova

 10g de farinha

1 cebola grande

1 dente de alho

30g de azeite

100g de tomate em pedaços

50g de pimento vermelho (cortei em tiras)

Sal q.b.

1 lata grande de feijão manteiga cozido e escorrido

80g Água

Preparação Bimby:

Colocar um recipiente (mediano) sobre a Bimby e pesar a farinha. Retirar da Bimby, juntar os chocos, descongelados e escorridos, envolver e reservar.

Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/ vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos da parede do copo e refogar 5 min/100ºC/vel 1.

Adicionar a água, o tomate, o pimento, o sal e os chocos, envolver com a a espátula e programar 20 min/100ºC/vel inversa colher. Verificar se os chocos estão cozidos, caso contrário programar mais uns minutos.

Adicionar o feijão escorrido e cozinhar 4 min/ 100ºC/ vel inversa colher.

Servir com arroz branco.

Mimos de pescada em cebolada

Há dias em que chego a casa tão cansada que, se pudesse, ia diretamente para o sofá (ou mesmo para a cama!). Este foi um desses dias...
Já sabemos que com uma criança é impossível mas optei pela solução mais fácil: mimos de pescada em cebolada acompanhados de batatas mediterrâneas (da McCain).

Esta é daquelas receitas que vou colocando os ingredientes um pouco "a olho" mas ficam com a ideia de como fiz para o caso de quererem fazer. Eu acompanhei com as batatas mediterrâneas da McCain que são rápidas de fazer e muito saborosas.
Beijinhos e fiquem atentos pois não tarda temos passatempo!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Mimos de Pescada Pescanova
1 cebola grande
Tomate em pedaços q.b.
Polpa de tomate q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação tradicional:

Cortar cortar a cebola em rodelas finas e colocar num tacho com o azeite;

Deixar refogar durante uns minutos (eu deixo a cebola alourar);

Adicionar o tomate em pedaços e um pouco de polpa de tomate (opcional), temperar com sal e pimenta e deixar refogar mais uns minutos (Se começar a "secar" demais acrescentar um pouco de água a ferver);

Adicionar os mimos de pescada e deixar cozinhar. 

Arroz de pota

Passado o Natal, já estamos a preparar a passagem de Ano e o aniversário do M*. Entre as arrumações e a organização do menú do jantar da passagem do Ano e do primeiro almoço do novo ano, continuo, e para não variar, numa "lufa lufa".

Mas, apesar de toda a correria, nada de descurar a alimentação da família e hoje, ao jantar, tivemos um apetitoso arroz de pota.

Adoro estas refeições simples mas tão reconfortantes. 

Desta vez, optei por não usar a Bimby e fui provando e condimentando o meu arroz.

O que acham desta sugestão?!?
Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Tentáculos de Pota cozida Pescanova
1,5 copo Arroz (da variedade que mais gostem)
1 cebola
1 dente de alho
Tomate em pedaços q.b.
Azeite q.b.
1 folha de louro (não se esqueçam de retirar a nervura central)
Coentros ou salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Água q.b.

Preparação tradicional:

Num tacho fazer o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.

Deixar refogar um pouco, juntar o tomate em pedaços e deixar, de novo, cozinhar.

Adicionar os tentáculos de pota, previamente descongelados, envolver bem e deixar refogar mais um pouco.

Juntar o arroz, envolver, e adicionar 3 copos de água (devemos ter em atenção que podemos ter de acrescentar água ao longo da cozedura de modo ao arroz cozer e ficar "malandrinho");

Temperar com sal e pimenta e deixar cozer, aproximadamente, 15 minutos;

Passado este tempo, retificar os temperos e polvilhar com salsa ou coentros picados.

Bom apetite!!! :)

Tagliatelle Alfredo com camarão e espinafres

No outro dia vi um vídeo no facebook com uma receita de massa Alfredo que me pôs, literalmente, a salivar. Ora, claro está que mal tive oportunidade, fui para a cozinha e saiu um tagliatelle Alfredo com camarão e espinafres.

