O meu bolo de aniversário

Começo por agradecer a todos quantos dispenderam de um momento das suas vidas para me parabenizar via blogger, facebook, telefone ou pessoalmente!!! <3

Depois de ter lançado o repto de me sugerirem um bolo para o meu dia de anos, recebi umas sugestões bem apetitosas!!! Desde já o meu "bem-haja" a quem me tentou ajudar!!! <3

Houve mesmo algumas sugestões que ficaram "reservadas" para uma próxima comemoração de tão boas que eram... Mas, e como o dia de anos não foi diferente dos outros, ou seja, foi uma correria, o tempo só deu mesmo para fazer este modesto bolinho com morangos...

Adoro, morangos!!! :)

Estava bem simples mas estava bom... :)

Quanto à receita aqui está...

Ingredientes para o bolo:

3 ovos

60g de manteiga à temperatura ambiente

300g de açúcar Sidul

500g de leite

Raspa de 1/2 limão

400g de farinha

1 colher de chá de fermento químico Vahiné

1 colher de sopa de canela em pó (opcional)

Amêndoa ripada q.b. 

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Palitos de chocolate branco para forrar o bolo

Morangos para decorar

Geleia ou nappage da vahiné

Ingredientes para o ganache de chocolate:

200g de chocolate de culinária Pantagruel

200ml de natas

Preparação:

Começando pelo bolo, colocar no copo da Bimby o ovo e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3;

Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3;

Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e a amêndoa e programar 5 seg/ vel 3;

Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha, verter a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 30 minutos (o melhor é ir fazendo o teste do "palito");

Para o ganache, colocar as natas no copo e programar 3 min/ 70º/ vel 3;

Partir o chocolate, colocar no copo e esperar um pouco para que amoleça; Programar 1 min/ 37º/vel 6;

Retirar e deixar arrefecer um pouco e colocar no bolo (uso como recheio e/ou como cobertura);

Forrar o bolo com os palitos de chocolate, decorar com os morangos e por cima colocar uma geleia ou o nappage da Vahiné para dar brilho!!!

PS: O bolinho foi devidamente acompanhado por um espumante Fita Azul dos Vinhos Borges!!! <3

Prémio Vahiné e Lume brando

Durante a interrupção do Natal participei num passatempo dinamizado pelo Lume Brando e pela Vahiné com o meu Bolo-rei Escangalhado de frutos secos e chocolate http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/2013/12/depois-do-bolo-rei-escangalhado-de-gila.html

e qual não foi a minha surpresa (e alegria, claro!) ao ser uma das vencedoras. 

O prémio consistia em produtos Vahiné, palavras para quê... :*

Adoro os produtos... conheço-os desde da minha infância em França e, desde que comecei a cozinhar (e os encontrei e Portugal), passei a ser uma fiel consumidora da marca.

Estão a imaginar como estava contente quando recebi este prémio, certo?

Oque acham?!? Fantástico, certo?!?
Eu, amei!!! :)

Obrigada, Lume Brando!!!

Obrigada, Vahiné!!!

Aproveito também para agradecer à Vahiné o miminho enviado no Natal. Gostei muito!!! :)

Quando utilizar os produtos partilho fotos com vocês...

Beijinhos <3

Arroz de atum com milho

Mudamos de ano mas a azáfama e a falta de tempo continua pelo que refeições bem rápidas são uma prioridade. A sugestão de hoje é mesmo assim, rápida, rápida mas lá em casa gostamos bastante: arroz de atum!!! :)

Então, aqui fica a receita...

Espero que gostem!!! :)

Ingredientes (para 2 pessoas):
1/2 cebola
1 chávena de Arroz Agulha Bom Sucesso
1 ou 2 latas de atum
2,5 chávenas de água
Milho cozido q.b.
Polpa de Tomate Compal da Horta q.b.
Azeite q.b
Pimenta Suldouro q.b.
Sal q.b

Preparação:

Picar a cebola bem fina para um tacho, acrescentar o azeite e levar ao lume;

Assim que alourar colocar a polpa de tomate, misturar e deixar começar a ferver;

Adicionar o arroz e mexer, depois, adicionar a água temperar com o sal e pimenta e deixar, novamente, levantar fervura;

Quando o arroz estiver quase cozido, adicionar o atum e o milho e deixar ferver durante uns minutos;

Rectificar os temperos e servir.

Creme de abóbora e cenoura

Não que tenha sido uma das resoluções de Ano Novo mas depois de alguns excessos cá em casa decidimos, pelo menos durante a semana, fazer uma alimentação  saudável (com a falta de tempo, a ver vamos se conseguimos!). 

Assim, ontem o jantar foi bem leve: um creme de abóbora e cenoura. :)

Quanto à receita, aqui fica, embora esta seja uma daquelas receitas que faço muito "a olho"...

