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quarta-feira, 26 de março de 2014

Tartelettes rápidas de morangos

O final de cada período escolar é complicado...
Testes, trabalhos, grelhas e, como se não bastasse, reuniões (e mais reuniões) e formação...
Por essa razão é que o blog anda um pouco mais parado mas na interrupção lectiva, "vingo-me"!!! :)
Enquanto estou aqui a fazer tempo até chegar a hora da formação dou por mim a pensar numas tarteletes muito rápidas mas muito boas...  
São tão rápidas que são as que faço quando a gula aperta e não há muito tempo (daí chamar-lhes tarteletes SOS)!!! :P
Podem crer que, se estivesse em casa, iria já pôr mãos-à-obra... 




Por agora, vou apenas olhar para as fotos, mas ao chegar a casa... quem sabe! ;)
Quanto à receita e, como diz o ditado, “mais vale tarde do que nunca!”, aqui está… :*
Estas tartes são bem rápidas pois usei uma massa folhada já cortada e tudo… 
Espero que não fiquem desiludidos com a receita… 

Ingredientes:
Massa folhada fresca (usei uma muito práctica que já vinha cortada!)
40g de açúcar Sidul (a receita do livro base refere 70g)
Um pouco de casca de limão (só a parte amarela)
1 ovo grande
1 colher de sopa de açúcar baunilhado (uso da marca Vahiné!)
300g de leite
15g de amido de milho
Morangos

Preparação:
Forrar as formas das tarteletes com a massa folhada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC (ir estando atentos e, quando a massa estiver pronta, retirar do forno e reservar);
Para o creme pasteleiro, colocar o açúcar no copo e pulverizar 10 seg/ vel 9;
Adicionar a casca de limão e programar 15 seg/ vel 9;
Introduzir os restantes ingredientes e programar 6 min/ 90º/vel 4;
Quando o creme pasteleiro estiver pronto, colocar por cima da massa folhada e, sem demora, decorar com os morangos (porque o creme pasteleiro tende a "solidificar"); Depois é só guardar as tartelettes no frigorífico, servir fresquinha e saborear!!!

segunda-feira, 24 de março de 2014

Iogurte, cereais e lemon curd

O final da tarde de domingo é um momento complicado... 
Fico com o "stress pré-segunda-feira" pois esse é o momento de organizar a minha semana de trabalho (ou pelo menos, de tentar...).
Ontem, esse final de tarde estava  a ser particularmente difícil... 
Só quando os "meus homens" saíram de casa é que consegui concentrar-me... 
Com o lanche ao meu lado, dediquei-me ao trabalho...
Quem disse que um lanche saudável não pode ser apetitoso?!?




Ficou com bom aspecto, não ficou?!?
Comecei por colocar, no fundo do copo, cereais depois adicionei o iogurte natural da Alpro e recobri com o lemon curd (ver aqui).
Ficou tãoooo bom...
Não acreditam?!? Experimentem... :)

sexta-feira, 21 de março de 2014

Ofertas Jumbo Online

Há já algum tempo que não fazia encomendas no Jumbo Online e já não me lembrava de como é tão bom, por um lado não ter de sair de casa nem carregar com pacotes de leite e,  por outro lado, receber as ofertas!!! :P
Gosto de ser surpreendida e foi o que aconteceu mais uma vez...
Digam lá que estas ofertas não compensam?!?


Adorei!!!
A outra Ginja adora os cereais e eu adoro a Coca-cola e tenho curiosidade de experimentar os outros produtos.
Quanto experimentar dou feed-back, ok?!?
Beijinhos

quinta-feira, 20 de março de 2014

"dia do Pai" e uma Gelatina light de, e com, morangos

Ontem foi "Dia do Pai"... 
Não sei se estranharam a minha "ausência" mas este é mais um daqueles dias que me provoca uma confusão de sentimentos...
Estou feliz pelo Pai do meu filho e pelo Pai dele (avô do M*) mas, com o MEU Pai sempre no pensamento e uma semana imensa. :(
Não é fácil para mim lidar com estas efemérides e celebrações mas, pelo meu filho e pelo meu marido, esforço-me e tento não "ensombrar" o dia deles.
(Ai eu, este blog funciona mesmo como uma catarse... Escrevo aqui o que não digo para proteger quem me rodeia! :) )

