Bolo mágico de baunilha

Estou rendida ao bolo mágico... 

Se a versão de chocolate da semana passada me agradou por este de baunilha "apaixonei-me"!!! <3

Fica tãoooooo bom!!!

Mesmo que seja um pouco "temperamental" e que possam não se notar perfeitamente as camadas em todo o bolo, o sabor faz-nos esquecer isso tudo!!! 

E que tal este bolo para saborear a dois no Dia dos Namorados?!?

Ingredientes:
4 ovos
1/2 litro de leite
125g de manteiga derretida e já morna

1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné

1 c. sopa de água
150g de açúcar (usei 110g)
110g de farinha
1 vagem de baunilha Vahiné (a receita referia 2!)

1 pitada de sal

Preparação Bimby:

Abrir a vagem de baunilha a meio e raspar com uma faca. Aquecer o leite com as sementes de baunilha e a vagem aberta. Retirar do lume e deixar em infusão pelo menos durante uma hora (quanto mais tempo ficar em infusão mais intenso o sabor!).

Untar a forma com manteiga (usei uma forma redonda de silicone com 24 cm de diâmetro) e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 150ºC.
Colocar a borboleta no copo bem limpo e seco e bater as claras, sem o copo, com uma pitada de sal, 8 min/ 37º C/ Vel. 3.5. Retirar e reservar.
Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e a água 8 min/Vel. 3.5. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna misturar na Vel 3. Juntar a farinha (peneirada) e o sal e bater mais uns minutos. Retirar do leite as vagens de baunilha, colocá-lo no copo e programar 1 min/Vel. 3.

Colocar numa taça o preparado e incorporar, delicadamente, as claras em castelo reservadas. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas ( o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

Preparação Tradicional:

Abrir a vagem de baunilha a meio e raspar com uma faca. Aquecer o leite com as sementes de baunilha e a vagem aberta. Retirar do lume e deixar em infusão pelo menos durante uma hora (quanto mais tempo ficar em infusão mais intenso o sabor!).

Untar a forma com manteiga (usei uma forma redonda de silicone com 24 cm de diâmetro) e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 150ºC. Bater as claras em castelo com o sal e reservar; 

Bater as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e a água até obter uma mistura esbranquiçada. Adicionar a manteiga, derretida e apenas morna, e envolver no preparado. Juntar a farinha (peneirada) e o sal e bater mais uns minutos. Retirar do leite as vagens de baunilha e deitá-lo gradualmente na massa, mexendo sempre.

Incorporar as claras em castelo delicadamente no preparado. Deitar a massa na forma untada e alisar a parte superior. 

Levar ao forno, a 150ºC, durante 50 minutos (ao sair do forno o bolo está pouco firme!). levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas ( o ideal é deixar durante a noite) para solidificar a apurar sabores. Servir fresco.

Adaptado daqui.