Bolo de chocolate (versão fit)

 Olá amigos! A Páscoa passou e com as temperaturas a subir começamos a pensar na praia. Assim, a sugestão de hoje é um bolo de chocolate fit, ou seja, mais saudável.

Se não passam sem um bolinho mas não querem que seja muito mau para a linha experimentem esta versão. Depois digam-me o que acharam? Deixo então a receita, qualquer sugestão que tenham digam pois também estou a começar nestas versões e adaptações. Continuação de uma boa semana!

Beijinhos da Ginja.

Ingredientes:

2 bananas maduras

3 ovos

2 c. de sopa de manteiga de amendoim (usei Zumub)

40g cacau magro (cerca de 1/2 taça)

70g farinha de aveia (cerca de 1/2 taça)

2 c. de sobremesa de fermento em pó

Pepitas de Chocolate Negro Vahiné q.b.

Preparação:

Forrar uma forma para bolo inglês com papel vegetal e reservar.

Numa tigela esmagar muito bem as bananas.

Adicionar os ovos, a manteiga de amendoim e misturar muito bem.

Adicionar os restantes ingredientes e misturar até obter uma massa homogénea.

Verter a massa na forma, adicionar as pepitas de chocolate negro e levar ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante cerca de 35 minutos (Nota: Fazer o teste do palito para verificar a cozedura).

Folar de chocolate e nozes

 Olá amigos! Só agora as coisas vão acalmar um pouco e terei então algum tempo para me dedicar ao blogue. Entretanto, deixo-vos este folar de chocolate e nozes que é uma tentação.

O que vos parece? Que outro recheio costumam usar?

Se quiserem espreitar a receita, aqui fica...

Beijinhos e Boa Páscoa!

Ingredientes:
600g de farinha + para polvilhar
175g de margarina + para untar a forma
150g de açúcar
3 ovos grandes
1,5dl de leite
1 saqueta de Fermento Para Massas Doces Condi
1 pitada de sal
Chocolate para barrar q.b.
Nozes q.b.

Preparação:
Numa tigela dissolver o fermento no leite morno.

Numa tigela grande, adicionar ao preparado anterior, a margarina derretida, os ovos, a farinha, o açúcar e a pitada do sal.

Amassar até ficar com uma mistura homogénea.

Fazer uma bola com a massa, cobrir com um pano e deixar a levedar em local morno cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.

Polvilhar a bancada com farinha, amassar novamente e estender a massa formando um retângulo. Se a massa estiver difícil de trabalhar, acrescentar mais um pouco de farinha.

Espalhar o chocolate para barrar e, depois disso, colocar as nozes cortadas grosseiramente.

Enrolar como se fosse uma torta, cortar em fatias grossas e dispor numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha. Por cima, pode colocar nozes para decorar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-50 minutos, deixar arrefecer e desenformar.

Cake pops de Carnaval

Olá amigos! Eis que se chegou o Carnaval e com ele estes cake pops meio trapalhões mas, deliciosos.

É certo que não é uma festa da qual goste mas, com crianças em casa, não há como fugir aos disfarces e às brincadeiras. E por aí, gostam do Carnaval? Costumam ir para a cozinha com os mais pequenos?

Bom fim de semana! Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:

1 embalagem de Bolo Brigadeiro Condi

4 ovos

150g de margarina+ q.b. para untar a forma

20ml de leite

Farinha q.b. para polvilhar a forma

Toppings (sticks de chocolate e grajeias sticks) Condi

Para o chocolate:

250ml de leite+ 1 colher de sopa

30g de margarina

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 150ºC.

Untar uma forma e polvilhar com farinha.

Começar por preparar o bolo para isso, deitar o conteúdo da saqueta numa tigela e adicionar 4 ovos, 150g de margarina previamente amolecida e 20ml de leite. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até juntar todos os ingredientes.

Bater seguidamente durante cerca de 5 minutos, à velocidade máxima.

Verter a massa na forma.

