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sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Parceria McCain

É como muito gosto que informo acerca da parceria entre As várias faces da Ginja e a McCain.
Esta parceria (tão esperada!!!) veio como se de uma prenda de Natal se tratasse... :)


Esta é uma empresa que comercializa alimentos congelados, especialmente batata, e foi fundada em 1957, pelos irmãos McCain, no Canadá.
Entrou no mercado português em 1998, estando hoje presente na maioria das cadeias centralizadas atingindo em 5 anos a liderança destacada do mercado. Desde a sua fundação que a segue o princípio dos irmão McCain “boa ética é um bom negócio” por isso os objectivos da vão muito além da venda do seu produto:
- Garantir a elevada qualidade dos seus produtos oferecendo aos seus clientes os melhores produtos;
- O respeito pelo meio ambiente e o impacto da sua actividade no ser humano, no meio ambiente e nos países onde desenvolve a sua actividade;
- O desenvolvimento de técnicas agrícolas duradouras indispensáveis para a sustentabilidade do sector agro-alimentar, desenvolvendo continuamente técnicas com vista à sustentabilidade e optimização nos critérios de produção.

Em 2007, iniciou um programa de Responsabilidade Social Corporativa – RSC – com o objetivo de Crescer com Sustentabilidade respeitando o Homem e o Meio Ambiente.
Em 2005 a ONU aceitou um pedido da Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), reconheceu a batata como "o alimento básico para a população mundial".
A 2008 a ONU, proclamou em 2008 como o Ano Internacional da Batata, enfatizando "o papel que esse alimento pode desempenhar no desenvolvimento da segurança alimentar e no esforço para a erradicação da pobreza". Calcula-se que a população mundial vai aumentar em cerca de cem milhões de pessoas por ano nas próximas décadas, e que 95% desse crescimento se concentrará nos países em desenvolvimento. A batata, rica em vitamina C e em potássio, pode contribuir para a redução das mortes provocadas por desnutrição. A McCain ainda hoje participa ativamente em projetos de desenvolvimento da cultura de batata em alguns países africanos.

Em 2011 a McCain passou a utilizar uma formula de óleo McCain contendo elevados níveis de ácidos gordos insaturados (88%) essenciais à saúde, com óleo de girassol, reduzindo para 20% da taxa máxima de gorduras saturadas e sem utilização de óleo de palma.
O meu muito obrigada à McCain pela simpatia e pelos produtos fantásticos que me enviaram. Estou ansiosa por experimentar e não há dúvida que vão estar na minha mesa no jantar da passagem de Ano!!! 
Depois coloco fotos!!! :)

terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Boas Festas!!!

A todos os seus parceiros, seguidores, amigos, visitantes e colegas bloggers agradeço a confiança depositada, a ajuda e o carinho...
Espero que continuem comigo... :)

A todos o meu obrigada!!! <3


segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Bacalhau no forno com camarão e leite de coco

Por várias vezes já me pediram receitas rápidas e boas... 
A sugestão de hoje surge como resposta a esse pedido... é um bacalhau bem rápido de fazer, com ar de festa, e que vou certamente repetir.
A receita não é minha, encontrei-a numa revista mas é da autoria da Joana Roque. 


Quanto à receita, aqui fica, embora com uma ou outra adaptação... :)

Ingredientes:
400g de migas de bacalhau demolhadas
200g de miolo de camarão
1 cebola grande
1 folha de louro Suldouro
1 dente de alho (usei em pó da Suldouro)
200ml de leite de coco
1 colher de sopa de farinha
Pimenta Suldouro q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

Preparação:
Cortar a cebola em rodelas finas; Levar ao lume com um pouco de azeite e uma folha de louro (não esquecendo de retirar a nervura central) e deixar refogar;
Acrescentar as migas de bacalhau demolhadas e bem espremidas e deixar cozinhar;
Temperar com o alho em pó e a pimenta;
Adicionar o miolo de camarão, povilhar com a farinha e envolver bem;
A pouco e pouco ir acrescentando o leite de coco até obter uma mistura cremosa; 
Rectificar os temperos e retirar do lume;
Colocar num pirex e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, apenas para "dourar".
Servir com um arroz Aromático Bom Sucesso  e...
                                          ... Bom apetite e Boas Festas!!!