Estava tãooo bom!!! 

Eu sou suspeita pois adoro massa mas as outras Ginjas também gostaram!!! :)

Esta é uma daquelas sugestões óptimas para quando temos pouco tempo mas precisamos de "comida de conforto". Eu como eu estava a precisar!!!

Um dia destes, faço com peito de frango pois também deve ficar muito bem...

Até breve!!! ❤

Ingredientes:

1 embalagem de Miolo de Camarão Pescanova
Margarina (ou para ser mais saudável podem usar azeite) q.b.

3 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
100g de bacon aos cubos
200g de espinafre (usei baby)
Natas light q.b.
400g de Tagliatelle Buitoni
Queijo parmesão ralado q.b.
Salsa picada q.b.

Preparação:

Cozer o tagliatelle e reservar.

Num wok grande aquecer a margarina ou azeite e, quando bem quente, colocar o miolo de  camarão, previamente descongelado e temperado com sal e pimenta. 

Saltear o miolo de camarão de ambos os lados, retirar e reservar.

Saltear o alho e o bacon, acrescentar os espinafres e envolver até estes começarem a amolecer.

Adicionar as natas e misturar. 

Deixar ferver até ficar um creme espesso e colocar o tagliatelle já cozido.

Colocar o queijo parmesão e envolver bem.

Adicionar o camarão, envolver bem e, na altura de servir polvilhar com a salsa picada.

Fofos de bacalhau

Hoje foi o que eu chamo de "um dia de doidos"! Passei o dia a correr de um lado para o outro e não consegui fazer tudo o que tinha programado, nem para o trabalho nem para casa. Há dias assim, em que não paramos mas, mesmo assim, as coisas não se concretizam. Não me apetecia propriamente ir para a cozinha (queria mesmo era atirar-me para o sofá!) mas já tinha o bacalhau descongelado e fizeram-se uns fofos de bacalhau.

Estes fofos de bacalhau ficam muito bem com um arroz de feijão bem malandrinho e uma salada, não acham?!?

Eu sei que são fritos mas, (muito) de vez em quando pode ser. 

Espero que gostem da sugestão e... encontramo-nos em novembro!!! ❤

Ingredientes:

400g de Bacalhau demolhado e desfiado Pescanova

1 cebola pequena

3 ovos

150 g farinha com fermento

Salsa picada

Pimenta Suldouro q.b.

Sal fino q.b.

Óleo e/ou azeite para fritar

Peparação:

Picar a cebola e a salsa, 5 seg/ vel 5 e reservar;

Cozer o bacalhau e retira da água;

Com a borboleta no copo, colocar os ovos e programar, 4 min/vel 3/ 37ºC;

Retirar a borboleta e adicionar a farinha e programar 20 seg/ vel 4. Juntar a cebola e a salsa picadas, o bacalhau e a pimenta; Programar, 20 seg/ vel 3;

Se necessário, rectificar os temperos (sal e pimenta); 

Aquecer o óleo e/ou azeite e quando este estiver quente, ir deitando a massa “às colheradas”. À medida que fiquem prontos, colocar os fofos num prato com um guardanapo de papel para absorver a gordura e acompanhar com arroz de feijão.

Tagliatelle com camarão, bacon e cogumelos

Chegou o frio e a vontade de sair de casa, a não ser que seja mesmo obrigatório, é nula.
O que eu queria mesmo era ficar na cama mas o dever, e umas quantas turmas de testes para corrigir, chamam. 

Para o almoço preciso de algo rápido mas que me reconforte e aqueça a alma e por isso penso no tagliatelle com camarão, bacon e cogumelos.

Mais uma receita que tem tanto de fácil como de bom com a parceria da DeBorla,  Pescanova e com as massas Buitoni. Adoro!!! 

Esta (minha) conversa trouxe-me uma música  bem antiga à memória mas não sei se conhecem "Só quero que você me aqueça neste inverno... E que tudo mais vá pro inferno…".

