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domingo, 11 de setembro de 2022

Brownie de chocolate marmoreado com iogurte grego Reina

 Já não é segredo para ninguém que cá em casa, do maior ao mais pequeno, somos fãs de brownie. Desta vez optei por usar o iogurte grego da Reina para o marmorear e ficou muito bom!



O brownie fica bem decadente e o marmoreado de iogurte confere-lhe um contraste de sabores muito agradável. Eu simplesmente, adoro!
Se gostaram do aspeto dos meus brownies e quiserem experimentar, aqui fica a receita.
Até breve!!! 💓


Ingredientes:  (Forma quadrada com 26 cm de lado)
Para o brownie:
300g de Chocolate de Culinária Pantagruel
200g de manteiga ou margarina (E sim, este é o grande pecado do brownie!!!)
4 ovos
100g de Açúcar
80g de farinha

Para a mistura do marmoreado:
150g de iogurte grego Reina
30g de açúcar
1 ovo
1,5 colher de sopa de farinha

Preparação:
Numa taça, misturar o iogurte grego com o açúcar, o ovo e a colher de farinha.
Noutra tigela, levar a derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Misturar bem.
Adicionar o açúcar e bater com a batedeira (usei a Bimby 1 min/ vel 4). Juntar um ovo de cada vez e por fim a farinha (como usei Bimby, coloquei ovos e farinha através do bucal em funcionamento na vel 3).
Entretanto, untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal.
Deitar o preparado de chocolate na forma e, por cima, colocar o preparado de iogurte grego e espalhar/misturar, com a ajuda de um garfo, fazendo o efeito do marmoreado.
Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 30 minutos (fazer o teste do palito mas este ainda deve vir húmido).
Cortar aos quadrados e servir!!!
Sugestão: Servido morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!

domingo, 21 de agosto de 2022

Gelado de cookies

 Olá amigos! Hoje foi dia de mais um gelado, desta vez de cookies. 
Para além de muito bom, este gelado é-me muito especial pois costumava fazê-lo para o meu pai, que o adorava!!! O sabor e o encontrar, ora pedaços de bolacha, ora pepitas de chocolate fazem dele um gelado viciante.


Quanto à receita, como podem ver em baixo, mais simples é impossível!
Gostam de gelados caseiros? Que outros gelados costumam fazer?
Boa semana! Beijinhos da Ginja!💓

Ingredientes:
1 pacote de bolachas (tipo cookies)
1 lata de leite condensado magro
3 pacotes de natas para bater

Preparação:
Partir grosseiramente as bolachas e reservar.
Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira, e colocar num recipiente que possa ir ao congelador;
Envolver o leite condensado nas natas sem mexer demasiado.
Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas, reservando algumas para a decoração.
Levar ao congelador e retirar uns minutos antes de servir.

NOTA: Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas! Se usarem a Bimby para bater as natas, é preciso estar atento pois elas passam rapidamente a manteiga!

terça-feira, 16 de agosto de 2022

Gelado de Oreo com cobertura de chocolate chocolate

 Olá amigos! Verão pede gelados e no fim de semana lá se fez a vontade ao filhote preparando uns gelados de Oreo com cobertura de chocolate. 💓

Este gelado fica uma delícia e, caso não tenha formas para toda a quantidade, pode colocar o resto numa caixa de congelação que fica uma delícia. 👍
Querem a receita, aqui fica, experimentem e depois digam o que acharam.
Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
1/2 pacote de bolachas Oreo
1/3 lata de leite condensado
2 pacotes de natas para bater
50 ml de leite
Chocolate q.b.
Amêndoa palitada q.b. (opcional)

Preparação:
Partir grosseiramente as bolachas (eu gosto de encontrar pedaços de bolacha!!!) e reservar.
Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira.
Envolver o leite condensado nas natas sem mexer demasiado. 
Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas.
Verter a mistura nas formas de gelado, colocar o pau e levar ao congelador até solidificar. (O resto do recheio pode colocá-lo num recipiente de congelação)
Quando o gelado estiver congelado preparar a cobertura de chocolate. Para isso, ferver o leite e retirar do lume.
Adicionar o chocolate em pedaços e ir mexendo para este derreter e ter um aspeto homogéneo. Ir adicionando o chocolate até obter a consistência desejada. Adicionar a amêndoa palitada e envolver bem.
Retirar os gelados das formas e mergulhar na cobertura de chocolate. Colocar numa grelha a escorrer (com papel vegetal por baixo) e depois de escorridos levar ao congelador até à altura de servir. 

NOTAS: De modo a usar a lata de leite condensado inteira, pode adicionar mais um pacote de natas e mais 2-3 bolachas Oreo. Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas!!!

segunda-feira, 15 de agosto de 2022

Muffins de mirtilo

 Olá amigos! Para adoçar este início de semana deixo-vos uns saborosos muffins de mirtilo. 💜


Ficaram com um delicioso sabor a baunilha (usei o aroma a baunilha da Condi!), húmidos por causa dos mirtilos e com uma crosta semelhante à dos bolos de arroz.
O que vos parece? Gostam destes bolinhos? Eu, adoro!
Boa semana e beijinhos da Ginja! 💜

Ingredientes:
130 g Açúcar + q.b para salpicar os muffins

180 g Farinha com fermento + 1 colher de sopa para envolver nos mirtilos

1.5 c. chá Fermento em Pó

100 ml Óleo vegetal

100 ml Leite

1,5 c. de sopa de Aroma de baunilha Condi

2 Ovos

Mirtilos frescos q.b.


Preparação:

Numa taça colocar os mirtilos, adicionar uma colher de sopa de farinha, envolver bem e reservar.

Em outra taça colocar o óleo vegetal, o leite, o aroma de baunilha e 2 ovos, e bater tudo muito bem.

