"Manjerico" mousse de chocolate light

Este mês é o mês dos Santos Populares e portanto quando o M* me pediu uma mousse de chocolate andamos a inventar e saíram uns "manjericos" de mousse de chocolate light.

O que acham da ideia?!? Nós gostamos bastante!!!

Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 embalagem de Preparado para Mousse de chocolate light Condi
250 ml de leite magro
Bolachas de chocolate para decorar
Raminhos de hortelã

Preparação:

Verter 250 ml de leite magro frio para um recipiente. 

Adicionar o conteúdo da saqueta e com a batedeira elétrica, à velocidade máxima, bater até adquirir a textura desejada. 

Verter a mousse em “vasos” e levar ao frigorífico até ficar firme.

Conservar no frigorífico até servir.

Na altura de servir, triturar as bolachas de chocolate, colocar sobre a mousse e decorar com os raminhos de hortelã.

Caril de camarão com batata frita

E o tempo segue o seu rumo a uma velocidade alucinante... Ainda há pouco estava a iniciar o ano letivo e agora já estou na última semana de aulas!!! 

Isto só comprova a lufa- lufa em que ando constantemente... Só aos fins-de-semana consigo parar um pouco (e, quando consigo!!!) e dedicar-me ao blogue.

Obviamente que cozinho todos os dias mas, ou são coisas que já estão no blogue, ou não tenho tempo para fotografar. Mas, pronto, aqui fica um caril de camarão selvagem (bem grandes!!!) que, fugindo ao tradicional, acompanhei com batatas fritas Coté Resto da McCain.

Adoro caril e estas receitas cheias de sabor  estas batatas fritas Coté Resto da McCain são adequadas a fazer no forno e têm um twist que é o facto de virem com pele.

É claro que o modo como levamos as receitas à mesa faz diferenças e aí estas cocottes fantásticas de ferro fundido da DeBORLA são uma mais-valia. Para mim fim-de-semana também é isto, refeições que me enchem e alegram a alma.

Espero que tenham gostado!!!

Até breve!!! ❤

Ingredientes:

2 embalagens de Miolo de Camarão Gigante Selvagem Pescanova

30g azeite

1 cebola grande

1/2 malagueta (sem as sementes)

10g coentros frescos

20g gengibre fresco 

2 dentes de alho

2 c. chá de cominhos

2 c. chá de coentros moídos

0,5 c. chá de açafrão da Índia

1 c. chá de sal

70g polpa de tomate

300g leite de coco

Batatas McCain Coté Resto

Preparação Bimby:

Coloque no copo o azeite e programe 1 min/Varoma/vel 1. 

Adicione as cebolas, a malagueta, os coentros frescos, o gengibre descascado e cortado em rodelas, os alhos e pique 10 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos que ficaram nas paredes do copo. 

De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 2, sem o copo de medida. 

Junte os cominhos, os coentros, o açafrão, o sal e programe 5 min/100ºC/vel 2, sem o copo de medida.

Adicione o camarão, a polpa de tomate, o leite de coco e envolva bem com a espátula. Programe 12 min/100ºC/ vel inversa colher.
Servir com batata Coté Resto da McCain.

Coleção Kitchen & Living 2019 da DeBORLA

Adoro esta altura do ano… Já vos disse várias vezes que sou uma “Ginja de verão” (embora ainda estejamos a caminhar para lá!) … Gosto do calor (mesmo estando ele a fazer-se de difícil!), das cores, dos sabores e das sensações.

Esta altura, como coincide com o final do ano letivo, o trabalho é muito mas para desanuviar preciso de parar e de fazer algo que gosto. Para mim, uma ida àquela que, como o meu filhote diz é a “minha loja preferida”, a DeBORLA acaba por ser uma terapia.

E assim foi, no sábado passei um tempo na loja a conhecer a coleção Kitchen & Living 2019. 

