Néctar de nectarina

As minhas férias chegaram e com elas chegou o calor, a piscina e o (quase) "Dolce fare niente".

Com este calor, e aproveitando umas nectarinas que estavam a ficar muito maduras, decidi fazer um néctar bem saudável. 

Olhem só para esta cor!!!

Adoro estes néctares caseiros pois estes sim, sei que não têm corantes nem conservantes e são tão bons!!! Eu, optei por não acrescentar açúcar mas se preferirem podem acrescentar um pouco de açúcar, frutose ou outro adoçante.

Para aumentar o tempo de conservação do néctar, para além de usar garrafas de vidro previamente esterilizadas, optei por cozer a fruta.

Antes que me perguntem, estas garrafinhas fantásticas são da DeBorla e como têm a tampa metálica dão perfeitamente para esterilizar.

E já agora, se são de Castelo Branco ou arredores, aproveitem nos dias 11 e 12 de Agosto e passem na loja pois vão estar uma grande variedade de produtos com 50% de desconto direto. Se ainda não viram o folheto do aniversário da loja DeBorla Castelo Branco, espreitem aqui. 

Eu vou, claro, depois conto-vos tudo!!! ❤

Ingredientes: (5-6 garrafinhas)

500g nectarinas (lavadas, descascadas e cortadas aos pedaços)

700g água 

Açúcar ou adoçante q.b. (eu não coloquei!)

Gotas de limão q.b.

Preparação Bimby:

Lavar, descascar e cortar as nectarinas em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar no copo da Bimby e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá colocar 700g de água em vez dos 500g) e programar 15 min/ 100ºC/vel 1; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e triturar indo, progressivamente da vel 5 até à vel 7.

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.

Preparação tradicional:

Lavar, descascar e cortar as nectarinas em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar uma panela com a água (se desejar um néctar menos espesso deverá colocar 700g de água em vez dos 500g) e, quando ferver, colocar os pedaços de nectarinas. De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose. Deixar ferver entre 10 e 15 minutos e, quando as nectarinas estiverem cozidas, triturar com a ajuda de uma varinha mágica.

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.