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segunda-feira, 30 de janeiro de 2023

Panquecas proteicas recheadas com manteiga de amendoim

 Olá amigos! Espero que este início de semana, apesar do frio, esteja a correr bem. A sugestão de hoje são umas panquecas proteicas (da Condi) recheadas com manteiga de amendoim. 



Estas panquecas por si só já são boas mas, com esses recheio de manteiga de amendoim ficam espetaculares. E por aí, já provaram estas panquecas? Fãs de manteiga de amendoim? Um bom domingo. Beijinhos da Ginja! 💓


Ingredientes:
1 saqueta de Panquecas + Proteína Condi
200 ml de água
Manteiga de amendoim
Óleo ou spray

Preparação:
Colocar previamente sobre uma folha de papel de alumínio colheradas de manteiga de amendoim e levar ao congelador até solidificar.
Deitar o conteúdo de uma saqueta de Panquecas + Proteína Condi numa tigela e adicionar 200 ml de água.
Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até obter uma massa homogénea.
Levar a lume brando uma frigideira antiaderente untada com óleo ou spray.
Quando estiver quente, verter uma pequena quantidade de massa, no centro, colocar uma das colheradas de manteiga de amendoim solidificada e cobrir com um pouco mais de massa.
Deixar formar algumas bolhas e virar a panqueca. Ambos os lados devem ficar dourados.
Repetir o processo até terminar a massa.

quinta-feira, 22 de dezembro de 2022

Red velvet

 Olá amigos! Por aqui ainda se trabalha e só amanhã vou dedicar-me à cozinha, no entanto, deixo-vos já hoje um Red Velvet. 


Não ficou perfeito mas estava delicioso. Todos gostaram cá em casa e, no dia seguinte, ainda se falava do bolo.
Tentados a fazer? Eu acho que vale a pena. 💓
Caso queiram experimentar, aqui fica a receita...
Bom restinho de semana e Boas Festas!
Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
Para o bolo:

300 g farinha (tipo 55, sem fermento)
1 c. sopa cacau em pó magro Condi
1 c. chá bicarbonato sódio
100ml óleo (vegetal, sabor neutro)
270g açúcar
2 ovos
1 c. chá vinagre (+ 1 colher para o buttermilk)
100ml buttermilk (para isso usei 100 ml de leite e uma colher de chá de vinagre)
1 c. chá de aroma de baunilha Condi
Corante vermelho Condi q.b.

Para o creme de queijo-creme:
200g de queijo-creme (equivale a 1 embalagem)
100ml de natas (com mais de 35% de gordura e bem frias)
100g açúcar
1 c. de chá de aroma de baunilha Condi
Gotas de sumo de limão q.b.

Preparação:
Forrar uma forma com papel vegetal e reservar.
Preparar o butermilk. Para isso, colocar 100ml de leite, adicionar uma colher de vinagre e deixar repousar durante uns 10 minutos.
Numa taça, misturar o açúcar, os ovos, o buttermilk preparado, o vinagre, o aroma de baunilha e o óleo.
Juntar a farinha, o cacau e o bicarbonato peneirados e envolver bem até estar incorporado.
Juntar o corante e envolver até obter um creme todo da mesma cor (a quantidade depende do tom vermelho desejado).
Cozer em forno pré aquecido a 180ºC fazendo o teste do palito durante cerca de 40 minutos (o tempo de cozedura vai depender do tamanho da forma). Nota: Não deixar cozinhar demasiado para não fixar seco e não perder o tom vermelho nas laterais.
Para a cobertura, bater as natas, que devem ter no mínimo 35% de gordura e estar bem frias, com umas gotas de sumo de limão.
Numa outra taça adicionar o queijo-creme e o açúcar e bater com a batedeira.
Envolver nas natas batidas com uma espátula e colocar no frigorífico até à altura de usar.
Depois de frio, desenformar o bolo e cobrir com o creme.
Guardar no frio até servir.

