Folar de gila e frutos secos

Páscoa pede amêndoas, chocolates e folares... 

Pois é, eu tinha mesmo de fazer um folar... E como no ano passado fiz um de chocolate e nozes, este ano optei por fazer um de gila e uma mistura de frutos secos.

Quem provou, aprovou e de tão recheado que estava de seco não tinha nada!!!

Aqui ficam então as fotos da praxe... 

Assim, estes dias  vão sendo passados com o M* mas, mal ele me dá uma oportunidade, vou para a cozinha!!! O prato para bolo, antes que perguntem pois é lindo, é da DeBorla!!!

Depois, digam se gostaram... 

Beijinhos... ❤

Ingredientes: 
600g de farinha
175g de margarina
150g de açúcar
3 ovos grandes
1,5 dl de leite
1 saqueta de Fermento de Padeiro Condi
1 pitada de sal
Margarina e farinha q.b. para untar a forma

Doce de gila q.b.
Frutos secos diversos q.b

Preparação tradicional:

Numa tigela dissolver o fermento no leite morno;

Juntar a margarina derretida, os ovos, a farinha, e o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea.

Enrolar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.

Amassar novamente e estender a massa formando um rectângulo. 

Barrar com o doce de gila, espalhar os frutos secos enrolar como se fosse uma torta.

Cortar o rolo formado em fatias grossas e dispor numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

Preparação Bimby:

No copo colocar o leite e o fermento e programar 3 min/ 37C/ vel 1;

Juntar a margarina derretida, os ovos, a farinha, o açúcar, a pitada do sal e amassar até ficar com uma massa homogénea, começando por programar 1 min/ vel 3 e depois 3 min/ espiga;

Retirar a massa e levar a levedar em local morno até dobrar de volume.

Estender a massa formando um rectângulo.

Barrar com o doce de gila, espalhar os frutos secos enrolar como se fosse uma torta.

Cortar o rolo formado em fatias grossas e dispor numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e servir.

Iogurte de soja e aveia {Alpro}

Apesar de estar em interrupção letiva o dia por aqui começou bem cedo com o M* a querer ir para o jardim...

Embora o meu filhote tenha acordado cheio de energia, eu já não posso dizer o mesmo... 

Como o pequeno-almoço é uma das refeições mais importantes hoje foi dia de experimentar o novo iogurte de soja e aveia da Alpro.

Embora ele já seja saboroso simples (e eu que não sou  fã de aveia...) eu optei por adicionar framboesas, mirtilos e frutos secos.

Fiquei com um pequeno-almoço rico em proteínas vegetais e fibras, isento de lactose e com baixo teor de gorduras saturadas e açúcares. 

Obrigada, Alpro!!! 

Flan pâtisier de coco

Depois de umas semanas de muito trabalho e depois do flan parisien sem base (ver aqui) se ter transformado, em pouco tempo, na receita mais vista do blog hoje deixo-vos outra variante: o flan pâtissier de coco.

O aspeto é muito semelhante ao anterior mas o sabor a coco, eleva-o a outro nível... Além disso, tem a vantagem de não levar natas... ❤

Quem gosta de coco tem mesmo de experimentar esta variante...
O prato e o balde são da DeBorla!!! ❤

Ingredientes:

6 ovos 

110g de açúcar (a receita aconselha 140g)

80g de maïzena

800g de leite de coco
100g de coco ralado

Preparação Bimby:

Colocar no copo limpo e seco o açúcar e pulverizar 10 seg/ vel 9;

Adicionar  a maïzena, os ovos e o leite de coco e programar 10 seg/ vel 5 para misturar; De seguida, programar 9 min/ 90º/ vel 4; Adicionar o coco ralado e envolver bem com a ajuda da espátula.

Entretanto, forrar uma forma de abrir (usei uma de cerca de 20 com de diâmetro) com papel vegetal e reservar;

Quando o creme estiver espesso, colocar na forma, alisar com a ajuda de uma faca e deixar arrefecer;

Depois de frio, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado e consistente (uns bons 40 minutos). Convém ir vigiando pois, por vezes, o creme, ao entrar em ebulição, tende a transbordar da tarteira; 

Deixar arrefecer bem antes de tentar desenformar (por vezes, sobretudo quando não houve qualquer percalço, sirvo mesmo na tarteira!!!)