As linhas de loiça propostas nesta coleção são várias, adaptando-se aos gostos de cada um, ambientes e ocasiões. As linhas Primavera, Arte, Xisto e Mar destacam-se pela originalidade dos padrões, pela harmonia da paleta de cores e pela diversidade das peças que permitem um sem fim de combinações. 

De entre estas, e tendo em conta a estação do ano, a minha preferida foi a linha Primavera. A suas cores e os padrões florais lembram-me o verão e toda a descontração e alegria que lhe é associada. É uma linha que convida a almoços e jantares alegres e à celebração da vida!!! 

Embora tenho gostado imenso da linha Primavera, no final, e talvez por causa do meu gosto pela natureza e pelo meu lado BIO, não consegui resistir à linha Aloha.
Amei esta linha pelos tons verdes e "madeira", pela irreverência, pelos materiais como o bambu e, claro, pelos motivos tropicais. 

Esta linha é simplesmente maravilhosa e tem tudo a ver comigo!!!
É claro que veio comigo para casa e fica mesmo bem no meu espaço exterior, não acham?!?

Mas não pensem que apenas olhei para coisas para a mesa ou cozinha, também gostei muito da tendência de decoração Navy...

... e de umas cestas para piquenique fantásticas (entre uma dezena de outras coisas que não vou estar aqui a enunciar!!!). 

As lojas DeBORLA são mesmo assim, uma tentação!!!
Numa só loja encontramos artigos para toda a casa e espaço exterior e para todos os gostos e estilos.
Espero que tenham gostado das minhas escolhas mas o meu conselho é que visitem uma das lojas da DeBORLA e fiquem realmente a conhecer a coleção Kitchen & Living 2019 pois isto foi apenas uma (muito reduzida) amostra do que podem encontrar. 

Deixo-vos em baixo uns links que podem ajudar e fico à espera do vosso feed-back!!!

Até breve!!! ❤

Página Catálogos: http://bit.ly/2OKeUcQ

Catálogo Kitchen: http://bit.ly/2KcIpDD

Catálogo Living: http://bit.ly/2Kd38re

Rede de lojas: http://bit.ly/2Z2JB0S

Iogurte com Gelatina de Morango

O calor vai e vem mas já só me apetecem sobremesas e snacks saudáveis. Desta vez optei por fazer iogurtes com gelatina de morango.

Com a lufa-lufa de trabalho não deu tempo para muitas fotos mas acho que dá para terem uma ideia. 

E vocês, fazem os iogurtes em casa?

Que outras misturas costumam fazer?!?

Até breve!!! ❤

Ingredientes:
1 saqueta de Preparado em pó para Iogurte Caseiro Condi
1 litro de leite (meio-gordo)
Açúcar ou adoçante q.b. (opcional)
½ embalagem de Gelatina de Morango Condi
250ml de água

Preparação:

Verter o conteúdo de uma saqueta de Preparado em pó para Iogurte Caseiro Condi para um recipiente.

Adicionar, pouco a pouco, 1 litro de leite, ligeiramente aquecido (37-40ºC), mexendo até dissolver. Adicionar o açúcar ou adoçante, a gosto, e mexer de novo para dissolver.

Distribuir o preparado em frascos, não os enchendo completamente, e colocá-los, sem tampa, na iogurteira durante cerca de 8 a 12 horas, consoante a consistência desejada.

Após este período, retirar os frascos da iogurteira, colocar as tampas e colocar no frigorífico.

Dissolver metade da saqueta de gelatina, ou seja, 42,5g (pode usar uma balança digital) em 125ml de água a ferver. Mexer até o pó ficar bem dissolvido. Juntar 125ml de água fria e mexer novamente.

Distribuir a gelatina pelos iogurtes e conservar no frigorífico até servir.

Na altura de servir, decorar com morangos e folhas de hortelã.

Preparação Bimby:

Colocar no copo 1 litro de leite e programar 2 min/ 37ºC/ Vel 2. Adicionar o açúcar ou adoçante, a gosto, o conteúdo de uma saqueta de Preparado em pó para Iogurte Caseiro Condi e programar 1 min/ 37ºC/ Vel 2.

