Penne com argolas do mar e espinafres

 Hoje tive de ficar em casa com o M* pois este estava todo congestionado. Mãe e filho em casa significa almoço a nosso gosto como este penne com argolas do mar e espinafres.

Esta é mais uma daquelas receitas simples e fáceis mas que adoramos. 

E por aí, têm alguma receita de massa preferida?

Até breve!!! 💓

Ingredientes: 

Argolas do mar Pescanova q.b. 

Azeite q.b. 

1 dente de alho 

½ cebola 

Espinafres q.b. (usei baby)

1 embalagem de natas de soja 

400g de Penne Rigate Delverde

Sal Rosa dos Himalaias da Margão

Pimenta 4 bagas da Margão q.b. 

Preparação: 

Cozer o penne escorrer e reservar. 

Num wok grande fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola (picada bem fina). 

Colocar as argolas do mar, previamente descongeladas e temperar com sal e a pimenta. 

Acrescentar os espinafres e envolver até estes começarem a amolecer. 

Adicionar as natas de soja e misturar. 

Deixar ferver até ficar um creme espesso, colocar o penne reservado, envolver bem e servir de seguida.