 

segunda-feira, 28 de novembro de 2022

Snack de gelatina zer0% de amora e quark

Olá amigos! O tempo voa e não "estica"... Existem mil e uma tarefas e prioridades e só depois vem o blogue. Mas é assim mesmo... o blogue é apenas um hobbie e, em alguns momentos, terapia.
Além disso, durante a semana tentamos fazer uma alimentação mais saudável (daí não verem tantos doces, por aqui!) e as sobremesas ou snacks não são exceção. Se também andam assim, vão gostar deste snack de gelatina zer0% e queijo quark.

Se quiserem a receita, e sabendo que podem usar a gelatina do vosso sabor preferido, ela aqui fica. Sintam-se à vontade de experimentar.
Uma boa semana para todos!
Beijinhos da Ginja! 💓


Ingredientes:
1 saqueta de gelatina zer0% de Amora Condi
200 ml de queijo quark
350 ml de água a ferver

Preparação:
Aquecer o queijo quark numa caçarola e mexer até homogeneizar. Retirar do lume e reservar.
Entretanto, dissolver uma saqueta da embalagem de gelatina em 350 ml de água a ferver.
Juntar o queijo quark reservado e mexer até tudo estar bem misturado.
Colocar a mistura nos copos ou taças e levar ao frigorífico.

 

quarta-feira, 19 de outubro de 2022

Bolo de Outono

Olá amigos! No fim de semana apeteceu-me o meu bolo de Outono, ou seja, bolo de maçã e noz. Não estive com meias medidas e fui para a cozinha. A verdade é que as saudades eram tantas que o bolinho desapareceu num abrir e fechar de olhos…



Eu adoro este bolo pois, apesar de simples, a combinação dos sabores resulta na perfeição.
À medida que vou fazendo o bolo lá vou fazendo uma ou outra alteração mas para que não haja dúvidas deixo-vos aqui a receita.
E por aí, fizeram um bolo no fim de semana? Qual a vossa combinação de sabores ou sabor, preferidos? Continuação de uma boa semana. Beijinhos da Ginja. 💓🍒

Ingredientes:
5 ovos
160g de farinha
130g de açúcar
150g de óleo (aos poucos vou tentar reduzir…)
Nozes cortadas grosseiramente q.b. (coloco uma chávena)
3 maçãs descascadas e cortadas aos quadrados ( polvilhadas com farinha)
2 colheres de fermento químico Vahiné

Preparação Tradicional:
Numa tigela colocar os ovos e o açúcar e com a batedeira bater a velocidade elevada durante uns minutos.
Juntar o óleo, a farinha e o fermento e bater bem com a batedeira a velocidade mais alta.
Por fim, adicionar as nozes grosseiramente picadas e a maçã cortada aos quadrados e envolver bem com uma espátula ou colher.
Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha.
Servir decorado a gosto.

Preparação Bimby:
Colocar a borboleta e adicionar ao copo da Bimby os ovos e o açúcar e programar 4 min/ Vel 4, retirando de seguida a borboleta.
Juntar o óleo e programar 15 seg/ Vel 4.
Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg/ Vel 5.
Colocar as nozes grosseiramente picadas e a maçã cortada aos quadrados e envolver bem com a espátula.
Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha.
Servir decorado a gosto.

domingo, 11 de setembro de 2022

Brownie de chocolate marmoreado com iogurte grego Reina

 Já não é segredo para ninguém que cá em casa, do maior ao mais pequeno, somos fãs de brownie. Desta vez optei por usar o iogurte grego da Reina para o marmorear e ficou muito bom!