Distribuir o preparado em frascos, não os enchendo completamente, e colocá-los, sem tampa, na iogurteira durante cerca de 8 a 12 horas, consoante a consistência desejada.

Após este período, retirar os frascos da iogurteira, colocar as tampas e colocar no frigorífico.

Dissolver metade da saqueta de gelatina, ou seja, 42,5g (pode usar uma balança digital) em 125ml de água a ferver. Mexer até o pó ficar bem dissolvido. Juntar 125ml de água fria e mexer novamente.

Distribuir a gelatina pelos iogurtes e conservar no frigorífico até servir.

Na altura de servir, decorar com morangos e folhas de hortelã.

Bolo surpresa "coração"

No dia 1 de junho o blogue fez 6 anos!!! ❤

Como o tempo passa... 6 anos de receitas, desabafos e partilhas.

Admito que nas altura mais críticas no trabalho não é fácil ter conteúdo para publicar. Quem me segue e os meus parceiros sabem disso mas obrigada de coração por continuar por aí "de pedra e cal".

Como não há aniversário sem bolo aqui fica o meu, bem singelo e simples...

Mas este bolo é a prova de que não devemos julgar as coisas apenas pelo aspeto exterior pois, por vezes, o interior é bem mais rico e surpreendente!!!

Vá lá, digam o que acharam do meu bolo? Consegui surpreender-vos?!?

Este bolo representa completamente o blogue... quer pela simplicidade quer pelo elementos, as cerejas ( vá, a representar a Ginja!) e a minha forma preferida, o ❤!!!

A coisa que mais vezes me perguntaram ao longo da semana foi como fiz o coração no interior do bolo e se tinha alguma forma especial. Ora a resposta é não, não tenho nenhuma forma especial e, mais abaixo, explico como fiz o coração.

Primeiro precisam de perceber que tive de fazer 2 massas de bolo uma com cacau e outra sem cacau e que me sobrou massa (da branca) com a qual fiz uns queques para o M*. Claro que vai depender do tamanho da vossa forma e do cortante em forma de coração que usarem. Eu usei uma forma de bolo inglês e um cortante de tamanho médio das lojas DeBORLA.

Posto isto, (e não foi fácil!!!) aqui fica a receita ( e todo o procedimento), podem usar outras receitas ou cores e dar largas à imaginação. Não vos digo que é extremamente fácil, dá algum trabalho, mas vale a pena.

Qualquer dúvida não hesitem em perguntar e depois partilhem as fotos no facebook do blogue ou com #asvariasfacesdaginja!!! Fico à espera!!! 

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes
Para o bolo de chocolate
4 ovos
180g de açúcar
210g de farinha + q.b. para polvilhar (T55)
150g de óleo
200g de leite
1 embalagem de Chocolate em pó com 70% de Cacau
1 colher de sobremesa de Fermento em pó
Margarina para untar

Pepitas de chocolate (opcional)

Cerejas e folhas de hortelã para decorar

Para o outro bolo:
1 ovo
30g de manteiga à temperatura ambiente
150g de açúcar
250g de leite
200g de farinha (T55)
Raspa de 1/4 limão (opcional)
1/2 colher de chá de Fermento em pó 

Preparação Bimby:

Começar por preparar a massa do bolo claro. Para isso, Colocar no copo da Bimby os ovos e a manteiga e programar 1 min/ 37º/ vel 3.

Colocar a "borboleta", adicionar o açúcar, o leite e a raspa do limão e programar 4 min/ vel 3. 

Retirar a "borboleta" e acrescentar a farinha, o fermento e programar 5 seg/ vel 3.

Untar um tabuleiro largo com manteiga, forrar com papel vegetal e colocar uma camada de mais ou menos 1 cm de massa preparada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até cozer.  (NOTA: Não deixar cozer demasiado, só ao ponto de conseguirem usar o cortante, caso contrário ficará muito seco). 

Com a restante massa pode fazer uns queques.