Até breve!!! 

Ingredientes:
1/2 embalagem de Miolo de Camarão Pescanova

Tagliatelle Buitoni q.b.
Bacon em cubos
Cogumelos (usei em conserva)
Azeite, sal e pimenta q.b
Natas de soja e noz moscada q.b.

Preparação tradicional:

Colocar um tacho ao lume com água, sal e com um fio de azeite e, quando levantar fervura, colocar o tagliatelle;

Quando a massa estiver "al dente", retirar a água e reservar;

Num wook ou frigideira anti-aderente colocar um fio de azeite e deixar aquecer um pouco;

Saltear o bacon e reservar;

De seguida saltear o miolo de camarão, temperar com pimenta e sal (se necessário) e reservar;

Saltear os cogumelos, misturar o bacon e o miolo de camarão reservados e adicionar um pouco de natas de soja. Temperar com noz-moscada e deixar ferver um pouco; 

Pode optar por misturar com a massa ou servir em separado...

Bom apetite!!! :*

Cubos de pota e camarão com feijão branco e arroz

Está a arrefecer... Dizem os entendidos que se dirige para nós uma massa de ar polar e que as temperaturas vão baixar bastante. Com o vento a soprar lá fora, apetece-me mesmo de comida de conforto como esta: cubos de pota e camarão com feijão branco.

Para além de gostar bastante destes pratos, tanto o camarão como as tiras de pota da Pescanova são ricas em proteínas e apresentam um baixo teor de gordura. O feijão branco, sendo uma leguminosa, é uma excelente fonte de proteína, hidratos de carbono complexos, fibras, magnésio, ferro, potássio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B.

Precisam de mais motivos para experimentar?!? 

Ah, quanto à louça, já me esquecia, é da DeBorla e é simplesmente linda! 

Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Tiras de Pota no ponto de sal Pescanova

1/2 embalagem de Miolo de Camarão Pescanova
1 cebola
Azeite q.b.
Polpa de Tomate Compal da Horta q.b.
1 lata de Feijão Branco Compal da Horta
Sal e pimenta q.b.
1 folha de louro (sem a nervura central)

Água a ferver q.b.
Arroz Agulha Bom Sucesso (para acompanhar)
Manjericão (para decorar)

Preparação:
Fazer o refogado com o azeite, a cebola e o louro (sem a nervura central);

Entretanto cortar as tiras de pota em cubos e reservar junto com o miolo de camarão (ambos previamente descongelados);

Quando o refogado estiver pronto, adicionar o miolo de camarão e os cubos de pota, envolver bem e temperar com o sal e a pimenta. Deixar uns minutos a saltear";

Acrescentar a polpa de tomate e envolver, adicionar a água a ferver (de modo a cobrir o miolo de camarão e os cubos de pota) e deixar cozinhar;

Quando os cubos estiverem mesmo quase cozidos, colocar o feijão branco, se necessário rectificar os temperos e deixar ferver mais uns minutos; 

Servir com arroz agulha Bom Sucesso decorado com manjerição.

Bacalhau "à casa"

Setembro chegou e, logo no primeiro dia, a outra Ginja diz que lhe apetecia o bacalhau à moda de um dos restaurantes da região (daí o "à casa"!). Sem vontade de me arranjar e sair fui para a cozinha, improvisei. e aqui está o meu bacalhau "à casa". 

Dá algum trabalho mas vale a pena... As fotos foram tiradas já ao "lusco fusco" mas penso que dá para terem uma ideia. :)

Nesta receita utilizei uma polpa de tomate Bio da Valfrutta e gostei imenso do seu sabor intenso.

Espero que gostem da primeira receita de setembro pois não sei se, ao retomar o trabalho e ao me reorganizar, terei muito tempo para o blog.

Até breve!!! ❤

Ingredientes: (4 pessoas)

2 embalagens de Supremas de bacalhau da Pescanova

1 lata de Polpa de tomate Bio Valfrutta

700g batatas

2 dl azeite

2 cebolas grandes

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descascar as batatas e as cebolas, cortá-las às rodelas e reservar.

