Gelado de cookies

 Olá amigos! Hoje foi dia de mais um gelado, desta vez de cookies. 

Para além de muito bom, este gelado é-me muito especial pois costumava fazê-lo para o meu pai, que o adorava!!! O sabor e o encontrar, ora pedaços de bolacha, ora pepitas de chocolate fazem dele um gelado viciante.

Quanto à receita, como podem ver em baixo, mais simples é impossível!

Gostam de gelados caseiros? Que outros gelados costumam fazer?

Boa semana! Beijinhos da Ginja!💓

Ingredientes:
1 pacote de bolachas (tipo cookies)
1 lata de leite condensado magro
3 pacotes de natas para bater

Preparação:
Partir grosseiramente as bolachas e reservar.

Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira, e colocar num recipiente que possa ir ao congelador;

Envolver o leite condensado nas natas sem mexer demasiado.

Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas, reservando algumas para a decoração.

Levar ao congelador e retirar uns minutos antes de servir.

NOTA: Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas! Se usarem a Bimby para bater as natas, é preciso estar atento pois elas passam rapidamente a manteiga!

Gelado de Oreo com cobertura de chocolate chocolate

 Olá amigos! Verão pede gelados e no fim de semana lá se fez a vontade ao filhote preparando uns gelados de Oreo com cobertura de chocolate. 💓

Este gelado fica uma delícia e, caso não tenha formas para toda a quantidade, pode colocar o resto numa caixa de congelação que fica uma delícia. 👍

Querem a receita, aqui fica, experimentem e depois digam o que acharam.

Beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:
1/2 pacote de bolachas Oreo
1/3 lata de leite condensado
2 pacotes de natas para bater

50 ml de leite

Chocolate q.b.

Amêndoa palitada q.b. (opcional)

Preparação:

Partir grosseiramente as bolachas (eu gosto de encontrar pedaços de bolacha!!!) e reservar.

Bater as natas até ficarem firmes, na Bimby ou com uma batedeira.

Envolver o leite condensado nas natas sem mexer demasiado. 

Adicionar as bolachas e envolver novamente de forma a ficarem bem distribuídas.

Verter a mistura nas formas de gelado, colocar o pau e levar ao congelador até solidificar. (O resto do recheio pode colocá-lo num recipiente de congelação)

Quando o gelado estiver congelado preparar a cobertura de chocolate. Para isso, ferver o leite e retirar do lume.

Adicionar o chocolate em pedaços e ir mexendo para este derreter e ter um aspeto homogéneo. Ir adicionando o chocolate até obter a consistência desejada. Adicionar a amêndoa palitada e envolver bem.

Retirar os gelados das formas e mergulhar na cobertura de chocolate. Colocar numa grelha a escorrer (com papel vegetal por baixo) e depois de escorridos levar ao congelador até à altura de servir. 

NOTAS: De modo a usar a lata de leite condensado inteira, pode adicionar mais um pacote de natas e mais 2-3 bolachas Oreo. Deve usar-se natas para bater e estas devem estar bem frescas!!!

Muffins de mirtilo

 Olá amigos! Para adoçar este início de semana deixo-vos uns saborosos muffins de mirtilo. 💜

Ficaram com um delicioso sabor a baunilha (usei o aroma a baunilha da Condi!), húmidos por causa dos mirtilos e com uma crosta semelhante à dos bolos de arroz.

O que vos parece? Gostam destes bolinhos? Eu, adoro!

Boa semana e beijinhos da Ginja! 💜

Ingredientes:
130 g Açúcar + q.b para salpicar os muffins

180 g Farinha com fermento + 1 colher de sopa para envolver nos mirtilos

1.5 c. chá Fermento em Pó

100 ml Óleo vegetal

100 ml Leite

1,5 c. de sopa de Aroma de baunilha Condi

2 Ovos

Mirtilos frescos q.b.

Preparação:

Numa taça colocar os mirtilos, adicionar uma colher de sopa de farinha, envolver bem e reservar.

Em outra taça colocar o óleo vegetal, o leite, o aroma de baunilha e 2 ovos, e bater tudo muito bem.

Adicionar o açúcar, a farinha e o fermento e bater de novo até obter uma massa homogénea. Acrescentar os mirtilos reservados e envolver bem na massa.

Colocar formas de papel num tabuleiro próprio para queques e distribuir a massa pelas formas.

Salpicar a superfície dos muffins com açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15- 20 minutos. Para saber se os muffins estão cozinhados fazer o teste do palito.

Quando prontos, retirar do forno e deixar arrefecer.

Gomas de gelatina Zer0% de Kiwi

 Olá amigos. Ando desaparecida fruto do trabalho mas penso que agora as coisas vão começar a acalmar e poderei dedicar-me às receitas. Hoje trago-vos umas gomas de gelatina zer0% de kiwi da Condi mas podem obviamente escolher o vosso sabor preferido.

Este é um tipo de snack que podem levar para a praia ou piscina e acompanhar com outros elementos que apreciem como por exemplo, fruta, panquecas, etc. Eu achei estas forminhas em forma de cacto um mimo e a minha (velhinha) Smartlunch continua pronta para qualquer ocasião.

Gostaram da sugestão? Que lanches costumam levar para a praia ou piscina?

Beijinhos da Ginja!💚

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina Zer0% de Kiwi Condi
1 embalagem de Gelatina Neutra em pó Condi (20g)
400ml de água

Preparação:

Colocar num tacho a água, a Gelatina de Kiwi e a Gelatina Neutra em pó e misturar bem.

