Pizza de frutos do mar

O tempo foge... Não acredito que estamos a caminhar (e a passos largos) para o mês de maio!!!

As aulas (o cumprimentos dos programas) e os exames nacionais ocupam o meu pensamento e sobra pouco "espaço" para o blog. 

Normalmente, é durante o fim-de-semana dedico ao blog mas, com estes (últimos) fins-de-semana de sol, dediquei-me, com a outra Ginja, ao jardim que estava mesmo a precisar. 

Então, as refeições vão sendo simples e rápida como é o caso desta pizza de frutos do mar!!!

Quanto à receita da massa, costumo fazer sempre a mesma, e com a Bimby, para ser mais fácil mas dá perfeitamente para fazer sem Bimby...

Ingredientes para massa da pizza: (dá para +/- 2 pizzas como a da foto)
200g água
50g azeite
1 c. chá de sal
400g farinha
1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

Ingredientes para o recheio:
1 embalagem de argolas do mar Pescanova (embora não tenha usado toda a embalagem)

Miolo de camarão grande Pescanova q.b.
1 pacote de natas de soja light Alpro
Ananás q.b. (partido aos pedaços)

Ameijoas q.b.

Azeitonas pretas q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação:

No copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;

Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel espiga; Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume;

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina, colocar os ingredientes deixando o queijo para o fim e um ou outro exemplar de argolas, camarão e ameijoa para colocar por cima;

Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC (mas depois de aquecido costumo baixar para os 180ºc) durante cerca de 20 minutos (este tempo pode variar de forno para forno).

Pie de maçã, canela e nozes

As semanas passam depressa mas os fim-de-semanas, esses, voam... E então com dias lindos como estes, e com o M*, os fim-de-semana têm outro sabor. 

No entanto, fim-de-semana ou não, temos de nos alimentar e fim-de-semana "pede" docinho. 

Assim, de modo a não dar muito trabalho e a não ser muito má para a "linha", a escolha foi uma "pie" (tarte) de maçã, canela e nozes.

 

Eu adoro a combinação da maçã, canela e nozes. Os três "sabores" combinam na perfeição complementando-se...

Além disso, esta tarte foi a desculpa ideal para experimentar o meu (novo) rolo de cortar massa para a cobertura da tarte.

O que acharam?!?
Fico à  espera das vossas visitas, comentários e partilhas!!!! <3

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada (se optar por fazer receita aqui)

Compota ou doce de maçã (usei caseira, receita aqui)

4-5 Maçãs (depende do tamanho)

Nozes q.b.

Clara de ovo para "pincelar" (usei pasteurizadas)

Preparação:

Com parte da massa quebrada, forrar as forminhas para tartes e recortar a restante massa com o rolo, para servir de cobertura e reservar;

Colocar nas formas a compota de maçã e sobrepor maçã fatiada (depois de descascada e descaroçada);

Adicionar nozes, grosseiramente partidas, recobrir com a massa reservada para o efeito, pincelar com clara de ovo e e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozer.

Servir morno, com bola de gelado, ou frias com chá!!!

Obrigada, Condi!!!

Depois de umas mini-férias, e já com saudades dos dias passados em família, eis-me de volta a casa. Se estou pronta para encarar um novo período lectivo?!? Hummmm, pronta ou não, lá vamos nós...

Mas uma coisa é certa, miminhos destes facilitam qualquer início de semana!!!

Obrigada, Condi Alimentar!!! <3

O que recebi?!?

Gelatina light de framboesa, gelatina light de frutos vermelhos, Preparado para Iogurte Caseiro, e Pectina, produtos a testar (ou a usar de novo!!!) muito em breve neste cantinho!!!

"Dia um...Na cozinha" e um folar de maçã e nozes

Hoje é dia um de abril, dia das mentiras mas sobretudo dia de "Dia Um...Na cozinha"!!! 

Há já duas edições que, por motivos profissionais e familiares, não participava neste evento de que tanto gosto. 

Este mês, o desafio, ou não estivéssemos com a Páscoa "à porta", consistia num folar doce daí que eu não pudesse faltar. Não que costume fazer folares, este foi realmente o meu primeiro, mas porque sou gulosa e não consigo dizer que não a um docinho. 

Depois de pensar num folar de chocolate acabei por fazer um folar de maçã e nozes!!! 

Aqui está o meu folar, espero que gostem, pelo menos, tanto quanto eu... :)

O que acharam do meu folar?!?

Quanto à receita, inspirei-me numa de uma revista "Doces momentos" do ano passado mas, como não podia deixar de ser, com as minhas adaptações...

Ingredientes: (Para 7 pessoas, ou seja, 2 iguais ao da foto )

600g de farinha

175g de Vaqueiro Sabor a Manteiga

150g de Açúcar Amarelo Sores

2-3 maçãs

3 ovos grandes

1,5 dl de leite morno

1 saqueta de Fermento de Padeiro Vahiné

1 pitada de sal

Margarina Vaqueiro líquida q.b.

Preparação tradicional:

Numa tigela dissolver o fermento no leite morno;

Juntar a Vaqueiro sabor a manteiga, os ovos, a farinha, cerca de 2/3 do açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea.

Enrolar a massa e levar a levedar em local morno até dobrara de volume.

Amassar novamente e estender a massa formando um rectângulo. Barrar com Vaqueiro líquida, polvilhar com o resto do açúcar, espalhar as nozes e as maçãs, descascada e partidas aos cubos. Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor numa forma untada com Vaqueiro líquida.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos e servir decorado a gosto.

Preparação Bimby:

No copo colocar o leite e o fermento e programar 3 min/ 37C/ vel 1;

Juntar a Vaqueiro sabor a manteiga, os ovos, a farinha, cerca de 2/3 do açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea, começando por programar 1 min/ vel 3 e depois 3 min/ espiga;

Retirar a massa e levar a levedar em local morno até dobrara de volume.

Estender a massa formando um rectângulo. Barrar com Vaqueiro líquida, polvilhar com o resto do açúcar, espalhar as nozes e as maçãs, descascada e partidas aos cubos. Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor numa forma untada com Vaqueiro líquida.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos e servir decorado a gosto.

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