sábado, 29 de setembro de 2018

Peitos de frango e batata mediterrânica

Hoje, apesar de estarmos no Outono, como ainda está calor decidimos fazer um almoço bem leve e rápido para aproveitarmos para estar na piscina em família. 
Depois de ver o que tinha no frigorífico, optei por fazer uns peitos de frango no forno que com batatas mediterrâneas (McCain).




A carne estava saborosa mas mas achei que os peitos de frango ficaram um pouco secos. Para a próxima, cozo-os primeiro a vapor e depois levo-os só ao forno a dourar! O que ficou muito bom, como sempre, foram as batatas mediterrâneas. Adoro estes gomos de batata cobertas por ervas finas e que posso confeccionar no forno. Uma salada a acompanhar "et voilá"
E vocês, já conhecem estas batatas da McCain?
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
4 peitos de frango
Azeite q.b.
Tomates Cherry q.b.
Vinho branco q.b.
Tomilho q.b.
Sal e pimenta q.b.
Batatas Mediterrâneas McCain.

Preparação:
Dispor os peitos de frango num tabuleiro de forno, dar uns cortes com a faca, regar com azeite e um pouco de vinho branco e temperar com sal e pimenta. 
Acrescentar tomilho e tomate cherry cortados ao meio e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante uns 10 minutos.
Colocar as as batatas mediterrâneas no forno (costumo usar um tabuleiro para pizza forrado com papel vegetal) e deixar cozinhar durante uns 15 minutos.
Retirar os peitos de frango e as batatas e servir com uma salada.

terça-feira, 18 de setembro de 2018

Gelatina cocktail Mojito

Ontem foi um dia complicado... Não só porque começou a "lufa-lufa" das aulas tanto para mim como para o M*, mas sobretudo porque fez 7 anos que o meu pai nos deixou... 
Por mais que tente não me lembrar desse dia, acabo sempre por andar mais triste e desanimada do que o costume... Para desanuviar experimentei outro dos sabores das gelatinas cocktail da Condi, desta vez, mojito.


Não sei se foi por ter o sabor do mojito ainda fresco na minha memória do último casamento a que fomos mas esta gelatina surpreendeu-me mesmo. Cheira e sabe mesmo a mojito e não tem álcool!!!
Agora, só fica mesmo a faltar a gelatina cocktail de piña colada, quem sabe em breve...
E vocês já experimentaram?!?
Se sim, o que acharam?!?
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (para 4-5 taças)
1 embalagem de preparado em pó para gelatina com sabor a mojito Condi
500ml Água

Preparação:
Dissolver o conteúdo da saqueta em 1/4 de litro (250 ml) de água a ferver e mexer até dissolver totalmente.
Juntar 1/4 de litro (250 ml) água fria, mexer novamente e colocar em taças ou copos.
Levar ao frigorífico para ganhar consistência.

terça-feira, 11 de setembro de 2018

Gelatina de cocktail caipirinha

Quando recebi os novos produtos da Condi fiquei boquiaberta... As novidades eram muitas mas fiquei fascinada pelas gelatinas inspiradas nos coktails de verão: caipirinha, mojito e pina colada. 
Queria experimentar todos mas, como adoro uma boa caipirinha, a gelatina desse sabor foi a eleita.
É tão refrescante e rima completamente com Verão!!! 



Mas não se preocupem...  A gelatina sabe a caipirinha mas não tem álcool!!!
Já conheciam ou já experimentaram?!?
Se não conhecem apressem-se pois é uma edição limitada!!!
Beijinhos!!! ❤

Ingredientes: (para 4-5 taças)
1 embalagem de preparado em pó para gelatina com sabor a caipirinha Condi
500ml Água

Preparação:
Dissolver o conteúdo da saqueta em 1/4 de litro (250 ml) de água a ferver e mexer até dissolver totalmente.
Juntar 1/4 de litro (250 ml) água fria, mexer novamente e colocar em taças ou copos.
Levar ao frigorífico para ganhar consistência.

quarta-feira, 5 de setembro de 2018

Doce de mirtilo

"Summer has come and passed
The innocent can never last
Wake me up when September ends..."

E assim terminaram as férias de verão e se retomou o trabalho.
Este é para mim um mês ingrato e em que não me sai da cabeça a música dos Green Day "Wake me up when september ends" daí que não estranhem se estiver um pouco ausente.

A receita de hoje, é um doce de mirtilo feita com aqueles mirtilos 100% biológicos que trouxe do Norte acompanhado por uma delicadas e saborosas pétalas de pão tostado da Pateo.





Aqui em casa foi aprovada e até já se repetiu a receita. 
Para quem costuma perguntar, os frasquinhos (que adoro e tenho em vários tamanhos!) são da DeBorla!
Obrigada, Ponte Vertical pelas pétalas de pão pois adoramos!!! 
Beijinhos ❤

Ingredientes:
500g de Mirtilios
100g de açúcar com pectina (quem gostar de compotas muito doces tem de aumentar a quantidade!)
Sumo de meio limão

Preparação Bimby:
Colocar os mirtilos no copo (reservar alguns se assim o desejar) e programar 10 seg. e ir aumentando progressivamente a velocidade (vel. 5-7-9).
Juntar o açúcar e o sumo de limão e programar 5 seg/ vel.4.
Depois programar 15 minutos / 100ºC/ vel. 2. 
Guardar em recipientes esterilizados e no frigorífico (por ter usado uma pequena quantidade de açúcar, a durabilidade da compota é menor!!!).

domingo, 2 de setembro de 2018

Bacalhau "à casa"

Setembro chegou e, logo no primeiro dia, a outra Ginja diz que lhe apetecia o bacalhau à moda de um dos restaurantes da região (daí o "à casa"!). Sem vontade de me arranjar e sair fui para a cozinha, improvisei. e aqui está o meu bacalhau "à casa"





Dá algum trabalho mas vale a pena... As fotos foram tiradas já ao "lusco fusco" mas penso que dá para terem uma ideia. :)
Nesta receita utilizei uma polpa de tomate Bio da Valfrutta e gostei imenso do seu sabor intenso.
Espero que gostem da primeira receita de setembro pois não sei se, ao retomar o trabalho e ao me reorganizar, terei muito tempo para o blog.
Até breve!!! ❤

Ingredientes: (4 pessoas)
700g batatas
2 dl azeite
2 cebolas grandes
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Descascar as batatas e as cebolas, cortá-las às rodelas e reservar.
Escaldar o bacalhau em água a ferver durante cerca de 5 minutos, e depois disso, escorrer e secar com a ajuda de um pano (ou papel absorvente).
Numa frigideira, aquecer o azeite e fritar as supremas de bacalhau até ficarem douradas de ambos os lados. 
Quando prontas, retirara e colocar nos pratos ou na travessa de servir.
De seguida, fritar as batatas e, quando douradas, dispo-las à volta das postas de bacalhau.
Depois frite as rodelas das cebolas, ligeiramente, até amolecerem e ganharem cor. Acrescentar a polpa de tomate Bio, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. Se ficar espesso, colocar uma colher de água (ou vinho branco) e retificar os temperos.
Colocar a mistura de cebola e tomatada sobre o bacalhau e servir de imediato.