O meu bolo de aniversário

Na terça-feira, dia 17 de janeiro, foi o meu aniversário.

Apesar de ser durante a semana, de trabalhar e quando cheguei ter o M* doente, ainda consegui fazer dois bolos para levar para a escola e este pequeno bolinho, para celebrar em família.

Este bolo foi um bolo mágico de chocolate e estava muito bom mas o bolo do ano passado esse sim estava lindo (ver aqui)!!!

Obrigada a todos os que dedicaram um momento do seu dia para me dar os parabéns!!!

Beijinhos ❤

Ingredientes:

4 ovos

125g de manteiga c/ sal, derretida (mas apenas morna)

600ml de leite (morno)

40g de cacau 

115g de farinha

200g de açúcar

1 c. (chá) de açúcar baunilhado (usei Vahiné)

1/2 c. (café) de sal

Açúcar em pó p/ polvilhar

Preparação Bimby:

Untar com manteiga uma forma redonda (com cerca 24 cm de diâmetro). Ligar o forno a 180ºC. 

Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras (sem o copinho) com uma pitada de sal, 4min/ 37ºC/ Vel 3.5. Retirar e reservar. 

Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado, 4 min/ Vel 3.5. 

Adicionar a manteiga derretida (e depois de deixar arrefecer ficando apenas morna) e misturar novamente na Vel. 3. Juntar o leite e por fim a farinha, o sal e o cacau peneirados e misturar na 1min/ Vel 3. 

Despejar com cuidado sobre as claras em castelo, pouco a pouco, e envolver com uma vara de arames delicadamente, até desfazer os bocados grandes de claras (as claras ficarão em cima!). 

Colocar no forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 50 minutos a 160ºC. Fazer teste do palito. 

Este bolo tem de arrefecer completamente antes de desenformar e o melhor será mesmo preparar de véspera, deixando ficar durante a noite no frigorífico, para ganhar consistência e apurar os sabores.
Na altura de servir podem decorar a gosto (eu optei por usar chocolate derretido e frutos vermelhos).