Show Cook da Teleculinária Robot de Cozinha

Desta vez não vos trago uma receita mas quero partilhar convosco um final de dia muito bem passado... :)
Na passada quinta-feira, dia 19 de dezembro, depois de mais uma reunião no meu Agrupamento, decidi fazer-me à estrada e ir até Lisboa. 
Os quilómetros ainda são alguns mas às 18.30h lá estava eu, com a minha cunhada, no Centro Comercial Alegro de Alfragide para assistir ao Show Cook Robot de Cozinha, com o Chefe Luís Machado. 
O convite foi feito pela Teleculinária e ainda bem que aceitei pois, simplesmente, ADOREI!!! :)

À chegada, e feitas as apresentações, tive direito à revista (obrigada, Teleculinária!!!) para poder acompanhar cada passo das receitas que iam ser confeccionadas.


Revista, que no final, foi devidamente autografada!!! :)


Adorei o Show Cook por várias razões... 
Primeiro, porque este tipo de "eventos" é novidade para mim uma vez que o meu blog é ainda bastante recente, depois pelo Chefe que é uma simpatia, mas também porque adorei conhecer colegas bloggers. A Marisa do Sweet my Kitchen  foi com quem mais falei... parecia que nos conhecíamos há imenso tempo.
No final, a foto da praxe (tirada pela mãe da Marisa, que também é um doce!)!!! 


(Note-se que gosto de fotografia, mas estar "na fotografia" não é a minha praia... :P )
Outra coisa que gostei, como é óbvio, foi de provar cada uma das receitas que foram elaboradas no Show Cook, e estava tudo tão bom ou não fossem confeccionados com as especiarias do parceiro do blog, Suldouro!!!
Agora, falta esperar que surjam novas oportunidades para nos voltarmos a encontrar!!!

Votos de Boas Festas para todos!!! :)

domingo, 22 de dezembro de 2013

Bolo-Rei Escangalhado de frutos secos e... Chocolate!!!

Depois do Bolo-Rei Escangalhado de gila e frutos secos vem o meu preferido...
O Bolo-Rei Escangalhado de frutos secos e... Chocolate!!! ;)
A massa é igual à do Bolo-Rei do post anterior mas o recheio é bem mais a meu gosto: frutos secos, Nutella e pepitas de chocolate negro da Vahiné!!!
Fica tãoooo bom!!!

Só para abrir o apetite aqui ficam as fotos... :)




Quanto à receita, aqui fica...
Espero que gostem... :)

Ingredientes:
1/2 cálice de rum 
1/2 saqueta de fermento de padeiro Vahiné
90g de leite
300g de farinha (pesar antecipadamente) 
50gr de açúcar (eu "corto" sempre no açúcar por isso se gostam de coisas mais doces coloque mais um pouco!)
50g de manteiga 
1/2 pitada de sal 
2 ovos (+ 1 para pincelar)
Nutella q.b.
Frutos secos diversos q.b.
Pepitas de chocolate negro Vahiné q.b.

Preparação:
Colocar o leite e a manteiga no copo e programar 5min/ 37ºC/ vel.1
Adicionar o fermento de padeiro e programar 2min/ 37ºC/ vel.1
Juntar o açúcar e os ovos, misturar 10 seg/ vel.3 1/2;
Colocar o sal, e o rum e, na vel 5 ir adicionando a farinha (previamente pesada) pelo bucal; (a massa tem de "despegar" da lâmina, portanto, se necessário, adicionar mais farinha ou leite);
Programar 3 min/ Vel. Espiga e deixar levedar no copo até a massa dobrar o volume;
Quando a massa estiver levedada programar, de novo, 3 min/ Vel. Espiga;
Retirar a massa do copo e, na bancada, estender a massa, com a ajuda de um rolo, e rechear com a Nutella os frutos secos;
Enrolar a massa como se fosse uma torta com recheio, apertar apenas o suficiente para manter o recheio, pincelar com ovo batido, acrescentar as pepitas de chocolate da Vahiné e depois cortar em fatias com 3 a 4 cm de largura;
Num tabuleiro com papel vegetal posicionar as fatias dando um efeito de "escangalhado";
Aquecer o forno a 50ºC, apagar e colocar o tabuleiro com o bolo-rei e deixar levedar de novo + ou - 10 min;
Retirar do forno, e aquecer o forno a 180ºC; Quando o forno estiver quente, deixar cozer durante, cerca de 35-40 min.

Sugestão: Se degustado morno sabe ainda melhor, pelo que antes de comer podem levar uns segundos ao micro-ondas!