Depois digam se gostaram!!! :*

Preparação tradicional:

Forrar uma forma de abrir (usei uma de cerca de 20 com de diâmetro) com papel vegetal e reservar; Num tacho, levar a ferver o leite de coco. Retirar e reservar.

Num recipiente, bater os ovos com o açúcar até obter um preparado mais esbranquiçado. Acrescentar a Maizena e misturar. Voltar a levar a mistura do leite a ferver e, quando ferver, adicionar a mistura dos ovos, açúcar e Maizena e misturar bem. (Nota: Para ser mais fácil e não formar grumos eu costumo retirar para uma tigela o leite aquecido e misturar fora do tacho!)

Levar de novo ao lume, até ferver mas em lume brando e mexendo para não agarrar ao fundo.

Quando o creme estiver espesso, adicionar o coco ralado e envolver, colocar na forma, alisar com a ajuda de uma faca e deixar arrefecer;

Depois de frio, levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado e consistente (uns bons 40 minutos). Convém ir vigiando pois, por vezes, o creme, ao entrar em ebulição, tende a transbordar da tarteira; 

Deixar arrefecer bem antes de tentar desenformar (por vezes, sobretudo quando não houve qualquer percalço, sirvo mesmo na tarteira!!!)

Depois digam se gostaram!!! :*

Ovos de gelatina

A Páscoa aproxima-se e eis mais uma oportunidade de fazermos atividades com os mais pequenos.

Desta vez, optei por fazer uns ovos de gelatina bem coloridos.

Esta é mais uma receita que implica alguma paciência mas cujo resultado compensa. 

Os ovos ficam muito lindos e a criançada adora!!!
Espero que gostem... ❤

Ingredientes: (para 6 ovos )
1/2 saqueta de gelatina de Fruto dos Bosques Condi
1/2 saqueta de gelatina de Pêssego Condi
1/2 saqueta de gelatina de Melancia Condi
1/2 saqueta de gelatina de Tutti-Frutti Condi
200 ml de água quente
200 ml de água fria
1/2 lata de leite condensado (aproximadamente) ou de leite de coco
Óleo em spray para untar

Preparação:

Untar os moldes de plástico com óleo em spray e, com um guardanapo de papel, limpar o excesso. Reservar.

Dissolver a gelatina de Fruto dos Bosques em 50 ml de água quente e misturar 50 ml de água fria.

Com a ajuda de uma seringa, introduzir um pouco de gelatina (a gosto) no molde. Levar ao congelador por 10 minutos (verificar se solidificou caso contrário, deixar mais uns minutos).

À restante gelatina de Fruto dos Bosques, adicionar 1-1,5 colheres (sobremesa) de leite condensado ou colheres (sobremesa) de leite de coco, de modo a obter uma camada opaca (Nota: As camadas opacas levam um pouco mais a endurecer!).

Colocar por cima da outra com cuidado, e sempre com a ajuda da seringa, e levar de novo ao congelador, cerca de 15 minutos, para endurecer.

Repetir o mesmo processo para a gelatina de Pêssego, Melancia e Tutti-Frutti. Levar ao frigorífico durante umas horas. Desenformar e servir.

NOTA: Caso não tenha molde para ovos, poderá ir guardando as cascas de ovo naturais. Para isso, deverá ter o cuidado de, agitar o ovo, fazer uma abertura na parte superior e deixar escoar por lá o seu conteúdo. Lavar bem e reservar.

Waffles de quark

hoje o dia começou assim...
Depois de uma semana "cheia" que incluiu duas visitas de estudo, estava a precisar de recarregar baterias... nada melhor do que um bom pequeno-almoço... adoro waffles!!!

Da última vez tinha dito que ía tentar fazer uma versão mais saudável e aqui está ela: waffles de quark.

O que acham desta sugestão?!?

Por aqui, ficou aprovada. 

