Panquecas proteicas

No fim-de-semana, a outra Ginja cá de casa teve formação de Power, modalidade de aulas de grupo,  mas não saiu de casa sem antes preparar, para o pequeno-almoço e lanche para do meio da manhã, umas panquecas proteicas.

Estas panquecas são óptimas para quem faça exercício físico pois apresentam um elevado teor proteico e hidratos de carbono de assimilação lenta, associados a um baixo teor de gorduras.

Além disso, ficaram com muito bom aspecto, não acham?!?

Ah, e as framboesas e a hortelã são da nossa mini-horta biológica!!!

Quanto à receita, para quem quiser experimentar, aqui está ela...

Ingredientes: (para 4 panquecas)

200 ml de claras de ovo pasteurizada (proteínas albumina)

40g de aveia

Leite q.b. (embora opcional, usamos uns 5-10 ml)

30g de proteína em pó (usamos com sabor a chocolate)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes no liquidificador e reservar;

Numa frigideira, pequena e antiaderente, depois de quente, colocar 1/4 do preparado, deixar cozer em lume brando e quando estiver, virar e deixar ganhar cor do outro lado;

Proceder assim para todas as panquecas.