Néctar de alperce

Adoro alperces mas têm um problema, eles têm pouca duração. Eu não gosto de desperdício por isso desta vez tentei fazer um néctar com eles. 

Adoro estes néctares caseiros pois estes sim, sei que não têm corantes nem conservantes e são tão bons!!! Eu, optei por não acrescentar açúcar mas se preferirem podem acrescentar um pouco de açúcar, frutose ou outro adoçante.

Para aumentar o tempo de conservação do néctar, para além de usar garrafas de vidro previamente esterilizadas, optei por cozer a fruta.

Este conjunto de cesto de emadeira e 6 garrafas muito giras e práticas são da DeBORLA e estavam em promoção. 

Até breve!!! ❤

Ingredientes: (5-6 garrafinhas)
500g nectarinas (lavadas, descascadas e cortadas aos pedaços)
700g água
Açúcar ou adoçante q.b. (eu não coloquei!)
Gotas de limão q.b.

Preparação Bimby:

Lavar, descascar e cortar os alperces em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar no copo da Bimby e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá colocar 700g de água em vez dos 500g) e programar 15 min/ 100ºC/vel 1; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e triturar indo, progressivamente da vel 5 até à vel 7.

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.

Preparação tradicional:

Lavar, descascar e cortar os alperces em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar uma panela com a água (se desejar um néctar menos espesso deverá colocar 700g de água em vez dos 500g) e, quando ferver, colocar os pedaços de alperce. De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose. Deixar ferver entre 10 e 15 minutos e, quando os alperces estiverem cozidos, triturar com a ajuda de uma varinha mágica.

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.

Néctar de nectarina

As minhas férias chegaram e com elas chegou o calor, a piscina e o (quase) "Dolce fare niente".

Com este calor, e aproveitando umas nectarinas que estavam a ficar muito maduras, decidi fazer um néctar bem saudável. 

Olhem só para esta cor!!!

Adoro estes néctares caseiros pois estes sim, sei que não têm corantes nem conservantes e são tão bons!!! Eu, optei por não acrescentar açúcar mas se preferirem podem acrescentar um pouco de açúcar, frutose ou outro adoçante.

Para aumentar o tempo de conservação do néctar, para além de usar garrafas de vidro previamente esterilizadas, optei por cozer a fruta.

Antes que me perguntem, estas garrafinhas fantásticas são da DeBorla e como têm a tampa metálica dão perfeitamente para esterilizar.

E já agora, se são de Castelo Branco ou arredores, aproveitem nos dias 11 e 12 de Agosto e passem na loja pois vão estar uma grande variedade de produtos com 50% de desconto direto. Se ainda não viram o folheto do aniversário da loja DeBorla Castelo Branco, espreitem aqui. 

Eu vou, claro, depois conto-vos tudo!!! ❤

Ingredientes: (5-6 garrafinhas)

500g nectarinas (lavadas, descascadas e cortadas aos pedaços)

700g água 

Açúcar ou adoçante q.b. (eu não coloquei!)

Gotas de limão q.b.

Preparação Bimby:

Lavar, descascar e cortar as nectarinas em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar no copo da Bimby e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá colocar 700g de água em vez dos 500g) e programar 15 min/ 100ºC/vel 1; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e triturar indo, progressivamente da vel 5 até à vel 7.

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.

Preparação tradicional:

Lavar, descascar e cortar as nectarinas em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar uma panela com a água (se desejar um néctar menos espesso deverá colocar 700g de água em vez dos 500g) e, quando ferver, colocar os pedaços de nectarinas. De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose. Deixar ferver entre 10 e 15 minutos e, quando as nectarinas estiverem cozidas, triturar com a ajuda de uma varinha mágica.

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.

Néctar de maçã [homemade]

Agora que, na quinta dos pais da outra Ginja, terminaram os pêssegos eis que começam a amadurecer as maçãs. Não sei ao certo a variedade das macieira que têm na quinta ( mas parece-me Fuji ou semelhante) mas a minha sei que é Bravo de Esmolfe pois fui eu que a escolhi!!!