Levar a cozer durante cerca de 40 minutos. Para verificar se o bolo está cozido espetar um palito. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.

Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer completamente.

Entretanto, preparar o chocolate. Para isso, deitar o conteúdo da saqueta do recheio num tacho e adicionar 250ml de leite e 30g de margarina. Levar a lume brando, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada.

Quando o bolo estiver completamente frio, desenformá-lo e desfazê-lo para uma taça.

Ir adicionando o chocolate (reservando pelo menos 1/3 para a cobertura dos cake pops) e misturar bem até obter uma massa moldável.

Formar pequenas bolas de massa e levar ao frigorífico durante 2-3 horas.

Passado esse tempo, No resto do chocolate, adicionar uma colher de sopa de leite, e voltar a levar ao lume para ficar líquido e homogéneo.

Retirar do lume, molhar a ponto do palito no chocolate, inseri-lo no centro de uma bola de massa, mergulhá-la no chocolate rodando o palito (para retirar o excesso de chocolate) e polvilhar com os toppings desejados.

Colocar num suporte ou prato. Repetir o processo para todos os cake pops e levar ao frigorífico até servir.

Panquecas proteicas recheadas com manteiga de amendoim

 Olá amigos! Espero que este início de semana, apesar do frio, esteja a correr bem. A sugestão de hoje são umas panquecas proteicas (da Condi) recheadas com manteiga de amendoim. 

Estas panquecas por si só já são boas mas, com esses recheio de manteiga de amendoim ficam espetaculares. E por aí, já provaram estas panquecas? Fãs de manteiga de amendoim? Um bom domingo. Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
1 saqueta de Panquecas + Proteína Condi
200 ml de água
Manteiga de amendoim
Óleo ou spray

Preparação:

Colocar previamente sobre uma folha de papel de alumínio colheradas de manteiga de amendoim e levar ao congelador até solidificar.

Deitar o conteúdo de uma saqueta de Panquecas + Proteína Condi numa tigela e adicionar 200 ml de água.

Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misturar até obter uma massa homogénea.

Levar a lume brando uma frigideira antiaderente untada com óleo ou spray.

Quando estiver quente, verter uma pequena quantidade de massa, no centro, colocar uma das colheradas de manteiga de amendoim solidificada e cobrir com um pouco mais de massa.

Deixar formar algumas bolhas e virar a panqueca. Ambos os lados devem ficar dourados.

Repetir o processo até terminar a massa.

Red velvet

 Olá amigos! Por aqui ainda se trabalha e só amanhã vou dedicar-me à cozinha, no entanto, deixo-vos já hoje um Red Velvet. 

Não ficou perfeito mas estava delicioso. Todos gostaram cá em casa e, no dia seguinte, ainda se falava do bolo.

Tentados a fazer? Eu acho que vale a pena. 💓

Caso queiram experimentar, aqui fica a receita...

Bom restinho de semana e Boas Festas!

Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
Para o bolo:
300 g farinha (tipo 55, sem fermento)
1 c. sopa cacau em pó magro Condi
1 c. chá bicarbonato sódio
100ml óleo (vegetal, sabor neutro)
270g açúcar
2 ovos
1 c. chá vinagre (+ 1 colher para o buttermilk)
100ml buttermilk (para isso usei 100 ml de leite e uma colher de chá de vinagre)
1 c. chá de aroma de baunilha Condi
Corante vermelho Condi q.b.

Para o creme de queijo-creme:
200g de queijo-creme (equivale a 1 embalagem)
100ml de natas (com mais de 35% de gordura e bem frias)
100g açúcar
1 c. de chá de aroma de baunilha Condi
Gotas de sumo de limão q.b.

Preparação:
Forrar uma forma com papel vegetal e reservar.

Preparar o butermilk. Para isso, colocar 100ml de leite, adicionar uma colher de vinagre e deixar repousar durante uns 10 minutos.

Numa taça, misturar o açúcar, os ovos, o buttermilk preparado, o vinagre, o aroma de baunilha e o óleo.

