Bolo mágico de chocolate

Este fim-de-semana fiz a minha primeira tentativa de um tipo bolo que me apeteceu fazer desde que o vi: o bolo mágico de chocolate.

O que é um bolo mágico?!?

É um bolo que, apesar de ser feito de uma única massa, acaba por formar três camadas distintas: um flã na base, um creme leve no meio e um pão de ló na parte superior.

O meu primeiro bolo mágico não ficou perfeito, no entanto, "a vivo" dava para ver (e saborear!) as três "camadas".

Na foto, não sei se dá para ver mas a verdade é que estava muito bom... :)

 O que acham do meu primeiro bolo mágico?!?

O que vos posso dizer é que vou tentar outros sabores pois fiquei fã!!!

Ingredientes:
4 ovos
125g de manteiga c/ sal, derretida (mas apenas morna)
600ml de leite (morno)
40g de cacau (como não tinha usei chocolate em pó!)
115g de farinha
200g de açúcar
1 c. (chá) de açúcar baunilhado (usei Vahiné)
1/2 c. (café) de sal
Açúcar em pó p/ polvilhar

Preparação Bimby:

Untar com manteiga uma forma redonda (com cerca 24 cm de diâmetro). Ligar o forno a 180ºC. 

Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras (sem o copinho) com uma pitada de sal, 4min/ 37ºC/ Vel 3.5. Retirar e reservar. 

Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado, 4 min/ Vel 3.5. 

Adicionar a manteiga derretida (e depois de deixar arrefecer ficando apenas morna) e misturar novamente na Vel. 3. Juntar o leite e por fim a farinha, o sal e o cacau peneirados (usei chocolate em pó daí não ter ficado muito escuro!) e misturar na 1min/ Vel 3. 

Despejar com cuidado sobre as claras em castelo, pouco a pouco, e envolver com uma vara de arames delicadamente, até desfazer os bocados grandes de claras (as claras ficarão em cima!). 

Colocar no forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 50 minutos a 160ºC. Fazer teste do palito. 

Este bolo tem de arrefecer completamente antes de desenformar e o melhor será mesmo preparar de véspera, deixando ficar durante a noite no frigorífico, para ganhar consistência e apurar os sabores.

Adaptado daqui.