Adicionar o açúcar, a farinha e o fermento e bater de novo até obter uma massa homogénea. Acrescentar os mirtilos reservados e envolver bem na massa.

Colocar formas de papel num tabuleiro próprio para queques e distribuir a massa pelas formas.

Salpicar a superfície dos muffins com açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15- 20 minutos. Para saber se os muffins estão cozinhados fazer o teste do palito.

Quando prontos, retirar do forno e deixar arrefecer.

sexta-feira, 15 de julho de 2022

Gomas de gelatina Zer0% de Kiwi

 Olá amigos. Ando desaparecida fruto do trabalho mas penso que agora as coisas vão começar a acalmar e poderei dedicar-me às receitas. Hoje trago-vos umas gomas de gelatina zer0% de kiwi da Condi mas podem obviamente escolher o vosso sabor preferido.


Este é um tipo de snack que podem levar para a praia ou piscina e acompanhar com outros elementos que apreciem como por exemplo, fruta, panquecas, etc. Eu achei estas forminhas em forma de cacto um mimo e a minha (velhinha) Smartlunch continua pronta para qualquer ocasião.
Gostaram da sugestão? Que lanches costumam levar para a praia ou piscina?
Beijinhos da Ginja!💚

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina Zer0% de Kiwi Condi
1 embalagem de Gelatina Neutra em pó Condi (20g)
400ml de água

Preparação:
Colocar num tacho a água, a Gelatina de Kiwi e a Gelatina Neutra em pó e misturar bem.
Levar ao lume, mexendo sempre até ferver.
Colocar o preparado num jarro e distribuir pelas forminhas de silicone, previamente passadas por água morna.
Levar ao frigorífico até solidificar (durante pelo menos 2 horas).
Por fim, desenformar.

sábado, 2 de julho de 2022

Bolachas de manteiga da Ginja

Olá amigos! Há já alguns dias que vos queria mostrar estas bolachas da Ginja mas só agora tive um tempinho para partilhar a receita.
A receita é a das bolachas de manteiga que costumo fazer e cuja massa se adequa à utilização de cortantes e desta vez a desculpa foi usar os meus novos cortantes personalizados da Belita 3D.

Os cortantes funcionam muito bem e podemos adaptá-los ao nosso gosto.
O que vos parece? Passem no feed da Belita 3D e vejam as inúmeras possibilidades.
Para quem quiser experimentar, aqui fica a receita. Bom fim de semana e beijinhos da Ginja.

Ingredientes: (para aprox. 30-40 bolachas)
150g de manteiga à temperatura ambiente
100g de açúcar
15g de açúcar baunilhado (usei vahiné)
3 ovos
500g de farinha (usei sem fermento)

Preparação Bimby:
Colocar a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, ovos e farinha no copo e programar 15 seg/ vel 6 (verificar se obtém uma mistura homogénea caso contrário voltar a programar 15 seg/ vel 6);
Formar uma bola com a massa, envolver em película aderente e deixar repousar durante, pelo menos 1 hora, no frigorífico;
Depois disso, estender a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 5mm e usando os cortantes cortar as bolachas e o marcador para deixar os desenhos/ nomes;
Dispor as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante uns 8-10 minutos mas vigiando a cozedura para não ganharem muita cor. As bolachas devem estar moles quando forem retiradas do forno para não ficarem muito duras.
Quando prontas, retirar do forno, deixar arrefecer numa grelha e depois... saborear!!! 💓

sexta-feira, 10 de junho de 2022

Cupcakes de bolo brigadeiro

Olá amigos,
O Santo António já se aproxima e o que vos parece de surpreender a família e amigos com uns cupcakes "manjericos" de bolo brigadeiro recheados com chocolate e com cobertura de chantilly verde?



O que acharam dos meus "manjericos"? Por aqui a ideia fez sucesso e o sabor não desiludiu!
E por aí, estão a planear algo para os Santos Populares?
Eu apetece-me mesmo uma sardinhada!
Bom fim de semana e beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
1 embalagem de Bolo Brigadeiro Condi
4 ovos
150g de margarina
20ml de leite

Para o recheio:
250ml de leite
30g de margarina

Para o chantilly:
1 saqueta de Preparado para Chantilly Condi
100ml de leite meio-gordo frio
Corante alimentar verde Condi

Preparação:
Recheio:
Deite o conteúdo da saqueta do recheio num tacho e adicione 250ml de leite e 30g de margarina. Leve a lume brando, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada. Retire e deixe arrefecer.

Para os cupcakes:
Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Deite o conteúdo da saqueta numa tigela e adicione 4 ovos, 150g de margarina amolecida e 20ml de leite. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misture todos os ingredientes. Em seguida, bata durante cerca de 5 minutos, à velocidade máxima.
Verta a massa nas formas de papel para cupcakes (ou num tabuleiro para cupcakes).
Leve a cozer cerca de 6-10 minutos. Para verificar se os cupcakes estão cozidos espete um palito. Se este sair limpo, estão prontos. Retire os cupcakes do forno, deixe arrefecer.

Para o chantilly:
Num recipiente, verta o conteúdo de uma saqueta do preparado para Chantilly e adicione, pouco a pouco, o leite até dissolver.
Com a batedeira elétrica bata até obter a consistência desejada. Adicione gotas do corante verde e misture.
Coloque o chantilly num saco pasteleiro e leve ao frigorífico durante 60 a 90 minutos antes de servir.

Montagem dos cupcakes:
Quando os cupcakes estiverem frios, faça um corte horizontal na parte superior, reservando a “tampa”, e coloque um pouco do recheio. Tape com a parte superior do cupcake e decore com o chantilly por cima.
Bom apetite!