Pãezinhos de leite com pepitas de chocolate

Olá amigos! Como o regresso das aulas está mesmo aí, decidi fazer uns pãezinhos de leite com pepitas de chocolate para o lanche do filhote.

Levam algum tempo a levedar mas compensa pois acabamos por reduzir no açúcar e são muito saborosos. Desta vez usei o fermento para massas doces da Condi e adorei o resultado pois os pãezinhos ficaram ainda mais fofos que o normal.

E por aí, também costumam fazer uns miminhos para os lanches dos filhotes?

Contem-me tudo e mais uma vez, bom ano letivo para todos!💓

Ingredientes:
110 g de leite meio gordo à temperatura ambiente
0,5g Fermento para Massas Doces Condi
30g azeite ou óleo de girassol (eu usei azeite)
1 gema de ovo + 1 ovo para pincelar
10g de açúcar baunilhado Condi
250g de farinha
60g de açúcar ou adoçante a gosto
1 pitada de sal fino
Pepitas de chocolate a gosto
Margarida ou óleo em spray

Preparação Bimby:

Colocar as pepitas de chocolate no congelador.

Colocar no copo o leite com o fermento e programar 3 min/ 37ºC/ vel 3.

Adicionar o azeite, a gema de ovo, o açúcar baunilhado, a farinha, o açúcar e o sal e programar 3 min/ Vel. Espiga.

Retirar a massa para uma tigela previamente untada com a margarina ou o spray, adicionar as pepitas de chocolate e envolver de modo a ficarem distribuídas mas reservando algumas para decorar. Tapar com película aderente e deixar repousar até dobrar o seu volume.

Dividir a massa de modo em porções semelhantes e fazer bolinhas.

Colocar as bolinhas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, colocar as pepitas reservadas para a decoração e deixar descansar novamente até dobrar o seu volume.

Pincelar as bolinhas com ovo batido e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 10-15 minutos.