Souflé de chocolate...

Agora sim, o frio chegou realmente e com ele o primeiro nevão (deste outono) na Serra da Estrela...

Com este tempo apetece estar em casa no "dolce fare niente" mas mesmo no fim-de-semana a minha vida continua agitada... O que me serve de consolo é que acabo por ter um tempinho para me dedicar à família (claro!) e à cozinha... 

Quanto à sobremesa, esta tinha mesmo de ter chocolate para me "aquecer o coração"... um souflé de chocolate Pantagruel degustado ainda morno faz milagres... :)

Aqui ficam as fotos...

Querem a receita?!?
Aqui está... :)

Ingredientes para 6 ramequins:

170g de chocolate Pantagruel 

75g de açúcar (reduzi ao açúcar pois cá em casa não gostamos das coisas demasiado doces)

4 ovos 

140g de manteiga

1 pitada de sal

 Preparação Bimby:

Colocar no copo o chocolate partido aos pedaços e  ralar 10 seg/ vel 9; Reservar;

Colocar no copo as gemas e a manteiga e bater 3 min/ 70º/ vel 3;

Adicionar o chocolate reservado e deixar derreter durante uns segundos, programar 10 seg/ vel 3. 

Pesar 75g de açúcar e reservar;

No copo da Bimby, bem limpo, colocar a borboleta , as claras e o sal e programar 3,5 min/ vel 3,5;

Depois, colocar o açúcar reservado e programar 30 seg/vel 3;

Retirar e envolver com cuidado, com vara de arames, no creme de chocolate;

Distribuir pelos ramequins untados com manteiga e levar aos forno, previamente aquecido a 180º, durante 20 minutos (este tempo depende do tamanho dos ramequins e do forno);
Bom apetite!!! :)