Pão de sementes com chouriço

No fim-de-semana apeteceu-me fazer pão de sementes com chouriço. Já andava a pensar nisso há algum mas só agora pus realmente mão-à-obra. 

Tão bom…. o chouriço dá um sabor fantástico ao pão e a mistura das diferentes sementes sabe mesmo bem… Depois de saciada a minha gula costumo congelar e, quando me apetece de novo, é só tirar de véspera e deixar descongelar lentamente ou levar uns segundos ao microondas.

Sei que sou suspeita, mas fica muito bom!!! 

Quanto à receita, com uma ou outra adaptação, baseio-me na apresentada no livro Massas e Doces, da Bimby…

E vocês, também são fãs de pão com chouriço?

Até breve!!! 💓

Ingredientes:

300g de água

1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

1 colher de sal

350g de farinha com sementes 

150g de farinha de centeio integral

Chouriço corrente cortado às rodelas

Sementes para decorar

Preparação:

Colocar no copo, a água, o fermento de padeiro, o sal e programar 2 min/37ºC/vel 2;

Juntar as farinhas e amassar 2 min/ vel espiga;

Retirar e deixar descansar durante uns 10 minutos;

Numa superfície polvilhada com farinha, dividir a massa em 10 partes mais ou menos iguais;

Com a ajuda de um rolo, alongar um pouco a massa de uma das porções, colocar as rodelas de chouriço e enrolar;

Proceder do mesmo modo para as restantes porções de massa; 

Colocar os pães num tabuleiro polvilhado e fazer cortes na diagonal (eu, costumo fazer 3!), colocar umas sementes por cima e deixar em local morno até dobrar de volume;

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos (Nota: o tempo depende do forno, do tamanho do pão, etc).