Levar ao lume, mexendo sempre até ferver.

Colocar o preparado num jarro e distribuir pelas forminhas de silicone, previamente passadas por água morna.

Levar ao frigorífico até solidificar (durante pelo menos 2 horas).

Por fim, desenformar.

Bolachas de manteiga da Ginja

Olá amigos! Há já alguns dias que vos queria mostrar estas bolachas da Ginja mas só agora tive um tempinho para partilhar a receita.

A receita é a das bolachas de manteiga que costumo fazer e cuja massa se adequa à utilização de cortantes e desta vez a desculpa foi usar os meus novos cortantes personalizados da Belita 3D.

Os cortantes funcionam muito bem e podemos adaptá-los ao nosso gosto.

O que vos parece? Passem no feed da Belita 3D e vejam as inúmeras possibilidades.

Para quem quiser experimentar, aqui fica a receita. Bom fim de semana e beijinhos da Ginja.

Ingredientes: (para aprox. 30-40 bolachas)
150g de manteiga à temperatura ambiente
100g de açúcar
15g de açúcar baunilhado (usei vahiné)
3 ovos
500g de farinha (usei sem fermento)

Preparação Bimby:

Colocar a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, ovos e farinha no copo e programar 15 seg/ vel 6 (verificar se obtém uma mistura homogénea caso contrário voltar a programar 15 seg/ vel 6);

Formar uma bola com a massa, envolver em película aderente e deixar repousar durante, pelo menos 1 hora, no frigorífico;

Depois disso, estender a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 5mm e usando os cortantes cortar as bolachas e o marcador para deixar os desenhos/ nomes;

Dispor as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante uns 8-10 minutos mas vigiando a cozedura para não ganharem muita cor. As bolachas devem estar moles quando forem retiradas do forno para não ficarem muito duras.

Quando prontas, retirar do forno, deixar arrefecer numa grelha e depois... saborear!!! 💓

Cupcakes de bolo brigadeiro

Olá amigos,

O Santo António já se aproxima e o que vos parece de surpreender a família e amigos com uns cupcakes "manjericos" de bolo brigadeiro recheados com chocolate e com cobertura de chantilly verde?

O que acharam dos meus "manjericos"? Por aqui a ideia fez sucesso e o sabor não desiludiu!

E por aí, estão a planear algo para os Santos Populares?

Eu apetece-me mesmo uma sardinhada!

Bom fim de semana e beijinhos da Ginja! 💓

Ingredientes:

1 embalagem de Bolo Brigadeiro Condi

4 ovos

150g de margarina

20ml de leite

Para o recheio:

250ml de leite

30g de margarina

Para o chantilly:

1 saqueta de Preparado para Chantilly Condi

100ml de leite meio-gordo frio

Corante alimentar verde Condi

Preparação:

Recheio:

Deite o conteúdo da saqueta do recheio num tacho e adicione 250ml de leite e 30g de margarina. Leve a lume brando, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada. Retire e deixe arrefecer.

Para os cupcakes:

Pré-aqueça o forno a 150ºC.

Deite o conteúdo da saqueta numa tigela e adicione 4 ovos, 150g de margarina amolecida e 20ml de leite. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misture todos os ingredientes. Em seguida, bata durante cerca de 5 minutos, à velocidade máxima.

Verta a massa nas formas de papel para cupcakes (ou num tabuleiro para cupcakes).

Leve a cozer cerca de 6-10 minutos. Para verificar se os cupcakes estão cozidos espete um palito. Se este sair limpo, estão prontos. Retire os cupcakes do forno, deixe arrefecer.

Para o chantilly:

Num recipiente, verta o conteúdo de uma saqueta do preparado para Chantilly e adicione, pouco a pouco, o leite até dissolver.

Com a batedeira elétrica bata até obter a consistência desejada. Adicione gotas do corante verde e misture.

Coloque o chantilly num saco pasteleiro e leve ao frigorífico durante 60 a 90 minutos antes de servir.

Montagem dos cupcakes:

Quando os cupcakes estiverem frios, faça um corte horizontal na parte superior, reservando a “tampa”, e coloque um pouco do recheio. Tape com a parte superior do cupcake e decore com o chantilly por cima.

Bom apetite!

Gelatina de iogurte

 Olá amigos. Por aqui o trabalho abunda ou não fosse (quase) final de ano letivo mas ainda andamos em formação e preparação para a primeira comunhão do Ginjinha. Embora sem muito tempo para receitas novas ou fotografar, deixo-vos uma gelatina de iogurte ideal para esta altura.

Podem ir variando os sabores e conseguem ficar saciados sem dar cabo da dieta.

O que vos parece, gostam deste tipo de snacks?

Um beijo grande da Ginja!💓

Ingredientes:
1 litro de leite magro
1 saqueta de gelatina de Ananás Zero% Condi
1 iogurte grego light
Ananás e folhas de hortelã para decorar

Preparação:
Colocar metade do leite num tacho, levar a lume brando e, antes de ferver, retirar do lume, e adicionar a saqueta da gelatina mexendo bem para que se dissolva completamente.
Acrescentar o resto do leite e o iogurte e envolver bem para homogeneizar.
Dividir o preparado pelos frascos e deixar arrefecer um pouco.
Depois disso, mexer suavemente com uma colher e levar ao frio para solidificar.
Na altura de servir, decorar com o ananás e a hortelã.