Escaldar o bacalhau em água a ferver durante cerca de 5 minutos, e depois disso, escorrer e secar com a ajuda de um pano (ou papel absorvente).

Numa frigideira, aquecer o azeite e fritar as supremas de bacalhau até ficarem douradas de ambos os lados. 

Quando prontas, retirara e colocar nos pratos ou na travessa de servir.

De seguida, fritar as batatas e, quando douradas, dispo-las à volta das postas de bacalhau.

Depois frite as rodelas das cebolas, ligeiramente, até amolecerem e ganharem cor. Acrescentar a polpa de tomate Bio, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. Se ficar espesso, colocar uma colher de água (ou vinho branco) e retificar os temperos.

Colocar a mistura de cebola e tomatada sobre o bacalhau e servir de imediato.

Quiches de camarão e delícias, sem massa, em cocottes

Por aqui as férias são repartidas, primeiro rumamos a Norte e agora fomos até a Lisboa.

Um dos objetivos era ir até à praia mas quando chegamos à capital, as temperaturas começaram a descer. 

Não fomos à praia mas aproveitamos para passear e o M* foi até à Kidzania (e adoroul!).

Apesar de termos estado poucos dias fora quando se chega a casa temos tratar das roupas e voltar às limpezas daí que o almoço de hoje tenha sido bem rápido e, para ser mais saudável, fiz umas quiches mas sem a massa. 

Ingredientes (5-6 cocottes):
Miolo de camarão Pescanova q.b.
Delícias o mar Pescanova q.b.
Milho doce q.b.
4 ovos
500g de leite
50g de farinha
Sal q.b.
Óleo em spray

Preparação:

Colocar no copo os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de sal e programar 20 seg/vel 5 e reservar  (ou então colocar tudo numa tigela  bater com uma vara de arames até estar tudo bem misturado); 

Colocar as delícias do mar (cortadas em pedaços), o miolo de camarão e o milho doce nas cocottes (previamente pulverizadas com óleo em spray) e deitar a mistura reservada;

Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, até ficarem prontas.

Pescada com caril e camarão (versão saudável)

Os dias passam rapidamente.. Parece que ainda ontem entrei de férias e falta menos de uma semana para chegar o mês que menos aprecio: Setembro. 

Mas enquanto estamos de férias temos de aproveitar e isso implica não estar muito tempo na cozinha e por isso selecciono refeições rápidas como este caril de pescada e camarão.

Para além de rápido é também uma versão mais saudável pois os ingredientes mais calóricos foram substituídos por outros mais leves.

A receita original vi-a na revista do Lidl mas, obviamente, fiz alterações.

Espero que gostem!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (3-4 pessoas)

1 embalagem Mimos de pescada do Cabo Pescanova

1 embalagem de Miolo de camarão Pescanova

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 cebola grande

2 dentes de alho

200g de iogurte grego light

4 colheres de sopa de polpa de tomate 

1 colher de sobremesa de caril em pó (usei Margão)

Sal e pimenta q.b.

Coentros q.b.

Preparação tradicional:

Colocar num tacho o óleo de coco e a cebola e alhos picados e deixar refogar até à cebola ficar macia. 

Acrescentar o caril, a polpa de tomate e o iogurte grego e mexer bem. Temperar com sal e pimenta e deixar ferver.

Acrescentar os mimos de pescada (cortados ao meio) e o miolo de camarão, previamente descongelados. 

Deixar cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos (ou até os mimos de pescada estarem cozinhados).

Servir decorados com coentros picados e acompanhar com arroz agulha ( usei Bom Sucesso).

Miniquiches de atum e delícias do mar (sem natas)

 Depois de uns dias no Norte, ao regressar a casa fico um pouco nostálgica e, tirando o facto de ter de tratar das roupas e das limpezas, não me apetece fazer mais nada.

