quarta-feira, 18 de novembro de 2020

Livro "Simples e Yämmi"

Quem me conhece sabe que adoro livros e ontem fiquei muito feliz pois recebi, da parte da Porto Editora (a quem, obviamente, agradeço imenso!!!) o novo livro "Simples e Yämmi".


Este é um livro criado especialmente para a Yämmi mas cujas receitas dão para adaptar a todos os robots de cozinha.
São 101 receitas deliciosas, fáceis e com ingredientes do dia a dia e que provam que é possível comer bem sem desperdiçar.
Para além de uma categoria que visa ajudar-nos a planear as refeições, a (re)aproveitar e a pensar "verde", temos as receitas organizadas por temáticas, como é o caso, "Com pouco se faz muito"; "Fazer render o peixe"; "Depressa e bom!", etc.


Este livro é uma inspiração, para ter sempre à mão e usar todos os dias e que pode ser uma ótima prenda de Natal. O que vos parece?
Caso queiram saber mais poderão encontrá-lo aqui.
Mais uma vez, obrigada, Porto Editora, e vocês, se tiverem alguma dúvida é só perguntar! 💓

sábado, 14 de novembro de 2020

Bolo de chocolate com 70% de cacau

O dia de hoje está chuvoso e convida a ligar o forno e fazer um bolinho para o lanche como este bolo bem simples de chocolate com 70% de cacau.



O que vos parece?
Mais simples, é impossível!!!
Nós vamos ficar o fim de semana confinados. E por aí?
Se puderem, fiquem em casa. Protejam-se!!! 💓

Ingredientes:
4 ovos
180g de açúcar
210g de farinha + q.b. para polvilhar
120ml de óleo
230ml de leite
1 embalagem de Chocolate em pó com 70% de Cacau Condi
1 colher de sobremesa de Fermento em pó Condi
Margarina para untar

Preparação: 
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo. 
Adicionar, um a um, os restantes ingredientes, mexendo de modo a envolver bem. 
Colocar numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar devidamente cozinhado (o tempo depende do tipo de forma ou formas utilizadas). 
Para ter a certeza de que o bolo está cozido, faça o teste do palito. Espete o palito no bolo e se o palito sair limpo, o bolo está pronto.

terça-feira, 10 de novembro de 2020

Bolachas de aveia com pepitas de chocolate

Olá a todos!!! 
Hoje trago-vos umas bolachas muito boas de aveia com pepitas de chocolate.


Aproveitei as pepitas de chocolate Bio que recebi da Vahiné e fiz uma dose de bolachas.
Ficam tão boas que, da primeira para a segunda foto, despareceram algumas (obra do meu filhote, claro!).
O que vos parece?
Se ficarem por casa e quiserem tentar fazer estas bolachinhas, deixo-vos aqui a receita.
Até breve e... protejam-se! 💓

Ingredientes: (para 16 bolachas)
100 gr de flocos de aveia
1 col. café de adoçante (podem optar por colocar 50g de açúcar)
100 gr de farinha
90 gr de margarina (já tentei reduzir mas não ficam tão boas!)
Pepitas de chocolate Bio da Vahiné q.b
1,5 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Preparação Bimby:
Colocar no copo da Bimby a farinha, os flocos de aveia, o fermento e o sal e programar 20 seg/ vel 3.
Juntar a margarina à temperatura ambiente, o adoçante (ou açúcar) e o mel programar 20 seg/ vel 3.
Introduzir as pepitas de chocolate e programar 10 seg/ vel inv. colher (para não partir as pepitas!!!).
Fazer bolinhas pequenas e colocar no tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou com tapete de silicone e com a ajuda de uma colher achatar as bolas para formar bolachas. 
Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer no tabuleiro para ficarem crocantes.

Preparação tradicional: 
Colocar num recipiente a farinha, os flocos de aveia, o fermento e o sal e misturar bem.
Juntar a margarina à temperatura ambiente, o adoçante (ou açúcar) e o mel e, com a ajuda de uma batedeira, homogeneizar. Introduzir as pepitas de chocolate e misturar de novo.
Fazer bolinhas pequenas e colocar no tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou com tapete de silicone e com a ajuda de uma colher achatar as bolas para formar bolachas.
Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer no tabuleiro para ficarem crocantes.

quarta-feira, 4 de novembro de 2020

Renovação de parceria com Arroz Bom Sucesso (Orivárzea)

Estou tão contente!
Renovei este mês aquela que foi a primeira parceria do blogue, há 7 anos, a parceria com o Arroz Bom Sucesso.