O brownie fica bem decadente e o marmoreado de iogurte confere-lhe um contraste de sabores muito agradável. Eu simplesmente, adoro!
Se gostaram do aspeto dos meus brownies e quiserem experimentar, aqui fica a receita.
Até breve!!! 💓


Ingredientes:  (Forma quadrada com 26 cm de lado)
Para o brownie:
300g de Chocolate de Culinária Pantagruel
200g de manteiga ou margarina (E sim, este é o grande pecado do brownie!!!)
4 ovos
100g de Açúcar
80g de farinha

Para a mistura do marmoreado:
150g de iogurte grego Reina
30g de açúcar
1 ovo
1,5 colher de sopa de farinha

Preparação:
Numa taça, misturar o iogurte grego com o açúcar, o ovo e a colher de farinha.
Noutra tigela, levar a derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Misturar bem.
Adicionar o açúcar e bater com a batedeira (usei a Bimby 1 min/ vel 4). Juntar um ovo de cada vez e por fim a farinha (como usei Bimby, coloquei ovos e farinha através do bucal em funcionamento na vel 3).
Entretanto, untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal.
Deitar o preparado de chocolate na forma e, por cima, colocar o preparado de iogurte grego e espalhar/misturar, com a ajuda de um garfo, fazendo o efeito do marmoreado.
Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 30 minutos (fazer o teste do palito mas este ainda deve vir húmido).
Cortar aos quadrados e servir!!!
Sugestão: Servido morno e com uma bola de gelado fica delicioso!!!

domingo, 21 de agosto de 2022

Gelado de cookies

 Olá amigos! Hoje foi dia de mais um gelado, desta vez de cookies. 
Para além de muito bom, este gelado é-me muito especial pois costumava fazê-lo para o meu pai, que o adorava!!! O sabor e o encontrar, ora pedaços de bolacha, ora pepitas de chocolate fazem dele um gelado viciante.


Quanto à receita, como podem ver em baixo, mais simples é impossível!
Gostam de gelados caseiros? Que outros gelados costumam fazer?
Boa semana! Beijinhos da Ginja!💓

Ingredientes:
1 pacote de bolachas (tipo cookies)
1 lata de leite condensado magro
3 pacotes de natas para bater

Preparação:
Partir grosseiramente as bolachas e reservar.
Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira, e colocar num recipiente que possa ir ao congelador;
Envolver o leite condensado nas natas sem mexer demasiado.
Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas, reservando algumas para a decoração.
Levar ao congelador e retirar uns minutos antes de servir.

NOTA: Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas! Se usarem a Bimby para bater as natas, é preciso estar atento pois elas passam rapidamente a manteiga!

terça-feira, 16 de agosto de 2022

Gelado de Oreo com cobertura de chocolate chocolate

 Olá amigos! Verão pede gelados e no fim de semana lá se fez a vontade ao filhote preparando uns gelados de Oreo com cobertura de chocolate. 💓

Este gelado fica uma delícia e, caso não tenha formas para toda a quantidade, pode colocar o resto numa caixa de congelação que fica uma delícia. 👍
Querem a receita, aqui fica, experimentem e depois digam o que acharam.
Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
1/2 pacote de bolachas Oreo
1/3 lata de leite condensado
2 pacotes de natas para bater
50 ml de leite
Chocolate q.b.
Amêndoa palitada q.b. (opcional)

Preparação:
Partir grosseiramente as bolachas (eu gosto de encontrar pedaços de bolacha!!!) e reservar.
Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira.
Envolver o leite condensado nas natas sem mexer demasiado. 
Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas.
Verter a mistura nas formas de gelado, colocar o pau e levar ao congelador até solidificar. (O resto do recheio pode colocá-lo num recipiente de congelação)
Quando o gelado estiver congelado preparar a cobertura de chocolate. Para isso, ferver o leite e retirar do lume.
Adicionar o chocolate em pedaços e ir mexendo para este derreter e ter um aspeto homogéneo. Ir adicionando o chocolate até obter a consistência desejada. Adicionar a amêndoa palitada e envolver bem.
Retirar os gelados das formas e mergulhar na cobertura de chocolate. Colocar numa grelha a escorrer (com papel vegetal por baixo) e depois de escorridos levar ao congelador até à altura de servir. 

NOTAS: De modo a usar a lata de leite condensado inteira, pode adicionar mais um pacote de natas e mais 2-3 bolachas Oreo. Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas!!!