Boas Festas e bom apetite!!!

sábado, 21 de dezembro de 2013

Bolo-Rei Escangalhado

Depois de umas semanas de trabalho intensas, eis que tenho mais um tempinho para me dedicar ao blog... Tão bom!!! :)
Os posts em "stand-by" são vários mas tenho de começar por um lado, certo?!?
Com o aproximar do Natal decidi publicar o post do Bolo-Rei que a outra Ginja tanto adora! 
É um Bolo-Rei com doce de gila e frutos secos (quantas mais variedades, melhor!!!) e com vários produtos da Sidul!
Normalmente, faço num dia dedico-me ao doce de gila (este ano não foi bem assim!) e em outro dia passo ao bolo propriamente dito.
Mas aqui ficam as fotos...





Quanto à receita, aqui fica...
Espero que gostem... :)

Ingredientes:
1 cálice de rum 
100g de uvas passas
1 saqueta de fermento de padeiro
180g de leite
625g de farinha (pesar antecipadamente)
100gr de açúcar Sidul (eu "corto" sempre no açúcar por isso se gostam de coisas mais doces coloque mais umas 50g )
100g de manteiga
1 pitada de sal
4 ovos (+ 1 para pincelar)
300g de frutos secos diversos
150g de doce de gila
Açúcar em pó Sidul q.b.

Preparação:
Começar por colocar o rum num recipiente com as passas  e deixar macerar;
Colocar o leite  e a manteiga no copo e programar 5min/ 37ºC/ vel.1
Adicionar o fermento de padeiro e programar 2min/ 37ºC/ vel.1
Juntar o açúcar e os ovos, misturar 10 seg/ vel.3 1/2;
Colocar o sal e, na vel 5 ir adicionando a farinha (previamente pesada) pelo bucal; (a massa tem de "despegar" da lâmina, portanto, se necessário, adicionar mais farinha ou leite);
Programar 3 min/ Vel. Espiga e deixar levedar no copo até a massa dobrar o volume;
Quando a massa estiver levedada programar, de novo, 3 min/ Vel. Espiga;
Retirar a massa do copo e, na bancada, estender a massa, com a ajuda de um rolo, e rechear com a gila e os frutos secos;
Enrolar a massa como se fosse uma torta com recheio, apertar apenas o suficiente para manter o recheio, pincelar com ovo batido e depois cortar em fatias com 3 a 4 cm de largura;
Num tabuleiro com papel vegetal posicionar as fatias dando um efeito de "escangalhado";
Aquecer o forno a 50º, apagar e colocar o tabuleiro com o bolo-rei e deixar levedar de novo + ou - 10 min;
Retirar do forno, e aquecer o forno a 180ºC; Quando o forno estiver quente, deixar  cozer durante, cerca de 35-40 min.

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

“Blog Mais Doce de Portugal”- Galette des Rois

A RAR Açúcar desafiou os bloggers de Portugal a criarem uma receita para celebrar aquela que é, para mim, a época mais doce do ano, o Natal! 

Apesar desta altura ser um tanto ou quanto complicada em termos profissionais não resisti a participa, ainda que só o tenha feito hoje, o último dia do passatempo!!!

Decidi participar com uma receita que me lembra a minha infância, passada em França, e que me trás montes de (boas) recordações: a "Galette des Rois"!!! :)

Gosto mesmo muito... Este era o meu bolo preferido, feito com um recheio de amêndoa, pelo qual eu ansiava o ano todo!!! :)

Mas vamos ao que interessa e na impossibilidade de fazer uma "análise organoléptica virtual" ( :P )
aqui ficam as fotos!!! 
Espero que gostem... :)



Quanto à receita (que saiu na Revista Momentos de Partilha de Janeiro de 2012!), aqui fica para quem quiser experimentar! 
Ingredientes:
2 bases de Massa Folhada
80 grs de açúcar (a receita refere 125g)
125 grs de amêndoa ralada
125 grs de manteiga
2 ovos
1 gema p/ pincelar

Preparação:
No copo colocar a amêndoa e ralar uns segundos na vel 7 e reservar;
Deitar a manteiga amolecida ( colocar uns segundos no microondas) e o açúcar e programar 20 seg/ vel 4. Juntar os ovos e a amêndoa e programar 15 seg/ vel 3-4, até obter uma massa homogénea;
Estender uma das massas folhadas, em cima do papel vegetal, e picar com um garfo;
Deitar a mistura feita com a amêndoa e colocar a segunda base de massa folhada por cima; Dobrar as bordas, pincelar com água (para colar!)e selar as extremidades com a ajuda dos dentes de um garfo.
Com uma faca, fazer uns traços, ao de leve, no topo da massa, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno a 180º até a massa aumentar e ficar douradinha.

Um conselho... 
se possível, aquecer um pouco antes de servir!!! :*