Mas as refeições têm de ser feitas e por isso opto por algo bem rápido como estas miniquiches de atum e delícias do mar (sem natas). 

O melhor é que é só fazer uma salada para acompanhar e o assunto está arrumado. Sem grande trabalho e sem stress. 

Depois, posso ir relaxar um pouco e aproveitar os (poucos) dias de férias que ainda me restam.

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes para a massa (tipo massa quebrada):
200g farinha
90g margarina
45g água
0,5c. chá de sal
0,5c. chá de açúcar

Ingredientes para o recheio (3-4 pessoas):
Delícias do mar Pescanova q.b.

1 lata de atum ao natural (escorrido)
Milho doce q.b.
4 ovos
500g de leite
50g de farinha
Sal q.b.

Preparação:

Colocar no copo (da Bimby) todos os ingredientes para a massa e programar 15 seg/vel 6;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar as formas para tatelettes;

Colocar no copo os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de sal e programar 20 seg/vel 5 e reservar; 

Colocar as delícias do mar (cortadas em pedaços), o atum e o milho doce sobre a massa e deitar a mistura reservada;

Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, até ficar pronta.

Nota: Usei a Bimby porque facilita realmente a parte de fazer a massa. Quem optar por usar massa quebrada fresca pode misturar os ovos, leite e farinhas com varas de arame!!!

Salada rápida de bacalhau e grão de bico

Após um final de ano letivo cheio de trabalho, nem sempre me apetece passar muito tempo na cozinha. Além disso, este calor pede saladas e pratos rápidos como esta salada rápida de bacalhau e grão de bico.

Vocês não sei mas eu, adoro estas saladas com leguminosas sejam grão ou feijão. Além de serem saborosas são super saudáveis.

 Eu vou variando a receita, desta vez não coloquei batata mas, se preferirem, podem ver a versão com batata aqui.

Para cortar a cebola bem fina usei a minha mandolina da Börner. 

Espero que tenham gostado!

Até breve!!! ❤

Ingredientes:

1 embalagem de Bacalhau desfiado Pescanova
3 Ovos
Azeite Extra Virgem (entre 50ml e 100ml)
2 dentes Alho
1 folha Louro
1 Cebola
1 lata grande de Grão de Bico
Sal e pimenta q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Salsa q.b.

Preparação:

Cozer o bacalhau com uma folha de louro (sem a nervura central).

Aquecer o azeite numa frigideira alta, juntar os dentes de alho fatiados e deixe alourar.

Cortar a cebola em rodelas finas (usei a minha mandolina da Börner) e, quando o alho estiver dourado desligar o lume e juntar a cebola. 

Adicionar o bacalhau e envolver bem e deixar 1-2 minutos. Colocar o grão bem escorrido e envolver bem.Temperar com sal e pimenta e misturar bem para o azeite aromatizado envolver todos os ingredientes e deitar numa travessa.

Cortar os ovos em gomos e colocar sobre a salada de bacalhau, polvilhar com salsa picada e decorar com as azeitonas pretas.

Servir de imediato ou então levar ao frigorífico e degustar fresca.

Caprichos do mar com arroz de tomate

Eu adoro cozinhar mas existem certas alturas em que parece que me faltam as ideias...  Por essa razão, quando me lembro de algo simples, rápido e bom gosto de partilhar com vocês (para o caso de terem também momentos destes  em que a inspiração nos abandona!).

A sugestão de hoje é uma destas receitas: caprichos do mar com arroz de tomate.

Estes caprichos do mar dão para ser confeccionados no forno ficando mais saudáveis e, além disso, não têm glúten e fazem-se num "abrir e fechar de olhos". O M* adora!!! ❤

Quanto à cocotte e ardósia são da DeBorla, como não podia deixar de ser...