A nossa árvore, ainda de pequeno porte, tem tanta maçã que tivemos de colocar um "suporte" para que um dos ramos não partisse com o peso. 

Uma coisa é certa, fruta mais biológica do que esta não deve haver pois para além de uma rega de quando em vez, não lhe colocamos mais nada.

Perante tanta maçã biológica e como faço os possíveis para não deixar estragar comida, comecei a pensar nas receitas a fazer com maçã. A primeira coisa em que pensei, e talvez porque andamos "viciados" neles, foi  em fazer mais um néctar.

Fica um néctar espesso sem corantes nem conservantes (e no meu caso sem adição de açúcares!!!) e com toda a riqueza nutricional da maçã.

Para aumentar o tempo de conservação do néctar, para além de, usar frascos de vidro com tampa metálica previamente esterilizados, opto por cozer a fruta.

Eu não acrescentei açúcar ou qualquer outro adoçante mas quem preferir poderá fazê-lo.

Digam lá que não ficam um mimo?!? E antes que perguntem, a caixa é da DeBORLA!!! ❤

Ingredientes:

500g de maçãs (descascadas e sem caroços)

700g água

Gotas de limão q.b.

Preparação Bimby:

Lavar, descascar, retirar os caroços e cortar as maçãs em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar no copo da Bimby e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá aumentar a quantidade de água) e programar 20 min/ 100ºC/vel 1; 

Se achar necessário colocar o açúcar ou outro adoçante a gosto e ir, progressivamente da vel 5 até à vel 7. 

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir. 

Preparação Tradicional:

Lavar, descascar, retirar os caroços e cortar as maçãs em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar num tacho e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá aumentar a quantidade de água) e deixar cozer durante uns 15-20 minutos; 

Se achar necessário colocar o açúcar ou outro adoçante a gosto e, com uma varinha mágica, triturar até obter um sumo mais ou menos homogéneo. 

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.

Néctar de pêra

Viver em meios mais pequenos tem desvantagens mas também tem algumas vantagens... 

Uma dessas vantagens é que quando uma determinada fruta ou legumes abundam as pessoas partilham umas com as outras. Foi o que aconteceu com estas pêras e eu, para aproveitar, ootei por fazer néctar.

Fica um néctar espesso e com todo o sabor da fruta biológica. Um néctar caseiro sem corantes nem conservantes (e no meu caso sem adição de açúcares!!!) e com toda a riqueza nutricional da pêra.

Para aumentar o tempo de conservação do néctar, para além de, usar frascos de vidro com tampa metálica previamente esterilizados, optei por cozer a fruta.

Eu, optei por não acrescentar açúcar uma vez que as pêras estavam bem maduras e doces, mas quem preferir pode acrescentar um pouco de açúcar ou frutose.

Ingredientes:

500g pêras

700g água

Açúcar ou adoçante q.b. (eu não coloquei!)

Gotas de limão q.b.

Preparação Bimby:

Lavar, descascar e cortou as pêras em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar no copo da Bimby e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá aumentar a quantidade de água) e programar 20 min/ 100ºC/vel 1; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e ir, progressivamente da vel 5 até à vel 7. 

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir. 

Preparação Tradicional:

Lavar, descascar e cortou as pêras em pedaços, regar com as gotas de limão e reservar;

Colocar num tacho e adicionar a mesma quantidade de água (se desejar um néctar menos espesso deverá aumentar a quantidade de água) e deixar cozer durante uns 15-20 minutos; De seguida, se achar necessário colocar o açúcar ou a frutose e, com uma varinha mágica, triturar até obter um sumo mais ou menos homogéneo. 

Verter para os frascos de vidro, previamente esterilizados, colocar as tampas e inverter os frascos deixando arrefecer assim (este procedimento permite criar vácuo e aumentar o tempo de vida do produto). 

Quando frio, colocar no frigorífico até servir.