Compota de abóbora e amêndoa

Não sou propriamente uma Ginja de Outono mas uma coisa é certa, sei apreciar as suas cores e sabores.

Um dos símbolos desta época é a abóbora e desta vez foi quem eu escolhi para ser a estrela da próxima receita. Que receita é essa, perguntam vocês?!? Algo que nunca tinha feito mas que ficou muito boa, uma compota de abóbora e amêndoa.

Sendo a primeira vez, optei por usar o meu robot e, para me facilitar (ainda mais) o trabalho, decidi uma Pectina da Condi. Para quem não conhece, a pectina é um gelificante natural derivado da maçã que, adicionado ao açúcar, vai tornar os doces e compotas mais homogéneos e espessos, reduzindo o tempo de fervura e preservando os nutrientes e o sabor natural da fruta.

Caso não tenha robot, na embalagem da pectina tem uma receita que poderá seguir!!!

Espero que gostem pelo menos tanto como aqui em casa!!!

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
500g abóbora, cortada em pedaços pequenos
250g açúcar amarelo
Sumo de 1/2 laranja
1 pau de canela

1/2 embalagem de Pectina Condi (12,5g)
Amêndoa laminada a gosto

Preparação Bimby:
Coloque no copo a abóbora e triture 15 seg/vel 6.
Adicione o açúcar, o sumo da laranja, o pau de canela, a pectina e programe 20 min/100°C/vel 1.

Retire o pau de canela e programe 15 seg/ vel 6. 

Adicione a amêndoa laminada e envolva com a ajuda da espátula. 

Deite logo de seguida em frascos previamente esterilizados fechando de imediato para criar vácuo.