O prato e a flor, são da DeBorla!!! ❤

Ingredientes: (8-10 waffles)
2 ovos

100g de queijo quark
150g leite
75g manteiga
20g de açúcar (eu usei Stevia)
1 pitada de Sal Marnoto
180g farinha
1 colher de chá fermento em pó Vahiné

Preparação Bimby:

Colocar no copo a "borboleta", as claras e bater 2 min/ vel 4 e Reservar;

No o copo limpo juntar as gemas, o queijo quark, o leite, a manteiga o açúcar, o sal e programar 4 min/ 70ºC/ vel 4;

Adicionar os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo e programar 15 seg/vel 4;

Juntar as claras em castelo e envolver 7 seg/ vel 5;

Com esta massa fazer as waffles numa máquina própria.

Boa semana!!!

Tarte de custard Primavera

Um domingo chuvoso é o convite ideal para eu ir para a cozinha. 

Como eu gosto destes dias sem sair de casa...

A única coisa que não aprecio é a pouca luz para as fotografias mas nada que o modo manual da máquina não consiga superar.

Hoje, decidi fazer uma tarte de custard que, modéstia à parte, ficou linda e deliciosa.

Costumo fazer o meu custar mas desta vez foi bem mais rápido pois usei o preparado para creme custar (baunilha) da Condi.
A decoração foi a pensar na Páscoa e a chamar a primavera!!! ❤

Ingredientes

para a massa sablé:
100g de açúcar (pode optar por colocar apenas 80g)

300g de farinha

150g de manteiga

1 pitada de sal

2 gemas de ovo

20g de leite

Para o recheio:

50g de margarina

500ml de leite

4 colheres de sopa de Creme Custard Baunilha Condi
3 colheres de sopa de açúcar
casca de limão q.b.

1 pau de canela

Morangos e folhas de hortelã para decorar q.b.

Preparação:
Para a massa sablé, colocar no copo do robot o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 9;

Adicionar os restantes ingredientes e programar 15 seg/ vel 5;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar a tarteira, picar op fundo com a ajuda de um garfo e reservar;

Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar a tarte a cozer até estar dourada. Retirar e reservar.

Para o creme custard, dissolver 4 colheres do Creme Custard da Condi no leite e misturar bem;

Adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre até obter um creme espesso (ponto estrada);

Colocar o creme na tarteira forrada com massa, retirando o pau de canela, e decorar a gosto com os morangos e folhas de hortelã;

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até à altura de servir.

Empadão de bacalhau e courgete

As aulas estão quase a terminar e estas semanas são muito trabalhosas daí que as refeições têm de ser rápidas sem deixar de ser saudáveis. 

Desta vez, fez-se um empadão de bacalhau com courgete.

Podem fazer como eu fiz, e optar por doses individuais ou então, fazer num pyrex grande.

Eu gosto das cocottes  (DeBorla) mas isso, vocês já sabem!!! 

Com a courgete espiralizada o empadão fica saboroso  e o M* come sem se aperceber... 

Espero que tenham gostado da sugestão, bom resto de fim-de-semana!!! ❤

Ingredientes:
600g de batata (de casca vermelha para fritar) cortadas aos pedaços
250g leite
30g manteiga
Sal q.b.
1 embalagem de Bacalhau Desfiado Pescanova
1 cebola média

1 dente de alho
1 courgete média
40g azeite
pimenta q.b.
noz-moscada q.b. (opcional)
1 gema de ovo para pincelar

Preparação Bimby:

Para o puré, colocar a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programar 35 min/90º/vel 1;

Retirar a "borboleta", adicionar a manteiga, os temperos e programar 30 seg/vel 3, ou até obter um puré homogéneo. Rectificar os temperos e se gostar do puré mais líquido acrescentar mais leite;

Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/vel 5; Refogar 5 min/ varoma/vel 1.

Acrescentar o bacalhau desfiado e a courgete espiralizada (usei o meu Börner) e programar 5 min/ varoma/ vel colher inversa. (Se não quiser mesmo a courgete pode programar, 15 seg/vel 5).

Colocar em cocottes ou num pyrex, uma camada de puré de batata, o preparado de bacalhau e courgete e finalizar com o restante puré. Pincelar com uma gema de ovo e leve ao forno por 25 minutos ou até ficar dourado.