Ingredientes:
200g abóbora
150g cenoura
1 cebola
4 batatas
Sal q.b.
Água q.b. (coloco de modo a cobrir os legumes depois de estarem no copo)
Azeite q.b

Preparação:

Descascar os legumes e cortar em pedaços pequenos;

Colocar todos os ingredientes no copo e adicione água até cobrir os legumes;

Programar 25 min/100º /vel.1;

Depois triturar durante alguns minutos indo, progressivamente da velocidade 5 a 7;

Verificar os temperos (cuidado, deixar repousar para não se queimar!) e servir.

Sugestão: Pode acrescentar folhas de espinafres que, ao mesmo tempo, cozeram na varoma.

Dia 1... e um bolo especial!!!

Chega mais um dia 1 e com ele mais um "Dia um... Na Cozinha"... 

 https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha

Este dia 1 era dedicado ao Natal e, cá em casa, para além de outras iguarias há sempre lugar para um bolo com bastante chocolate!!! 

Eu acho que Natal rima com chocolate! ;)

Mas este dia 1, e este bolo, têm para mim o valor especial pois o meu filhote faz hoje 1 aninho!!! 

<3 <3 <3

Quanto à receita aqui fica...

Ingredientes para o bolo:

3 ovos

60 g de manteiga à temperatura ambiente

300 g de açúcar Sidul

500 g de leite

Raspa de 1/2 limão

400 g de farinha Super Fina, tipo 55

1 colher de chá de fermento químico Vahiné

1 colher de sopa de canela em pó (opcional)

Amêndoa ripada q.b. 

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Palitos de chocolate para forrar o bolo

Framboesas para decorar

Ingredientes para o ganache de chocolate:

200g de chocolate de culinária Pantagruel

200 ml de natas

Preparação:

Começando pelo bolo, colocar no copo da Bimby o ovo e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3;

Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3;

Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e a amêndoa e programar 5 seg/ vel 3;

Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha, verter a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 30 minutos (o melhor é ir fazendo o teste do "palito");

Para o ganache, colocar as natas no copo e programar 3 min/ 70º/ vel 3;

Partir o chocolate, colocar no copo e esperar um pouco para que amoleça; Programar 1 min/ 37º/vel 6;

Retirar e deixar arrefecer um pouco e colocar no bolo (uso como recheio e/ou como cobertura);

Forrar o bolo com os palitos de chocolate e decorar com as framboesas!!! 

Bom apetite e até ao próximo dia 1!!! :)

Feliz 2014 para todos!!! :)

Embora toda a gente aprecie a noite de Passagem de Ano, a verdade é que a minha passagem para o ano de 2013 foi muito especial...

A nossa noite de 31 de dezembro era suposto ser passada com os amigos mas, ao final da tarde, e quando nos preparávamos para ir comemorar, o M* (que era suposto nascer dali a mais duas semanas e uns dias!) decidiu alterar todos os nossos planos.

Na noite de Passagem de Ano do ano passado, eu não jantei, fui sim comemorar...para a maternidade!!!

Embora o M* só venha a ter nascido "no ano seguinte" ( :P ), dia 1 de janeiro de 2013, foi, sem dúvida alguma, uma passagem de ano diferente que ficará para sempre gravada na minha memória e no meu coração. :*
2013 não foi um ano fácil mas trouxe-me o meu bem mais precioso e deu-me a conhecer sentimentos que nunca pensei existirem!!!

Amo-te M* e, daqui a umas horas, farás 1 ano!!! <3

Bom 2014 para todos!!!
Que o novo Ano vos traga tudo de bom e a concretização dos vossos desejos... :)

Quiche de atum, delícias do mar e milho

Entre as festas, apostamos em refeições mais leves para compensar os excessos, e o jantar de ontem não foi excepção: uma quiche de atum, delícias do mar e milho!

Não é nada de fantástico me dirão, mas tantas são as vezes que não sabemos o que fazer para jantar (eu pelo menos!) e este tipo de refeição bem simples mas agradável,  podem ser uma boa opção.

Quanto à receita é bem simples, podendo optar-se por comprar a massa (tornando tudo ainda mais rápido e fácil!) ou, com um pouco mais de tempo,  fazê-la. 

Ingredientes para a massa (tipo massa quebrada):

200g farinha

90g margarina

45g água

0,5c. chá de sal

0,5c. chá de açúcar

Ingredientes para o recheio (2-3 pessoas):
1 lata de atum
8 delícias do mar
Milho q.b.
4 ovos
300g natas (ou seja, 1,5 pacote)

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes para a massa e programar 15 seg/vel 6;

Estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma tarteira;

Colocar no copo os ovos, as natas e programar 15 seg/vel 5; 

Colocar o atum escorrido, as delícias e o milho em cima da massa e deitar os ovos e natas batidos;

Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos ou até ficar dourada.