Bacalhau à Brás rápido

Apesar de ser domingo, ontem foi um dia agitado... Depois de participar na "Caminhada para a Saúde" organizada pelo meu Agrupamento de Escolas foi chegar a casa e preparar um bacalhau à Brás que eu gosto tanto. 

Embora prefira obviamente fritar as batatas, à hora em que cheguei, já não deu e usei portanto batata palha de pacote. Quanto à receita, embora eu vá fazendo e acrescentando os ingredientes pouco a pouco, até achar que está no ponto, aqui fica...

Ingredientes: (4 porções)

Azeite q.b.

1 cebola grande cortada às rodelas finas

1 dentes de alho

1 embalagem Bacalhau Demolhado e Desfiado Pescanova

300g batata fritas (correspondeu a um embalagem)

6 ovos

Sal q.b.

Pimenta moída Suldouro q.b.

Salsa picada q.b.

Azeitonas preta q.b. 

Preparação Tradicional:

Numa panela com água, cozer o bacalhau. Quando pronto, escorrer e reservar;

Num tacho colocar o azeite, a cebola cortada às rodelas finas e os alhos picados e deixar refogar;

Adicionar o bacalhau, envolver bem e deixar ganhar um pouco de sabor;

Juntar as batatas fritas palhas e envolver muito bem,

Entretanto, bater os ovos e, quando batidos, deitar o preparado por cima do bacalhau, misturar tudo muito bem, juntar a pimenta, a salsa e rectificar o sal, se necessário, e deixar cozinhar;

Servir enfeitado com as azeitonas.