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domingo, 29 de agosto de 2021

Paté de atum

Olá amigos! Por aqui, estamos em contagem decrescente para terminar as férias e só quero aproveitar ao máximo da piscina e da família. A vontade de estar na cozinha é pouca (ou nenhuma!) e por isso optamos por saladas, grelhados e petiscos.



Por isso hoje deixo-vos uma receita simples mas muito boa: paté de atum à minha maneira. Esta receita que pode servir de entrada para qualquer almoço ou jantar mas é muitas vezes feita cá em casa para o lanche... com tostinhas como estas Melba Toast da Buitoni (com sementes de sésamo), então fica top!
Querem receitinha? Aqui fica então...
Até breve!!! 💓

Ingredientes:
1 cebola pequena
1 lata de atum ao natural
Pickles (uso sobretudo "cornichons" e couve-flor) q.b.
Pimenta em moinho 4 Bagas Margão q.b
Sal rosa dos Himalaias Margão q.b.
Maionese q.b.  

Preparação:
Escorrer o atum e reservar,
Ralar muito bem a cebola ou então cortar finamente e reservar.
Triturar os pickles com uma picadora ou com a Bimby e, num recipiente, envolver com a cebola e com o atum.
Ir adicionando, a pouco e pouco, colheres de maionese até ficar a gosto e envolver bem.
Temperar com a pimenta e com o sal, e levar ao frio até servir. 

sábado, 21 de agosto de 2021

Bolo de aniversário dos 30 anos da Condi

 Hoje a Condi faz 30 anos  e este foi o bolo que eu fiz para a parabenizar!!! 💓
Gostam do bolinho?

Esta marca 100% Portuguesa anda há 30 anos a disponibilizar aos portugueses produtos de elevada qualidade e para mim é um orgulho ter a marca como parceira. Muitos parabéns Condi e venham muitos mais anos a adoçar as nossa vidas! 💓


Ingredientes:
Para a massa
1 embalagem de Bolo Brigadeiro Condi
4 ovos
20ml de leite
150g de margarina previamente amolecida + q.b para untar a forma
Farinha q.b. para polvilhar a forma
Para o Recheio/Cobertura
30g de margarina
250 ml de leite
Para a decoração:
Cone de gelado, framboesas e folhas de hortelã

Preparação:
Para o bolo

Pré-aquecer o forno a 150ºC.
Untar uma forma e polvilhar com farinha.
Deitar o conteúdo da saqueta numa tigela e adicionar 4 ovos, 150g de margarina previamente amolecida e 20ml de leite. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até juntar todos os ingredientes.
Bater seguidamente durante cerca de 5 minutos, à velocidade máxima.
Verter a massa na forma.
Levar a cozer durante cerca de 40 minutos. Para verificar se o bolo está cozido espetar um palito. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Recheio e Cobertura
Deitar o conteúdo da saqueta do recheio num tacho e adicionar 250ml de leite e 30g de margarina. Levar a lume brando, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada.
Cortar o bolo ao meio e colocar parte do recheio por cima da metade inferior. Colocar a outra metade do bolo sobre o recheio e cobrir com o restante chocolate.
Decorar com o chocolate granulado, com o cone, framboesas e folhas de hortelã.

sexta-feira, 20 de agosto de 2021

Fluff de mirtilos

 Olá a todos! Hoje trago-vos uma receita adaptada do livro "Fitness- Yämmi" (Porto Editora) e, como o nome indica, esta receita é verdadeiramente fit. Esta receita é um Fluff de mirtilos bem fácil de fazer e super saudável.





Então, ficaram com vontade de experimentar?
Se sim, aqui vai a receita.
A receita é para quatro porções mas como esta receita fica boa é fazer e comer de imediato aconselho a fazerem apenas o que precisarem, por exemplo, se são 2 pessoas em casa, fazer meia receita.
Querem mais receitas destas fit?
Quanto ao livro Fitness aconselho mesmo, podem saber mais aqui
Beijinhos! 💓

Ingredientes: (Para 4 porções)
120g de claras (4 claras, aproximadamente)
1 pitada de Flor de sal Necton
150g de mirtilos congelados
125g de queijo quark (podem usar iogurte não açúcarado)
40g de proteína Whey Myprotein de morango ou baunilha (opcional)
Stevia ou mel ou outro adoçante a gosto
Mirtilos frescos e folhas de hortelã para decorar

Preparação Bimby:
Colocar no copo, com a borboleta, as claras e 1 pitada de flor de sal e programar 4 min/ 3,5 sem o copo de medida. Retirar e reservar.
No copo limpo, e sem a borboleta, triturar os mirtilos programando 20 seg/ vel 5-6. Com a espátula baixar os resíduos da parede do copo e, se necessário repetir a operação.
Adicionar o queijo quark, o adoçante escolhido e a proteína (opcional) e programar 15 seg/ vel 5. Com a espátula baixar os resíduos da parede do copo. Verificar se os mirtilos ficaram bem triturados e, se necessário, repetir a operação.
Com a espátula, envolver as claras no preparado do copo, em movimentos suaves, para que não percam volume, até obter uma mistura leve e homogénea. Dividir o fluff pelas taças ou copos, dispor os mirtilos e folhas de hortelã e servir de imediato.

sábado, 14 de agosto de 2021

Arroz malandrinho de choquinhos

 Olá amigos! Sei que estive ausente, mas precisava mesmo de descansar e só de pensar em ligar o pc ficava com dor de cabeça. Na verdade o calor também não ajuda e muitos dos nossos almoços têm sido saladas  (deixei algumas no Instagram) e os jantares, grelhados. Hoje deixo-vos um arroz malandrinho de choquinhos, fácil, rápido e saboroso.





O que vos parece? Nós adoramos arroz malandrinho...
Vá e prometo estar mais presente no resto deste mês!
Beijinhos e, se for caso disso, boas férias!!! 💓


Ingredientes:
1 embalagem de Choquinhos limpos Pescanova 
1,5 copo arroz Agulha Bom Sucesso
1 cebola
1 dente de alho
Tomate em pedaços q.b.
Azeite q.b.
1 folha de louro (não se esqueçam de retirar a nervura central)
Coentros ou salsa q.b.
Flor de Sal Marnoto
Pimenta 4 bagas da Margão
Água q.b.

Preparação tradicional:
Num tacho fazer o refogado com o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
Deixar refogar um pouco, juntar o tomate em pedaços, temperar com a flor de sal e a pimenta e deixar cozinhar um pouco.
Adicionar os choquinhos (previamente descongelados, passados por água e escorridos), envolver bem e deixar refogar um pouco.
Juntar o arroz, envolver, e adicionar 3 copos de água (devemos ter em atenção que podemos ter de acrescentar água ao longo da cozedura de modo ao arroz cozer e ficar "malandrinho");
Temperar com sal e pimenta e deixar cozer, aproximadamente, 15 minutos;
Passado este tempo, retificar os temperos e polvilhar com salsa ou coentros picados.
Bom apetite!!! :)