Dia Mundial do Pão- Pão com nozes

Hoje, dia 16 de Outubro, assinala-se o Dia Mundial da Alimentação e o Dia Mundial do Pão. 

A data foi instituída pela União Internacional de Padeiros e Afins em 2000 para celebrar este alimento essencial. Este é um dos alimentos mais antigos e é consumido no mundo inteiro. 

Os especialista em nutrição e saúde reforçam que o pão é um alimento fundamental numa alimentação equilibrada e saudável. Além disso, pão faz parte da nossa tradição, dos hábitos diários dos portugueses e ocupa um lugar de destaque na cultura e gastronomia do país. 

Porque não celebramos este dia e fazermos o nosso próprio pão? Eu decidi fazer um pão com nozes. 

E por aí, vão aderir a este desafio?

Até breve! 🍞🍂

Ingredientes: 

175 g de água

310 g de farinha

20 g de azeite + para pincelar

5g Fermento de padeiro Condi 

1 colher de chá de sal 

Miolo de noz q.b. 

Óleo em spray ou margarina q.b.

Preparação Bimby: 

Colocar no copo do robot, a água, o azeite, o fermento e programar 2 min/ 37Cº /vel. 2. 

Adicionar a farinha e o sal e programar 10 segundos/ vel 6. De seguida, programar 2 min/ vel Espiga. Caso a massa ainda esteja pegajosa, adicionar um pouco mais de farinha e programar mais 1 min/ vel Espiga.

Adicionar o miolo de noz e programar 30 seg/ vel Espiga.

Colocar nas mãos, e no local onde se vai trabalhar a massa, um pouco de farinha. 

Retirar a massa do copo e dar-lhe uma forma redonda. Pincelar com azeite, polvilhar com farinha e dar uns golpes (por exemplo, tipo em cruz) com uma faca. 

Colocar num pyrex com tampa untado com óleo em spray ou com margarina. 

Colocar no forno frio, sem pré-aquecer, a 220º C, cerca de 40 minutos.