Tarte de maçã crocante

O fim-de-semana passado foi muito chuvoso e pedia, sem dúvida, um doce para acompanhar um chá ou café. Para mais uma vez aproveitar maçãs demasiado maduras para o meu gosto optei por fazer uma tarte de maçã crocante.

Como a receita aconselhava a usar uma forma de abrir eu usei uma forma alta, a minha tarte ficou mais com o aspecto de bolo do que de tarte!

Mas não ficou mal, pois não?!?

Quanto à receita, adaptei-a de uma que vi numa revista Segredos de Cozinha e ficou muito boa.

Ingredientes:

Massa:

60g de açúcar (usei mascavado)

35g de margarina (usei Vaqueiro líquida)

1 ovo pequeno

150g de farinha

1 colher de sobremesa de aroma de baunilha (usei açúcar baunilhado Vahiné)

Margarina e farinha q.b.

Recheio:

6 a 8 maçãs

4 c. de sopa de açúcar

4 c. de sopa de água

100g de farinha

100g de margarina à temperatura ambiente (usei Vaqueiro líquida)

50g de açúcar demerara

Canela q.b. (opcional)

Preparação:

Untar uma forma de mola com margarina e polvilhar com farinha;

Misturar muito bem o açúcar com a margarina, adicionar o ovo, a farinha e o  açúcar baunilhado e amassar bem. Envolver a massa em película aderente e colocar no frigorífico durante uns 15 minutos.

Depois desse tempo, estender a massa com um rolo, forrar a forma, aparar as sobras e reservar.

Para o recheio descascar as maçãs e cortá-las aos pedaços para uma frigideira, juntar o açúcar e a água e levar a lume brando deixando cozinhar um pouco. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Amassar bem a farinha com a margarina e com o açúcar demerara e reservar.

Colocar as maçãs na forma e alternar com o preparado anterior.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 40 minutos.

Quando pronto, deixar arrefecer e desenformar.

Servir polvilhada com canela (opcional) ou acompanhada por uma bola de gelado de nata.