Chessecake com cobertura de chocolate

Se, claro, me preocupo com a saúde e linha, hoje foi dia de cometer um pequeno pecado. 

Por um lado porque causa de uma visita mas também porque ontem à noite, quando ia usar as amoras silvestres, olhei para o chocolate que a Casa Grande Chocolatier me enviou e não resisti... :P

Assim, em vez de fazer a dita sobremesa de amoras saiu um Cheesecake de chocolate de comer e chorar por mais... :)

Não acreditam?!?

Vejam só...

Pecaminoso, não é?!?

Fica com um aspecto fantástico e um sabor irresistível!!!

Sou fã de cheesecakes mas, normalmente, faço-os com fruta... 

Para a próxima faço uma sobremesa saudável, prometo... 

Ou se calhar, é melhor não prometer... :P

Ingredientes:

Para a base:

175g de Bolachas Oreo

50g de Vaqueiro líquida  

Para o recheio:

1 embalagem de queijo philadelphia light

2 pacotes de natas frescas de soja para bater Alpro 

8 folhas de gelatina incolor

70g de açúcar Sidul (reduzi um pouco relativamente ao cheesecake de frutas por causa do chocolate!)

Para a cobertura:

100g de Fondue de chocolate Casa Grande Chocolatier

Preparação Bimby:

Colocar as bolachas no copo e programar 10 seg/ vel 8;

Adicionar a manteiga e programar 10 seg/ vel 6; 

Deitar a mistura na forma (uso das de abrir para ser mais fácil de desenformar), espalhar e ir pressionado de modo a formar uma base uniforme; Colocar no frigorífico;

Colocar as natas no congelador e demolhar a gelatina em água fria e reservar;

Colocar no copo o queijo Philadelphia e o açúcar, programar 1 min/ vel 4;

Colocar a borboleta e juntar ao preparado as natas, programar 1,5 min/ vel 3;

Retirar a água em excesso da gelatina (mas não escorrer completamente), colocar no microondas durante 10-20 seg para ficar bem derretida;

Programar vel colher e ir deitando a gelatina derretida no copo da Bimby, programar 1 min/ vel 2;

Colocar este preparado sobre a base de bolacha e colocar, de novo no frigorífico;

Derreter as pepitas de chocolate no microondas e colocar como cobertura quando for servir...

Nota: Fiz na Bimby, pois é mais prático e rápido, mas dá perfeitamente para fazer sem ela...  :)