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (3 pessoas)

1 embalagem de caprichos do mar Pescanova
1 cebola pequena
Azeite q.b.
1 tomate grande pelado e partido aos pedaços
1 copo de Arroz Carolino Bom Sucesso
2 copos e meio de água
2 c. de sopa de Polpa de Tomate Compal da Horta
Pimenta q.b
Sal q.b

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC e, quando quente, colocar os caprichos no tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal. Deixar cozinhar cerca de 5-6  minutos (ou quando estiverem dourados), virar os caprichos e deixar cozinhar mais uns 5 minutos.

Para o arroz de tomate, picar a cebola, adicionar o azeite e deixar refogar até alourar;

Estando pronto o refogado, adicionar o tomate aos pedaços e a polpa de tomate, misturar e temperar com sal e pimenta;

De seguida, adicionar a água (de preferência quente) e deixar levantar fervura;

Colocar o arroz e deixar cozer, mexendo de tempos a tempos;

Retificar os temperos e, quando o arroz estiver quase cozido, servir de seguida com os caprichos do mar.

Noodles de arroz com camarão

Adoro o calor mas  hoje a minha pressão arterial pregou-me uma partida.

Passei a manhã completamente down" e ao chegar a casa tive mesmo de me deitar um pouco.

Como tinha de comer preparei uma refeição leve e com um toque "salgado"para melhorar o meu estado: noodles de arroz com camarão.

Depois da refeição e já com o meu segundo café, a coisa melhorou um pouco ,as ainda não estou fantástica.

Obrigada a quem me ajudou e aturou hoje de manhã!!! ❤

Amanhã logo se vê como correm as coisas...

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (4 porções)

1 embalagem de Miolo de camarão Pescanova

100g de grelos (usei congelados)

250g de noodles de arroz

1 fio de azeite

1 dente de alho

1/2 pimento vermelho

Molho de soja q.b.

Sal, sumo de limão e pimenta q.b.

Preparação:

Cozer os grelos em água com sal, escorrer e reservar.

Cozer os noodles de acordo com as informações da embalagem, escorrer e reservar.

Depois de descongelado, temperar o miolo de camarão com sal e sumo de limão e reservar.

Levar o wok ao lume a aquecer com o fio de azeite e juntar o alho laminado e o pimento cortado em tiras.

Juntar o camarão e deixar saltear lentamente.

Adicionar a massa reservada, os grelos e o molho de soja e envolver bem.

Retificar os temperos e servir.

Salada de grão-de-bico e bacalhau

O calor chegou com e  embora não esteja de férias (longe disso...) consigo ter os fim-de-semana sem ter de preparar nada para a escola, o que já é muito bom.

As temperaturas por aqui estão bem acima dos 30ºC e só apetece estar na água e ingerir coisas frescas e leves. Assim, uma das refeições de ontem foi esta salada de grão-de-bico e bacalhau.

Sei que esta salada tem várias versões mas eu fiz a que costumo fazer, simples e rápida.

O que acham?!? Fazem mais ou menos assim ou têm uma versão diferente?!?

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

1 embalagem de Bacalhau desfiado Pescanova

3 Ovos
Azeite Extra Virgem (entre 50 ml e 100ml)
2 dentes Alho
1 folha Louro
2 batatas Cozidas
1 Cebola
1 lata grande de Grão de Bico
Sal e pimenta q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Coentros frescos q.b.
Vinagre q.b.

Preparação:

Cozer as batatas e o bacalhau com uma folha de louro (sem a nervura central).

Aquecer o azeite numa frigideira alta, juntar os dentes de alho fatiados e deixe alourar.

Cortar a cebola em rodelas finas e, quando o alho estiver dourado desligar o lume e juntar a cebola. 

Adicionar o grão bem escorrido, o bacalhau e as batatas cortadas em fatias.

Temperar com sal e pimenta, acrescente azeitonas pretas e os coentros picados (reservar alguns para a decoração).

Misturar bem para o azeite aromatizado envolver todos os ingredientes e deitar numa travessa.

Cortar os ovos em rodelas e decorar sobre a salada de bacalhau, polvilhar com coentros e juntar um fio de vinagre. 

Servir de imediato ou então levar ao frigorífico e degustar fresca.