Mas continuando, ontem para o jantar do "Dia do Pai", e porque os "doces pecados" só são permitidos ao fim-de-semana, preparei uma sobremesa bem light: gelatina light Condi de, e com, morangos!!! :)
Simples e rápida de fazer e fica com um lindo aspecto!!!
Curiosos?!? :P





Inspirei-me numa das receitas da Teleculinária mas não a fiz na integra por ser mais calórica... 
"Qui çá" no fim-de-semana!!! ;)
Aqui fica então a receita...
Ingredientes:
2 pacotes de gelatina (usei gelatina light Condi de morango)
Morangos q.b.

Preparação:
Preparar uma das embalagens de gelatina de acordo com as instruções da embalagem mas com menos 1dl de água do que a quantidade indicada;
Deitar a gelatina na forma e levar ao frigorífico até solidificar;
Lavar e arranjar os morangos e, quando a gelatina estiver sólida, dispo-los na forma;
Preparar a segunda embalagem de gelatina, também de acordo com as instruções da embalagem mas com menos 1dl de água do que a quantidade indicada, e regar os morangos com ela;
Levar de novo ao frigorífico para solidificar;
Desenformar e servir decorada a gosto!!! :*

sábado, 15 de março de 2014

"π pie" de maçã e canela

Depois do "Dia do Pi", e porque ontem não tive mesmo hipótese, deixo-vos mais algumas fotos da "pie" e claro, a receita para quem quiser.
Posso dizer-vos que fiz esta tarte por me pedirem para a efeméride, com o que tinha em casa e de modo a ser rápido, mas na verdade gostei... Gostei eu, mas não fui a única pois não sobrou nada!!! :)
Como depois vão ver pela receita, como esta tarte como recheio tem pouco mais do que a maçã e a canela não fica um "pecado" assim tão grande e o sabor é óptimo.
Só tenho pena que o Pi e o valor da constante não se notassem muito bem nas fotos... :(





Para a próxima fica melhor! ;)
Quanto à receita aqui fica para quem quiser experimentar.

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
8 maçãs
1 pau de canela Suldouro
Sumo de 1/2 limão
1 cálice de Licor Beirão
30g de açúcar moreno Sores
1 ovo (para pincelar)
Açúcar Sidul q.b. (para polvilhar)

Preparação:
Desenrolar a massa folhada e colocar numa tarteira (como a minha tarteira é pequena- 24 cm de diâmetro- cortei as sobras e usei-as para os símbolos!!!);
No copo limpo colocar as maçãs descascadas e partidas em gomos e os restantes ingredientes (excepto o ovo e o açúcar branco) e programar 20 Min/ 70ºC/ Inv. Colher; (se ficar líquido, voltar a programar mais uns minutos)
Retirar o pau de canela e colocar o recheio sobre a massa;
Com o resto da massa folhada, e com a ajuda de cortantes, recortar as formas que quiserem e dispor sobre o recheio;
Pincelar com o ovo batido e polvilhe com o açúcar branco e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30-40 minutos (Mais uma vez o tempo é apenas indicativo, pois depende de vários factores!).

Fácil, não é?!?
Bom apetite!!! :)

sexta-feira, 14 de março de 2014

Dia do π (Pi) e uma "pie" de maçã e canela

Como prometido a uma das minhas colegas de trabalho (sim, Fátima, estou a falar de ti!!! :* ), hoje publico um post em honra do "Pi"... 
Sim, hoje, dia 14 de março é o "Dia do π  " e  o auge das comemorações dá-se à 1:59h da tarde!!!
E porquê?!?
A explicação é esta: o valor da constante, arredondada à 5ª casa décimal, é 3,14159 logo, mês 3, dia 14, hora 1, minutos 59!!! :)


Pi (π ) é uma constante matemática que representa a proporção entre a circunferência de um círculo e seu diâmetro. É também uma das constantes matemáticas mais veneradas do mundo!!!
O dia do Pi foi celebrado pela primeira vez oficialmente em larga escala em 1988 no Exploratorium em San Francisco, Estados Unidos e, desde então, o dia do Pi tem sido celebrado por milhões de estudantes e amantes da matemática.