Esta marca, sediada na Lezíria Ribatejana, comercializa diversos tipos de arroz com uma qualidade única e de origem 100% portuguesa. 
O arroz que ostenta a marca Orivárzea é o único arroz em Portugal que dá garantias de ter sido produzido com ausência de aplicação de insecticidas e exclusivamente com herbicidas selectivos e bio-degradáveis, que não apresentam qualquer resíduo no produto final. Neste momento existem muitas variedades como o carolino, o agulha, o aromático o carolino integral, o babyrrice, o IGP, o arroz para risotto e o de sushi.
Imaginem as receitas que vou fazer com tantas variedades de arroz!!!
Para conhecerem melhor a marca e os produtos visitem o site http://www.orivarzea.pt/ , e acompanhem as novidades quer através da página de facebook (aqui) quer no Instagram (aqui) .
Obrigada Bom Sucesso, mais uma vez, pelo voto de confiança!!! 💓

sábado, 31 de outubro de 2020

Pizza Múmia

A noite aproxima-se e, por aqui, tudo a postos para o jantar de Halloween. É uma coisa simples, só para nós os 3, mas com direito a abóbora feita pelo pai e pelo filhote e receitas assustadoras como esta Pizza Múmia.



Podem optar por fazer a vossa massa de pizza ou usar uma massa de pizza fresca retangular e podem recheá-la como preferirem. Eu fiz um recheio com tomate, delícias do mar e queijo ralado.
O que vos parece?!?
Agora sim, bom Halloween!!! 

Ingredientes:
Massa 
200g de água
Fermento de padeiro seco Condi (cerca de 7g)
1 c. de chá de sal
40g de azeite
400g de farinha tipo 65 (mais para polvilhar)

Recheio
Polpa de tomate q.b.
Queijo ralado q.b.
Orégãos q.b. 
2 rodelas de chourição
Azeitonas pretas

Preparação Binby:
No copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2.
Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/ vel espiga; Retirar e deixar levedar num local morno até dobrar de volume.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estender a massa e formar um retângulo (se usar massa de pizza fresca, obviamente, salta este passo!).
Com a ponta de uma faca, mas sem cortar a massa, dividir o retângulo em três partes iguais no sentido do comprimento. Nas partes laterais fazer cortes, ficando com tiras com cerca de 1,5-2 cm de largura.
No retângulo central, dispor a polpa de tomate, os orégãos, as delícias do mar cortadas e o queijo ralado.  (ou outro recheio a gosto).
De seguida, cobrir o recheio com as tiras laterais cruzando-as de forma aleatória. Para simular os olhos, usar duas rodelas de chourição com uma uma rodela de azeitona no centro (usei cortantes redondos de diferentes tamanho).
Colocar a pizza múmia num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15-20 minutos ou até dourar. Servir quente.
Bom apetite!!! 

Gambão no forno

 Hoje é dia de Halloween e enquanto os homens cá de casa preparam a abóbora eu preparo um maravilhoso Gambão no forno da Pescanova.




Mas o mérito não é meu mas sim da Pescanova.
Estou a falar do melhor gambão alinhado em bandeja para o forno, temperado com azeite virgem extra e no ponto de sal. Em apenas 25 minutos no forno, podemos desfrutar de um requintado prato de um modo fácil, limpo e sem mais preocupações.
É só pré-aquecer o forno, colocar a bandeja (que já vem na embalagem) com os camarões, esperar 25 minutos"et voilá", estão prontos a servir... 
Além disso, o sabor deste camarão é fantástico, não o troco por nada!!!
Assim sobra mais tempo para outras receitas ou brincadeiras.
Bom Halloween!!! 

quinta-feira, 29 de outubro de 2020

Quiche de marisco e brócolos

O tempo voa e as horas de almoço não são exceção. Assim, tenho de preparar os meus almoços com antecedência e escolher refeições que fiquem bem no dia seguinte. Desta vez escolhi uma quiche com marisco e brócolos.



Adoro esta combinação e depois é só fazer uma salada e já está.
Vá, se uma fatia da quiche não chegar podem colocar duas já da salada, abusem à vontade!!! 💓

Ingredientes para a massa: (NOTA: Podem optar por massa quebrada fresca)
200g farinha
90g margarina
45g água
Sal q.b.

Ingredientes para o recheio (4 pessoas):
1/2 embalagem de argolas do mar Pescanova
Mexilhão em meia concha Pescanova q.b
Delícias do mar Pescanova q.b.
Brócolos q.b.
4 ovos
500g de leite
50g de farinha
Sal q.b.

Preparação:
Colocar no copo (da Bimby) todos os ingredientes para a massa e programar 15 seg/vel 6.
Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma tarteira.
Colocar no copo os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de sal e programar 20 seg/vel 5 e reservar.
Colocar os ingredientes do recheio na tarteira, previamente descongelados e, no caso do mexilhão, sem a conha. 
Sobre os ingredientes, e com cuidado, deitar a mistura reservada.
Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, até ficar pronta.

Nota: Usei a Bimby porque facilita realmente a parte de fazer a massa. Quem optar por usar massa quebrada fresca pode misturar os ovos, leite e farinhas com varas de arame!!!