Manteiga de cajú homemade

Cá em casa somos fãs das manteigas de frutos secos. Há um tempo deixei-vos a receita de manteiga de amendoim (podem ver aqui) mas esta semana fiz manteiga de cajú. 

E acreditem, é simplesmente fabulosa!!!

Não rende muito (rendeu este frasco cheio e mais um pouco que deixei para a outra Ginja provar!) mas é uma verdadeira tentação. Fica tãooo cremosa!!!

Como não sabia se ficaria boa fiz uma pequena quantidade mas, daqui para frente, duplico a receita...

E vocês, gostam destas manteigas de frutos secos?!?

Se experimentarem, digam se gostaram!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:

200 gr de cajú (usei NutVitae)

1 pitada de sal fino

1 colher de chá de óleo de coco (usei MyProtein)

Preparação:

Torrar o caju no forno a 150ºC durante cerca de10 minutos, mexendo a meio do tempo. 

Deixar arrefecer completamente.

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg/ vel 6;
Com a espátula, baixar os resíduos das paredes e programar 30 seg 1-3-5-6 progressivamente;

Baixar de novo os resíduos e repetir o passo anterior até obter a consistência desejada. 

(Nota: É preciso ser paciente e repetir no mínimo 6-7 vezes o processo. Nas primeiras vezes fica uma massa pastosa, devem continuar até haver libertação do óleo do cajú e a manteiga ganhar cremosidade!!!)

Colocar em frascos e guardar no frigorífico.