E porque não celebrar "Dia do π"?!?
Podemos... comer alimentos com "Pi" no nome, como "P"izza, "Pi"canha, ou então, decorar algo com o π ou então, criar uma "ambiente" π neste dia?!? Vale tudo (ou quase) desde que envolva o π!!!
Aqui fica a minha singela contribuição para o "Dia do π " uma "Pie" e maçã e canela...
Espero que gostem...


E vocês, vão comemorar o "Dia do π"?!?
Quanto a "criar o ambiente π " na Escola deixo isso para ti Fátima, ok?! :P
Beijinhos

PS: Mais logo faço um post com a receita!!!

terça-feira, 4 de março de 2014

Lemon curd, agora sim!

Se há coisa que todos os anos abundam no meu jardim, são os limões e hoje fez-se lemon curd. :)
Depois de ver várias receitas decidi seguir a receita do livro "Velocidade colher" da Susana Gomes mas, ainda a medo, fiz apenas meia dose, o que equivale a um frasco. 
No final, fiquei com um lemon curd cremoso e com um sabor fantástico!!!
Vejam só o aspecto...




A iluminação das fotos deixa um pouco a desejar, mas o lemon curd estava divino!!! :)
Quanto à receita, aqui fica...
Ingredientes:
70g de açúcar amarelo (usei Sores)
Casca de 1/2 limão, só a parte amarela
50g de sumo de limão
30g. de manteiga
15 gr. de leite (1 colher sopa)
1 ovo
2 gemas

Preparação Bimby:
Colocar no copo o açúcar e a casca de limão e pulverizar 15 seg/ vel 9;
Adicionar a manteiga, o leite e o sumo de limão e programar 1 min/vel 2;
Juntar os ovos e as gemas e programar 10 seg/ vel 4;
De seguida, programar 7min/ 80º/ vel 2;
Quando pronto, colocar nos frascos, previamente esterilizados, deixar arrefecer e guardar no frigorífico.

Preparação Tradicional:
Misturar bem os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e a manteiga; Adicionar a raspa e o sumo de limão e Cozinhar em lume médio, sempre a mexer, até engrossar;
Quando pronto, colocar nos frascos, previamente esterilizados, deixar arrefecer e guardar no frigorífico.

sábado, 1 de março de 2014

Dia um...Na cozinha e uma pizza "primavera"!

Eis que chega o primeiro dia de Março e com ele mais um "Dia um...Na cozinha"!!! 
O tempo, por aqui, parece voar mas sendo o tema deste dia um "Pizza", eu, fã como sou, não podia faltar...

Para me inspirar pensei no que me lembra o mês de Março...
Este mês faz-me lembrar a  Mulher (não que a gente precise de uma dia mas, enfim! ;) ) e a Primavera...
É isso, Março faz-me pensar em Primavera e flores... :*
Então, com esse pensamento, aqui fica a minha Pizza Primavera!!!
O que acham?!?






Aqui fica então a receita...
Ingredientes para massa da pizza:
200 g água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha
1 saqueta de Fermento de Padeiro da Vahiné

Ingredientes para o recheio:
Refogado Compal da Horta q.b.
Chourição fatiado q.b.
Tomate cherry q.b.
Milho q.b.
Queijo ralado q.b.
Oregãos Suldouro q.b.

Preparação: 
No copo colocar a água, o azeite, o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;
Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel ;
Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume;
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa de modo a que fique fina recortar quadrados e forrar os vasos já revestidos com papel vegetal;
Colocar o molho (usei Refogado Compal da Horta) e sobrepor os ingredientes escolhidos (usei chouriço, milho, tomate Cherry, queijo ralado e orégãos da Suldouro);
Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC mas, quando coloco a pizza, costumo baixar para os 180ºC durante cerca de 10-15 minutos;
Quando pronta a servir, decorar com folhas de manjericão (eu usei hortelã porque o meu manjericão, morreu!)...