Entretanto, começar a preparar o bolo de chocolate. Para isso, colocar no copo os ovos com o açúcar e programar 1 min/ vel 4.

Adicionar os restantes ingredientes e programar 30 seg/ vel 5 e reservar.

Quando a massa "branca" estiver pronta, e depois de deixar arrefecer um pouco, com a ajuda de um cortante em forma de coração recortar vários corações e reservar;

Untar uma forma para bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha, verter um pouco da massa do bolo de chocolate (mais ou menos de modo a ter uma camada de 1,5-2 cm de massa na forma). 

Colocar/ prender os corações cortados na massa uns bem juntinhos aos outros. Quando todos os corações estiverem em fila na forma, recobrir com o resto da massa (NOTA: não devem encher completamente a forma pois a massa a crescer vai "sair" da forma. No meu caso sobrou massa para 2 queques de chocolate!), decorar com as pepitas de chocolate e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante até cozer (o melhor é ir fazendo o teste do "palito" mas não no centro). 

Depois é só decorar a gosto!!! :)

Gelatina de morango

Com o tempo quente apetecem sobremesas mais frescas e se há gelatina que o M* adore, é a de morango.

Mais fácil é impossível e, basta um pouco de imaginação para ficar uma sobremesa linda.

Adoro usar estes frascos e decorar com fruta e folhas de hortelã!!! 

E vocês, qual o vosso sabor preferido?

Beijinhos!!! ❤

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina de Morango Condi
500ml de água
Morangos e folhas de hortelã para decorar

Preparação:
Dissolva o conteúdo de uma saqueta em 250ml (1/4 de litro) de água a ferver.
Mexa até o pó ficar bem dissolvido.
Junte 250ml (1/4 de litro) de água fria e mexa novamente.
Coloque numa ou em várias formas e leve ao frigorífico até adquirir consistência.
Na altura de servir, decore com morangos e folhas de hortelã.
Uma vez preparada, conserve no frigorífico.

Compota de morango com pectina (e menor teor de açúcar)

Adoro esta altura em que o calor chega e as frutas abundam... Cá em casa somos fãs de compota de morango mas tenho tentado reduzir o açúcar até ter chegado a esta receita.

Não se preocupem, continua a ser doce a única desvantagem é que não tem tanta validade (o que não será um problema se fizermos pouca quantidade de cada vez e a guardarmos no frigorífico).

A pectina é um gelificante natural o que diminui muito o tempo de confeção das compotas. 

Nesta altura não deixamos acabar a compota em casa até porque fica muito bem a acompanhar iogurte ou mesmo queijo quark.

Até breve!!! ❤

Ingredientes:
500g de morangos
100g de açúcar
1/2 saqueta de Pectina Condi

Preparação Bimby:

Colocar no copo os morangos e o açúcar e programar 10 seg /vel 5 (se quiser encontrar pedaços no doce, guarde uma parte dos morangos e acrescente só no passo seguinte);

Programar 10 min /varoma /vel 1 e substituir o copo de medida pelo cesto (este passo permite uma maior/ mais rápida evaporação).

Acrescentar a pectina, programar uns segundos na velocidade 3 para misturar e, de seguida, programar 5 min/Varoma/ Vel 1.

No final do tempo, verificar se a compota apresenta a consistência desejada e, se necessário, programar mais uns min /varoma /vel 1 (normalmente, não é necessário, mas depende dos morangos e do gosto de cada um!!!).

Quando o doce estiver pronto, colocar nos frascos esterilizados, tapar enquanto quentes (para diminuir a proliferação bacteriana) e colocar os frascos ao contrário (o que cria um "vácuo natural" que ajuda a conservar o doce).

Nota: O facto de se reduzir a quantidade de açúcar, diminui também o tempo de conservação da compota, uma vez que é o açúcar o responsável pela conservação. Daí que esta deva ser guardada no frigorífico. Se quiserem uma receita de compota que aguente mais tempo, terão de aumentar bastante a quantidade de açúcar.