Tarteletes de brás de bacalhau e courgete

A sugestão de hoje tem as cores da estação: tarteletes  de brás de bacalhau e courgete.

Para além de poder ser uma refeição de "aproveitamento" de sobras de bacalhau, é uma sugestão bem saudável e que facilmente se pode levar na marmita para o trabalho...

É claro que para fazer os noodles de courgete tive a ajuda do meu ralador Roko da Börner (podem ver site aqui!) o qual eu já não dispenso...

Ingredientes: (4 porções)

1 embalagem de massa quebrada

1 embalagem de Bacalhau desfiado Pescanova

1 cebola bem grande

1 dente de alho

1 dl de azeite

1 courgete grande

3-4 ovos

50 ml de leite

Sal e pimenta Suldouro q.b.

Preparação:

Forrar a tarteira com a massa quebrada e reservar;

Descascar a cebola, cortar em rodelas, descascar e picar os alhos e refogá-los no azeite;

Acrescentar o bacalhau desfiado, envolver bem e deixar cozinhar uns minutos;

Entretanto, com a ajuda de um ralador ( usei o Roko da Börner) fazer os noodles de courgete e acrescentar ao bacalhau, já com o lume desligado, e envolver;

Colocar o recheio na tarteira e num recipiente bater os ovos com o leite e temperar com o sal e a pimenta;

Verter na tarteira e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até estar cozinhada.

Servir com uma salada.