Juntar a farinha, o cacau e o bicarbonato peneirados e envolver bem até estar incorporado.

Juntar o corante e envolver até obter um creme todo da mesma cor (a quantidade depende do tom vermelho desejado).

Cozer em forno pré aquecido a 180ºC fazendo o teste do palito durante cerca de 40 minutos (o tempo de cozedura vai depender do tamanho da forma). Nota: Não deixar cozinhar demasiado para não fixar seco e não perder o tom vermelho nas laterais.

Para a cobertura, bater as natas, que devem ter no mínimo 35% de gordura e estar bem frias, com umas gotas de sumo de limão.

Numa outra taça adicionar o queijo-creme e o açúcar e bater com a batedeira.

Envolver nas natas batidas com uma espátula e colocar no frigorífico até à altura de usar.

Depois de frio, desenformar o bolo e cobrir com o creme.

Guardar no frio até servir.

 

Snack de gelatina zer0% de amora e quark

Olá amigos! O tempo voa e não "estica"... Existem mil e uma tarefas e prioridades e só depois vem o blogue. Mas é assim mesmo... o blogue é apenas um hobbie e, em alguns momentos, terapia.

Além disso, durante a semana tentamos fazer uma alimentação mais saudável (daí não verem tantos doces, por aqui!) e as sobremesas ou snacks não são exceção. Se também andam assim, vão gostar deste snack de gelatina zer0% e queijo quark.

Se quiserem a receita, e sabendo que podem usar a gelatina do vosso sabor preferido, ela aqui fica. Sintam-se à vontade de experimentar.

Uma boa semana para todos!

Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
1 saqueta de gelatina zer0% de Amora Condi
200 ml de queijo quark
350 ml de água a ferver

Preparação:
Aquecer o queijo quark numa caçarola e mexer até homogeneizar. Retirar do lume e reservar.
Entretanto, dissolver uma saqueta da embalagem de gelatina em 350 ml de água a ferver.
Juntar o queijo quark reservado e mexer até tudo estar bem misturado.
Colocar a mistura nos copos ou taças e levar ao frigorífico.

 

Bolo de Outono

Olá amigos! No fim de semana apeteceu-me o meu bolo de Outono, ou seja, bolo de maçã e noz. Não estive com meias medidas e fui para a cozinha. A verdade é que as saudades eram tantas que o bolinho desapareceu num abrir e fechar de olhos…

Eu adoro este bolo pois, apesar de simples, a combinação dos sabores resulta na perfeição.

À medida que vou fazendo o bolo lá vou fazendo uma ou outra alteração mas para que não haja dúvidas deixo-vos aqui a receita.

E por aí, fizeram um bolo no fim de semana? Qual a vossa combinação de sabores ou sabor, preferidos? Continuação de uma boa semana. Beijinhos da Ginja. 💓🍒

Ingredientes:

5 ovos

160g de farinha

130g de açúcar

150g de óleo (aos poucos vou tentar reduzir…)

Nozes cortadas grosseiramente q.b. (coloco uma chávena)

3 maçãs descascadas e cortadas aos quadrados ( polvilhadas com farinha)

2 colheres de fermento químico Vahiné

Preparação Tradicional:

Numa tigela colocar os ovos e o açúcar e com a batedeira bater a velocidade elevada durante uns minutos.

Juntar o óleo, a farinha e o fermento e bater bem com a batedeira a velocidade mais alta.

Por fim, adicionar as nozes grosseiramente picadas e a maçã cortada aos quadrados e envolver bem com uma espátula ou colher.

Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha.

Servir decorado a gosto.

Preparação Bimby:

Colocar a borboleta e adicionar ao copo da Bimby os ovos e o açúcar e programar 4 min/ Vel 4, retirando de seguida a borboleta.

Juntar o óleo e programar 15 seg/ Vel 4.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg/ Vel 5.

Colocar as nozes grosseiramente picadas e a maçã cortada aos quadrados e envolver bem com a espátula.

Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarida e polvilhado de farinha.

Servir decorado a gosto.